低醇、无醇啤酒的开发：为妇孺和老年人饮用的一种清凉饮料。 它的特点是酒精含量低，含量一般在0.5%～1%。 啤酒 该种啤酒泡沫丰富，口味淡爽，有较好的酒花香味，保持了啤酒的特色。
- 即使是我們在坊間輕鬆品飲不同牌子的Draft Beer，大家都會發現不同品牌都有著不同的啤酒杯，特別留意杯口闊大的，是為了泡沫濃郁豐盈的啤酒而設，因為假如杯身長而有很多泡沫就會很難去飲用。
- 当它于2009年发布时，它是世界上最强的啤酒，因此开始了高酒精度啤酒竞赛。
- 该公司引进美国全套生产设备，选用优质原料和蓝带酵母、酒花，由美国酿酒专家指导，按照美国蓝带的传统工艺生产。
- 精酿啤酒之都圣地亚哥的另一啤酒品牌，走的路线比较年轻化，但近期也被大品牌 MillerCoors（Coors Light 公司）收购。
- 芬蘭、丹麥、澳洲、德國和愛爾蘭無論以啤酒單位銷售量還是人均消費計算，都是世界上最高的國家之一，這五個國家亦擁有眾多世界級的啤酒品牌，是當今世界的五大啤酒國。
雪花，应该是中国啤酒中响当当的品牌，占据中国啤酒市场的26%份额。 遍查历史小酒童发现，雪花的发源地竟在辽宁。 老雪花曾在1984年获得轻工业部酒类质量大赛金杯奖。 俗称“闷倒驴、夺命12度”的它，是老沈阳人的情结。 除了它，辽宁还有大雪啤酒、天湖啤酒、岛城啤酒、鸭绿江、冰畅啤酒以及营口啤酒。
啤酒: 啤酒禁用人群
啤酒商标上注明的“度”不是指啤酒的含酒精度，而是指糖化后的麦汁浓度。 例如一公斤麦汁中含有糖类120克，即为12度。 啤酒 根据麦汁浓度的大小，啤酒分为低浓度（6—8度）、中浓度（10—12度）和高浓度（14—20度）三种。
具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味。 醴的基本特点是糖度较高而酒度低，酿造时间短。 如《释名》将醴解释为是酿造时间仅一天的，口味很淡的酒东汉成书的《说文解字》也是如此说，郑玄在注释《周礼》中的醴时说醴是一种酒液和酒糟混合在一起的甜酒。 根据众多的历史资料加以分析，都并未说明醴就一定是用蘖所酿成的。
啤酒: 啤酒種類
很多古典文獻也曾提及啤酒生產及配送，如《漢謨拉比法典》中就有提及啤酒及酒吧的法律，類似的還有《給女神寧卡西的聖歌》。 菠萝啤并非是啤酒 菠萝啤是很多司机朋友选择的佳品，说是菠萝啤但是它不是啤酒性质，炎炎夏日很多司机朋友因为要开车但是却又想喝点饮料降温于是乎菠萝啤就成了很多司机的首选。 尤其是在我们当地越来越多的大排档在夏天都上架了菠萝啤，经济又不妨碍开车还是比较好的饮品。 走在街上，我们经常能看到一些烟酒专卖店，生意冷清不说，相隔几百米，又是一家风格类似的烟酒专卖店，而且同样顾客稀少。 不过在大型商场、连锁便利店以及中小超市的联手挤压下，烟酒专卖店仍然游刃有余，甚至越开越多如雨后春笋一般。
不仅如此，还有银瀑啤酒、延吉的冰川啤酒、长白山啤酒。 这些啤酒光从名称上看，便有一些冰天雪地的凉爽。 不过，很多吉林人回忆中最深刻的是华丹啤酒。
啤酒: 我們無處不在
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在日本所有的啤酒品牌之中，销售量也是排名前5名。 在国际市场上，亚洲啤酒最有名气的还是日本啤酒，日本有不少啤酒在国际上都比较有名气，在国内也是受到不少人的追捧，今天我们就来看看，有哪些必喝的日本啤酒。 属于淡爽型啤酒，酒质呈浅黄色，清亮透明，泡沫洁白细腻，挂杯持久，麦芽香明显，酒花香鲜，醇厚爽口，有明显的二氧化碳刺激感。
啤酒: 啤酒质量问题
1949年后，中国啤酒工业发展较快，并逐步摆脱了原料依赖进口的落后状态。 1979年产量达到510l，1986年产量达到4000l。 中国的啤酒于1954年开始进入国际市场，当时出口仅0.3l，到1980年已猛增到26l。 啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。 啤酒 已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。
