隨著人類壽命的延長，一些與增齡相關的疾病的發病率也在逐年增加，老年人需要關注的四大疾病為：高血壓、高血脂、糖尿病與骨質疏鬆，這些疾病的發生可以說與自然衰老有關，但並非不需要治療或沒有辦法治療。 食藥署呼籲，過量的咖啡因會對人體產生負面影響，所以在選購飲品時，可從飲料容量與標示的咖啡因含量，換算出所喝到的咖啡因總量，以控制每日飲用量，才能無負擔地享受咖啡的美味。 國泰醫院胃腸科主治醫師洪志聖澄清說，有人喝了咖啡覺得胃腸不舒服，主要是受咖啡因影響，像是咖啡因刺激了食道下端的擴約肌，使它比較鬆弛，進而引起「胃食道逆流」，或者咖啡因引起大量胃酸分泌，造成不適。
不過一般而言，只要日常生活配合均衡飲食以及著重攝取鈣質食物，如乳製品或連骨的魚類等，身體的鈣質水平一般不會因為咖啡而有太大影響啦。 雖然就生理學的角度而言，咖啡因的確會增加鈣質流失量，但流行病學資料的研究顯示，對於20-50歲年齡層的女性，咖啡因的攝取和骨質流失及骨折是不相關的。 也就是說，年輕女性喝不喝咖啡或茶等含咖啡因的食物，是不會影響到骨質密度或骨折的發生率。 但亦有研究人員觀察到 34-59歲的婦女，咖啡因的攝取和臀部骨折的危險性是呈正相關。
喝咖啡骨質疏鬆: 健康勝過財富
日前有一位咖啡烘豆大師朋友來詢問一些喝咖啡是否會影響骨質密度的問題，我想他的問題也是很咖啡愛好者的問題。 以下我就把他詢問的問題與答案整理如下，也提供給診所網站的讀者們參考。 營養師劉怡里表示，該患者原本是陪有三高的先生來做諮詢，結果先生反而說太太從年輕就喜歡減肥，結果到現在都已經67歲了，因為怕三高，都吃很少，結果脾氣越來越憂鬱暴躁，人也沒力，不想出門買菜，後來一量小腿圍居然在30公分以下。 裡提到，有位營養師說，長期喝茶會造成便秘，骨質疏鬆，和貧血。
至於黑咖啡由於不含任何糖分或奶類，因此熱量是眾咖啡中最低的。 不過如果需要加入奶類令咖啡變得香滑，Ian建議可選擇使用低脂或脫脂牛奶，而高鈣低糖的植物奶，如豆奶或燕麥奶等亦是不錯的選擇。 萃取咖啡方式的時間越長就越會增加飲品裡面的咖啡因水平，當中特濃咖啡使用的是比較快速的高壓萃取方式，因此其咖啡因濃度會較長時間萃取的蒸餾咖啡或滴漏咖啡為低。 立地：透過負重運動增加骨密度，建議多從事健走、慢跑、舞蹈、跳繩、登山、爬樓梯或者舉啞鈴等具有對抗地心引力的負重運動。 喝咖啡骨質疏鬆 但是如果有關節疼痛或退化問題的人，建議避免進行爬樓梯或彈跳等方式。
喝咖啡骨質疏鬆: 【骨質疏鬆】常飲咖啡濃茶易致骨質疏鬆 營養師推介7款食物阻擋鈣質流失
一篇2015年發表的中國研究當中，以1817位停經後中國婦女做為調查對象，想了解咖啡攝取頻率以及骨質疏鬆的關係，並以兩種模式將受試者分組。 有些人在飲用咖啡後會出現胃部不適或胃酸倒流的情況，但Ian強調這症狀不限於黑咖啡，而且並不是每個人都有機會出現的。 頂天：適度曬太陽可以增加體內維生素 D 轉化，是人體 90％維生素 D 的來源，建議至少每周 3 次，每次 15 至 30 分鐘。 確實，咖啡因戒斷症是被列在精神病診斷指南（DSM-5），也在醫師診斷手冊（ICD-10）中，而也有研究在探討咖啡因戒斷症的狀況是否有如傳言中這麼嚴重。 由於咖啡容易導致賁門過度放鬆，進而產生胃酸逆流感。 所以，喝咖啡最好的時機點，在於已有食物墊胃，並呈現半飽的狀態。
