以野洌的濃香張揚著狂放個性的茼蒿，生於農曆九月秋風蕭瑟、萬物凋零之時，在風刀霜劍中努力成長。 李時珍在《本草綱目》說它「莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿，花深黃色，狀如小菊花」。 不過其實茼蒿的得名以及最早記載更要追溯到唐代。 藥王孫思邈在著作《千金方》中將茼蒿歸入蔬菜類，記述作：「味辛，性平，無毒。安心氣，養脾胃，消痰飲。」這說明古人已認識到茼蒿的食療作用。 塘蒿 而現代科學研究則更加直截了當地告訴我們，茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
春播一般在3~4月间，秋种在8~9月间，冬种在11~12月间。 小叶品种适于密植，用种量大，每亩2~2.50千克；大叶种侧枝多，开展度大，用种量小，每亩1千克左右。 頭狀花序直徑1-1.5cm，有梗，在枝端排列成圓錐狀；總苞長約5mm；總苞片2-3層，線形，長短几相近，有毛；舌狀花白色，多層，不明顯，雌性，全部結實，先端齒裂；管狀花黃色，多數，兩性，裂片5。 茼蒿的吃法多种多样，古时候，更是有“烹茼蒿羹”、“炙茼蒿鱼”、“拌茼蒿菜”和“烧茼蒿圆”的菜品，不仅古代人民喜爱，古代将相帝王也对其十分宠爱。 现在，吃茼蒿多以简单的清炒为主，不仅方便快捷，而且健康美味，已经成为了百姓家中的一道家常菜。 在吃火锅时，也少不了茼蒿，是不少人的最爱，别有一番风味。
塘蒿: 用料是: 大魚頭1個, 塘蒿菜半斤, 生薑3片, 胡椒粉適量.
在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。 據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有“安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。 茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。 茼蒿含有丰富营养，具有和脾胃、利便、清血、养心、清痰润肺、减肥、降脂、降压、助消化、安眠等功效。 是桔梗目菊科茼蒿属一年生或二年生的草本植物，有很多的别称，如同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜等等，它的叶子长形呈羽状分裂，花为黄色或白色，与野菊花相似。
他在四川夔州時，肺病嚴重，眼花耳聾，生活無着。 於是在56歲時抱病離開夔州，到湖北公安，當地人民做了一種菜給心力交瘁的杜甫食用。 用茼蒿、菠菜、臘肉、糯米粉等製成，杜甫食後讚不絕口。
塘蒿: 蔬菜之圣——茼蒿知多少？
茼蒿播种前宜进行浸种催芽处理。 方法是，用30℃左右的温水将种子浸泡24小时，捞出用清水冲洗，除去杂物及浮面的种子，晾干种子表面水分，在15—20℃温度下催芽。 催芽期间每天检查种子并用清水淘洗1次，防止种子发霉。
田間管理：⑴中耕除草，5月上中旬、6月上旬、7月上旬各進行1次中耕除草。 ⑵追肥，野茼蒿喜肥，要結合中耕除草，用人畜糞水追肥1次。 塘蒿 塘蒿 ⑶摘花蕾，花蕾會影響野茼蒿的食用價值、抑制側枝生長、縮短採收期及提高產量，因此，要隨時摘除花蕾。 塘蒿 苗期管理：播種後7-9天開始發芽，苗出齊後進行第1次除草。
塘蒿: 茼蒿的食用效果
前者用以寄托自己的滿腔憂憤所凝結的遁世思緒，後者則借物詠志，寄托思歸之情。 與古人的幽思傷感不同，今天人們多把茼蒿視作愛情的象徵。 這不僅因為茼蒿的發音與「同好」相近，更因其在烹調以及進食過程中表現出來的女兒姿態，叫人浮想聯翩。 茼蒿買來後，用大量的水快速清洗一下並去除潰爛部分，弄乾水氣後裝入塑膠袋，然後豎直（像在田里生長時那樣）存放在冰箱中。
小叶茼蒿的介绍 茼蒿，即蓬蒿，一年生或二年生草本植物。 是一种营养价值高但价格便宜的蔬菜，但是味道极其刺鼻强烈，所以人们对其爱恨交加，喜欢吃的人会特别喜欢，讨厌的人会特别讨厌。 它富含维生素a、胡萝卜素和多种氨基酸，对人体有很大帮助，小叶茼蒿主要生长在北方，耐寒不耐热，，气味浓郁，口感清爽，适合各种做法。 茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。
