五大基本味覺，除了酸、甜、苦、鹹及1908年日本人發現的第五味「鮮」（Umimi）之外，美國Richard D. Mattes教授也確認出「油脂味」（Oleogustus）為第六種味覺（也有一些媒體翻譯為「肥」味）；這種被定義為「隱藏在已知的五種味道間、卻不見形跡影響味蕾的《味》」，正誠實道出「岡 精肉」對於和牛層次的驚奇掌握。 和牛賀台南 在日本餐飲有10多年經驗的師傅以天然方式特製小菜，會依照季節變換品項。 虎麗吃到的有柚香蘿蔔、味噌小黃瓜、薑片、黑豆、珍珠菇、黃金泡菜，其中最喜歡使用特調醬油醃漬的薑片，還有豆腐乳加紅蘿蔔製作的黃金泡菜，搭配燒肉享用很解膩。
店家從清晨五點營業至下午一兩點左右，賣完就收，要吃請早哦。 鬍鬚忠提供新鮮牛肉湯、綜合牛肉湯、牛肉熱炒等品項，除了上等牛肉湯，還有超人氣的花紋牛肉湯及較為高檔的頂級牛肉湯，另有幾項牛類熱炒及麻油品項，店家除了每周凌晨固定公休之外，其餘日子皆從傍晚五點營業至隔天早上十點，若賣完了就會提早結束。 六千牛肉湯品項簡單，只提供牛肉湯、牛肝湯、牛心湯、牛腩湯、骨髓湯及白飯，其湯底使用牛骨和牛雜熬製，鮮甜濃郁尾韻回甘，點餐之後，老闆將熱湯淋在鮮紅的牛肉之上便迅速端上桌，牛肉吃來不但沒有腥味，還帶著一股渾然天成的鮮味，呈現粉紅色澤的牛肉，口感更是軟嫩，值得一試。 溫馨提醒，如要前往除了得早起之外，店家周二至周四亦未營業，可別撲空囉。 其中，超值組合提供$980 、$1380、＄1680、＄1980 三種價位，差別在於牛肉的份量與部位的不同。
和牛賀台南: 「海鮮拼盤」有深海草蝦、台灣帶殼小鮑魚、北海道生食級干貝，也是都新鮮好吃，但”和牛賀”會令我們驚喜的，真的就是和牛的部分
2022年6月20日 — 也就是這樣，我們因緣際會之下來到了南部首家日本A5和牛的燒肉餐廳「和牛賀炭火燒肉」啦～ 位於美術館附近的巷弄旁，沒有高調的裝潢，低調安靜的 … 2019年1月28日 — 一般日本和牛單單購買生肉1公斤幾乎都要近萬元，在和牛賀只要選擇最優惠的980元套餐，一個人就能吃到150公克日本A5和牛，加上精選產銷履歷認證的 … 內藏熔岩的布朗尼，上層微焦帶酥，以生巧克力伴少許甜巧克力，味道濃厚且不會太苦，再搭配上香濃的香草冰淇淋，不會太乾且入口後味道非常融洽，十分適合作為今日的餐後甜點，為這份套餐畫下完美的句點。 除了近江牛，今日我最喜歡的，就是這道燻雞胡麻沙拉了！
這一次的近江合牛宴套餐，從前菜、沙拉、湯品、主菜到甜點，菜色設計都饒富層次與水準，透過愛大牛引進產量如此稀少的A5近江牛，且能在台南吃到，真心令人感到非常幸福，而瑪莉洋房除了提供美好環境的場地，主廚的功力也讓人心服口服，是個會讓人誠摯推薦的好所在。 在用餐結束後，主廚特別來分享菜色的設計與細節，讓我們更感受到料理的細膩，也才知道今日的每一道菜色，有用到油者，皆是使用今日肉品近江牛身上取得。 黑黑又壯壯的男生是熱血，白白又美美的女孩是心愛a！ 帶著一顆名為【初衷】的心，領著大家一起看見台灣和世界風景，吃遍道地美食與小吃！ 我沒有太多頭銜稱號，但我有顆熱血和腳踏實地的心。