所以營養師強烈建議捨棄奶精、奶油（鮮奶）球，改添加低脂牛奶，比較健康。 ✓避免攝取過多蛋白質食物及加工食品：過多的蛋白質會增加鈣的排泄，因此魚、肉等蛋白質豐富的食物須依建議量攝取，避免過度攝食大魚大肉；加工食品因其含磷量高，進而影響腸道對鈣質的吸收。 ‧多吃富含鈣質的食物，例如牛奶、奶製品、秋葵、莧菜、蝦蛤類及鈣片等，對骨骼保健有效。
喝咖啡骨質疏鬆: 健康網》逆轉高血壓！ 營養師推「這5種」食物
碳酸飲料的磷含量高，若口渴了就喝碳酸飲料解渴，不僅身體補不到水，還會因為磷攝取過多，使得血液中的磷與鈣比例失衡，妨礙鈣質的吸收、增加鈣流失量。 吃太鹹攝取過多鹽份（鈉），會使尿液中的鈣質流失增加，不僅對骨骼不利，也會增加泌尿系統結石的風險。 建議成年人每天不宜食用超過 喝咖啡骨質疏鬆 2000毫克鈉質，約為一平茶匙5克的食鹽。 適量攝取蛋白質有助於鈣質吸收，但若是餐餐都大魚大肉、無肉不歡的人，容易增加尿液中鈣質的排泄量，再加上高蛋白食物磷含量通常較高，血液中過多的磷，會加速骨鈣釋放到血液，導致骨質流失。
只有少數的研究指出過多的咖啡因攝取會增加髖骨或手腕骨折的機率，及減少骨質密度。 但近年來更多證據顯示，只要有充足的鈣攝取，咖啡因不是造成骨鬆的危險因子。 林啟禎主任建議，最重要的還是應該在開始積極補鈣之前，先了解在日常飲食中，已經補充了多少鈣，再以每天一千到一千兩百毫克的攝取量為標準，去補充不足的鈣質量，或是可以請營養專家協助評估。
喝咖啡骨質疏鬆: 每天1杯咖啡害骨質疏鬆？醫師揭真相，飲食外該注意這4點
而要預防及治療骨質疏鬆症的最終目標，在於減少骨鬆骨折，醫師提醒，對高骨折風險或已發生骨鬆骨折的人來說，單靠非藥物治療是不夠的，應要積極使用抗骨鬆藥物，不論任何藥物，治療需1年以上才能達到減少骨折的效果，不宜太早停藥。 外科醫師江坤俊說，很多人都很擔心喝咖啡會骨質疏鬆，到底為什麼會有這種說法呢？ 他解釋，這是因為咖啡裡面含有草酸，很多人都聽過，人體吃進的鈣質會跟草酸凝結，形成草酸鈣排出體外，所以就讓人有「咖啡喝多會影響鈣質吸收」的說法。
其實女性不管其年齡，都應該注意鈣質的攝取，不要過度的飲用含咖啡因的飲料。 每天最好不要飲用超過2 杯咖啡，以減少骨質疏鬆的程度，降低臀部骨折的機率。 尤其是停經後的婦女，由於體內荷爾蒙的改變，會比男性更容易有骨質疏鬆的情況。 另一個認為咖啡會抑制鈣質吸收的論點，是提出咖啡中的草酸會和鈣質結合，而減少鈣質吸收。
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一篇發表於2012年的研究發現，喝茶完全不影響鈣質的吸收。 另一篇發表於2013年的研究（用老鼠模型）發現，茶可能可以幫助停經後的婦女吸收鈣。 喝咖啡骨質疏鬆 所以，喝茶不但不會降低鈣質的吸收，甚至還可能會促進鈣質的吸收。
- 目前每日由飲食當中所攝取到的鈣普遍不足，應該多攝取含鈣量高的食物，如乳製品（牛乳、乳酪）、魚類（沙丁魚、鮭魚）、蔬菜等，或補充鈣片。
- 與動物蛋白質相比，豆腐含完整的必需胺基酸，質量與肉類相若；但脂肪含量較低，主要為不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇，有助減低患心血管疾病的風險。
- 腸道、腎臟、骨頭、細胞內細胞外，都有復雜而精密的調節。
- 高雄市立大同醫院骨科主任陳崇桓醫師指出，隨著人口老化，骨質疏鬆症已成為全球第2大流行病，僅次於心血管疾病，特別是女性停經後失去雌激素保護，骨鬆機率大幅提升，50歲以上女性平均每3人就有1人罹患骨質疏鬆症。
