臨床已經證實在連續給予卵磷脂 2 ~ 8 週後，可有助提高老年人的記憶力。 5、膽結石患者：每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。 儘管卵磷脂具有奇特的健腦強身功效，但您不能指望它完成全面的滋補任務。 只有均衡地攝取各種食物，才能有利於整個肌體的健康。 我國傳統中醫素有「以腦補腦」之說，認為可「同類相求，各有所歸」。 像雞蛋、海鮮、大豆及其製品、核桃、芝麻、葵花籽、動物肝臟和腦髓，等都含有大量卵磷脂。
在水溶液中，根據不同的水合（hydration，水化）和溫度條件，其磷脂可以形成脂質體、脂質雙分子層、微團（micelles）或板層狀結構。 牛奶中含有豐富的乳清酸和鈣質，既能抑制膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑制人體內膽固醇合成的活性，減少膽固醇產生。 以上說法，我們在國際論文中並未發現，也許它真的存在一定的效果，但缺乏更多數據佐證，讀者還需多注意些才不致於沒達到減重目標還吃壞身體，得不償失。 腦部的神經傳導物質（乙醯膽鹼）減少是引起老年痴呆的主要原因，乙醯膽鹼是神經系統資訊傳遞時必需的化合物。 學生、知識分子及中老年人：卵磷脂能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學習工作效率。 但若是心血管疾病及糖尿病患者，即使血中的膽固醇量已控制在標準值下，醫師仍會依照不同病人的狀況，調整藥物劑量、藥品。
卵磷脂膽固醇: 卵磷脂生產工藝
此外，對免疫系統至關重要的稱為淋巴細胞的自然殺傷細胞數量在非糖尿病老鼠中增加了92％。 卵磷脂具有乳化、分解油脂的作用，可增進血液迴圈，改善血清脂質，清除過氧化物，使血液中膽固醇及中性脂肪含量降低，減少脂肪在血管內壁的滯留時間，促進粥樣硬化斑的消散，防止由膽固醇引起的血管內膜損傷。 卵磷脂是一種在植物和動物組織中都能被發現的脂肪物質，同時卵磷脂對於正常的健康功能是必不可少的，同時卵磷脂功效也具有乳化劑的功能，可以分解脂肪及膽固醇等等油脂性物質。 但在食物的攝取上，仍應減少飽和脂肪食物（內臟、紅肉），替換白肉、魚肉、蔬菜等，有助降低心血管風險。
卵磷脂也可從油菜籽、棉籽或動物脂肪中獲得，但當中以大豆卵磷脂的功效活性較佳。 卵磷脂用於協助健康的相關營養研究相當廣泛，包括影響睡眠及流通代謝、卵磷脂當中的膽鹼及也是建構思緒記憶功能更完整的重要元素之一。 卵磷脂膽固醇 卵磷脂中的膽鹼是構成神經傳導物質乙醯膽鹼（Acetylcholine）的重要成分。 若是缺乏乙醯膽鹼，就會出現記憶力與注意力下滑等現象，而缺乏乙醯膽鹼也是目前醫學界認定造成阿茲海默症的主論之一。 卵磷脂其實是母乳的成分之一，許多媽媽們可能聽過卵磷脂有助暢通乳腺、預防乳腺炎。
卵磷脂膽固醇: 卵磷脂推薦補充的重點？
大豆卵磷脂的降脂原理明確，效果可靠，沒有副作用，並且還能改善細胞的功能，提高細胞的代謝能力，供給機體所需的能量。 人隨着年齡增長，記憶力會減退，其原因與乙酰膽鹼含量不足有一定關係。 腦部的神經傳導物質（乙酰膽鹼）減少是引起老年痴呆的主要原因，乙酰膽鹼是神經系統信息傳遞時必需的化合物。 而且“膽鹼”是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應將保證機體內有足夠的膽鹼與人體內的乙酰結合為“乙酰膽鹼”，從而成為大腦提供充分的信息傳導物質，大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽鹼，並很快轉化為乙酰膽鹼。