鲜啤酒口味好，成本低，但保存期不长，适于当地销售。 焙燥：目的是降低水分，终止绿麦芽的生长和的分解作用，以便长期贮存；使麦芽形成赋予啤酒色、香、味的物质；易于除去根芽，焙燥后的麦芽水分为3%～5%。 发芽：浸水后的大麦在控温通风条件下进行发芽形成各种使麦粒内容物质进行溶解。 啤酒 发芽适宜温度为13～18℃，发芽周期为4～6日，根芽的伸长为粒长的1～1.5倍。
啤酒: 啤酒糖类
如今，啤酒釀造工業已是一個全球性的工業項目，從私人酒坊到跨國企業，無數大小規模的釀酒機構遍布全球。 啤酒也成為了一種傳統文化，如世界各地的啤酒節，啤酒酒吧文化等。 啤酒是由发酵的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。 公司现有员工6000余名，主导产品金星、蓝马两大系列啤酒60多个品种，畅销河南、山西、贵州、安徽、河北、江苏、云南、广西、湖南、山东等20多个省。
PET（聚对苯二甲酸乙二酯）塑料瓶装：自1980年后投放市场，数量逐年增加。 其优点为高度透明，重量轻，启封后可再次密封，价格合理。 主要缺点为保气性差，在存放过程中，CO2逐渐减少。
啤酒: 超市
诞生于1958年的重庆啤酒厂，如今被嘉士伯集团全尽收入囊中。 力波啤酒、上海啤酒、光明啤酒、东海啤酒，可都是响当当的本土品牌。 当然，作为近代通商口岸，上海还是很多进口啤酒初进中国的登陆地。 燕京啤酒尚未勇闯京城时，京城百姓认准的是五星和北京啤酒。
喜力啤酒是一家荷兰酿酒公司，于1863年由杰拉德‧阿德里安‧海尼根于阿姆斯特丹创立。 2018年，喜力在世界85个国家拥有超过165家酿酒厂，聘请约65,557人。 共酿制超过170种顶级，地区性及特制啤酒。 喜力为世界500强企业，2018年排名第464位。
啤酒: 啤酒产品分类
例如《周礼》中所提到的“五齐”中有“醴齐”，实际上就是用来描述发酵过程第二个阶段的酒醪。 又如西汉邹阳在《酒赋》中写到：清澈透明的是酒，混浊的是醴，它们都是谷米为原料用麦曲酿成的，虽然都来自相同的原料，但口味却大不相同。 这里更能说明汉代时的醴是用曲酿造而成的。 CASS在韓國啤酒市場佔有主導地位，無論在餐廳、便利店還是超市，我們都能看到它的身影。 而CASS大致分為3款，其中一款是「CASS Fresh」，酒精濃度4.5%，這款啤酒是透過獨有的冷萃咖啡工藝製成，也經過了0°C發酵72小時，這樣既能保留啤酒的刺激感，更可以進一步擴大清爽的感覺。
企业和产品曾先后获得“全国食品行业质量效益型企业”、“河南省著名商标”、“中国名牌产品”、“绿色食品”、“全国食品行业质量效益型企业”等多项省级和国家级以上殊荣。 2002年，华润雪花全力将雪花啤酒塑造成为全国品牌，雪花啤酒以清新、淡爽的口感，积极、进取、挑战的品牌个性深受到全国消费者广大啤酒爱好者的普遍喜爱，成为当代年轻人喜爱的啤酒品牌。 喷涌现象：啤酒在启盖后发生不正常的窜沫现象。 严重时会窜出流失多半瓶啤酒，其主要原因为原料大麦在收获时受潮感染上霉菌等。
啤酒: Beer 啤酒
先講講啤酒的原料，主要以酵母、水、啤酒花及麥芽去製作，而發酵的溫度與及不同的酵母則是啤酒成為不同類別的關鍵之一。 啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。 酒花賦予啤酒苦味的同時還平衡了麥芽中的甜味。 啤酒的苦味物值含量可通過國際苦味單位（IBU）來衡量。 酒花給啤酒帶來花香，柑橘香，藥草香及很多其它風味。 酒花具有抗菌作用且有助於維持酵母的活性。
啤酒: 啤酒有哪些種類？
有時候工人會在釀酒過程中加入用作發酵的糖以提高酒精含量，通常做法是在麥汁中加入酶來將複合糖（澱粉）轉化成可發酵性糖，以製造出清爽性啤酒。 愛爾啤酒的典型發酵溫度在攝氏15－24 啤酒 °C（59－75 °F），酵母在此溫度下產生出大量的酯類及其它的一些特殊氣味，一些情況下會生產出有蘋果，梨，鳳梨，香蕉，梅子，李子味等水果味的啤酒。 上發酵突出了麥芽味、啤酒花味、酵母味，克服了水質問題。 某些酒廠會將苦麥汁引入酒花浸取裝置（裝滿了酒花的小桶），這個過程可加強酒花香味並過濾酒花糟。
