新英格蘭醫學雜誌的一篇研究，卵磷脂與腸道菌群的作用，會產生名為氫化三甲胺（Trimethylamine-N-oxide，簡稱TMAO）的代謝產物，提高心血管疾病的風險。 其影響的範圍包括抑制人體的膽固醇回收路徑、加強血小板的凝集作用，以及促使巨噬細胞堆積於血管壁等，使得動脈粥狀硬化或血栓的發生機率增加。 值得一提的是，研究還提到使用抗生素，可以抑制氫化三甲胺的產生，但在長期使用下，菌群會逐漸產生耐藥性，降低抑制效果。 卵磷脂是一種在植物和動物組織中都能被發現的脂肪物質，同時卵磷脂對於正常的健康功能是必不可少的，同時卵磷脂功效也具有乳化劑的功能，可以分解脂肪及膽固醇等等油脂性物質。
在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。 这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量、有效降低胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。 卵磷脂屬於一種混合物，是存在於動植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯以及磷脂（如磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺和磷脂醯肌醇）。 採用機械方法或者化學方法（利用己烷萃取），可以從卵黃（希臘語 lekithos—λέκιθος）或大豆之中分離出卵磷脂。
卵磷脂的功能: 卵磷脂減肥的副作用
但在食物的攝取上，仍應減少飽和脂肪食物（內臟、紅肉），替換白肉、魚肉、蔬菜等，有助降低心血管風險。 乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑能直接从血液中摄取磷脂及胆碱，并很快转化为乙酰胆碱。 1、選擇濃度高的卵磷脂：市面上大豆卵磷脂產品主要為膠囊和顆粒，其中以膠囊為主。 卵磷脂的功能 膠囊濃度較低，卵磷脂含量較低為60%左右，主有效成分磷脂酰膽鹼（PC）含量在15.7%左右。 顆粒濃度較高，卵磷脂含量較低為97%左右，主有效成分磷脂酰膽鹼（PC）含量在24%左右。
- 经常吃一些高热量高油脂的食物，容易导致心脑血管疾病，从而增加患老年痴呆症。
- 可以形成工业化生产的是以大豆为主，所以，就有了“大豆磷脂”或者“大豆卵磷脂”这一名词。
- 另外，也具有一定的抗炎作用，对于过敏性葡萄膜炎和暴发性的眼色素膜炎，都显示出了一定的抗炎作用。
进口保健品产品标签的说明书部分，必须有中文说明，而且要符合卫生部的规定，尤其是对产品的功效成分含量、保健作用、适宜人群和服用方法及服用量都必须有详细说明。 同时还要注意产品的有效期，尤其是在夏季，由于卵磷脂不耐热，超过有效期或产品密封不良，其功效成分含量会大大降低，不能达到预期的保健效果。 卵磷脂是适合糖尿病患者的营养品 食用卵磷脂，可以缓解糖尿病的某些症状，对同时伴有动脉硬化症的糖尿病患者，缓解效果尤为显著。 其主要作用机制可能是修复了损伤的细胞膜及内膜系统，增强了胰脏细胞的功能，从而升高了胰岛素的水平，进而降低了血糖水平。 2、对心脏的好处：在20世纪60年代，科学家们就发现卵磷脂可能具有保护心脏的作用，在进一步的研究中，终于证实卵磷脂对心脏健康有积极作用。 这是因为它能调节胆固醇在人体内的含量，有效降低高胆固醇、高血脂及冠心病的发病率。
卵磷脂的功能: 卵磷脂生产工艺
卵磷脂可以防止巧克力棒中的可可粉和可可脂分離。 它可用作烹飪噴霧的成分，以防止粘連，也可用作脫模劑。 ）屬於一種混合物，是存在於植物組織以及卵黃之中的一組黃褐色的油脂性物質，其構成成分包括磷酸、膽鹼、脂肪酸、甘油、糖脂、三酸甘油酯以及磷脂（如磷脂醯膽鹼、磷脂醯乙醇胺和磷脂醯肌醇）。
同样的道理，由于卵磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力，所以卵磷脂还能够预防脂肪肝。 如果体内胆碱不足，则会影响脂肪代谢，造成脂肪在肝内过多的积聚，最终形成脂肪肝。 而卵磷脂可以降低血清胆固醇含量，防止肝硬化和脂肪肝，并且有助于肝功能的恢复。 3、磷脂及所含有的胆碱成分是人体必需的营养素，可增强记忆，预防老年痴呆，同时磷脂又是一种天然的优良乳化剂，在人体脂肪代谢、净化血液方面有着独特的功效。 然而，卵磷脂有时还是纯磷脂酰胆碱的同义词（生物化学），而磷脂酰胆碱只是一种作为其磷脂部分主要成分的磷脂。