和牛賀台南: 台中松竹店
本店極力推廣日本和牛文化 不定時引進各產區日本和牛 引進整頭牛隻滿足愛好特殊部位的饕客 堅持用最好品質A5 和牛賀台南 BMS10~12級 讓我們在台灣也能享受日本一樣的美食饗宴。 府城牛肉湯位於台南市中西區府前路二段、靠近大智街口，就在超人氣宵夜名店豆奶宗的旁邊，府城牛肉湯是在地頗為知名的牛肉湯，台南人大推，他們的牛肉湯使用本土牛肉，湯頭清甜，店內空間頗為寬敞並有冷氣空調，用餐環境還挺舒適。 除了招牌的牛肉湯之外，牛家莊還提供不同口味的加味牛肉湯，像是加薑、芹菜、蔥或是加洋蔥及韭菜花，乃至於加土雞蛋及蔥花的牛蛋牛肉湯等，別有一番風味，有興趣的朋友可以點來嚐嚐，點湯還有附白飯給大家，店內另有多種牛類熱炒、切盤及飯麵等可供選擇，亦十分美味。 西羅殿牛肉湯店名頗為特別，之所以取名為西羅殿，是因為創業者從小在神農街附近一間有名的古老廟宇西羅殿附近長大，開店亦是抱著誠懇、用心、堅持的態度，並保有在地台南人的人情味，服務頗為親切。
最後是餐後甜點，當天吃的是牛奶糖口味冰淇淋，口感綿密，有牛奶糖的香氣但不會過甜，為這餐劃下完美的句點。 和牛的肋眼有豐富的油花，將兩面烤到金黃微焦，一口咬下先感受到和牛的嫩，接著是飽滿的肉汁，口感吃起來非常的細緻，讓人回味無窮。 店員會詢問是否需要幫忙示範烤給客人看，畢竟好的食材透過好的烤功絕對能更加分。 店員烤的時候也會一邊介紹和牛各部位的特性，順便說明怎麼烤比較適當，基本上就是減少翻面次數，等一面表面呈現金黃再翻面，才能將和牛的肉汁完美鎖住並呈現肉品本身該有的口感，示範完之後就會讓客人自己動手玩。 和牛賀台南 桌上有一大壺現煮雞湯，倒出來的時候都還冒著煙，雞湯是店家使用老母雞長時間熬煮而成，從店門口一進來就可以看到，湯頭清澈有淡淡的金黃色，鹹淡適中，好喝又暖味，如果想要加湯都可以再跟店員說。
和牛賀台南: 台南租機車 | 騎gogoro，在小南天生活輕旅來一趟輕旅行
制式的旅館太高價，民宿的設備、服務和清潔品質不一，青年旅館最平價但卻常常無法真正放鬆休息－－難得假期的小旅行，想要民宿的親切舒服，但又想要旅館的乾淨及便利配備，同時不要忘了精打細算－－小南天生活輕旅為妳的需要而生。 沒有旅館的拘謹，讓妳感受如民宿的人情味；旅館的乾淨、安全，我們卻也沒有少。 小南天生活輕旅是為小資女孩打造的台南旅館，位在市中心 ，走路或騎旅店的免費單車，步行可到台南火車站、國華街小吃、台南美術館、林百貨等熱門景點。 閒逛在巷弄內，感受台南的慢活和老台南人的口味，省下的租機車或計程車費可以再吃十種特色小吃。 ，其中干貝昆布湯為店家招牌湯頭，以日本昆布加入干貝所熬煮，喝起來清爽帶甜味也是固定湯底，如果要其他湯底則另外加購29元即可喔。 白色如電擊的粗細軸線條，明快而大膽地於鮮紅色肉片中綻放，這是和牛，也是日本最頂級的生活食慾文化。