- 「義大利式沖泡的濃縮咖啡濃烈強悍，和可可含量55％以上的特級苦味黑巧克力搭配，簡直是一對硬漢式的哥倆好，撼力十足而餘味悠長，讓人久久難以回神，」他如此形容。
- 他分析會有喝咖啡可以解酒的傳聞，主要是因為很多人因為應酬喝酒，喝了很濃的熱咖啡後覺得精神比較好，所以有這種傳聞。
抽菸、酗酒除了會影響身體健康，對骨骼也有不良影響喔！ 研究顯示，抽菸者一生的骨質疏鬆風險和整體骨折機率都提高；許多文獻也指出，酗酒者的骨密度較低、骨質疏鬆和骨折的機率高，因此還是建議民眾不要抽菸、避免酗酒以維護骨骼健康。 喝咖啡骨質疏鬆 三樹金鶯診所體重管理主治醫師蕭捷健在臉書表示，咖啡除了抗氧化、促進代謝，也能提高運動表現。 他引述研究指出，3個Shot（濃縮咖啡的計算單位）的咖啡因僅脫出人體105cc水分，而且不影響骨質。 骨質疏鬆，主要是鈣和維他命D缺乏，以及不運動造成的。
喝咖啡骨質疏鬆: 骨質疏鬆跟「每天1杯咖啡無關」！醫師曝真相：用3招可預防
百分之七十的美國人抗氧化物來自咖啡，咖啡除了咖啡因，還有其他會影響健康的成分，例如咖啡油醇（Cafestol）和咖啡白醇（Kahweol）會升高LDL，但又會被濾紙濾掉，所以喝的咖啡是否有濾過，對健康有不同影響。 草酸（oxalic acid），又稱乙二酸，以結構來說就是兩個羧基連在一起，所以草酸帶有2個負電荷，剛好能與2個正電荷的鈣離子（Ca2＋）結合，進一步減少鈣質吸收。 劉怡里解釋，預防肌少症，民眾可以多吃富含「白胺酸」的食物，像是牛肉就是白胺酸含量就非常高，如果不敢吃牛肉，可以選擇雞蛋、雞肉、淡菜、起司。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。 3月6日是「世界青光眼日」，根據世界衛生組織（WHO）統計，青光眼是全球致盲的第二大主因，不可輕忽！ 特別是不少人認為，青光眼好發於中老年人，實際上，近年來年輕患者人數也有增加趨勢。
喝咖啡骨質疏鬆: Q5. 長期攝取咖啡因會引起心悸？
因此他亦建議孕婦應限制每天咖啡因的攝取量，具體而言，孕婦每天不應攝取超過 毫克的咖啡因，大約是相等於3杯30毫升特濃咖啡或1-2杯250毫升的一般咖啡。 對於喝咖啡是否可減肥，Ian表示咖啡因的確能夠促進血液循環以及加快新陳代謝，而且可以抑制食慾和排走水分，理論上是可以做到減重效果，不過他並不建議透過飲咖啡的方式進行減肥。 補充鈣：增加鈣質食物攝取，平常飲食中增加鈣質的攝取，例如牛奶、起司、豆腐、莧菜、黑芝麻等富含鈣質的食物。 喝咖啡骨質疏鬆 哈佛研究團隊發現，在人類中，由CYP1A2基因編碼的CYP1A2約佔肝臟細胞色素P450活性的13％。 因此，咖啡因耐受度的多寡，便取決於這個可遺傳的特殊基因，而這也解釋了為什麼有些喝咖啡容易心悸；有些人卻不會。
葉光庭醫生表示，根據骨質密度的檢測結果，T值如果大於-1，屬於骨質正常；若是位於-1至-2.5之間，就屬於骨質缺乏，這時候不一定要吃藥，但是建議要定期追蹤，並且透過飲食跟生活型態去改變。 至於咖啡對於體重、糖尿病、阿茲海默症、骨質疏鬆症、腎臟病…的影響，可以寫一本專書，並非我們在此探討的目標。 如果不算糖，酒精、尼古丁、咖啡因，是全世界成癮性商品的三大宗，咖啡因更位居榜首。
喝咖啡骨質疏鬆: ~ 避免謠傳 防止誤導
已有許多流行病研究報告指出，胃食道逆流與咖啡攝入量之間沒有顯著關聯。 甚至，部分的統合分析也發現，喝咖啡可以降低胃食道逆流的風險。 事實上，咖啡因容易導致胃食道逆流的發生，並不是直接導致胃酸分泌過多；而是由於咖啡因具有肌肉鬆弛的作用，過度飲用時容易使得賁門過度放鬆，進而增加胃食道逆流發生的機率。
