生活中我们常接触的高嘌呤食物有动物内脏如肝、肾、脑、肠、舌、胰、脾等；海鲜类如贝类、海鱼、鱼卵、虾蟹、紫菜等；肉汤和肉汁（尤其是火锅汤和老火汤）；新鲜蘑菇和豆芽菜等。 谈起痛风，我想大概只有经历过的人才知道有多疼。 所以我们在生活中就要特别注意自己的饮食，要了解哪些食物是不能摄入的，… 嘌呤食物表 我们的人体内有一种物质叫做嘌呤，它经过一系列复杂的代谢反应之后，最终变成尿酸，排出体内。 而尿酸高就是，人体内的嘌呤因为某种原因发生代谢紊乱，从而导致血液中尿酸含量过高的一种代谢性疾病。
另外，烹饪厨具方面建议选微波炉、不粘锅和烤箱。 此外，烤鱼或肉时在盘底铺上铝箔纸，可吸去溶出的嘌呤和油，从而降低食物中的嘌呤含量。 高尿酸血症及痛风患者往往伴有高血压，建议每天食盐用量不超过6克（约1啤酒瓶盖），并减少含盐高的加工食品如咸菜、火腿肠、挂面、蜜饯、蚝油、酱油等的摄入。 容易让人忽略的细节就是豆制类食品，很多人都以为豆制类食品对身体确实有很好的功效，但是它的嘌呤含量就是需要注意的重点细节。 近年多項研究表明進食富含普林的蔬菜並不增加血尿酸水平及痛風的發病率，進食大量的蔬菜可鹼化尿液有利於尿酸排泄，從而降低血尿酸水平。
嘌呤食物表: 痛风患者主要食谱
嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解，外源性嘌呤主要来自食物摄取，占总嘌呤的20%，在正常情况下，体内产生的尿酸，2/3由肾脏排出，余下的1/3从肠道排出。 反应中的主要酶包括腺嘌呤磷酸核糖转移酶（APRT），次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶（HGPRT）。 嘌呤核苷酸补救合成的生理意义：节省从头合成时能量和一些氨基酸的消耗；体内某些组织器官，例如脑、骨髓等由于缺乏从头合成嘌呤核苷酸的酶体系，而只能进行嘌呤核苷酸的补救合成。 不同酒类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒＞烈酒＞干红葡萄酒。 患痛风的原因除了与遗传因素有关外，与生活、饮食有着密切的关系，所以痛风又被叫做吃出来的疾病。 预防痛风，一定要关注嘴，对于高尿酸血症及痛风患者而言，知晓怎么吃同样重要。
- 少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。
- PRPP酰胺转移酶是一类变构酶，其单体形式有活性，二聚体形式无活性。
- 茶有类似咖啡的降尿酸机制，但茶中也有升高血尿酸的成分，二者作用相互抵消，饮茶对血尿酸水平无显著影响，痛风患者可根据自己的喜好选择是否饮茶。
- 嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中，还有各个动物种类的肉中都含有大量嘌呤。
- 不過，日本有學者研究發現，豆腐對健康人群和痛風患者的血清尿酸水準影響並不大，這是因為豆腐中所含的嘌呤大部分在加工過程中丟失了。
高尿酸血症和痛风是嘌呤代谢障碍、血尿酸增高引起组织损伤的一组疾病。 嘌呤食物表 高嘌呤饮食会使肠道吸收嘌呤增加，使细胞外液尿酸浓度迅速发生变化，诱发痛风性关节炎急性发作。 治疗上是通过饮用随低食物治疗，控制痛风急性发作，阻止病情加重和发展，防止并发症。 据统计，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病，目前我国高尿酸血症的患病率达到13.3%。
嘌呤食物表: 嘌呤高的食物一览表
很多水产品中也含有大量的嘌呤，比如鱼类和螃蟹，龙虾，贝壳。 嘌呤是细胞核中遗传物质 DNA、RNA 的重要组成部分，所以只要吃的东西包含细胞核，就一定含有嘌呤。 所以嘌呤含量的一般规律为：每单位重量食物中含有的细胞个数越多，食物来源越致密，嘌呤含量就越高。 本文由“健康号”用户上传、授权发布，以上内容（含文字、图片、视频）不代表健康界立场。 “健康号”系信息发布平台，仅提供信息存储服务，如有转载、侵权等任何问题，请联系健康界（）处理。 食物中嘌呤含量的数据，该数据主要来自哈尔滨医科大学潘洪志团队的科研成果，食物样品大部分来自黑龙江省，少部分来自北京、浙江、广东。