王品「和牛涮日式鍋物放題」目前在全台共有五間，台南為南部第一間，地點位於中華西路二段上，鄰近市政府、生活美學館、永華運動中心附近，晚上往店面方向看過去，聳動的牛圖騰高掛於上頭，木質裝潢的門面，有他一貫簡約的風格。 和牛賀台南 3.當天現場候位：如果不是採線上或電話預訂，也可以到當天到現場登記後位，通常會保留小部分位置提供現場客人登記電話，屆時有位置也會致電通知，不需要在現場排隊等候喔。
和牛賀台南: 台南牛肉湯：阿銘土產牛肉湯
還有少見的鴕鳥翅肉和香醇軟嫩的櫻桃鴨胸肉都很不錯，來到和牛賀一次就能吃到3種獨特肉品。 ▲嚴選使用宮崎牛A5日本和牛，都是整隻全牛進口並放置-5度以下冷藏熟成，來這裡可以吃到和牛的每一個部位。 以＄1380 套餐為例，會有兩人份共計 400 克的日本 A5 和牛。 盛盤含六種部位，包括肩胛里肌肉、上肩胛肉、上後腰脊肉、肩小排、沙朗及紐約客。 這次我們所吃的和牛來自沖繩，過去店裡也曾進口過宮崎、近江、神戶、大分、鳥取、飛驒等地的牛隻，依產區不定期變換。
可以近距離欣賞師傅以熟練的職人之姿，將和牛依部位逐一秤重、切片再擺盤。 總克數只會多不會少，就是要滿足客人的口腹之慾。 整隻牛到店後，全程存於攝氏 0 至 3 度間的冷藏櫃，經由濕式熟成 30 到 60 天不等，讓肉質更為軟嫩多汁才會上架販售。 師傅以精湛的刀工，一刀一刀將多餘的筋膜、油脂剔除，精修後分切。 包廂以 2 至 6 人為主，部分更可容納 10 多人，盡情享受與三五好友大啖美食的快意。 日式移動式拉門不僅保有視覺上的穿透感，亦兼具隱私的用餐氛圍，適合各式聚會或活動。
和牛賀台南: 菜單 MENU
櫻桃鴨是這幾年竄起的熱門食材，在這裡同樣也吃得到。 肉質甜嫩很有彈性，惟其油脂較多，在烤製的時候須特別留意。 和牛賀標榜只使用日本進口的 A5 和牛，並未使用他國或其他等級的肉品。 不僅榮膺大分和牛海外認證販售燒肉專門店台灣第一家，加上牆面掛著數幅來自日本多個產區的「海外認證販售店證書」，足以證明無虞的好品質。 人都會老，趁還沒太老前，去看這世界的美好、享受美食、體驗人生。 和牛一端上來光是擺盤就讓人眼睛為之一亮，那天吃到的是熊本牛，總共有6種不同部位，每一種的肉片切的都蠻厚，兩人套餐總共有400公克份量的和牛，吃起來是滿滿的飽足感。
- 專賣正宗日本和牛的店家不多，想大啖和牛料理，這間店是很好口袋名單。
- 提供各式醬料區，特別的是還有少見的紫蘇梅醬也超推薦~貼心的是台前還有設置看板，以圖文的方式教導醬料使用方式喔。
- 上面招牌使用白底黑字寫著店家名稱「和牛賀」，簡潔有力。
- 當中除了豬肋條是進口之外，其餘皆使用台中產銷履歷認證的肉品。
和牛賀炭火燒肉 隱藏在美術館附近的街道裡，是南部目前唯一全店專賣日本A5和牛的燒肉餐廳，嚴選進口來自日本各地產區的整隻全牛，並放置-5度以下冷藏熟成，老饕們可以品嚐到和牛所有部位！ 一般日本和牛單單購買生肉1公斤幾乎都要近萬元，在和牛賀只要選擇最優惠的980元套餐，一個人就能吃到150公克日本A5和牛，加上精選產銷履歷認證的豬肉、地王雞腿肉、鴕鳥翅等特殊食材，吃起來物超所值。 