雖然今年仍可購買賀年油器，不過5月過後，傳統味道將無法傳承下去，令人婉惜，坤記糕品將要結束近60年的故事，大家在它消失之前，可以到場作最後的支持。 香港人對於街頭小食是謎一樣的熱愛，其中就包括缽仔糕、芝麻糕、茶果等。 位於深水埗的「坤記糕品」，經營超過60年，多年入選《米芝蓮指南》街頭小吃推介的傳統糕品，但伴隨結業的消息傳出，傳統手作米漿缽仔糕、芝麻糕或成為人們最後的記憶。 雖然，應該要買該店的招牌招牌砵仔糕(缽仔糕)、芝麻糕或是白糖糕，但我們最後還是只買弟弟愛吃的香滑紅豆糕就好，畢竟年輕人消化快且不用擔心變胖的問題。 至於價格的話，有分稱斤與單件(塊)兩種，就端看大家需求購買，依價位來說的話，我是覺得一小塊香滑紅豆糕為9元港幣是不便宜，但是都已經出國玩了就是要來試試才對。
崔定邦表示，觀察其他地區，當地居民仍會戴口罩，相信港人在公共交通工具都會戴口罩保障健康；林健鋒就表示，口罩廠可能會轉型回收行業，認為現時環保業有很大空間。 傅氏兄弟多年來依從父親順德家鄉的製糕方式，做糕的基底，米漿不用粘米粉兌水而成，堅持以石磨研磨新、舊米而成，用以製糕質地份外黏滑。 芝麻糕，做法講究，蒸完一層接一層，層次分明，芝麻香十足。
坤記糕品: 深水埗坤記糕品專家結業！60年老字號米芝蓮糕點店榮休 告別馳名砵仔糕+芝麻糕
去深水埗尋美食，少不了就是吃大排檔，綠色的鐵板棚、隨街擺放的圓枱格和塑膠凳，幾罐青島或藍妹啤酒再加上各種鑊氣十足滋味無比的小炒，就是90年代電影中常見的畫面。 愛文生在深水埗開業已超過30年，即便是夏天熱得不得了，場面仍然非常火爆，果然香港人對大排檔的熱愛並不是天氣能左右的。 招牌必試菜式包括黑椒薯仔牛柳粒、豉椒炒蜆、椒鹽鮮魷等等，一間大排檔質素如何，基本上試一試他們的黑椒薯仔牛柳粒便知有沒有。 港式茶樓買少見少，連鎖酒樓開到一式一樣，想要點地道香港風味，不用去到大帽山，在深水埗的角落，仍有一間開業近60年歷史的老字號茶樓 —— 坤記糕品 中央飯店。
傅永祥的父親是廣東順德人，在當地學得做糕手藝後，就來到香港闖天下。 傅永祥從父親身上學到的也是傳統的糕點做法，縱使時光荏苒，愈來愈多的人追求生產效率，「坤記」依然堅持人手做糕，尚在用原始方法滿足食客的味蕾，包括磨米、榨漿、炒豆及蒸糕，都十分考驗體力。 稍微來介紹一下深水埗，深水埗是香港歷史最悠久的地區之一，迄今仍大抵維持1960年代的原始面貌。 乍看之下，也許難以領會那歷盡滄桑的老舊街區，究竟有何迷人之處。 「埗」與「埔」、「埠」相通，由此可知深水埗過去是深水碼頭，交通繁忙。
坤記糕品: 辦年貨賀年糖果香港店舖推薦8. 坤記糕品：百分百香港製造
雖然現在她已不在深水埗工作，但每次來這一區，都會幫襯「坤記」。 ▲ ELLE.com.hk第11本《米芝蓮指南香港澳門 2019》新鮮熱辣剛剛出爐，香港有63間餐廳獲星，當中除了六星級餐廳以外，也有不少本地的老舖小店。 看看其中以下6間入選2019米芝蓮你小店，當中的美食連香港人都讚好，不惜排隊。 屹立深水埗逾60年、多年入選「米其林指南」街頭小吃推介的中式糕點店「坤記糕品」，宣布今年5月結業。 該店以招牌白糖糕、石磨米漿砵仔糕、芝麻糕等馳名。 位於深水埗福華街的坤記糕品專家，上世紀60年代開始在區內推車仔賣糕點，至80年代進駐現址舖位經營至今。
- 但實際上吃起來時，在保留了皮蛋外皮的咬勁之餘，卻反而沒有了平常吃皮蛋時的怪味道，蠻特別的。
- 今集文化走訪，讓小編跟著香港飲食文化研究者蕭欣浩出發掃街，看看年味小食背後有甚麼文化冷知識。
