如果從年輕的時候就養成服用四物湯的習慣，往後氣血將更為通暢， 手腳不易冰冷。 鮮淮山補陰生津，乾淮山則健脾益氣止瀉，常用於煲湯材料。 黃玉芬分析，用「芡實、蓮子、淮山、茯苓」四味藥燉煮豬肚，是四神湯原始的組成，此四味依各別的藥性、歸經按固定比例配伍，缺一不可。 潮濕、悶熱的夏季，女性私密處長期處於濕熱的環境下，如果又有濕熱體質問題，更容易因此變成細菌繁殖的溫床；引發細菌感染、搔癢、飄散異味、分泌物增多的窘況發生。 芡實又名叫雞頭子，是一種睡蓮的成熟種子，因為很硬，通常會搗碎再熬煮，中醫認為它有「益腎固精，健脾止瀉，除濕止帶」的功效。 煮四神湯時，兩種都可以加，不過新鮮山藥還有一個很棒的優點，就是它有黏稠的醣蛋白，可以保護胃部黏膜，幫助消化，如果久煮就吃不到了，如果選擇加新鮮山藥，最好等到湯熬好了，最後煮滾再切片加入。
茯苓對脾胃好，在很多腸胃藥的方劑裡都會看到它。 值得一提的是，慈禧太后的宮廷藥膳中，使用最多的藥材就是茯苓，高達近八成。 「四神素湯」的澱粉質頗多，若只燉煮這四種藥材，口感較澀。 素食者可加入豆製品或黃芽白，黃芽白是大白菜之一種，味甘，性平，可生津止渴、消食下氣、通利腸胃。
四神湯: 四神湯（加強版）～全素
因為是溫和平補藥膳，有人說四神湯就像是中醫的點滴，適量服用保健身體不會有副作用，就算一天喝一次也沒有禁忌，適合一般人服用。 除此之外，現代人生活壓力大，礙於時間壓力狼吞虎嚥或飲食不規律、暴飲暴食，導致脾胃無法有效運化成可利用的營養與水分，滯留於體內形成濕濁。 四神湯能健脾開胃祛濕，性平和，適合這類體質者服用。 使用「芡實、蓮子、淮山、茯苓」四味藥燉煮豬肚是四神湯原始的組成，中醫處方用藥講究君臣佐使，此四味依各別的藥性、歸經按固定比例配伍，缺一不可。 假若異動其中一味藥或劑量，便可能更改原方的用意。
建議添加蛋白質可增加滑潤感，葷食者可加入排骨、豬肚、豬脚、豬小腸等富含蛋白質食物，而素食者，則可以豆類製品來燉煮成湯品，較容易消化。 中醫師鍾啟福解釋四神湯的由來，相傳是清朝乾隆皇下江南時，隨伺在旁的四位臣子，由於日夜操勞，水土不服，相繼病倒，連御醫也束手無策，一名僧人開出「蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚」的藥方後，宣告「四臣，事成！」果然，四位大臣服用後立即痊癒。 民間以此方燉煮食物來保健養身，並以「四臣湯」為名。 由於「臣」和「神」的台語發音相同，因此有別名為「四神湯」。
四神湯: · 「四物湯」不是女性專用 男人有一些症狀也要喝
但仍建議有需要的民眾適量飲用，1天喝1次就好，即可達到保健作用。 四神湯 另外，也常看見使用薏苡仁取代茯苓的配方，雖然兩味藥同具有利水滲濕的效果，但薏苡仁性微寒，不利於素體虛寒導致頻尿貨尿量過多的人服用。 若以薏苡仁替代芡實，全方瀉利性便大於補性，若體質虛弱者不宜，可能導致元氣衰弱。 台灣受到梅雨、颱風、寒流等氣候侵襲，濕度也高，容易產生疲倦、嗜睡、胸悶、大便粘膩等不適，乃至於鼻炎、皮膚炎、腸胃不適等症狀。 此外，現代人生活壓力大、飲食不規律，導致脾胃無法有效運化成可利用的營養，容易滯留於體內形成濕濁，而四神湯能健脾、開胃、祛濕，且性平和，適合上述體質者服用。 清冠一號當時研發的負責人是蘇奕彰教授，他精心鑽研數據，讓現今的中醫師能作為參考。
1.將加味四神湯藥材全部倒入湯鍋中，用水沖洗一次，然後加入事先燉好的大骨湯，放入電鍋外鍋放2杯水蒸煮。 四神湯在藥膳湯品中，應該是最常見的，甚至很多的小吃攤都能看到他的身影，日常偶而想要補補自己的身體，特別是腸胃不好時，馬上就聯想到這道湯品。 他寫的故事大致上都從台灣人熟悉的某個時期或某個地點出發，但就是會長出沒人想過的情節，而這些情節發生在這個故事裡相當合理，你甚至會認為，這些情節不可能發生在「不是台灣」的奇幻故事裡。 景美夜市那攤「雙管四神湯」，兼營油飯、蚵仔麵線；所謂「雙管」是雙小管，即小腸套小腸，厚度增加，以求其口感富足；由於分量加倍，嚼勁加倍，其去腥、燉煮都須加倍用心。 「劉記四神湯」鄰近二魚文化舊辦公室，我幾乎三兩天就去吃一次，其「四神湯」並無傳統四臣，主角是各式豬腸和豬肚，湯內僅有薏仁，完全名不符實；可它真好吃，老闆用心整治腸肚，當日購買材料，當日販售。