這次虎麗點的1280套餐(每人)可以品嚐到菲力、沙朗、肋眼、老饕肉這些超過6種部位的肉品，兩人用餐就有400公克份量，完全大滿足～另外還有用老母雞熬煮的熱雞湯、新瀉越光米現煮斧鍋飯、甜品等附餐，可以輕鬆吃飽飽。 和牛賀炭火燒肉是間低調的燒肉店，位在高雄美術館附近的巷弄中，沒有太多廣告或宣傳，這次是為了找慶生餐廳才意外發現，吃過後發現真的是間有水準的好店。 店內專賣日本A5和牛，食材新鮮，消費採套餐制度，套餐內含前菜、雞湯、小菜、肉品主餐、海鮮拼盤、蔬菜、釜飯、飲料及甜點，物超所值，另外店內全部都是包廂，隱密性十足，不管是情侶約會、朋友或家人聚餐慶生都非常適合。 此文同步發表於：2021高雄燒烤推薦【和牛賀】日本和牛炭火燒肉專門店｜精緻套餐一次吃到六種部位的A5和牛。
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內含台灣黑豬小戰斧、宜蘭櫻桃鴨、地王雞腿肉、台灣豬松坂肉以及伊比利豬肋條。 當中除了豬肋條是進口之外，其餘皆使用台中產銷履歷認證的肉品。 和牛賀是套餐制度(限定需2人以上，不單售)，價格有1380元、1680元及1980元，三種差別只有日本和牛提供的份量大小(200公克、250公克、300公克)，其他前菜、主餐、配菜及甜點的選擇都是相同的。 海鮮拼盤裡面有北海道進口生食級干貝、深海草蝦及帶殼小鮑魚，每樣都非常新鮮。 因為是生食級的干貝，只要兩面稍微烤過就可以食用，口感柔嫩Q彈又甘甜，帶殼小鮑魚則是富有嚼勁，草蝦撥殼的時候非常輕鬆，從這邊就可以感覺到蝦的新鮮度，口感扎實肉質鮮美。
專賣正宗日本和牛的店家不多，想大啖和牛料理，這間店是很好口袋名單。 和牛賀台南 店內各式各樣的獎狀及證書都顯示食材來源，肉品新鮮、油脂豐富，套餐豐富多元，再加上全包廂制，很適合用來當成要慶生或是紀念約會的餐廳。 整體來說，以這樣的價錢就可以吃到份量十足又好吃的日本和牛、各式各樣的嚴選台灣肉品，還有用心的配餐、前菜及甜點，真的覺得CP值蠻高，這也是近期在高雄吃過很喜歡的燒肉店家前幾名，絕對是之後會再回訪的店家。
和牛賀台南: 台南吃到飽推薦「和牛涮日式鍋物放題」菜單 MENU
廚坊 一樓用餐區不同以往一般餐廳規劃，我們設計成開放式空間，讓現割立烹區的師傅烹調著一份份排餐的同時，使整個一樓瀰漫著牛排的肉香… 來到府城台南，除了到拜訪許多歷史古蹟與品嚐美食外，編輯推薦大家可以到台南的所有特色咖啡廳好好休息一下，啜飲一杯咖啡，好好享受古都悠閒時光。 台南咖啡廳的特色相當多元，除了網美打卡風格外，還有文青老宅風。
瑪莉洋房餐飲集團在台南已深耕十年，旗下有瑪莉洋房、櫻桃木、也是瑪莉、太妃公寓等等，而今日要介紹的瑪莉洋房，是位於安平區怡平路上的瑪莉洋房。 肉質等級：根據「油花分佈（霜降程度）」、「肉的色澤」、「肉的硬度與結構」、「脂肪色澤與質量」等四個項目，以1到5層次的評價。 探索活著的快樂，生命的可塑性；不是完美的人類，卻懂得如何在世界崩壞裡活出自我態度，決心按照自己喜歡的方式過一生，做自己的生活家。 明明沒有額外的鎂光燈，但那片肉在炭火上確實閃閃生輝，偶然火一來，火光與油脂間的熱舞成烤肉獨有的聲效。