- 特首李家超今日宣布由明日起取消口罩令，代表香港撤銷所有防疫措施，正式結束三年來的防疫生活。
- 西班牙《阿斯報》報道，祖奧菲力斯（Joao Felix）與馬德里體育會的關係已經去到不可修補的地步。
- 若是不想等，可以考慮愛文生對面的天祥大排檔，小編覺得其實兩間水準差不多，天祥大排檔的黑椒薯仔牛柳粒還更勝一籌。
- 傅永祥解釋﹕「豆沙軟角放室溫易出油，影響口感，要即日做才好吃。」豆沙軟角外表看似茶樓的鹹水角，但表皮更軟糯，用手拉起來，誇張過坊間的流心拉芝士！
- 心機作加上傳統糕點有不少人欣賞，故糕品高峰日賣過千件。
雖然是平民價錢扒餐，牛扒的肉質比不上頂級和牛，可是肉味依然濃郁有口感，附上牛油餐包和忌廉湯，實在是平物的恩物。 在深水埗屹立超過60年，在在九龍城店結業後，更是將人流都引到深水埗。 公和荳品廠一如其名，主要售賣豆類製品，包括豆腐花、豆漿、薑汁豆腐雪糕和煎釀豆腐等等，還有售賣地道小食，例如蘿蔔糕、牛肉丸和豉油王炒麵，款式十分多。
坤記糕品: 坤記糕品專家介紹
雖然不少市民當初被安排入住時，或多或少都有不情願，但對於今天停運，不少人都在網上留言，坦言感不捨，懷念「名物」雞髀飯及各種零食，亦有人感謝工作人員的照顧。 有時候，一些虛假或有問題的餐廳偶爾會經過編輯的審批後刊登，但我們設有餐廳檢舉制度，訪客有權向我們檢舉有問題的餐廳，如經跟進後證實餐廳犯規，管理員將會刪除餐廳。 我們絕少會刪除已刊登的餐廳，不過在一些特別情況下可能會刪除餐廳。 如果你想發表對坤記糕品專家的意見，可以Email檢舉，我們收到檢討會跟進調查。 請詳細列明檢舉理由，如有相關證據亦可一併提交，以加快調查進度。
傳統餅店在香港已經買少見少，製餅過程繁複又辛苦，還不是人人喜歡，也就在舊區才能找到那麼一兩家。 生隆餅家在1998年開業，是深水埗人氣傳統餅店之一，主打糯米糍、燒餅、雞仔餅和砵仔糕，每日新鮮出賣。 在店內即已是廠房，比起大型連鎖餅店的麵包和糕點，選擇更多更懷舊，即做即賣味道亦更出色。 特首李家超今日宣布由明日起取消口罩令，代表香港撤銷所有防疫措施，正式結束三年來的防疫生活。
坤記糕品: 老闆早已揚言退休：做唔住了
【香港深水埗】散策美食：劉森記、合益泰、維記粉麵、公和荳品、坤記糕品、華南冰室、綠林甜品、八仙餅家。 不知何時開始這間小出名了,周末時有些時間需要排隊等候.糕點品種還算多,人手制作,充滿人情味,這也是這間小店要推介的原因. 至於蛋散是「蛋饊」的俗稱，先將麵粉、筋粉、雞蛋和豬油搓成繩索狀，之後落鑊油炸，炸至淺黃色時撈起。 蛋散入口鬆脆，在古代，人們喜歡自己炸好再送給朋友，作為一種賀年禮品。
到深水埗午飯後，便徒步到地鐵北河街出口旁的坤記糕品專家。 一間舊式糕點曾獲米芝蓮，雖然只有外賣十多款傳統中式糕品，但每件糕品有獨立即食袋，買了甜而不膩、微暖的砵仔糕和白糖糕作飯後甜品。 位於深水埗的坤記糕品，至今原來已有 60 年歷史，老闆傅先生表示，這些年來無論做法，還是選用材料的準則，一直都沒有改變。 传氏兄弟多年来获祖藉顺德的父亲口传心授，承传岭南传统糕点做法，自家沟新、旧米入石磨做米浆，用以每日新鲜蒸制糕点，由于功序繁琐，小店工场每日自凌晨便忙过不停。 血汗辛劳换来的踏实自足的旧时滋味，招牌白糖糕以老面种炮制而成，酸香纯粹，质地黏滑弹牙; 又如芝麻糕，逐层蒸制，一层接一层地蒸，口感细腻玲珑。 学生哥、街坊最爱的砵仔糕同样精彩，红豆落得足，糖味清而不浊，口应黏糯。
坤記糕品: 坤記糕品5月結業 老闆：年紀大呀
