起到软化血管、改善血清脂质，清除过氧化物的作用，使血液中胆固醇及脂肪含量降低，从而降低血液黏稠度，增进血液循环，减少脂肪在血管内的滞留时间。 进而，使营养丰富、含氧充足的血液，畅通无阻地流向大脑、心脏等器官。 日本庆应大学医学院食品营养系曾做过临床实验，并得出结论：通过服用卵磷脂，可以有效降低过高的血脂和胆固醇，进而防治冠心病、高血压、心肌梗塞、脑血栓、脑溢血、动脉硬化等疾病。 大豆卵磷脂（Lecithin 大豆卵磷脂溶解 High Potency ），又称大豆蛋黄素，是精制大豆油过程中的副产品，是通过溶剂萃取然后离心分离后通过醇洗得到。
磷 对照品溶液的制备 取105℃干燥至恒重的磷酸二氢钾约0.13g，精密称定，置100ml量瓶中，加水溶解并稀释至刻度，精密量取10ml置100ml量瓶中,用水稀释至刻度,摇匀，每1ml中含磷约为30μg。 多吃卵磷脂亦可幫助腦部與中樞神經的發育，以預防老年記憶衰退。 臨床已經證實在連續給予卵磷脂 2 ~ 8 週後，可有助提高老年人的記憶力。 L g ,精密称定，照氮测定法（通则07CH)测定，计算。磷脂酰胆碱、磷脂酰乙酵胺含量照高效液相色谱法(通则0512)测定。 O g ,精密称定，加丙酮约1 5 m l,搅拌使其溶解后，用G 4垂熔玻璃坩埚滤过，残淹用丙酮洗涤，洗至丙酮几乎无色。 残渣在1 0 5 °C干燥至恒重，不溶物不得少于90.0%。
大豆卵磷脂溶解: 生物制药
由图1可见，采用双流体压力式雾化器进行喷雾干燥的产品，由于受乳状液粒度和压缩空气的影响，微胶囊粒径分布较宽，分布范围为152~1 000 nm，呈正态分布，其平均粒径约417 大豆卵磷脂溶解 nm。 均质压力影响乳状液的平均粒径，从而影响产品的包埋率。 通常均质压力大，均质后乳状液的平均粒径变小，包埋率越高；但均质压力大到一定程度后，粒径过小，比表面大大增加，乳状液处于不稳定状态，包埋率反而降低。 从实验结果看，在25 MPa下均质，包埋率Z高。
卵磷脂和腦磷脂等純品均為白色蠟狀固體, 在低温下可結晶。 由於磷脂分子中含有大量不飽和脂肪酸, 易被空氣中的氧所氧化, 在空氣 中放置一段時間後,形成過氧化物的聚合物, 磷脂顏色 由白色變為黃褐色, 久而久之會變成棕黑色。 大豆卵磷脂用於提高飼料能量及胺基酸、脂溶性維生素 E 的含量。 每克脂肪可提供 37.7KJ 熱量，是蛋白質、糖類熱量的一倍，如添加質量分數 5%大豆卵磷脂，相當於提高 28%的能量。 事實上，卵磷脂是以豐富的姿態存在於自然界當中。
大豆卵磷脂溶解: 大豆卵磷脂的作用
吸烟者一般肺泡干燥，摄氧不足，所以应当多补充卵磷脂。 5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。 3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。 攝取卵磷脂有助於身體合成「膽鹼」，這是身體中重要的神經傳導物質，助於改善阿茲海默症、帕金森氏症等老人失智症狀。 2010年的一項研究中，每天攝取500毫克的大豆卵磷脂，兩個月發現總膽固醇水平降低42％、降低「不良的」膽固醇56.15％。 一項實驗，測試了86位40-60歲的女性連續八周，高劑量的大豆卵磷脂能改善一些情緒上的活力、心血管健康指數。
供试品溶液消耗氢氧化钠滴定液(0.01mol/L)的毫升数不得大于对照品溶液消耗氢氧化钠滴定液(0.01mol/L)的毫升数。 幼兒及兒童由於神經系統與大腦細胞正在急速發育成長，此時藉由卵磷脂的補充，將使其腦部及中樞神經系統成長得更完全。 ①不耐高溫，溫度在50℃以上，在一定時間內，活性會逐漸破壞而消失。
大豆卵磷脂溶解: 提高腦機能
磷脂的活化細胞功能可促進結腸的蠕動，並將水分送出腸壁，促進毛細血管的暢通，從而消除便秘及由其引起的焦慮和皰疹等症状。 鑒於大豆磷脂類保健品是一種功能性的健康食品，雖然不是立即見效，但有著全面、長遠、穩定的效果，同時又沒有藥物的副作用，醫學家們也開始重視卵磷脂在預防疾病發生方面的積極作用。 大量的研究表明，卵磷脂對以下疾病的預防都有非常好的作用。