四神湯: 經典也青春
一般外面買到的四神湯會加豬腸當配料，個人不愛豬腸，豬肚不太會挑，所以用容易取得的排骨來燉四神湯。 四神湯 加肉一起煮，是為了平衡掉四神的微微澀味，會比較順口。 淮山是山藥的一種，經乾燥處理過的淮山，有健脾益氣止瀉的功效，煮四神湯時，可以加入乾燥的也可以加入新鮮的山藥。
每週半小時，細細揀選出歷經時光之流淘洗後的文學金砂，與您共享跨越時空的智慧饗宴。 四臣湯是窮人的補品，湯裡的中藥材和那些豬內臟都很便宜。 四神湯 窮人需要滋補，窮人也往往缺乏滋補；貧窮的時候用美味進補，感情特別深刻。 四神湯 很多臺灣人小時候都吃過媽媽煮的四臣湯，每一追憶不免是盈眶的眼淚。
四神湯: 健康 熱門新聞
2.蓮子中含鈣，磷，鉀量非常豐富，營養價值較高，可養心神，益腎氣，健脾胃，澀大腸。 主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病症。 四神湯 四物湯由當歸、川芎、白芍與熟地四味藥組成，具有補血、活血與行血的功效，在宋朝的醫典《太平惠民和劑局方》中被稱為婦人病的聖藥。 萬芳醫院傳統醫學科主任黃中瑀接受訪問時表示，四物湯並不是在經期中吃，而是經期結束後連續服用約六天，可以減緩腹部脹痛不適，以及減緩貧血、頭暈目眩及經血不暢通的狀況。
把排骨放進煮好的四物藥汁，加上薑片、米酒，外鍋再加一杯水，按下煮飯鍵，等開關跳起來，就完成；起鍋食用前，再依口味加入適量鹽巴。 四物屬於溫補，平常容易嘴破、便祕、口乾舌燥、小便量少的燥熱體質，喝四物湯等於火上加油，會讓症狀更明顯。 將豬小腸、四味中藥放進鍋裡，加入適量的水，開大火煮。 煮滾後，把鍋裡浮起的雜質撈起，轉小火，煮到豬小腸軟爛即可。
四神湯: 四神湯調理包什麼族群要注意避免食用？
四神湯藥材含有大量澱粉，單獨燉煮的話口感較澀，適合添加蛋白質增加潤滑感，葷食者除了可用豬肚搭配四神，還可加豬骨、豬小腸、排骨等；而素食者，可加豆類製品一起煮粥或湯，比較容易消化。 中藥有四神丸(《內科摘要》），而以人參、白朮、茯苓和甘草這4種中藥為四君子湯。而以淮山、芡實、蓮子、茯苓四種中藥和豬肚或豬腸（豬小腸）為藥引，煮成藥膳湯，在臺灣稱做四神湯（臺語：sù-sîn-thng），有健脾利濕的功效。 昌盛堂中醫診所中醫師黃玉芬說明，台灣為海島型氣候，不論冬夏，加上地形因素，相對濕度較高，容易引起身體內外相感而產生疲倦、全身沉重、精神昏沉嗜睡、胸悶、容易口渴、大便黏膩，甚至依個別體質不同衍伸出鼻炎、皮膚炎、腸胃不適等症狀。 因這些藥材有相互加乘的作用，有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果。 為了使這道藥膳更加美味，一般會加入當歸；而為了加強利濕的作用，普遍會增加薏苡仁俗稱薏仁，變成「五神」為常見。 專家推薦苦瓜胜肽、肉桂配方更穩定 糖友們都知道，「控糖」是糖尿病控制中最困難的部分。
與富含澱粉及纖維的粟子一起煮，還有可以幫助消化的養生功效。 除此之外，以豬腸取代豬肚的作法，因豬腸性偏寒，能潤腸治燥，對於脾虛導致大便稀溏不宜，反之，豬肚則能治虛勞羸弱，對於脾虛濕盛者較適合食用。 需注意三高體質者，豬肚、豬腸等內臟應適量食用，假若平時容易腸胃腸氣，山藥、芡實等澱粉含量較高也不宜過度添加。 中醫強調依據不同體質，進補的藥膳種類也不同，否則不但沒有用，有時反而加重病情。 至於一些身體本來就比較健康的人，體質不虛不燥，只要平補就好，也就是以性屬平和、不溫不涼的藥材與食材來補。
四神湯: 料理等級
民間皆以此方燉煮食物來保健養身，並以「四臣湯」為名。 天氣轉冷，正值新冠肺炎肆虐及踏入冬季流感高峰期，讓身體保持溫暖。 從中醫角度看，好處是體溫較高，氣血運行會較好，「血行百病除」，以人為的方法令體溫升高，可助紓緩疼痛，使痛症有所改善。 使身體保持溫暖，從飲食中入手是其中一種方法，例如飲用四臣湯。