在許多香港人的兒時印象中，皮蛋酥被歸類為怪異的食物。 坤記糕品 但實際上吃起來時，在保留了皮蛋外皮的咬勁之餘，卻反而沒有了平常吃皮蛋時的怪味道，蠻特別的。 坤記糕品 這些標榜當日手工製作，在香港幾乎要絕跡的糕點專賣店，其實也是買少見少了。
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坤記糕品: 坤記糕品專家 深水埗
手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 確保用作送遞食物的工具不可用於收集餐桌上已使用的餐具及食物殘渣，可考慮以不同顏色或標示來識別工具的不同用途。 【尋找兒時感覺的砵仔糕】細細個放學，媽媽就會買一個砵仔糕俾我做放學嘅零食，久而久之就漸漸愛上左砵仔糕。 仲記得細個喺士多食嘅砵仔糕真係好足料㗎，又大又多豆，咬落去好有口感。 本人願意接收新傳媒集團的最新消息及其他宣傳資訊，本人同意新傳媒集團使用本人的個人資料於任何推廣用途。 奇趣最出名的商品：豆沙燒餅，香港人形容只要逛女人街大概都會人手一個，就知道它有多暢銷了，薄薄通透的糯米皮包著甜度剛好的豆沙內餡，再加上芝麻，更增風味。
- 特別推介白糖糕、九層芝麻糕、砵仔糕、鬆糕和紅豆糕等，充滿老香港滋味。
- 除了粥品，其各式糕品同樣都是招牌，馬拉糕、蘿蔔糕、砵仔糕持續穩守熱賣三甲。
- 今年新年前，坤記傳來結業的消息，預計5月底結業。
- 怀旧滋味，除了获本地食客欢心，力捧多年，近年更入选《米芝莲指南》推介的街头小吃，足见其糕点水平一流。
- 60年代街邊小販檔仔起家，做到入舖，是區內人氣老店；各式客家茶粿、鬆糕、糯米糍、砵仔糕都是名物。
學生哥、街坊最愛的砵仔糕同樣精彩，紅豆落得足，糖味清而不濁，口應黏糯。 懷舊滋味，除了獲本地食客歡心，力捧多年，近年更入選《米芝蓮指南》推介的街頭小吃，足見其糕點水準一流。 老闆每日凌晨兩點開始做糕點，由淘米、磨粉、發酵、蒸糕等，每個工序都一絲不茍。 特別推介白糖糕、九層芝麻糕、砵仔糕、鬆糕和紅豆糕等，充滿老香港滋味。 不論是老街坊或是慕名而來的朋友，記得在他們結業前把握機會去嚐嚐懷舊滋味。
坤記糕品: 深水埗60年老字號 坤記糕品結業
從這些店家的門面及糕點的包裝，就可以看出濃濃的在地庶民味，平淡無奇的簡單外表下，卻是遵循傳統的濃郁好滋味，真正的老香港，總是讓人一再咀嚼回味。 糕品保鮮期較短，但仍有不少遊客慕名而來，且當手信帶回家。 鑑於有遊客曾表示糕品於回國前已變味，傳老闆現時會提醒遊客回國前一天才購買糕品，並可將糕品放於雪櫃儲存，食用時再「蒸熱」，確保糕品能保持口感。 傅老闆自小跟隨父親於深水埗街頭售賣糕品，從中「偷師」，耳濡目染下決定自立店舖，承繼父職，開設糕品店。 現時與弟弟二人「拍住上」，每日凌晨兩點開始輪流製作糕品，風雨不改。 除了子女外，他與妻子及弟弟都會「總動員出動」輪流工作。
可惜在1999年被法庭頒令清盤，並於2006年停產。 幸好數年前甄沾記重整旗鼓，讓港人能再次品嚐到它的特產—椰汁及椰露蛋卷。 椰露蛋卷用椰子花蜜炒香的椰糖加入蛋漿造成，椰味香濃得來又不會過甜，口感非常脆口，一吃便會停不了口。 辦年貨除了煎炸野外，涼果老字號亦在名單之內，口立濕之王就要推介「么鳳士多」給大家！ 除了有招牌鎮店三寶包括話梅王、特製冬薑王及蛇膽川貝陳皮王外，農曆新年的傳統米通、魚皮花生、腰果、果乾及崩砂、牛耳等傳統脆口小食都有。
坤記糕品: 留言．互動．交流