卵磷脂的功能: 卵磷脂有什么作用
像鸡蛋、海鲜、大豆及其制品、核桃、芝麻、葵花籽、动物肝脏和脑髓等都含有大量卵磷脂。 最经济实惠的莫过于鱼头汤，营养学家称它为“补脑汤”。 从使用方法分析绝对摄入量：软胶囊每天2-3次，每次1到2粒，每个胶囊重量为1克左右，所以卵磷脂的摄入量为每天不超过1克。
- 生理性的玻璃体混浊对视功能没有太大的影响，往往患者会视物比较难受。
- 脂質必須藉由血液運輸才能送達身體各部門，因為脂質無法溶於水，必須倚賴像輪船一樣的脂蛋白，而磷脂質是構成各類脂蛋白的主要成分，但所佔比例不同。
- 为人的皮肤和毛发吸收并能促进其他营养物质的渗透，常与亚麻酸、透明质酸、维生素类共用于调理型化妆品，卵磷脂乳化作用强，能稳定乳状液，适用于配制凝胶型产品。
- 除此之外，研究證實對於患有潰瘍性結腸炎的患者，服用卵磷脂有改善消化的功效。
5、胆结石患者：每天坚持服用大豆卵磷脂，不仅能防止胆结石形成，而且还可以不同程度地分解、消除已形成的胆结石。 5、膽結石患者：每天堅持服用大豆卵磷脂，不僅能防止膽結石形成，而且還可以不同程度地分解、消除已形成的膽結石。 1、與大腦發育及記憶力的關係：藥學博士沃倫來克（美國北卡羅來納州DUKE大學心理學教授）在報告中提到：用卵磷脂飼育懷孕的大鼠，其後代在智力測驗（迷宮測試）中，記憶力顯著優於未飼育卵磷脂的大鼠的後代。 若是產後期間卵磷脂攝取不足，可能會導致母乳出不來、身體復原較慢、子宮收縮、掉髮、便祕、斑點產生、產後憂鬱症等問題喔！ 但有一點需要特別注意，卵磷脂中含有大量雌性激素，雖然月經量少的女性可以藉此調理經期，但有子宮肌瘤的人，吃了反而會使腫瘤變大，因此服用之前，要特別小心。 社會競爭日趨激烈，人們長期處在緊張的環境和種種壓力下，常患有焦慮、急躁、易怒、失眠、耳鳴等症，即植物神經紊亂，通常被稱為神經衰弱。
卵磷脂的功能: 卵磷脂減肥！卵磷脂的功效 1.降血脂
儘管卵磷脂具有奇特的健腦強身功效，但您不能指望它完成全面的滋補任務。 只有均衡地攝取各種食物，才能有利於整個肌體的健康。 我國傳統中醫素有「以腦補腦」之說，認為可「同類相求，各有所歸」。 像雞蛋、海鮮、大豆及其製品、核桃、芝麻、葵花籽、動物肝臟和腦髓，等都含有大量卵磷脂。
大豆卵磷脂含有「異黃酮」成分，是一種「植物雌激素」，可能會刺激子宮內膜增生，與子宮內膜癌有關，但是危害尚未被確認。 2010年的一項研究指出，卵磷脂能夠讓患者的腸道炎症程度降低50％。 但是研究的規模較小（只有18位成人），還需要更多的實驗證實。 一項實驗，測試了86位40-60歲的女性連續八周，高劑量的大豆卵磷脂能改善一些情緒上的活力、心血管健康指數。
卵磷脂的功能: 卵磷脂3大功效解析！營養師推薦卵磷脂怎麼挑？卵磷脂是什麼？
對於大多數伊斯蘭教徒｜穆斯林來說，允許食用卵磷脂或任何其他源自植物、卵黃或動物的衍生物。 顆粒卵磷脂是噴霧乾燥、去油而得，而膠囊卵磷脂則是添加了適當的脂肪酸。 也是人體需要的脂類成分之一， 工業上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。 而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽鹼，就是説，這個部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。 大豆卵磷脂（Lecithin High Potency ），又稱大豆蛋黃素，是精製大豆油過程中的副產品，是通過溶劑萃取然後離心分離後通過醇洗得到。 市面上粒狀的大豆卵磷脂是大豆油在脱膠過程中沉澱出來的磷脂質，再經加工、乾燥之後的產品。
＊结论：针对溃疡性结肠炎，口服卵磷脂缓释制剂配方或许能带来正面帮助，但受限于小样本数，仍需更多研究进一步验证。 主要是通过科学的训练来达到健脑的目的，从而防止疾病的产生。 卵磷脂的功能 常见的预防手段有健脑活动、规律生活、科学饮食和积极运动。 最后患上老年痴呆症后病人会有食欲下降和精神乏力的表现。 通常情况下，随着大脑病变程度越来越严重，患者会出现食欲不振、吞咽困难和进食困难等现象。
