另外，芥末醬更將滑潺潺的秋葵更容易入口，絕對是這首菜餚的靈魂所在。 頭兩道菜都是肉為主，第三道就來個鮮茨實濃雞湯浸豆胚。 六公館menu 沒有太多的評語，因為就是單純的用鮮製雞湯煮成的蔬菜。
位處於尖沙咀海旁，坐擁270度維港景致，設計時尚帶點古韻的六公館主打新舊融合的新派中國菜。 於傳統烹調基礎上創作美酒佳餚，帶來更豐富的餐飲體驗。 到六公館做客，在欣賞獨具匠心的室內設計與270度維港海景之餘，還可享受到專門聘請的、兼中國八大菜系之長的洪貴賓師傅的廚藝。 新穎的烹調手法搭配新鮮的食材，只為給顧客帶來創新與傳統並存的中餐體驗。 以酒吧為中心的Passion區以暗灰色為主調、黑白暗色系為背景，塑造出極強的視覺衝擊力。
六公館menu: 中國
金蠔一點也不韌和鞋，除了吃得出蠔本身的鮮味外，還吃得出外面的蜜糖甜味，兩種味道在口腔也揮之不去（所以都建議先飲杯茶才繼續吃之後的叉燒）。 Fusion的感覺沒有只停留在頭盤，而是延續到下一道菜—秋葵芥末炒牛柳粒。 牛柳粒炒得入味之餘而不失肉汁，而且沒有筋，所以不會韌。 芥末發揮了它的作用，把一道本應是富中菜風味的菜餚添上一絲絲和風。
甜品本身很西化，既有朱古力又有意式奶凍，完全的西式甜品。 加入煙霧效果後挽回了一點東方味，增加了一些「仙氣」，整體感覺仍像穿上了旗袍的西人。 現在連中菜也採用慢煮的方式，這道怎樣看也像西餐，但醬汁仍是較為中式的帶少許辣椒和麻油香，其實這客牛肉本身也偏向味濃，我就偏向不沾任何醬汁，或只沾一點點就可以。
六公館menu: 餐廳
她首次以女朋友的身份跟我一起慶祝生日，本身已經是最好的禮物。 她了解我喜好，知我特別喜歡吃中餐，特意帶我來這間一早已有意來試試的HEXA。 六公館menu 由於只有兩人，較難叫餸，所以就點了兩個一人套餐(本身也寫到最少要兩位上)。
另一個區域是Love區，即主用餐區，為了營造溫馨的家庭就餐環境而使用了淺色的主調。 落座其中，窗外尖沙咀海的霧靄茫茫與室內明亮而浪漫的裝飾兩相交融，別具親切與舒適感。 六公館於2017年開張時引起不少話題，全因餐館為傳統粵菜加入現代風味。 這裡值得一嚐的創新點心包括菠菜起司餃子和黑豚叉燒腸粉。
六公館menu: 餐廳廚房內六公館應如何確保食物衞生？
餐廳位於OTE一樓，跟維港更接近，而露台對出將會是上述所說的表演台，對住維港聽音樂，想像一下都已覺得震撼。 重要聲明：生活易會員於本網站內所發表的全部內容為即時更新，因此生活易不會預先審查任何內容，並不會保證其準確性、完整性及質量。 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。 Passion區以深色為主調，地面鋪設黑白相間的幾何圖案大理石，營造出既復古又時尚的氛圍。
這一設計的巧妙之處還在於，顧客搭乘扶梯時，透過餐廳專門設置的落地玻璃可以飽覽維港的極致景色。 六公館演繹新派中菜，講究色、香、味、形外，同時要夠好玩！ 利用新鮮食材，糅合新舊烹調手法，將中國各派菜式以另一種方式呈現眼前。
六公館menu: 香港風華：六公館的復古與時尚
Hexa光看餐廳名稱可能會誤以為係一間西餐廳，但其實佢主打食中菜，部分菜式更融合了一些特別的新元素配搭，中午更有點心供應。 菜式方面，店子的洪貴賓師傅曾任文華酒店廚師的行政總廚，亦是李文星師傅的徒弟，當然亦是主打新派粵菜，著力在粵菜中加入其他中國各菜系和一些西餐元素。 較早前已介紹過海港城海運大廈今年年中開展了全新地段OTE，10月份又有另一間餐廳開張，「HEXA六公館」看名字應該估到是中菜館吧。 六公館不只是普通中菜館，聽說想打造成餐飲娛樂的綜合場地，會用上澳門頂級會所Club 六公館menu Cubic娛樂班底音樂表演，相信會甚有睇頭。 與梁志天先生本人擅長的融合亞洲藝術文化的現代設計風格相應，SLH的設計理念便是堅信設計擁有打破界限的力量。 這一次，SLH的設計根植於20世紀60年代的香港文化，深入研究了那個年代的裝飾風格，並從王家衛的經典電影《花樣年華》中汲取設計靈感。