磷脂最早在1812年从人脑中发现，但1844年才从蛋黄中分离出来，6年后才按希腊文lekithos（蛋黄）命名为Lecithin（卵磷脂），其从商品化生产至今已有70余年的历史，在欧美等国尤其盛行。 大豆卵磷脂溶解 ，PS同時也是PE的前驅物，在體內可以轉換為PE，能夠提升腦部活力、幫助腦神經傳導，改善記憶力，因此可作為長輩補充。 不過美國食品藥物管理局對於PS治療失智症、老人癡呆等實際療效仍未認可。
大豆卵磷脂溶解: 大豆卵磷脂脂质体的制备
“卵磷脂”由希臘文“Lekiths”派生出來，意指“蛋黃”。 1844年法國人Gohley從蛋黃中發現卵磷脂（蛋黃素），並以希臘文命名為Lecithos（卵磷脂英文名為Lecithin）也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。 因為自開始是從卵黃中提取的，所以，最開始命名的“卵磷脂”中實際包含有以下幾個成分：磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇等。 卵磷脂能增強胰臟功能，修復胰臟細胞，使其分泌充足的胰島素，降低血糖， 有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，從而減輕糖尿病病情。 卵磷脂可以通过精馏（提炼，提纯）过程加以改良。
- 體內過多的膽固醇會發生沉澱，從而形成膽結石，膽結石90％是由膽固醇組成。
- 磷脂是一種成分複雜的甘油脂，水解後可以的到甘油、脂肪酸、磷酸、膽鹼、膽胺、肌醇等化合物。
- 【液態大豆卵磷脂 – Soy Lecithin Liquid】是精製大豆油過程中的副產品，外觀為棕黃色，質地則介於糖漿與融化蠟狀間的一種濃稠液態，產品自身帶著一種近似烘烤後的米麩氣味，不過用於與咖啡搭配時不易察覺。
- 卵磷脂是一种结合脂是由磷脂酸与胆素合成，所以英文亦叫做 phosphatidyl Choline 或 Lecithin。
- 人们在服用鱼油的同时服用卵磷脂，能使鱼油的主要功效成分不饱和脂肪酸如虎添翼，效果倍增。
- 卵磷脂在修复受损伤脑细胞、打通大脑与血液循环之间障碍的同时，可维持脑神经细胞的正常功能，并增强大脑神经系统功能，进而达到预防老年性痴呆症的功效。
如果是从蛋黄中提取的，一般会称之为“蛋黄卵磷脂”。 其实，讲完第一个问题，我们已经很清楚地知道，磷脂或溶血磷脂是一大类物质，它们并没有一个特定的结构 — 根据脂肪酸尾巴的不同（比如饱和度、多少个碳等）、磷酸牵着谁的不同，它的结构各异。 我们知道，甘油三酯被酶水解后，可以产生甘油二酯或者甘油一酯 + 游离脂肪酸。 同样的，甘油磷脂在「磷脂酶」的作用下，也可以切掉一个脂肪酸尾巴 — 这个只有一个尾巴的磷脂，便是「溶血磷脂」（严格来讲，应该叫做溶血甘油磷脂）。 而磷脂 呢，仍然是一个大杂烩 — 只要含有「磷酸」的脂类，就能被称之为磷脂。
大豆卵磷脂溶解: 大豆卵磷脂作用
經常服用卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持大腦的健康工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因精神緊張引起的急躁、易怒、失眠等症。 卵磷脂更是胎兒、嬰兒神經發育的必需品 人體腦細胞約有150億個，其中70％早在母體中就已經形成。 嬰幼兒時期是大腦形成發育的最關鍵時期，卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長和發育。
作为食品乳化剂，可用于生产奶油、巧克力、面包等。 也可以用作饲料添加剂，具有促进畜禽生长的作用。 在医药、化妆品、皮革、涂料、橡胶和纺织等行业均有应用。 卵磷脂是良好的心理調和劑 社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物神經紊亂。
大豆卵磷脂溶解: 大豆卵磷脂来源
市面上粒狀的大豆卵磷脂是大豆油在脱膠過程中沉澱出來的磷脂質，再經加工、乾燥之後的產品。 純品的大豆卵磷脂為棕黃色蠟狀固體，易吸水變成棕黑色膠狀物，易氧化，從棕黃色逐漸變褐色至棕黑色；大豆卵磷脂中含有卵磷脂、腦磷脂等，具延緩衰老、預防心腦血管疾病等作用。 大豆卵磷脂可增強細胞信息傳遞能力，從而提高大腦活力，提升細胞膜自我修復能力來保護肝臟。 ）属于一种混合物，是存在于植物组织以及卵黄之中的一组黄褐色的油脂性物质，其构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂（如磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺和磷脂酰肌醇）。
