店中魚鮮品質被看高一 線，全因老闆娘數年前與內地漁場合作，品種如黑珍珠、鯇魚等，全部湖中天然放 養，絕不是一般廣東魚塘養殖貨色所媲美。 不論主角酸菜魚，抑或米線、涼菜 小吃，價錢都非常親民，適合想初嘗酸菜魚滋味的朋友。 酸菜魚風味花樣多，除了 原 味 外，可選胡椒上湯(微辣)及豬骨上湯( 不 辣 )。
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土瓜灣酸菜魚: 人氣搜尋文章
火鍋任食可以自選逾10款火鍋配料，分別可以選擇「ABC」餐跟配不同新鮮配料，包括美國雪花肥牛、安格斯肥牛、黑豚肉、鮮鵝腸、牛骨髓、牛皇喉、帶子、鮠魭魚片等。 同場設有配料區，提供逾40款任食配料，如蔬菜、菇類、丸類、海鮮、麵食等，價錢由$108至$298不等，可以任食90分鐘及120分鐘，加鐘則再按小時收費。 個別餐廳假日及繁忙時間會可能需於餐廳到現場排隊攞位，建議早一兩星期期打電話詢問友義氣•酸菜魚訂位方法。 著名上海川菜過江龍，老闆兼主廚是成都名廚鄧華東，國內開業十多年，期間 屢獲獎項，連已故名廚Joël Robuchon也曾慕名拜訪。 香港分店裝潢新派，菜式則 土瓜灣酸菜魚 走相反路線，糊辣桂魚、川汁脆皮桂魚、水煮龍脷魚等，俱是傳統菜式，調味屬清 雅的「 南堂派 」，按味型區分，風味細緻有層次，惟平均消費較高。 酸菜魚不列於 菜單之上，但主廚依然願意特意烹煮。
- 黃金軟嗀蟹 $115睇得出大廚好有經驗好有技巧，炸到好乾身香脆，出面好多黃金乜乜，一味追求多唔多黃金，仲要搞到好油膩。
- 呼吸咖啡星球店由外在到內在都保留了香港舊式冰室的特色，冰室卡座、招牌和吊扇，再添上各樣店主的珍藏古董擺設，用餐環境極富懷舊氣息。
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- 不過最近我在香港吃過一家四川菜，它的酸菜魚絕對完勝深圳的網紅店，以後辣癮都可以留在香港「就地解決」。
- HeySoNuts是區內人氣甜品店，老闆曾效力數間五星級酒店，食物質素有保證。
由40多年老字號世紀士多每日親自製作，椰汁入口甜香重椰味，口感十分幼滑且無渣，夏天飲消暑一流，因為有不少街坊熟客閒時就前來光顧。 這間四十多年老字號小店，在小編現場以地區名物指數爆星星。 土瓜灣酸菜魚 土瓜灣酸菜魚 以椰子肉、椰子水和冰打成，喝一口即感到清甜解渴。 有3種大小可以選擇，小杯裝10元，大杯裝10元，支裝20元。 如使用即棄手套處理即食食物，要注意手套不能代替清洗雙手，並要正確使用。
土瓜灣酸菜魚: 香港吃喝玩樂優惠
（黃金蝦）$118不帶蝦頭的黃金蝦，外面黐住鹹蛋黃的薄身粉漿炸得很酥脆，裏面的蝦殼也脆香，我們只吃淨蝦尾末端的殼，鹹蛋黃看似少了一點，但是鹹度與味道恰到好處，而且一點也不油膩。 （新鮮青檸梳打）解渴解膩的新鮮青檸，加在凍冰冰的梳打水中，沒有甜味的，。 後記：單單是酸菜魚便可以回頭，而且侍應姐姐很有禮貌與貼心，有卡位時，即為坐近門口位的客人調位，小店值得來訪是有原因的。 由「太二酸菜魚」班底開設位於銅鑼灣的分店「廚十三老壇酸菜魚」，以招牌老壇酸菜魚為名。 一共有(大份) $468、小份($328)及土豪份($598)三個份量選擇，香料十足，即叫即劏，新鮮開胃。
地道川菜小店，在油尖旺共有三家分店，因經營至凌晨四時，因此成為區內人 氣高企的深夜食堂。 酸菜魚用大 頭魚，可選一斤或兩斤，另可加錢升級做生魚片或桂花魚。 土瓜灣街坊小店多，但都是茶餐廳，車仔麵，粉麵舖等小店為主。 有質素的泰菜不算多，最近在一條狹隘小巷旁新開一間迷你泰菜館，廿來個座位，裝潢簡單就如九龍城那種地道小店。 未走進廚房，也真的就傳來聲聲泰文對話，原來小店的廚房是由兩位資深泰籍大廚主理，難得價錢非常親民！ 據說餐廳創辦人是一群注重生活品味的港漂，正是因為在香港吃不到對胃的四川菜，所以開了這麼一系列四川菜館，野心是要讓世界愛上中國菜。