- 卵磷脂的代謝物—膽鹼會與腸道菌群發揮作用，產生名為氫化三甲胺(Trimethylamine-N-oxide)的代謝產物。
- 自胚胎時期開始，獲取充足養分便是腦細胞發展的關鍵，一直到 2~4 歲都是大腦的快速發展期。
- 目前，若干的研究工作表明，對於降低血液之中膽固醇和甘油三酸酯水平以及增高高密度脂蛋白（所謂的「好膽固醇」）水平來說，大豆來源的卵磷脂都具有顯著的效果.。
- 我國傳統中醫素有「以腦補腦」之說，認為可「同類相求，各有所歸」。
對於發育中的幼兒，適當地補充卵磷脂，也可以促進大腦的發育，讓腦部及中樞神經系統能更好地成長，這個因為卵磷脂是構成大腦細胞和神經很重要的營養素之一，有助於修復腦細胞和腦神經。 除此之外，多吃卵磷脂對患有神經障礙、認知障礙長者有改善病情的作用。 卵磷脂不足會使胰腺機能下降，導致胰島素分泌減少，不能有效地將血液中的葡萄糖運送到細胞中，這是導致糖尿病的基本原因之一。 如每天食用20克以上的卵磷脂，則對糖尿病症状的改善，效果是相當顯著的，特別對糖尿病足壞疽及動脈粥樣硬化等併發症患者更為有效。
卵磷脂膽固醇: 血管清道夫、預防心腦血管疾病
“胆碱”是大豆卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供应保证充分的“胆碱”与人体内的“乙酰”合成为“乙酰胆碱”，“乙酰胆碱”是大脑内的一种信息传导物质，从而提高脑细胞的活性化程度，提高记忆与智力水平。 8、吸煙者：吸煙者的肺部卵磷脂的含量只相當於不吸煙者的1/7。 卵磷脂具有很好的親水性，能使肺泡保持濕潤，從而提高機體氧氣的攝入量。 吸煙者一般肺泡乾燥，攝氧不足，所以應當多補充卵磷脂。 各類運動依強度不同分為輕、中、重度三個等級，若找到能夠負荷，且較能維持長久的，這類運動才能有效增加體內好膽固醇。 高膽固醇的人，在藥物治療之前，建立良好而長久的運動習慣，也是有效控制膽固醇的絕佳方法。
富含卵磷脂的飲食，可以抑制腸道吸收膽固醇，也可以促進身體內的蛋白質作用。 並將膽固醇轉變成膽酸，降低血液中的總膽固醇，因此，科學家又把卵磷脂叫做「血管的清道夫」。 有益於消化系統：潰瘍性結腸炎是炎症性腸病（IBD）的一種形式，在美國影響多達907,000人。 研究證實，卵磷脂的乳化活性可改善腸道黏液，保護胃腸道內壁。 這可能是因為卵磷脂含有磷脂酰膽鹼（PC），它也是黏液的成分。
卵磷脂膽固醇: 卵磷脂減肥，聽起來十分陌生但是「高大上」的減重方法，讓你立即打開搜尋引擎，看看這減肥方法能不能拯救你的雙下巴、肥仔波、胃腩跟大肚腩？
一項實驗，測試了86位40-60歲的女性連續八周，高劑量的大豆卵磷脂能改善一些情緒上的活力、心血管健康指數。 大豆是目前世界上種植最廣泛的作物之一，大豆同時也是高效益的卵磷脂推薦來源，若您希望避免接觸基因改造作物，則可以選擇非基改來源的卵磷脂。 卵磷脂的每日建議攝取量並無特殊限制，目前有國際醫學期刊文獻建議每天可攝取約1200毫克的高磷脂質純度的卵磷脂。 免責聲明- 本站內容僅供學習和參考使用，不應成為診斷或治療疾病的最終依據，且無法代替醫師的診斷。
根據卵磷脂與相關循環順暢的相關研究指出，富含卵磷脂的飲食可幫助補充好的高密度脂蛋白膽固醇，卵磷脂當中的磷脂質能夠調節生理機能，提供人體良好的必需脂肪酸，協助脂溶性維生素A、D、E、K的吸收攝取，是循環代謝的好幫手。 卵磷脂是一種天然性脂肪，對我們的生理機制至關重要，卵磷脂可以在許多食物中被找到，包括大豆和蛋黃， 卵磷脂膽固醇 卵磷脂常被推薦用於協助思緒靈敏、及膽固醇循環、哺乳流暢相關。 膽汁中的「膽鹽、膽固醇、卵磷脂」有一個適當的比例，當代謝異常，膽固醇濃度升高或膽鹽、卵磷脂濃度下降，三者比例失調，膽固醇就會沈澱析出結晶，形成膽固醇石。 因此補充適當的卵磷脂，除了幫助脂肪代謝，還有預防膽結石的效果。
