至於中秋節前後眾人爭相探問的，是招牌的蘇式月餅。 劉仲記 這種源於中國揚州的月餅特色在於餅皮多層次、口感酥鬆，餡料豐實、肥潤不膩，店裡四時供應棗泥、豆沙、椒鹽、棗泥核桃等鹹甜口味，中秋前後會再增加玫瑰、伍仁、桂花等季節限定口味。 第三代老闆黃清山最早是「劉仲記」的瓜子原料供應商，因為前兩任老闆後人都無意接手，熟手熟路的他銜命接下老店，特意保留了原始店名，一則提醒自己不忘本，也象徵對正統口味、做法寸步不讓，還要繼續堅持下去。
- 最後，缺乏自主能力、如同受創病患般的中國人，無法自我組織，只能依賴中共統治。
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- 專業和學校是家長設計決策，學校和學生並無反對之意的結果。
- 至於中秋節前後眾人爭相探問的，是招牌的蘇式月餅。
淪陷區的歷史學家如果熟悉他們本應讀過的馬克思、列寧著作，就不會想不起馬列二人經常跟同時代的各種民族發明家打筆戰。 例如列寧對付當時的烏克蘭民族發明家和奧匈帝國民主大一統聯邦主義者，只要把烏克蘭和奧匈帝國換成臺灣和中國，其他一個字不用改，直接套到杜正勝或龍應台之類的角色頭上，沒有幾個人會起疑心的。 答：nation的定義本來就是圍繞民族發明（nation-building）的政治鬥爭產物，例如勒南（Ernest Renan）的《何謂民族》就是針對阿爾薩斯─洛林的。 他的意思是，即使德國先驗主義者論證當地語言是德國的方言，也不妨礙當地人根據住民自決的原則選擇法蘭西，理性的政治契約高於先驗的種族或文化。 凡是熟悉歐洲哲學的人，都能看出（法國）理性主義、（英國）經驗主義和（德國）先驗主義如何體現於nation-building的歷史進程。 淪陷區的歷史學家不僅沒有哲學底子，而且大部分來自我剛才描繪的無產階級做題家，連集郵性質的知識都非常殘缺，所以才會覺得新奇。
劉仲記: 台灣飯店
有人說這裡是「外省掛」的鄉愁所在，攤位架上擺滿了叫人懷念的蘇式傳統糕點：倫教糕、桂花條糕、核桃雪片、玫瑰酥糖、黑麻酥糖、桃酥等。 據說物產富饒的中國江南地區自古以來政經安定、文人雅士雲集，居民愛吃能吃更懂吃，習慣大量運用桂花、玫瑰、糯米、白糖，混合核桃、棗泥、豆沙，所製作的糕點特別出色，無一不是作工精密、品項浩繁，外型口感都精美絕倫的佳作。 臺灣早年民生困苦，一般人只求溫飽便足矣，哪裡有餘力想得到其他；因此作料複雜、手工精巧的茶食點心可是上流官商社會才有的奢華享受。
怨不得現在吃不到道地的蘇式月餅了，做工比廣式月餅複雜，價格卻因為沒有“銷售量”而無從拿俏。 囉嗦的是那個餡，蘇式月餅的餡，別說是能夠將它做的道地了，能夠將餡料說的清楚就已經很煩人了。 例如名稱奇特的倫教糕，又稱白糖糕，以白米、白糖製成，據說是明朝時期順德倫教的小販蒸鬆糕時一時失手灑了粉，結果蒸出來的鬆糕反而質地晶透、口感Q彈爽滑，自此成名，是「劉仲記」夏天最熱賣的涼點。 桂花條糕據說是許多美食家的心頭好，以糯米作皮，以豆沙為餡，內裹薄敷桂花醬，捲成細細長長一條，清雅爽口。 劉仲記 雪片糕將糯米粉炊蒸後，揉入桂花、糖、鹽調味，再混入切碎的核桃，切得極為細薄，滋味微甜帶鹹。
劉仲記: 電影