土瓜灣酸菜魚: 餐廳推薦:
要數必食，首推咖喱雞麵，上枱已經好吸引，咖哩湯底深黃色，非常濃稠卻不算油膩。 湯底以豬骨及雞骨熬製數小時，再加幾款泰國咖喱粉調成，每日鮮熬，不留過夜，咖喱味香而微辣，怕辣的都可以一試。 雞則用原隻雞髀，炆得夠腍，配泰國全蛋麵，配料豐富。 土瓜灣酸菜魚 土瓜灣的高質茶餐廳一冰廳主打「鮮粟米忌廉湯通粉常餐」，真材實料日賣200碗！ 粟米忌廉湯使用原條粟米刨粒，再打成蓉，加入鮮奶、忌廉、牛油等材料後煮成濃郁香甜的粟米湯，與坊間茶餐廳使用罐頭粟米湯完全不同。
店內最有名的酸菜魚 （$132／1斤）、（$236／2斤）就以大頭魚煮成，另可加錢升級生魚片或桂花魚。 位於銅鑼灣的渝痴漁醉主打鮮活烤魚，原條奉上，有鯇魚、凌波魚、清江魚、桂花魚和深海石斑等多款魚供應，甚至連配料都可供選擇。 除了烤魚，店內仲有多款川菜小食，例如口水雞（$78）等。 位於長沙灣創食薈Food Creative的十二味，主打招牌酸菜魚，用上四川、雲南和廣州三地的酸菜、豬骨及鱸魚骨熬成濃湯相當惹味。
土瓜灣酸菜魚: 餐廳廚房內友義氣•酸菜魚應如何確保食物衞生？
位於土瓜灣漆咸道北的人氣Cafe On the hill coffee bar有3間分店。 土瓜灣店主打簡約風，以白色雲石配淺色木紋作主調，環境舒服，店外設有小量露天位置，不論店內外都值得打卡！ On the hill供應多款甜點及咖啡，當中「老闆絕不妥協的Cheesecake」最受歡迎。 由當年的海悅廣場二樓搬到地舖，再搬遷到現址，譽麵坊主打南乳雞球撈麵，性價比高。 大大隻的炸雞球約有半個拳頭大小，外脆內軟，再點上香濃的南乳汁一起吃，惹味十足。 除了炸雞酥球，炸墨魚餅、南乳豬手也是人氣美食。
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土瓜灣酸菜魚: 香港好去處：【橙紅色！濕地公園池塘賞紅葉！落羽杉秋冬轉紅！打卡記得影埋倒影！】
位於油塘工業大廈的蜀府川鍋，主打四川火鍋，因鄰近鯉魚門，海鮮也特別新鮮。 其中的火鍋酸菜桂花魚，新鮮雪白的魚肉，嫩滑鮮味，底層仲有紅薯粉墊底。 鱸魚片帶着魚皮，滑得來依然保留魚肉的紋理，絕不糊爛。 師傅透露，秘訣在於醃味時特別花多些時間撈拌，打出魚的膠質。 魚片雖好，但酸菜更是無懈可擊，選用四川、雲南和廣州3種不同產地的酸菜，既有掛湯一流的菜葉，亦有爽脆的莖部。 一般我都不吃莖，嫌它太鹹太酸，但這裏的酸菜莖極其爽脆，也不過鹹。
呢到我最驚嘆就係佢個炸野，鹹蛋黃好似mix入左炸漿咁，乾身不滴油，就咁睇就唔係好多鹹蛋黃，但係鹹蛋黃味愈嚼愈起勁，愈嚼愈香口，最重要完全唔油瀝同埋應覺到佢地猛火熱油，好熱氣但好正！ 雞絲粉皮 $58無話特別驚豔，不過天氣熱熱地好岩食同埋食左咁多重口味野要食返清新D既野，粉皮涼涼地加埋青瓜幾清爽，加埋胡麻醬好開胃。 主打的酸菜魚選用新鮮鱸魚，起魚片後以秘製材料醃味，再加入熬足兩小時的鱸魚骨湯、香料、辣椒等，又會加啤酒提鮮、用蛋白令魚嫩滑等秘技。 酸菜則混合四川正宗老壇酸菜和潮汕酸菜，取其酸度、爽脆度兼備。 酸菜魚晚市有分普通版及勁量版，午市推出一人餐。
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除了為舊物找新主人，店主亦會不定時舉辦展覽的感受和知識。 由鄭保瑞執導的港產片《智齒》，找來林家棟、劉雅瑟、李淳、池內博之及廖子妤等主演。 而電影更特別於土瓜灣取景，一場黑社會大佬的毒品巢穴追逐戰，最後跑到高牆，就是於美景樓拍攝。 「拍拖去邊度」是全天下情侶共同煩惱，定期為你搜羅全香港拍拖活動、玩樂拍拖去處、行山拍拖好去處、文藝好去處等。 漢堡外賣店「鳩砌」即叫即製特色豬肉漢堡，麵包微微香脆，豬肉鬆軟又有肉汁，表面大量的黑椒粒增加口感。 漢堡醬汁、配料可以自選，包括黑松露醬、燒烤醬、泰式辣醬、芥末等，幾款醬汁更可以一次過加落去，更加滋味。