卵磷脂是生命的基礎物質，人類生命自始至終都離不開它的滋養和保護。 卵磷脂存在於每個細胞之中，更多的是集中在腦及神經系統、血液循環系統、免疫系統以及肝、心、腎等重要器官。 卵磷脂最初是在蛋黃中被發現，一隻鮮蛋黃中約含10％卵磷脂。
大豆卵磷脂溶解: 大豆卵磷脂 – 含量测定
每克脂肪可提供 37.7KJ 热量，是蛋白质、糖类热量的一倍，如添加质量分数 5%大豆卵磷脂，相当于提高 28%的能量。 它通过减少剥落和恢复柔嫩来改善干燥或受损皮肤的外观。 它还可以作为一种优秀的乳化剂，使水和油混合在一起，使油滴分散在水中（反之亦然）。
市場的卵磷脂品種繁多，不法奸商以豆油或低純度磷脂冒充卵磷脂。 欺騙消費者或有些消費者不明白生產過程要求，圖方便服用膠囊裝卵磷脂，由于膠囊卵磷脂用油調和的特點，因此服用效果不佳。 大豆卵磷脂(高纯);大豆磷脂库存充足，可放心定购。 分别称取磷脂粉末和大豆卵磷脂微胶囊样品10.00 g，在常温（20±2） ℃、湿度为（70±3）%的条件下，测试样品吸湿性，结果见表7。 用XL-30型扫描电子显微镜对大豆卵磷脂微胶囊样品进行观察，得到如图2所示的大豆卵磷脂微胶囊的表面结构图。 从图2中可看出，大豆卵磷脂微胶囊表面结构致密，说明包埋效果较好。
大豆卵磷脂溶解: 大豆卵磷脂來源
是否明確提出了單位產品中卵磷脂的含量，含量高低也是決定價格高低和品質高低的主要因素。 進口保健品產品標籤的說明書部分，必須有中文說明，而且要符合衛生部的規定，尤其是對產品的功效成分含量、保健作用、適宜人群和服用方法及服用量都必須有詳細說明。 同時還要注意產品的有效期，尤其是在夏季，由於卵磷脂不耐熱，超過有效期或產品密封不良，其功效成分含量會大大降低，不能達到預期的保健效果。 3、護肝方面：長期以來，營養學家和醫學家們公認卵磷脂對人與動物的肝功能具有保護作用。
大豆卵磷脂溶解: 血管清道夫、预防心脑血管疾病
将滤饼搅拌加入3倍体积的乙醚，浸提过夜，滤出提取液。 滤渣再加2.5倍量的乙醚，浸提过夜，滤出提取液。 将浓缩物加入3倍量的95%乙醇，加热至溶解，然后放置10℃条件下沉淀过夜，收集沉淀物，再加95%乙醇浸渍4次，加热溶解，冷却，沉淀24h，沉淀供制备脑磷脂，收集以上5次乙醇清液，真空浓缩。 将以上浓缩物加1／2乙醚，搅拌2h，然后过滤出清液，急速搅拌下加入2倍量的丙酮，分层后，滤除丙酮、乙醚混合物（供回收乙醚和丙酮），沉淀用丙酮洗1～2次，干燥即得产品卵磷脂。
大豆卵磷脂溶解: 大豆卵磷脂理化性质
卵磷脂是一种结合脂是由磷脂酸与胆素合成，所以英文亦叫做 phosphatidyl Choline 或 大豆卵磷脂溶解 Lecithin。 人体拥有足够的卵磷脂，就意味着具有较好的免疫力、代谢力和生命活力，卵磷脂又被俗称为脑黄金。 氢化卵磷脂 用途与合成方法概述氢化大豆卵磷脂是对卵磷脂进行化学改性的一种方法。 氢化卵磷脂用途十分广泛,可作为饲料与食品添加剂,也是核糖核蛋白的载体,它是制造大输液的重要原料。 1、选择浓度高的卵磷脂：市面上大豆卵磷脂产品主要为胶囊和颗粒，其中以胶囊为主。 胶囊浓度较低，卵磷脂含量较低为60%左右，主有效成分磷脂酰胆碱（PC）含量在15.7%左右。
大豆卵磷脂溶解: 【Tanda藤達生技】甘益康軟膠囊(德國製造.大豆卵磷脂PPC.朝鮮薊.珍珠草.薑黃根.蒲公英根萃取物)
因此，美國食品和藥品管理局規定：在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。 補充卵磷脂沒有年齡限制，從小孩到老年人均可服用。 有腦部疾患、從事大量腦力勞動的人員及青少年學生更應適當地補充一定量的卵磷脂。 對胎兒、嬰兒來說，它是神經發育的必需品，因此孕婦也可以根據需要補充卵磷脂。 因為，吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的七分。 卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量，吸煙的人一般肺泡乾燥，攝氧不足，所以應當多補充卵磷脂。