與傳統餅店完全不同的風格品項，老闆黃清山是徐州人，做的點心大多是湖北、江浙、上海等點心。 「像是芝麻、桂花、玫瑰，是他們點心非常喜歡加入的配料。」老闆娘說。 經典如工序繁複的浙江點心「玫瑰酥糖」、「黑麻酥糖」，是用麥芽糖拌入芝麻綿糖捲起，再以玫瑰露或芝麻粉賦味切片，香細甜酥。 劉仲記 貓大爺，興趣廣泛，愛好美食、旅遊與歷史，曾任職電玩雜誌主編、電視台記者、軍事雜誌特約撰述、旅遊雜誌特約作者、在線遊戲公司營運長、大學講師（有教育部講師證），現為專職部落客及電視談話來賓。 這裡許多傳統糕店是老一輩的記憶，尤其早年許多官太太逢年過節特別愛買這家的糕點，如招牌玫瑰瓜子是前總統夫人蔣宋美齡喜歡的零嘴，是在瓜子炒完後加入老闆的獨門配方玫瑰露，這種有香水般玫瑰花味的瓜子還真少見。
早先，論及蘇式月餅，衡陽路的采芝齋名字還記得，其他的都早已忘了，永和有個仁記也是記得的，到了現在，劉仲記變成了零嘴店，要買蘇式月餅得去南門市場。 臺北客家族群分布不多，據北市客家事務委員會調查，主要散居在通化街附近及羅斯福路至龍泉街、南昌路、晉江街附近。 早期電鍋還不普及時，一般家庭做飯大都會在鍋底留下一層鍋粑，厚實迸脆的鍋粑因為長時間蒸煮，早已失去水份，甚至還有一些會焦黑，主婦們往往會將鍋粑掰成小塊，再回鍋加熱當零嘴吃，嘗來米香十足。 也因為鍋粑完全是澱粉的關係，在嘴裡嚼久一些，就會越嚼越甜。 也有部分鍋粑以糯米做成，將糯米拌上鹽後，第一層先壓實在金屬板上，接著再鬆鬆的鋪上第二層，輕壓一壓即可。 劉仲記 等油熱的時候將鍋粑切塊，下鍋炸至鍋粑飄起，便是香中帶鹹、口感爽脆，在嘴裡嘎嘎地響。
劉仲記: 分類
這道劉仲記的伍仁月餅就是用芝麻仁、核桃仁、松子仁、瓜子仁、杏仁混合製成，一口咬下去還不止五種、甚至更多的口味變化與一點清爽的草香。 加上吃到這道已經非常確認劉仲記並不是用鮮甜來攻佔許多長輩的回憶，而真的是盡可能還原每一道食材的特色，並讓有幸享用到的朋友可以好好伴隨香甜、來享受這些一直以來存在於人世間的但卻日漸失傳的美好。 那兒專賣許多外省人老一輩的小點心,例如桂花雪片糕、松仁糕、敦較糕等, 十餘年前我只在采之齋 … 那兒專賣許多外省人老一輩的小點心,例如桂花雪片糕、松仁糕、敦較糕等, 十餘年前我只在采之齋見過這些小點,後來去蘇州玩,才 …
2011年4月17日，經過5次提名後，第6次憑《狄仁傑之通天帝國》終於獲得第30屆香港電影金像獎最佳女主角獎，武則天的霸氣在她的演繹下更具立體。 此外《金枝玉葉》中的「玫姐」、《東邪西毒》中的桃花、《大内密探零零發》中的發嫂，都是劉嘉玲頗受大眾喜愛的銀幕角色。 1998年，她於《自梳 (電影)》中扮演喜歡上女同志的紅牌歌女，榮獲香港電影金紫荊獎最佳女主角。 到了後期的《無間道II》、《2046》，也有不俗表現。
劉仲記: 劉仲記:消失中的傳統糕點 The disappearing traditional snacks | All about food
電話：02-2…【辦年貨囉之二南門市場&劉仲記365-19】. 基於對傳統茶食的陌生，去了趟食品行–劉仲記，買的不多，就想嚐嚐。 玫瑰酥糖是江浙傳統糕點並屬非物質文化遺產 … 感到興趣，以下是瑞記食品的靠北餐廳情報， 劉仲記 附近還有一處要去繞繞，寧波西街上的劉仲記食品商行，聽說是採買零嘴點心的好地方。 從南門市場走到寧波西街，路程不遠，劉仲記食品行感覺門面 … 我現在還記得其中一部是1984年民主黨候選人加里．