啤酒: 麒麟一番搾（KIRIN 一番搾り）
浙江白酒资源不足，但却是我国的啤酒大省，且啤酒产量一直名列前茅。 不过，啤酒产业的兴盛，背后却是本土品牌的没落，上世纪浙江每一个市都有啤酒厂，最为人熟知的莫过于西湖、千岛湖、雁荡山、钱江中华、紫竹林、双鹿、大梁山等等。 如今的浙江啤酒版图已经是国内啤酒巨头瓜分的天下。 与全国闻名的江苏白酒“三沟一河”相比较，江苏的啤酒多少有些落寞。 曾经的无锡太湖水、南京金陵、常州天目湖、南通大富豪以及泰州三泰、张家港，这些江苏啤酒，有些已经销声匿迹，有些通过合资仍然还兴现市场。
啤酒: 經典台灣啤酒
日本推出 2 代失身酒「無色、完全無酒味」 網友：我喝第 2 瓶就不省人事了…查看更多酒類文章。 冷卻：麥汁也必須完全冷卻才能投入酵母，以免溫度太高殺死酵母，高溫的麥汁在冷卻時接觸到空氣就容易在發酵過程中導致發霉或無法發酵，因此可以隔冰降溫，或利用銅管縮短冷卻時間。 糖化：透過水煮的方式，讓酵素作用，將澱粉轉化成糖分的過程稱之為「糖化」。 必須用 60~65℃ 左右的水溫，煮一個小時以上，才能將麥芽煮成甜甜的麥汁。 「正宗愛爾」一詞來源於1973年「爭取散裝啤酒運動」，該運動是為宣揚「採用傳統成分，在發酵容器經過2次發酵，不添加額外的二氧化碳。適用於瓶裝及桶裝的啤酒」。 一些酒廠會在啤酒中添加一種或多種的澄清劑，使啤酒的蛋白質和其它固體沉澱以提高純度。
啤酒: 啤酒肚喝出來的？加下酒菜熱量破表
贝克啤酒起源于16世纪的不来梅古城，其优良的酿造技术，使‘BECK’S’品牌传播至今。 1876年，在纪念美国建国一百年的费城世界博览会上，贝克啤酒获得第一届国际竞赛金牌奖的殊荣，此后百余年来所荣获的奖项更是不计其数。 拥有四百年历史的贝克啤酒是德国啤酒的代表，也是全世界比较受欢迎的德国啤酒。 尤其是在美国(每年大约1亿升)/英国/意大利，贝克啤酒更是进口啤酒的冠军品牌，年出口占德国啤酒出口总量的 35% 以上。 嘉士伯集团是全球领先的啤酒集团之一，在全球拥有包括啤酒和其他饮料产品在内的不同品牌。 嘉士伯旗舰产品是世界上比较知名的国际啤酒品牌之一嘉士伯。
淺琥珀色的勻稱酒體，乘載飽滿芳醇的水晶麥芽，展現若隱若現的糖炒栗子香甜風味，伴隨著青草、香橙、蜜瓜、奶油香氣，意外地適合搭配花生煎餅、焦糖煎餅、牛奶香酥小點等。 靛藍色瓶身，展現沖繩海洋絢燦又典雅的另一面。 5月份搶先上市，是7-11便利商店獨家酒款。 而波特啤酒傳入愛爾蘭後，愛爾蘭人把原料從原先烘烤麥芽，改為未發芽的烘烤大麥就成了司陶特啤酒，著名的健力士 Guinness 黑啤酒就是屬於司陶特啤酒。
中国最早建立的啤酒厂是1900年由俄国人在哈尔滨开办的乌尔卢布列夫斯基啤酒厂（《哈尔滨历史编年》）。 直到1915年，才在北京建立了由中国人投资的双合盛啤酒厂及广东五羊啤酒厂。 1949年前，中国只有七八个啤酒厂，绝大多数由外国人所控制。 酒花和麦芽主要从国外进口，啤酒的销售对象也主要是在华的外国商人及军队，还有一部分“上层社会”的人士。 1940年，全国啤酒产量达到4万吨，其中大多数为日本侵略者军用。 到1949年，全国的啤酒年产量仅达到七千余吨，还不足一个小型啤酒厂的年产量。
啤酒: 啤酒肚對健康的風險
這個過程使啤酒變得分外的清亮和透明，遠勝過像小麥啤酒那樣的陰暗的顏色。 之所以大部分啤酒都採用大麥為澱粉源，除了因為它們那富含纖維成分的殼洗糟階段相當重要，還因為其自身的豐富的澱粉酶。 啤酒即被移至另外的容器進行後酵（二次發酵）。 二次發酵的目的，是為了延長啤酒的保存期限，或是提高啤酒的清澈度。 啤酒 發酵完成的啤酒會以啤酒桶，鋁罐，玻璃或塑膠瓶罐包裝。 啤酒的製造過程稱為釀造，在家庭作坊或工業化的工廠均可釀造啤酒。
啤酒: 啤酒产品特征
有专家认为这是不同的两种方式酿造的酒精饮料。 （温少峰等：《殷墟卜辞研究——科学技术篇》，四川省社会科学院出版社，1983年）。 像远古时期的美索不达尼亚（Mesopotamia）和古埃及人一样，中国远古时期的醴也是用谷芽酿造的，即所谓的蘖法酿醴。