塘蒿: 紫菜 / 塘蒿菜豆腐肉片湯
栽前按株、行距30×30釐米挖穴，每穴栽苗1株，栽後用人畜糞水澆定根肥1次，以提高成活率。 中國分佈雲南，四川，重慶，湖北，貴州，廣東，廣西，海南，江西，浙江，福建，台灣，香港，澳門，西藏，甘肅。 泰國、東南亞和非洲也有分佈。 中國以農立國，農業時代流傳許多有關農事的諺語，都是農人們在種植蔬果雜糧時長期累積的經驗，除了做為一年四季農事的備忘，也是一種經驗流傳及傳承。 現今社會除了農夫種植蔬果雜糧，許多人也喜歡在自家庭院或陽台種植蔬果，做個城市農夫，享受自己辛苦種植的成果，這些農諺也不失為種植上… 花瓣合生管形花冠，淡黃色，長約0.4公分，檐部狹漏斗形，先端5齒裂，管部上部疏被微毛。
又名蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜(鵝菜)、艾菜，菊屬一、二年生草本植物。 茼蒿的根、莖、葉、花都可作葯材使用，有清血、養心、降壓、潤肺、清痰的功效。 茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯來食用。 茼蒿屬淺根性蔬菜，根系分布在土壤青層。
塘蒿: 茼蒿小葉茼蒿
將鮮茼蒿洗淨，雞蛋打破取蛋清；茼蒿加適量水煎煮，快熟時，加入雞蛋清煮片刻，調入油、鹽即可。 該飲具有降壓，止咳，安神的功效。 對高血壓性頭昏腦脹，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有輔助治療作用。 利小便，降血壓 茼蒿中含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。 3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。 蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。
- 防治出现过稀过密，达到田间基本均匀一致，有利幼苗健壮生长。
- 歷史傳說：杜甫一生流離顛沛，疾病相襲。
- 蒿菜直播后，出齐苗后及时间苗。
- 春天干燥，多吃2种蔬菜1种粗粮，身体棒 虽然说春天是春暖花开的季节，但是春天空气干燥，人们容易上火，爱发脾气，您最近有没有这种情况啊，今天分享几款蔬菜，适合这个季节食用，去春燥非常不错的。
- 它富含维生素a、胡萝卜素和多种氨基酸，对人体有很大帮助，小叶茼蒿主要生长在北方，耐寒不耐热，，气味浓郁，口感清爽，适合各种做法。
- 香丝草，一年生或二年草本，高30-70cm。
頭狀花序通常2~8個生莖枝頂端，有長花梗，但不形成明顯的傘房花序，或頭狀花序單生莖頂;總苞直徑1.5~2.5cm;總苞片4層，內層長約1mm;舌片長15~25mm。 舌狀花的瘦果有3條寬翅肋，特別是腹面的1條翅肋延于瘦果先端並超出花冠基部，伸長成喙狀或芒尖狀，間肋不明顯，或背面的尖肋稍明顯;管狀花的瘦果兩側壓扁，有2條突起的肋，餘肋稍明顯。 现代研究发现,茼蒿营养十分丰富, 塘蒿 塘蒿 含有糖 、蛋白质、脂肪、粗纤维 、矿物质 、胡萝卜素和维生素等多种营养成分 ,具有重要的营养价值和保健功能。 蓬蒿汁 茼蒿250克，火腿肉、筍、香菇各50克，豆粉、熟豬油各適量。 取新鮮茼蒿洗淨剁碎，搗取汁；將汁水拌生豆粉勾稀芡；火腿、筍、香菇洗淨，切作小丁；清水煮沸後下火腿丁、筍丁、香菇丁，改小火燒10分鐘，加鹽，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成淺膩狀，再澆上熟精油即成。
塘蒿: 食用
⒉炒鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸黑撈出棄去，加入白蘿卜條煸炒，加入雞湯少量，翻炒至七成熟，加入茼蒿段煸炒，加精鹽、味素調味。 ⒉炒鍋註油燒熱，下入蔥花，姜絲爆鍋，放入茼蒿煸炒至變軟，加入魷魚絲、鹽、味素、料酒稍加翻炒，淋上熟油，出鍋即成。 另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。 有健脾消腫、清熱解毒、行氣、利尿功效。 塘蒿 治感冒發熱、痢疾、腸炎、尿路感染、乳腺炎、支氣管炎、營養不良性水腫等症。 小苗移栽：4月中旬，當苗高10釐米左右時移栽。