因为血液中的果糖含量上升，会导致血尿酸和尿液中的尿酸含量迅速增加。 因此，痛风患者进食前要注意看一下配料表，少吃富含果糖的食物。 建议平均剂量为500 mg/d（成人每日摄入量不应超过2000 mg）。 维生素C可能通过促进尿酸排泄、抑制尿酸产生来降低血尿酸水平。 嘌呤食物表 近年多项研究表明：进食富含嘌呤的蔬菜，并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜，可碱化尿液、有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。
嘌呤食物表: 研究发现：吃辣防癌？前提是你得吃对了！
饮茶对血尿酸水平无显著影响，痛风患者可根据自己的喜好选择是否饮茶。 除此之外，里面的黑胡椒提取物，印度乳香等也能发挥相似的作用。 曾经有患者试过以后发现自己的疼痛频率在大大的降低，不仅如此身体也能感受到和之前有异的变化。 尿酸的及时排出才是降低尿酸缓解痛风的关键所在，博糖正是帮助患者及时排出尿酸，才能在降低痛风频率上有很大的帮助。 嘌呤食物表 针对尿酸的排出，博糖宜素似乎让身体的尿酸排出的更彻底。
海鲜，动物的肉的嘌呤含量都比较高，吃随低食物可防止痛风复发，富含嘌呤食物的火锅汤底中就含有很多嘌呤，平时注意忌口。 豆类和豆制品促进尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致血尿酸合成增加的作用，是痛风的保护因素。 事实上，人体内尿酸过高的话，也会引起其他的疾病，最常见的就是痛风。 尿酸在血液中有最高溶解度，一旦超过这个数值，尿酸盐就很容易析出结晶，沉积于组织，并引起炎性病变，例如沉积于关节，就是大家熟知的痛风性关节炎。 所以痛风病人不能吃动物内脏，因为这些食物富含嘌呤类物质，会导致病情加剧。 近年多项研究表明进食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。
嘌呤食物表: 治疗痛风急性发作的三类药物
美國一項為期12年的研究發現，健康人群增加乳製品，特別是低脂奶和低脂乳酪可以降低尿酸水準。 但是，這樣的飲食結構很難長期堅持，療效也不盡如人意，值得懷疑。 最近，國外學者研究了尿酸水準與食物的關係，並得到了不同於傳統的結論，這些研究結果為我們重新制定痛風和高尿酸血症患者的飲食提供了新的依據。 隨著現代人生活水準提高，餐桌上的雞、鴨、魚肉應有盡有，與飲食有關的疾病也隨之增加，人們形象地稱之為富貴病，痛風就是其中之一。
高尿酸血症是痛風的前奏曲，高尿酸血症除了引起痛風外，還常合併高血壓或血脂紊亂、糖耐量異常等。 很多痛风患者在急性发作期会考虑药物治疗，这也是对的。 但是痛风过去以后，长期的药物治疗会对肾脏的伤害慢慢加大，很多痛风患者由于用药，对肾脏造成的伤害甚至远远超过疾病的损伤。 众所周知，痛风又叫吃出来的疾病与日常饮食有着密切的关系，而尿酸的升高最主要的原因则是摄入过多“嘌呤”。
嘌呤食物表: 痛风患者应该怎么喝？
水果類 嘌呤食物表 橘子、柳丁、檸檬、蓮霧、葡萄、蘋果、梨子、楊桃、芒果、木瓜、枇杷、鳳梨、蕃石榴、桃子、李子、西瓜、哈密瓜、香蕉、紅棗、黑棗。 其他 葡萄干、龍眼干、蕃茄醬、醬油、糖果、冬瓜糖、蜂蜜、果凍。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。
痛风应多饮用随低食物降低尿酸且通过尿液排出体外。 痛风患者忌口的食物除了常见的海鲜、动物内脏、肉汤外，主食不应该选用粗粮，如玉米、荞麦、全麦片等。 嘌呤食物表 因为这些谷物糙皮中嘌呤含量相对较多，过多食入会引起血尿酸升高。
嘌呤食物表: 嘌呤食物基本简介
痛风在过去被称为“宫廷病”，只有贵族才会因大吃大喝“惹”上它。 但现在生活条件好了，普通百姓也会被痛风威胁和困扰。 肾主排泄，想要尿酸尽快排泄出去，就得依仗肾功能。 肾好，自然排泄就好，平时可以多吃一些固肾的食物如熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓能起到滋阴补肾的功效。
今次探討痛風不能吃的食物表，以及5款食療推介。 每日喝水2000毫升，多饮白开水可以稀释尿酸，加速排泄，使尿酸水平下降。 少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。