他表示，店內的招牌糕品白糖糕及鬆糕，全是天然發酵而成，而紅豆糕則必定選用天津紅豆，因為天津紅豆「皮薄、易起沙」，他們會將紅豆煲到「起沙」，再混入自家製米漿，所以紅豆糕能保持香味。 深水埗坤記糕品是區內的「名牌糕品店」，白糖糕、砵仔糕、紅豆糕等懷舊小食一應俱全。 由六十年代的街頭小販檔，變成老式店舖，見證不同時代的變遷。 這家屹立深水埗超過60年，多年入選《米芝蓮指南》街頭小吃推介的傳統糕品，日前網傳其結業消息，今日（10日）《星島頭條》記者獲店主傅先生確認，坤記糕品暫定在今年五月結業。
坤記糕品: 深水埗其他美食
吃完紅豆糕後，我們當然就是要準備步行到添好運點心專門店吃飯了，離坤記糕品的不遠處便能看到在深水埗知名且已有百年老店的公和荳品廠，當然就是要停在店門口好好思量要買個什麼小點來嚐嚐。 坤記糕品，該店販售的品項頗多，如果單究外觀來說的話，我是覺得店裡的糕品跟我們台灣常見的年糕或是九層糕之類的傳統甜點頗類似。 因為弟弟愛吃紅豆年糕，所以就也買了一小塊香滑紅豆糕來嚐個味道。 Fork Eat同樣來自元朗的Fork Eat去年首次獲米芝蓮2019街頭小食推介，兩位創辦人Joe和Charles都並非飲食界的「科班出身」。 由最初玩玩下到做到會再變成全身投入飲食業都只因為他們都喜歡飲食文化。 新年講好意頭，瓜子、角仔、發糕、蛋散等賀年小食，除了入口甘香焦脆，原來還承載著傳統文化的美好祝福。
坤記糕品: 中式糕點店【1】深水埗 坤記糕品
政府派機票｜3月1日開始，於6個月期間分階段發放免費機票，至於免費機票點樣送？ 坤記糕品 【Now Sports】阿根廷球王美斯榮膺FIFA年度最佳男子球員後，法國前鋒賓斯馬更新限時動態，盡見「失落」心情。 皇家馬德里前鋒賓斯馬（Karim Benzema）上季大殺四方，兼且領軍贏得西甲和歐聯冠軍，但最終在FIFA年度最佳男子球員排名第3，屈居於美斯和同胞安巴比之下。
坤記糕品: 傳統手造的堅持
怀旧滋味，除了获本地食客欢心，力捧多年，近年更入选《米芝莲指南》推介的街头小吃，足见其糕点水平一流。 除了糕品外，每逢新年，坤記都會製作傳統油器及賀年糕點，例如至今罕有的糖環、脆角、豆沙軟角，再有家家戶戶必買的笑口棗、酥角（角仔）、年糕、蘿蔔糕等。 坤記糕品 所有糕類同樣拒用現成糯米粉或沾米粉，堅持自家磨米，保留糕品的膠質，煎出來才不會鬆散，富有彈性。 「很多人勸我哋買現成糯米粉，慳好多工夫，不過現成的邊夠好食！」阿祥說。
現代人生活忙碌，到老餅家購買已成潮流，味道同樣可口。 深水埗的【坤記】也是老字號了，做的是最最簡單最最傳統的中式糕品，當然無論是口感亦或是口味都極具典型的… 士多雖小，但放滿不同糕點，半小時內，最多人問的是缽仔糕和芝麻糕，這兩款可說是他們的鎮店之寶，但現在都停售了，專注售賣年糕、蘿蔔糕、豆沙角……等，否則，師傅每天凌晨2點起床密密做，也應付不了需求。
坤記糕品: 中式糕點店5大平價推介 $5起食懷舊糕點！爆餡糯米糍/人氣白糖糕
而且價錢還十分親民，在加一杯凍飲的價格都要$8的年代，一碗熱豆腐花在 公和荳品廠的價格仍維持在$10，時間在這裡彷彿停滯了。 網民又發現她突然關閉留言，似乎在避靜中，而翻查其社交網，發文前一天，留言功能還是開放。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問坤記糕品專家訂位方法。 心機作加上傳統糕點有不少人欣賞，故糕品高峰日賣過千件。 由於全人手製作，每日數量有限，試過下午5、6點賣完，不再補貨。