喝咖啡骨質疏鬆: 綠豆湯加料力量大 降低壞膽固醇必搭這一味
在日常生活中一些飲料，如咖啡、茶、可樂、食物或藥品中會含有咖啡因。 基本上，它是一種弱的利尿劑，會增加鈉及水分在腎臟中的排出，因此有輕微的利尿作用。 葉光庭也說，不論是素食或是葷食習慣者，都應營養均衡，攝取富含鈣質食物，如黑芝麻或深綠色蔬菜，有效增加鈣質攝取，要預防骨質疏鬆最重要生活習慣，是要「規律運動、不吸菸、節制飲酒、避免熬夜」。 適量的蛋白質有助於鈣質吸收，不過若是一天到晚大魚大肉，過多的蛋白質可是會增加鈣質從尿中排出，而且蛋白質含量高的食品通常也富含磷，過多的磷也會干擾鈣質吸收、增加鈣流失。 同時也要注意，碳酸飲料的磷含量也很高，想預防骨質疏鬆應該避免。
喝咖啡骨質疏鬆: 喝咖啡會骨質疏鬆、黑咖啡傷胃？ 專家打破4大迷思
根據統計，由於越酸的咖啡越容易引發胃酸分泌，因此我們可以選擇酸度較少的深焙咖啡，來取代酸度較高的淺焙咖啡，減少胃酸的分泌。 由於咖啡因可透過調控內皮細胞中NO的活性，促使頭部血管擴張，達到緩解頭痛的效果。 因此藉由咖啡來緩和急性偏頭痛的症狀，已是常見的方式。
2013年瑞典的一項研究包括了61,000女性，跟踪超過20年，這些受試者每天飲用4杯咖啡或者更多。 人體的骨量在35歲開始走下坡路，40歲到59歲是人一生中骨骼疾病風險升高最快的時期，尤其50歲以後，平均有1/3的女性、1/5的男性就會發生一次骨折，其中最大的風險因子就是骨質疏鬆。 例如健走、慢跑、爬樓梯、跳舞、登山、跳繩、舉啞鈴操（雙手拿約0.5~1公斤的啞鈴或同等重量之安全物品）等運動，藉由對抗地心引力，可增加骨質密度、強健肌肉，協助改善身體平衡，降低跌倒和骨折的風險。 全世界平均每人每天消耗七十毫克咖啡因，在有些國家（例如英國、瑞典），每人每天的消耗量可以達到四百毫克。 雖然如此，咖啡富含咖啡因，每日攝取過多的咖啡因會有「焦慮」、「失眠」、「頭痛」、「腹瀉」、「疲勞」甚而「頻尿」等副作用。 所以歐盟也曾建議正常成人每天攝取咖啡因以300mg為限，這相當於四杯咖啡的含量。
喝咖啡骨質疏鬆: 骨質疏鬆｜吃素喝咖啡易骨質流失？醫生解迷補鈣外做2件事防骨鬆
惟有中醫表示，服用過量會的確會對身體造成不良影響，像是失眠、傷胃等；若適當飲用，則可降低罹患老人痴呆症、柏金遜症的機率，並預防心血管疾病的發生。 許多人喝咖啡會感受到心悸，但實際上不一定是咖啡因引起的，而也有人說長期攝取咖啡因則比較容易出現心悸問題。 不過，2006年的美國心臟醫學會期刊，刊登了一項研究給了這樣的答案。
‧富含草酸的食物，會干擾鈣質吸收，譬如菠菜、芹菜、蘆筍及朱古力等。 ‧含鐵量多的食物如紅豆、豬肝亦不宜與鈣質高的食物一同進食，因為鐵、鈣會在體內競爭，至鈣質吸收減慢。 ‧適度的戶外運動，每天15至20分鐘的「曬太陽」，陽光使身體合成維他命D，加強腸胃對鈣的吸收。 同篇文獻清楚地提到，如果1天未喝到1份乳製品、沒有攝取到744毫克鈣質，或是65歲以上男女性，只要攝取含咖啡因的食物，就會提高骨鬆的風險。 400mg 的咖啡因若是粗略的比擬，推估是 4 杯現煮咖啡的份量，但由於市售產品份量不一、規格未標準化而有所差異，以及不同的咖啡品項、咖啡豆的來源與製程中產生的差異，都會使咖啡因含量有所不同。 此外，除了咖啡，茶、可可、巧克力與某些飲料（例如：能量飲料）與藥物都含有咖啡因。
喝咖啡骨質疏鬆: 咖啡是否會上癮?