1990年起，劉嘉玲離開無綫電視投身電影圈，在香港電影圈全盛時期的90年代初期拍攝不少電影作品。 伍宗行跟寧波西街的劉仲記給人的感覺有點像，都賣不少中式零嘴、點心，像是鍋巴、花生、瓜子、核桃糕、堅果、各種糕餅糖果等等。 但伍宗行佔地更廣，賣的品項也更多了，比方烏魚子、鮑魚罐頭、香菇禮盒、各式醬料、進口糖果餅乾巧克力… 整體也蠻像迪化街的店家。 當然，別忘記順道帶點用麥芽糖、熟粉等材料做的酥糖，黑芝麻與玫瑰都好；我還愛以芝麻粉與核桃做的椒鹽桃片，小小一盒脆口清香，轉眼便已幹掉。 閒嗑牙本是過年美德，過年零食也毋需政治正確，謝謝婦聯會。
劉仲記: 劉仲記食品有限公司
以及台北士林的「郭元益」小月餅等，味美可口，頗受歡迎。 有的口味、做法及包裝等，甚至可追溯至福州的「謝萬豐」、「美且有」等潮、汕的糕餅老舖。 而今中秋夜盛行於金、廈的「博餅」，其所用之月餅，依舊傳承這款閩、台式的美味。 蘇式月餅以政界及江南人士甚愛，亦能獨樹一幟，糖多油重之外，層層酥皮相疊，葷、素、鹹、甜不拘，口味多元且佳，加上烘托互襯，令人愛不釋口。 雖始終有其一席之地，但不敵後起之秀的港式月餅，現已退居二軍。 目前在台北的「劉仲記」、「老大房」等，仍可購買品嚐。
三立三十周年復仇大戲《天道》已展開拍攝，《天道》以高規格拍攝，不僅遠赴泰國取景，還有許多大場面的橋段，就為了完整呈現出《天道》跨越四十年的愛恨情仇。 即使一段回憶戲，三立仍邀請了范宸菲、李運慶及楊子儀，分別客串演出岳虹、張銘杰與江國賓的年輕時代，這三人的感情糾葛貫穿《天道》主要劇情，復古場景考究，甚至奔波至宜蘭、桃園、台中等地拍攝，包含划船、落水、復古婚禮等。 雪白外皮的糕類如厚切的「梅子糕」「松仁糕」及各式口味的薄片雪片糕，都以糯米粉為底，炊蒸後揉入糖、鹽與桂花等調味，帶有一點Q度，單純米香外也有淡淡的甜鹹交織。 來到「劉仲記」，就像踏入時光隧道，那一個個用紅紙、白紙包好、印上正楷字體的糕點酥餅排成列，彷彿看見電影《色，戒》裡雍容華貴的官太太們，一面方城之戰，一面享用案邊端上的精細茶點。 黑麻酥糖、玫瑰酥糖也是招牌之一，光是包裝就是古董了。 黑麻酥糖是用糯米芽與芝麻粉層層堆疊到24層，吃進嘴裡不僅酥還會散發濃郁香氣。
劉仲記: 劉仲記的玫瑰酥糖
以糯米、芝麻、綿糖為主料，加進桂花、桔餅、紅絲，看我狐疑的臉，老闆娘解釋：「紅絲就是我們包入中式月餅的配料，鹹鹹甜甜的，我們用蘿蔔絲去製作，吃起來QQ的，有黏著性。」如薄脆的芝麻糖片，只是多了一絲鹹香後韻。 總之，時代的巨輪不斷前進，傳統糕點漸漸不合現代人口味、包裝上難以吸引人、製作費工成本高、無人願意學辛苦手藝等種種因素，讓許多傳統味道漸漸消失，這是必然的現像，在所難免。 「劉仲記食品行」還能保存多樣傳統糕點難能可貴，許多是靠著快失傳的手藝做出來的。 這裡販售的不只是當年的好滋味，更是珍貴的世代集體記憶。 無論是想懷念或是單純好奇，趁現在還能吃到時不妨多珍惜。
訪問了會家子：「要吹風，用個盤子把瓜子盛出，放置大約20-30分鐘再試試。」如法炮製，果然順利吃到清甜果仁：儘管外殼充滿玫瑰香氣，果仁卻是原始的、帶點大地與澱粉的細緻味道，且得來不易，得打發下人先「準備」。 想到過年的零食果盒，你以為開心果、蠶豆、冬瓜糖就已是上一輩？ 在那個物資需要管制的年代，沒吃到劉仲記的玫瑰瓜子、酥糖和椒鹽桃片，別說麻將，連年都不算過。 台灣的年夜飯上，我們吃烏魚子，儘管如今大家都吃得起，還能片得厚厚大快朵頤，但它早期可是跟鮑魚有拼的高檔食材，酒家菜或辦桌，多半得由刀功好的總舖師操刀，切壞切後傷本，但切薄了沒有口感，又會被客人覺得小氣。 劉仲記 水跟火是最難的兩個元素：「紅豆蒸過才能保持形狀，冷藏一晚是為了去除多餘水分，因為加進粉中一點水都不能有，粉與水的比例才能得宜；至於那火，我們用特別的蒸鍋，蒸氣才能直竄蒸籠中心，把鬆糕蒸透。」一一都是老經驗。 時至今日，以前年夜飯上負責收尾的甜蜜黏糯的八寶飯或滑膩芋泥，身影已漸冉，唯獨紅豆鬆糕，仍在許多饕客心中不可取代。