卵磷脂膽固醇: 卵磷脂的3大好處—並非卵磷脂減肥
大豆卵磷脂含有「異黃酮」成分，是一種「植物雌激素」，可能會刺激子宮內膜增生，與子宮內膜癌有關，但是危害尚未被確認。 乳腺發炎是授乳期母親的常見症狀，主要是因為哺乳期的乳管堵塞。 因為卵磷脂能降低母乳的黏稠度，有降低乳腺發炎的功效。
是细胞膜、肺泡表面活性物质、脂蛋白和胆汁的重要组成成分；也是脂质信使如溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的来源。 被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。 1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂，并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），通用药品名称为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。 卵磷脂膽固醇 卵磷脂可使大腦神經及時得到營養補充，有利於消除疲勞，緩解神經緊張。
卵磷脂膽固醇: 推薦文章
血脂正常（壞膽固醇、三酸甘油酯數值正常）與否，代表的是人體罹患心血管疾病風險的多寡；而體脂肪指的是人體內的脂肪組織，想要降低體脂肪，只能從減少飲食熱量著手，兩者不能混為一談。 更何況現階段在相關營養學研究上尚未發現，補充卵磷脂能幫助降低體脂肪、減肥的證據。 所以網路上關於攝取卵磷脂有助代謝人體體脂肪、內臟脂肪，幫助瘦身的討論，都太誇大其實了。 迄今為止，卵磷脂唯有的好處和推薦用途就是有助於那些服用煙酸來治療高膽固醇問題的人員。 對於那些採取某些專門飲食的人員來說，禽蛋來源的卵磷脂則可能屬於一個關注的事項。
根據美國食品和藥物管理局（FDA）的說明，普遍認為食用卵磷脂相關補充劑產品基本上是安全的。 FDA也建議最好是透過食物來獲取卵磷脂，由於FDA不監測卵磷脂相關補充劑產品的安全性或純度。 如果患有高膽固醇或有心臟病史，則應該與醫生討論如果針對個人食用卵磷脂相關補充劑。 一項雙盲實驗研究發現，懷孕期間服用高劑量口服磷脂膽鹼的母親，比起服用安慰劑的對照組，幼兒在40個月大時，出現社交退縮或注意力問題的機率更低。 卵磷脂膽固醇 因為母親於懷孕期間服用卵磷脂，可以活化胎兒的a7尼古丁乙醯膽鹼受體（α7-nicotinic acetylcholine receptor gene），對孩子行為發展產生影響。 卵磷脂膽固醇 人體的最小單位是細胞，而卵磷脂是構成細胞膜的主要成分，能保護細胞雙層磷脂質的結構， 維持細胞膜的完整性，使細胞功能正常，因此全身上下都需要卵磷脂！
卵磷脂膽固醇: 卵磷脂副作用
哺乳媽媽的飲食不會影響乳汁中脂肪的濃度，但會影響裡面脂肪酸的組成。 在西雅圖的實驗也發現，每天服用 1 粒相當於 3 瓣大蒜的大蒜油丸，也可以增加 23% 好的膽固醇。 因為 HDL 可以將粘在血管壁上多餘的 LDL 運送回肝臟代謝後排除，可以保護血管，所以當 HDL 不足時，LDL 就會肆虐。 研究調查指出，三分之二的受訪者不知道自己的血脂肪（膽固醇）多少，且只有 16％ 民眾知道如何依自身狀況維持標準膽固醇數值。 3、选择无残留、无添加的大豆卵磷脂颗粒：在食品安全日益严峻的今天，食品添加剂，有机溶剂和重金属残留日益威胁着我们的生活，因此我们还要看第三点——是否有残留、添加。