卵磷脂的功能: 卵磷脂是什麼？功效又有哪些呢？帶你認識孕婦必備的保健食品！
希望人们能对目前市场上那些堂堂的打着蛋黄卵磷脂的旗帜的假货明辨。 目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂，而这两种磷脂在本质上有什么区别呢？ 除此之外，牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有卵磷脂。
补充卵磷脂没有年龄限制，从小孩到老年人均可服用。 有脑部疾患、从事大量脑力劳动的人员及青少年学生更应适当地补充一定量的卵磷脂。 对胎儿、婴儿来说，它是神经发育的必需品，因此孕妇也可以根据需要补充卵磷脂。
卵磷脂的功能: 卵磷脂減肥迷思：卵磷脂存在於人體之中
卵磷脂颗粒每天服用10克，相当于补充了9.8克的磷脂酰胆碱（PC）。 卵磷脂和脑磷脂等纯品均为白色蜡状固体, 在低温下可结晶。 由于磷脂分子中含有大量不饱和脂肪酸, 易被空气中的氧所氧化, 在空气 中放置一段时间后,形成过氧化物的聚合物, 磷脂颜色 由白色变为黄褐色, 久而久之会变成棕黑色。 大豆卵磷脂又称磷酸乙酰胆碱，是由大豆毛油中提炼的大豆磷脂，经浓缩后，以高科技技术分离精炼的产品。 它一经问世，就风靡全球，现已被美国、日本、澳大利亚和联合国粮农组织及世界卫生组织批准使用，被列为与蛋白质、维生素并列的三大营养素之一。 吸烟者的肺部卵磷脂的含量只相当于不吸烟者的七分。
目前，若干的研究工作表明，對於降低血液之中膽固醇和甘油三酸酯水平以及增高高密度脂蛋白（所謂的「好膽固醇」）水平來說，大豆來源的卵磷脂都具有顯著的效果.。 但是，也有證據表明，自20世紀20年代以來（1920s），大豆來源卵磷脂功效的研究結論往往相互矛盾。 鱼肉含有丰富的卵磷脂，它能抑制和减少大脑细胞退化，降低中风的风险。 卵磷脂的功能 同时鱼肉含有大量的蛋白质成分，能够为机体补充各种能量的来源。
卵磷脂的功能: 卵磷脂的功效與作用
150年前，人们从鸡蛋中第一次发现了卵磷脂。 150年后，卵磷脂在欧美许多国家被视为“第三营养素”，是一种与蛋白质、维生素并列的营养补充剂，在美国和日本的健康食品销售额中名列第三，仅次于混合维生素和维生素E。 卵磷脂的功能 1、与大脑发育及记忆力的关系：药学博士沃伦来克（美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授）在报告中提到：用卵磷脂饲育怀孕的大鼠，其后代在智力测验（迷宫测试）中，记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。 ”美国食品与药物管理委员会（FDA）规定，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。 1844年法国人Gohley从蛋黄中发现卵磷脂（蛋黄素），并以希腊文命名为Lecithos（卵磷脂），英文名为Lecithin，也自此揭开了其神秘的面纱。 卵磷脂是生命的基础物质，人类生命自始至终都离不开它的滋养和保护。
卵磷脂的功能: 卵磷脂的功效与作用
卵磷脂是肝臟的保護神 卵磷脂中的膽鹼對脂肪代謝有著重要作用。 若體內膽鹼不足，會造成脂肪在肝內大量積聚，形成脂肪肝，甚至於發炎腫脹，阻礙血液流通，造成肝細胞壞死。 膽固醇過剩是肝硬化的主要原因，補充卵磷脂有助於肝細胞再生，可促使脂肪降解排出，減少肝細胞內脂肪的沉積，從而可有效地防治脂肪肝和肝硬化。 此外，卵磷脂還能增強人體的解毒功能，消除煙、酒和苯等毒物對人體的危害。 在正常人体内含有许多毒素，特别是在肠道内，当这些毒素含量过高时，便会随着血液循环沉积在皮肤上，从而形成色斑或青春痘。
卵磷脂的功能: 卵磷脂推薦功效2：思緒靈光
想要買到好的卵磷脂，首要條件就是從外包裝3處開始檢查。 首先，最基本的是產品背面必須要有中文標示，並確認為非基因改造的大豆來源。 聽說卵磷脂對孕期或孕婦哺乳都有許多幫助，孕期可以幫助寶寶大腦健康發育、產後可以幫助濃稠的初乳較好排出。 6.勿与治疗青光眼及干燥症药物：毛果芸香碱（pilocarpine）合并使用，可能会增加副作用的几率。
卵磷脂的功能: 降低膽固醇