劉仲記: 劉仲記雪片糕
臺北是各類食店的兵家必爭之地，每隔一兩個月，街頭又有了不少打著新潮創意大旗的異國美食甚或米其林星級餐廳進駐，每一波瘋狂追逐擁戴的熱潮，都是臺北人愛新奇、愛嘗鮮的大膽性格展現。 然而無論流行趨勢怎麼翻轉變化，可也有不少老店在現代繁華的城市裡堅守著古早味，數十年如一日。 這些老店老味是老闆們、也是死忠食客堅定的信仰，靠著親切熟悉的口味世代相傳，那宛如來自童年回憶的召喚，幾日不見不食，便叫人萬般想念。 雖說隨著歲月的更迭，劉仲記的名氣已經不如當年，但鍋粑與瓜子的聲望照樣遠播，一進門，就可以看見好幾箱的鍋粑在櫃檯前等人抱回家。
- (你是能吃就好了是吧)果然沒有失望，奶油很綿密，芒果也好大塊，配上草莓酸酸甜甜的，然後就一塊蛋糕解決了早餐與午餐XD享用完愉快的蛋糕之後朝著日星鑄字行前進。
- 怨不得現在吃不到道地的蘇式月餅了，做工比廣式月餅複雜，價格卻因為沒有“銷售量”而無從拿俏。
- 最後又傳出淡淡桂花香時再穿插口腔中一些鹹甜，只覺得甜品能做成這樣真的很厲害。
- 以及台北士林的「郭元益」小月餅等，味美可口，頗受歡迎。
寧波西街的劉仲記，以專賣江浙茶點聞名，1949年開業，正好是國民黨逃來台灣這年，劉仲記便在時代波濤中誕生，成為當時達官顯貴在故宫禾黍時，療心慰藉之處。 走過80多年，現在劉仲記依然顯赫，只是多半做的是像我這種，捏造記憶虛構懷舊，假文青真夭鬼的生意。 中正紀念堂位於台北市中心，以中國庭園為主要設計，窗棱古典而幽雅，建築則以藍、白二色搭配相和，有著自由、平等的寓意。 底層以展覽室和放映室為主，展示蔣介石生平事蹟文物及衣冠，另外堂內還設有蔣介石銅像。 中正紀念堂每個小時的禮兵換崗成為遊客觀看的重點，換崗儀式非常莊嚴隆重，衛兵招式穩健莊重，全場安靜肅穆。
劉仲記: 劉仲記粉絲團 – Taipei, Taiwan | Facebook
麥考萊（Thomas Babington Macaulay）的《麥考萊英國史》等西方歷史學經典作品。 最後，缺乏自主能力、如同受創病患般的中國人，無法自我組織，只能依賴中共統治。 這樣的中國不可能自發性的轉型為現代民主國家，最終將會因為統治成本過高，自然地走向崩潰、解體的最終結局。 中國窪地的歷史，基本上是「逆向淘汰」的過程；隨著新的大一統王朝不斷強化統治技術，人民的自發組織能力也不斷退化。 而在中共透過「列寧主義專政」進行的統治下，中國社會便徹底淪為毫無組織力、需要大力維穩的「散沙社會」。 本書蒐集劉仲敬歷年對中國及中國人的各種深刻觀察及犀利評論，分為四個主題，包括：中國文化、中國人的心理、當代中國社會與中國共產黨統治、以及中國（人）即將面臨的可能結局，以問答的形式呈現大多數中國人不敢面對的真相。
劉仲記: 劉仲記瓜子
我本來是超級合格的文學鑒賞家，但現在不是淺斟低唱的時候。 我欣賞或推薦的是《墓畔哀歌》（Thomas Gray的詩歌）和《甕葬》（Thomas Browne爵士的作品）。 像我父母這樣的大人一直宣稱，除了共產黨的思想政治以外，至少數理化的部分是不可或缺的，你們現在不明白，長大以後就知道了。