此外，茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有調胃健脾、降壓補腦等效用。 常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。 而當茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。 將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味素、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
塘蒿: 生長環境
本菜辛香清脆，甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效，對於胃脘痞塞，食欲不振者，有良好的輔助治療作用。 簡介：茼蒿含有多種氨基酸，尤以胡蘿蔔素含量值得重視。 此外，茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽鹼等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦等效能。 茼蒿种植主要采取撒播或条播，播种后覆土1厘米左右，耙平镇压。
常吃茼蒿， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。 而當茼蒿與肉、蛋等共炒時， 則可提高其維生素A的吸收率。 將茼蒿炒一下， 拌上芝麻油、味精、精鹽， 清淡可口， 最適合冠心病、高血壓病人食用。 將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。 此外，茼蒿中丰富的维生素及多种氨基酸，具有安神健脑功效的功效。 其中较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。
塘蒿: 茼蒿/塘蒿的功效與作用
二回為淺裂、半裂或深裂，裂片卵形或線形。 皇帝菜是一种营养非常丰富的菜，常常被拿来和菠菜做比较。 同时，许多人也相信皇帝菜有多种功用，包括保肝、利尿、治牙痛、治便秘、帮助骨骼发育、预防高血压等。 据说在古时候，皇帝菜是专门献给皇帝食用的贡品，所以又叫贡菜，此外，皇帝菜还有许多不同的名称，像是「角菜」、「珍珠菜」、「香甜菜」等，其实指的都是同一种菜。 皇帝菜的特色，就是即使经过曝晒，再用水浸泡过，它的口感仍然还是爽脆可口，且愈嫩的枝叶，煮起来愈好吃，不论是用来煮汤、凉拌等，都非常的爽口清甜。 部茎叶长椭圆形或长椭圆状倒卵形，长8-10厘米，无柄，二回羽状分裂。
塘蒿: 茼蒿营养成分
當苗高4-5釐米時進行第2次除草，並間苗，每隔3-5釐米留壯苗1株，結合間苗施稀薄人畜糞水1次，或用0.1%尿素水溶液噴霧於植株，以促幼苗生長健壯。 茼蒿原產地中海，唐宋時期傳入中國，成為蔬菜，被培育出大葉同小葉兩個品種，大葉茼蒿就係街市嗰種「茼蒿」，小葉茼蒿係華北地區一個主要係食嫩莖嗰個品種，就係蒿子稈。 茼蒿（茼字正音讀「同」；俗寫唐蒿、塘蒿），又叫皇帝菜，係菊屬植物，本來係觀賞植物，大家就當佢當菜食。
塘蒿: 茼蒿炒豬心
塘蒿它的氣味芳香,有暖胃的功效. 大魚頭味美,能補腎益氣,暖脾胃. 配以生薑和胡椒粉,能增強補脾温胃散寒之效,又能除去魚之腥味,增加湯之鮮味. 《本經逢原》：同蒿氣濁，能助相火,禹錫言多食動風氣，熏人心，令人氣滿。 《千金》言安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃者，是指素稟火衰而言，若腎氣本旺，不無助火之患。
茼蒿的营养成分丰富，每100g可食部分含0.8g蛋白质、0.3g脂肪、0.3g糖类和3.4g纤维素，与大部分绿叶蔬菜差不多。 在维生素和矿物质方面，每100g中含有胡萝卜素1.51mg、维生素A 252mg、钾220mg，钠161mg，它的嫩叶部分还含有高达25mg/100g的维生素C。 蓬蒿菜具有调胃健脾、降压补脑等效用。 常吃茼蒿菜，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。