嘌呤食物表: 治疗甲亢的三种方法，你知道吗？
口服维生素C的降尿酸作用已被应用于临床实践，平均剂量为500mg/d（成人每日摄入量不应超过2000mg）。 维生素C可能通过促进尿酸排泄和抑制尿酸降低血尿酸。 适当地做些有氧运动，推荐步行、骑行，能促进尿酸排出，降低体内尿酸水平，有效预防痛风急性发作，不推荐高强度肌肉训练，因其会增加尿酸水平。
- 所以痛风病人不能吃动物内脏，因为这些食物富含嘌呤类物质，会导致病情加剧。
- 二避：酒类和含酒精饮料不同酒类引起的痛风风险不一样，从大到小依次为：啤酒、陈年黄酒＞烈酒＞干红葡萄酒。
- 嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如鸡鸭鱼肉的肝脏，还有一些鸭肠猪肠和鸭血中都含有大量嘌呤物质。
- 事实上，人体内尿酸过高的话，也会引起其他的疾病，最常见的就是痛风。
- 旗魚、黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、紅甘、秋刀魚、鱔魚、鰻魚、烏賊、蝦、螃蟹、蜆仔、魚丸、鮑魚、魚翅、鯊魚皮。
它起源于挪威，里面主要有芹菜籽提取物、UC-Ⅱ 非变性Ⅱ型胶原蛋白、姜黄提取物等。 海鲜含嘌呤高的食物每100克食物带有嘌呤100至1000mg，而海鲜产品含有嘌呤低的食物，每100克食物带有嘌呤低于75mg。 海蜇中富含较为丰富的蛋白质，并且每100g海蜇中，通常仅含有9mg左右的嘌呤，其嘌呤含量很低。
嘌呤食物表: 嘌呤食物相关疾病
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嘌呤食物表: 食物嘌呤含量一览表
PRPP酰胺转移酶是一类变构酶，其单体形式有活性，二聚体形式无活性。 IMP、AMP及GMP使活性形式转变成无活性形式，而PRPP则相反。 嘌呤主要存在于一些常见的动物内脏，比如说鸡鸭鱼，还有一些鸭肠猪肠和鸭血(这里写的鸭血含量高)中都含有大量嘌呤物质。 嘌呤成分较多的就是在用肉炖的汤，和炖肉，以及肉馅中。
嘌呤食物表: 蔬菜类
传统观念认为，痛风患者不宜进食富嘌呤的蔬菜，如莴笋、菠菜、蘑菇、四季豆、菜花等。 但近年多项研究表明，进食富含嘌呤的蔬菜并不增加血尿酸水平及痛风的发病率。 而且， 进食大量的蔬菜可碱化尿液有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。 权威营养专家总结了一张“食物嘌呤等级表”，从饮食入手远离痛风。 最全“食物嘌呤等级表” 超高嘌呤食物，痛风和高尿酸的人应该完全避免； 中高嘌呤食物，应该严格限量，在急性发作期不能食用； 低嘌呤食物，无需太多顾忌。 嘌呤是一种有机化合物，分子式C5H4N4，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。
嘌呤食物表: 脂肪過多 小心痛風找上門
痛风在过去被称为“宫廷病”，但现在生活条件好了，老百姓也会被痛风威胁。 嘌呤食物表 2017年中国痛风现状报告白皮书显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。 与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降 44%。 与不吃奶制品人的相比，经常食用奶制品的人痛风发病率下降44%。 甜点中果糖含量较高，会增加尿酸产生；人造奶油制作的甜点所含的反式脂肪酸也会促使痛风发作。 有研究显示，我国高尿酸血症患者人数已达1.7亿，痛风患者超过8000万人，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。
嘌呤食物表: 疾病百科
比如肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜。 關於痛風症飲食，之前提及打邊爐的湯底含高嘌呤 ，因為肉類及海鮮會在烹煮過程中，釋放出一部份的嘌呤。 所以打邊爐的湯固然不能飲；而平時屋企用豬骨豬展，牛尾煲幾小時的愛心老火湯，亦含高嘌呤。 痛風症高危一族如要喝湯，應多選用雞代替紅肉，或是蔬菜滾湯。