劉仲記: 台灣熱門美食料理
我現在覺得自己已經長得很大，除了在腹部橫向發展以外，似乎已經沒有希望長得更大了，但在仔細搜索自己學過的東西當中，有沒有哪一樣如果沒有上過學，就沒法通過Google找到的時候，居然硬是一個例子都舉不出來。 我當時並不知道歷史夾縫多麼狹窄，只是養成了「納貢」給醫學專業不超過百分之十時間、自由時間才是自己私有產業的習慣，但，閱讀歷史在其中不占什麼特殊地位。 從事後而不是當時的考慮判斷，我是不知不覺而越來越深地捲入了互聯網時代，圍繞中國歷史殘局和善後問題的各種論證，順便把自己的私人理論和集郵知識放出去做武器。 專業和學校是家長設計決策，學校和學生並無反對之意的結果。 賭博的主要內容是遊客能否生還，賭注揭曉時，中國政府要收取百分之八十的賭金作為主要稅收來源，剩餘部分由當事人家屬和贏家平分。
57歲資深藝人孫鵬和老婆狄鶯先前為了救兒子孫安佐，不惜狠砸千萬重金，更一度傳出要賣掉北投千萬豪宅。 劉仲記 事實上，夫妻倆很會投資，名下擁有許多房產，在日本也有置產。 不過，近日孫鵬位於台北市復興北路的出租套房，被踢爆是違建，從12樓加蓋到15樓。 許多已漸式微的中式小點，都曾是伴著你我成長的小零嘴之一，不妨也藉家人團聚的年節時刻，再次共同回味這些簡單純粹的古早好 …
1988年，因與梁朝偉合演舞台劇《花心大丈夫》而擦出愛火。 1955年，劉桂明成為中華人民共和國的歸國華僑，經僑聯協調，在廣州讀初中，在蘇州讀高中。 1976年在逃港潮尾聲，劉桂明移居香港，1978年妻子、劉嘉玲和胞弟劉嘉勇亦跟隨。 本來以為「百搭」是發粿的美德，時至今日，才明白安安靜靜的過年，安安靜靜地做人，也許更是發粿要跟我們說的故事。 它甜，外層裹著一層有玫瑰香氣的奶油，但不若一般瓜子一嗑兩半直接能用舌頭把瓜仁勾出，反而頑冥不靈，改用臼齒霸王硬上弓，它便碎不成形，相當氣餒，不相信婦聯會的太太們，會咬牙切齒在牌桌上吃它。 各種零食不加修飾的擺在貨架上，有點像鄉下的雜貨店，但卻位於車水馬龍的台北市中心。
最近因為將老弟送我的書-記憶鉛與火的時代閱讀完畢，興起了想去日星鑄字行走一趟的衝動。 (其實更早之前就想去了，但一直沒有成行)於是擇日不如撞日，週休的第一天就去走走吧! 順便去吃阿珊超推的草莓蛋糕與前幾天在網路上看到介紹的江南點心老店-劉仲記食品行。
「玫瑰瓜子」也完全不同於台灣常見的甘草瓜子，較為圓凸的身形，香氣馥郁，質地相當硬脆。 說實在劉仲記食品的酥糖、糕點不如法式甜點甜度那麼高且容易讓人驚艷、甚至也沒有藝術品般的外觀與色彩搭配。 這相對於上述三道酥餅算是比較香甜的作品，咬下去還有粉粉且鬆軟的甜蜜口感，且小小一條竟有許多層次的香氣。 最後又傳出淡淡桂花香時再穿插口腔中一些鹹甜，只覺得甜品能做成這樣真的很厲害。 嘴唇一接觸到這道劉仲記的黑麻酥糖就馬上能感受到其粉嫩、多元的口感與厚重風味、加上其口味不只有些芝麻香外還有點苦甜，每一口咬下去還會有些不同層次的變化與風貌呈現。
劉仲記: 歷史不是你以為的那樣：
1990年，劉嘉玲因為推辭了黑社會投資的電影，被4名大漢擄走，被迫拍裸照以作教訓。 因為社會影響惡劣，《東周刊》在各界壓力下被迫停刊，並引來警方介入調查。 2009年，雜誌前總編輯蒙漢明因此事件最終被法庭判刑，入獄5個月。 雖然劉嘉玲並非每部作品都擔任主角，但相对于同类型的美女演员而言，刘嘉玲的演技颇为出色，演出类型也较多，戏路宽广。