在上述2006年的研究中，學者進一步分析了受試者的鈣質攝取量，結果發現鈣質攝取足夠的人，咖啡攝取量並不會提高骨質風險。 停經後的婦女由於荷爾蒙的改變，骨質流失速度加快，所以更應注意避免吸收過量咖啡因，並每日攝取約1200至1500毫克的鈣質，以預防骨質疏鬆症。 目前每日由飲食當中所攝取到的鈣普遍不足，應該多攝取含鈣量高的食物，如乳製品（牛乳、乳酪）、魚類（沙丁魚、鮭魚）、蔬菜等，或補充鈣片。 在選擇鈣片的同時，亦可選擇有添加維生素D 的鈣片。 因為鈣在腸道中其實不太容易被吸收，而維生素D可增加鈣質在腸道的吸收。 咖啡中的草酸會跟鈣離子結合，進而減少飲食中鈣質的吸收！
喝咖啡骨質疏鬆: 新聞雲APP週週躺著抽
理論上，咖啡因本身不會有「提神」效果，而是讓我們睡不著！ 但由於臨床實驗沒有得到一致性的結論，來確定咖啡因是否會造成骨質疏鬆，增加骨折的機率。 所以目前只能說咖啡因是骨質疏鬆的危險因子之一，但不是引起骨質疏鬆的原因。 喝咖啡骨質疏鬆 哈佛大學研究團隊，於2014年的糖尿病相關期刊中，發表了有關咖啡因和咖啡攝入量，與第二型糖尿病風險相關性的研究報告。
CYP1A2的基因片段上也有許多位置具有SNP，尤其在163位置的點突變（A to C）主要掌控了咖啡因的代謝。 但半數以上的流行病學資料顯示，咖啡因的攝取和大於五十歲女性的骨質密度有關係，尤其是遠端的橈骨和尺骨（為手臂的骨頭）的骨質密度會因咖啡因的攝取而顯著的減少。 最近研究甚至發現，年輕女性若攝取含咖啡因的食物會改善骨頭的礦物質，但若是70-80歲的婦女則會降低骨頭的礦物質濃度。 此外，咖啡中的單寧酸也會影響鈣質吸收，也就是說，飲用拿鐵咖啡時，可以攝取到的完整鈣質相對較少。
喝咖啡骨質疏鬆: 健康網》國人攝取最不足礦物質！ 這些因素阻礙你補「鈣」
也許咖啡的效果因人而異，問自己的血壓計最準，喝完咖啡後替自己量一下血壓，就能知道咖啡對自己血壓的影響有多大。 「如果一個故事因為害怕傷害到別人，而小心翼翼的迴避敏感部分，那麼這樣的故事可能沒辦法打動人心。」—… 1.鈣質食物：黑芝麻、小魚乾、牛奶及乳製品（如：奶粉、起司等）、豆類（黃豆、黑豆）及豆製品（如：豆腐、豆乾等）、深綠色蔬菜（如：芥藍菜、莧菜等）、紫菜、海帶芽等。 到健檢中心或是骨科診所檢查是最便利簡單的方法，但要注意的是有些健檢中心會用超音波檢查腳踝的方式來檢查骨質密度。 超音波檢查腳踝是最不準確的骨質密度檢查方式，誤差值極高。 建議到有「雙能量骨質密度儀DEXA」設備的健檢中心或是骨科診所進行骨質密度檢驗，才不會誤判，自己嚇自己。