花膠質地黏滑，營養豐富，無論是用作調理身體，還是用來宴客做菜，也是一流的選擇。 不過，花膠浸發、烹調也頗花時間，同時講究火候，不是人人能夠掌握。 近日，就有港女在知名海味店「樓上」購買花膠後，浸發後煮出異常啫喱物，以為是次貨，即向店家投訴，更聲言要報《東張西望》追討。 不少年青人都試過創業，但殘酷的社會中不是個個也能創業成功。
土瓜灣酸菜魚: 甜品/糖水
手套如有損壞、弄污或食物處理人員因暫停工作而把手套除下，便應把手套丟掉；要經常更換手套，更換時和除手套後都要清洗雙手。 位於灣仔人流最旺盛的黃金地段，門前一列落地玻璃窗、雀籠吊燈和卡位都幾搶眼，午市不愁沒寫字樓生意。 經典和大路的川菜如水煮魚、酸菜魚、回鍋肉、口水雞等齊備，也有上海粗炒、鎮江陳醋排骨等滬菜，甚至有港式炒粉麵飯和茶餐。
由土瓜灣出發，可以先從樂民新村和半山壹號之間的一條長樓梯往上走，經靠背壟道遊樂場一直向何文田方向走，抵達馬頭圍配水庫遊樂場後沿路上山即可到達何文田上配水庫，成功攻頂！ 全程不到30分鐘，路面程況良好，亦有大片樹蔭，絕對是市區初級行山路線。 牛棚附近有不少工廠大廈，其中的安樂工廠大廈有一間超隱世舊物店「夕拾」。 土瓜灣酸菜魚 店名來自於魯迅名著《朝花夕拾》，意思是拾回一些已經過去，不屬於這個年代的東西。 2019年開業，佔地3600平方呎，收藏了不少舊物古董、二手傢俬，方便大家尋寶。
土瓜灣酸菜魚: 餐廳湯加 2023年3月推介餐廳優惠
花甲湯分別有香辣及蒜香口味，每碗都附有約10隻新鮮花甲，亦有生菜、豆卜及金菇！ 至於麵底就有6款選擇，包括網民大力推介的粉絲，亦有米粉、米線、薯粉、烏冬及公仔麵。 位於旺角的川菜餐廳「祥仔辣辣」，由香港首屈一指星級名廚Ricky Cheung 張錦祥主理，酸菜魚更是餐廳招牌菜。 酸菜魚選用香滑甜美的鱸魚，再加入自家醃製的新鮮酸菜，入口酸辣分明。
土瓜灣酸菜魚: 餐廳美食
所有食品都是一人份量，全部幾十蚊有交易，價格超親民。 招牌酸菜系列會配白飯，有魚、牛、羊、雞選擇，酸菜魚用黑魚片，以酸菜醬和酸菜，灒入自家熬煮的豬骨湯，還有乾辣椒、辣椒粉等提味。 另有水煮系列、自選配料的湯麵麻辣燙，及麻辣蜂巢豆腐、口水雞、鴨血、手拍青瓜等十幾款麻辣小食選擇。 茜麵取諧音「西口西麵」，顧名思義主打芫茜麵食。 花甲湯是餐廳必食之選，花甲粒粒走沙，湯底鮮味又鮮甜！ 此外，凡惠顧花甲湯/雞扒湯，出示全日制學生證或身穿校服，可免費送贈飲品，留意麵餐價錢是沒有優惠的。
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著名上海川菜過江龍，老闆兼主廚是成都名廚鄧華東，國內開業十多年，期間 屢獲獎項，連已故名廚Joël Robuchon也曾慕名拜訪。 著名上海川菜過江龍，老闆兼主廚是成都名廚鄧華東，國內開業十多年，期間屢獲獎項，連已故名廚Joël Robuchon也曾慕名拜訪。 香港分店裝潢新派，菜式則走相反路線，糊辣桂魚、川汁脆皮桂魚、水煮龍脷魚等，俱是傳統菜式，調味屬清雅的「南堂派」，按味型區分，風味細緻有層次，惟平均消費較高。 酸菜魚不列於菜單之上，但主廚依然願意特意烹煮。
豬肉漢堡肉更是手打，質感軟腍帶肉汁，非常有誠意。 8度餐廳是酒店8度海逸酒店內的餐廳，主要提供自助餐、下午茶，下午茶最近的主題為芒果，而自助餐選擇也很多。 打開餐牌，也是Billy眼中對泰菜小館的印象：「菜式唔會好似港式茶餐廳一樣多，可以確保做好每款菜式。」連甜品在內也是16款菜式，大路的如冬蔭公湯河、炒金邊粉、 海南雞飯、火車頭炒飯都齊全。