SLH秉承著“設計無界限”的理念，將文化中多樣的特性以現代設計的手法加以表現，同時結合專案特點和客戶需求來平衡美學與功能，最終得以在優雅的設計中彰顯完美的空間比例和光線運用。 「六公館」的掌舵人是陸慶娛樂集團的主席蔡耀陘（Simon），擁有超過20年餐廳及酒吧的管理經驗，澳門第二大夜場Club Cubic原是由他管理，但因為疫情，其集團去年已終止營運Club Cubic。 根據集團去年的年報指，公司在2021年的虧損淨額為81.5百萬港元，但Simon表示有信心今年的業務會回升，並積極擴展業務到大灣區。 他與不少圈中人熟稔，鍾欣潼與賴弘國於18年簽紙的地方，便是在六公館舉行。 KOL Alva早前亦有出澄清文，文中她沒有否認自己是當事人，並強調自己於上月16日與Simon Choi已正式分手，並正準備搬屋。 Alva回覆《香港01》指：「已澄清 不再作回應 不要助紂為虐（前男友報復，你會追究嗎？）不會 不作回應了）」。
六公館menu: 餐廳六公館 2023年3月推介餐廳優惠
不過，潮流這東西不停在轉，近年飲食界注重餐飲體驗，除了美食外，還會重視環境和氣氛，亦多了年輕食客喜歡Live band文化，所以大型商場的餐廳內有表演台不是夢。 位處於尖沙咀海港城的六公館，坐擁270度維港景致，餐廳裝潢以老香港為背景，襯托出型格韻味。 餐廳主打新舊融合的新派中國菜，並用上最優質的食材入饌，如西班牙黑毛豬蜜汁叉燒、松茸羊肚菌海膽燴飯等，糅合嶄新與古典。 此外，更有多款別出心裁的精緻點心如菠菜芝士餃及黑豚叉燒腸粉等。 作為一家中餐館，除了考究的室內設計，六公館結合中西傳統飲食文化的陳設設計同樣顯得獨具匠心。 從海港城海運大廈下手扶梯後，會看到大大的Logo「HEXA六公館」，餐廳看起來非常高級時尚，又融合了一點復古元素，原本以為是一間西餐廳，結果竟是提供中菜與港點，晚上還是時髦的酒吧，不時還會舉辦派對活動。
松茸雪蓮子燉日本蘋果，整個個人套餐中最美味的一道菜。 每一啖湯也散發着淡淡的松茸香味，而且日本蘋果使整個配搭更清潤，喝起來令人很舒服。 頭盤是三小碟，分別有法國邊豆、蜜煎金蠔、西班牙黑豚叉燒。 六公館menu 法國邊豆煮得很爽口脆身，用作頭盤顯得廚師有悉心考慮到食客應在進膳前先吃點清淡的把口腔清新一番才吃較濃味的。
六公館menu: 餐廳推薦:
兩個核心區域外分佈了一些以皮革、鏡面、金屬、人造皮草、絲絨等為主要材料的特色角落，俐落的線條勾勒出用餐區域，屏風則劃出主廚區域。 六公館menu 大部分牆身採用花草圖案作點綴，以呼應戶外的草地。 考慮到六公館的空間狹長，SLH便在餐廳中央設置了扶梯，同時區分出兩個核心區域：左側為Passion區，右側為Love區。
六公館位於海港城內，坐擁270度無敵維港海景，設有舒適的戶外露天座位，落地玻璃窗盡覽海景，設計中西合璧，更設有酒吧，時尚中帶古韻，環境一流！ 菜式主打新舊融合的新派中國菜，供應一系列做法傳統、賣相精緻的小菜、點心、燉湯，由出身於文華東方、帝苑酒店的大廚洪師傅主理，有20多年中菜經驗。 餐廳選料上盛，以黑豚肉來炮製蜜汁叉燒、用松茸及海膽來燴飯、以和牛來製黑椒酥、用鵝肝來配金網蝦卷。 早前跟朋友吃飯時，記起以前的海港城海運大廈曾經有間「海城夜總會」，這種夜總會並非「大富豪」那種，而是有餐飲和表演那種酒樓夜總會，當時很多紅歌手例如甄妮和徐小鳳等都曾在此開演唱會。 中式酒樓夜總會在90年代式微，海城亦已於千禧年前結業，像我這樣說得出「海城」的港人都應該三十幾歲以上吧!