因此女生只要是保持均衡的飲食，理論上是不會有缺乏卵磷脂的問題，而就就算是察覺自己缺乏卵磷脂也好，只需要適當地多加攝取以上的食物，便可以增加卵磷脂的攝取。 雖然卵磷脂減肥未獲科學認可，但如果女生為健康考慮，在日常飲食進行卵磷脂的補充，也是沒有問題的，不過唯一需要注意的是每天攝取的分量，一定要有所節制。 想要攝取足夠的卵磷脂減肥，其實不一定要透過營養補充品補充，很多天然的食物裡，例如是大豆類、小麥胚芽、葵花籽、蛋黃、牛奶、動物內臟、海鮮、毛豆裡也含有卵磷脂的存在。 上述提及到卵磷脂擁有眾多好處，特別是卵磷脂能降血脂，而市面上不少卵磷脂保健產品也是就此特點聲稱卵磷脂減肥的功效，但降血脂就等於降體脂嗎？
但卵磷脂從一般營養補充品的地位搖身一變成為有助減肥的超級成分，卻是意料不及的轉折。 大豆卵磷脂营养价值很高，其中含有卵磷脂、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸、磷脂酰甘油、缩醛磷脂、溶血磷脂等，具有延缓衰老、预防心脑血管疾病等作用。 3、长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：此类人群每日服用10—15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。 长期饮酒、营养过剩及脂肪肝患者：每日服用10-15克卵磷脂，3-5个月后，血脂指标可恢复到正常水平。 1、选择浓度高的卵磷脂：市面上大豆卵磷脂产品主要为胶囊和颗粒，其中以胶囊为主。 胶囊浓度较低，卵磷脂含量较低为60%左右，主有效成分磷脂酰胆碱（PC）含量在15.7%左右。
需注意，虽然卵磷脂生理功能比较多，但作用程度比较有限，对于卵磷脂不可期望值过高，并且也不可滥用，应该在医师指导下根据病情需要开具处方，按医嘱进行服用，以免卵磷脂使用过多而出现副作用。 此外，卵磷脂并不耐高温，温度过高容易破坏其活性，故在服用卵磷脂时建议温水冲服。 常见的药物有鼠神经生长因子、脑蛋白水解物、奥拉西坦和茴拉西坦。 药物主要分为静脉注射类和口服类药物，老年痴呆症患者必须要根据实际病情来合理选药以达到治疗目的。 4、糖尿病患者：每天食用20克以上的大豆卵磷脂，糖尿病人的恢复速度是相当明显的，很多病人可不必再注射胰岛素。 卵磷脂在化妆品和个人护理产品中的应用以前受到限制，因为它具有氧化性和不耐热性。
卵磷脂的功能: 營養師教你認識卵磷脂功效及卵磷脂推薦
動脈硬化患者通常都患有高脂血症，膽固醇含量較高，同時高血壓、冠心病、心肌梗塞、腦溢血的患病率也相應較高。 實驗表明，食用卵磷脂能顯著降低高血脂、高膽固醇，從而預防動脈硬化。 卵磷脂是人體每一個細胞不可缺少的物質，如果缺乏，就會降低皮膚細胞的再生能力，導致皮膚粗糙、有皺紋。
卵磷脂，又称为蛋黄素，存在于动植物组织及卵黄中的一组黄褐色的油脂性物质。 构成成分包括磷酸、胆碱、脂肪酸、甘油、糖脂、甘油三酸酯及磷脂。 是细胞膜、肺泡表面活性物质、脂蛋白和胆汁的重要组成成分；也是脂质信使如溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、甘油二酯、溶血磷脂酸和花生四烯酸的来源。 被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”，然而，真正了解卵磷脂的人却很少。
最經濟實惠的莫過於魚頭湯，營養學家稱它為「補腦湯」。 卵磷脂更是胎兒、嬰兒神經發育的必需品 人體腦細胞約有150億個，其中70％早在母體中就已經形成。 嬰幼兒時期是大腦形成發育的最關鍵時期，卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長和發育。 因此，美國食品和藥品管理局規定：在嬰兒奶粉中必須添加卵磷脂。
此时患者应该要加强药物治疗和护理，防止其他并发症的出现。 卵磷脂的功能 患者会经常伴有运动功能障碍，表现为患者无法正常行走或运动、无法顺利完成基本活动，甚至连一些简单的动作都不能够完成。 大部分的患者会出现语言功能下降的情况，无法清楚表达个人的思想。 1844年，科学家Golbley从蛋黄中分离出来，并于1850年按照希腊文lekithos（蛋黄）命名为Lecithin（卵磷脂）。