六公館menu: 資料
檢舉制度採用匿名方式進行，檢舉者的身份將會完全保密。 今天立於尖沙咀海旁的六公館，是以當年般咸道六公館為藍本，以現代食材重現當年只有少數人能品嚐的精緻菜色。 每片都帶粉紅色的肉質，紋理都細緻呈現，入口軟嫩帶點咬口，每片都有不過於肥膩的脂肪位，咀嚼中牛味很突出，好好食。 另外仲可以蘸上餐廳自家調製既醬汁，味道甜甜地偏似韓式醬汁。 來食中菜忍唔住叫左佢地既蜜汁黑豚叉燒試下，每一件叉燒掃上蜜汁後的樣子令人胃口大開。 邊邊位還帶點點焦香，肉質亦非常鬆化，半肥瘦肉質咀嚼中的味道好邪惡，沒半點乾柴的情況出現，就算凍左都好食。
- 從海港城海運大廈下手扶梯後，會看到大大的Logo「HEXA六公館」，餐廳看起來非常高級時尚，又融合了一點復古元素，原本以為是一間西餐廳，結果竟是提供中菜與港點，晚上還是時髦的酒吧，不時還會舉辦派對活動。
- 復古電話、懷舊的珠簾以及港式鐵閘等裝飾，帶給人蕪雜而紛亂的情緒，又懷著難以捉摸的節奏感，為整個空間渲染了一層獨屬於老香港的韻味，同時在向香港的黃金時期致敬。
- 20世紀60年代的香港極具轉折意義，上承百年文化、下開繁榮的現代生活，這也意味著六公館的設計將是新派與懷舊共織、文化記憶與潮流同台。
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- 加入煙霧效果後挽回了一點東方味，增加了一些「仙氣」，整體感覺仍像穿上了旗袍的西人。
- 此外，會員所發表的全部內容均屬個人意見，並不代表生活易之言論及立場。
20世紀60年代的香港極具轉折意義，上承百年文化、下開繁榮的現代生活，這也意味著六公館的設計將是新派與懷舊共織、文化記憶與潮流同台。 點擊上面的訂閱键，將表示您同意米芝蓮在以下情形使用您的個人數據：（i）管理您的訂閱（ii）評估我們營銷活動的效果及分析我們之間互動與溝通的情況。 您的個人數據可能會與其他米芝蓮關聯的公司（TabletHotel和Robert 六公館menu Parker）共享，以便我們更好地瞭解您，並在您同意的情況下向您發送促銷優惠資訊。 您可以隨時管理您的資訊偏好或使用我們的電子郵件中包含的連結取消訂閱。
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感覺這道是特別的養生，豆胚應該經篩選，每一條都很嫩。 它好像要告訴你，簡單也可美味，當中也可包含廚師的認真。 主角新竹米粉同樣，不會是乾得要命那種，口感又鬆又彈，簡直是一流。 整體來說，Hexa具備環境、氣氛、食物質素，絕對是慶祝特別日子的一個好地方。