既然我們喜愛的那座築地市場已經走入歷史，只能期待這些乘載著眾人回憶的築地美食能夠像過去一樣，在豐洲市場繼續滿足每一位漁市員工和遊客們的味蕾。 豐洲市場依設施功能區隔成四棟主要建築，按照與車站的距離，由近到遠分別是「青果棟」、「管理設施棟」、「水產卸賣場棟」和「水產仲卸賣場棟」。 築地市場的知名老店也分散在這四棟建築中，懶懶哥將按照出車站後的天橋行走順序，帶各位一一參觀。 1樓有天婦羅、壽司和蕎麥麵等3間餐廳，當中2間最具人氣的餐廳就是「大和壽司」跟「天房」，這兩間都是築地市場的熱門老店，因此要做好大排長龍的準備，晚來美食就會賣光了。
- 花園中的蘭花與夜行性昆蟲配合較多，所以夜晚時超高密度的蘭花所發出的花香是其精髓之處。
- 雖然是定食店，在這裡有種類繁多的酒類與小菜，慢慢享受多種類也是這家定食店的特色之一。
- 整個地面都是柔軟的物質，讓人很容易下陷，每走一步腳下的空間都會因而改變，甚至影響身旁的人。
- 2018年10月「築地市場」轉移到了豐洲，將近有築地市場兩倍左右大的「豐洲市場」是目前世界規模最大的海產、蔬果等的批發市場。
- 另一間是「大和壽司」，相信熟悉築地市場的大家對「大和壽司」都不會陌生，因為「大和壽司」可是是築地的超人氣餐廳，有時要排上1至2小時才能吃到「大和壽司」。
- 這碗也是淋上混了哇沙米的醬油，再直接和白飯一起享用就可以了。
在愉快氛圍中樂享壽司製作樂趣 ・2人以上即可預約！ Tokyo Subway 一豐洲 Ticket（24／48／72小時券） ・能夠在24／48／72小時內，無限次搭乘在東京Metro地鐵9條路線與都營地鐵4條路線的超值票券。 ・於網站上事先購買後，憑QR碼即可在東京都內地下鐵全線各站內的售票機輕鬆取票。
一豐洲: 「管理樓棟」必吃美食餐廳推薦2選
但後來城市再度規劃，豐洲這一區就開始轉變成商業區和高級住宅區。 築地市場從1935 年開始營運，很多地方都變得殘舊，衛生環境也慢慢變差。 於2001年，政府便選了豐洲作「新築地市場」，而豐洲市場則在2018 年10月11日正式啟用。 ★「Lazy Japan 懶遊日本」網站內刊登之上網、車票、門票等旅遊產品，其業者皆與「Lazy Japan 懶遊日本」網站或懶懶哥本人無直接關聯。
開幕後的新年黑鮪魚拍賣，以3.3億日圓成交，創下歷來最高競標紀錄。 一豐洲 想看具代表性的黑鮪魚競標，請於早上5：30前，抵達位於第7街區「水產批發賣場大樓」2樓的參觀者大廳，若想在1樓市場旁的拍賣參觀台近距離觀摩，可事先申請抽籤。 市場內的眾家美食也相當令人垂涎，位於第6街區「水產仲介批發賣場大樓」3樓的「壽司大」、「仲家」、「大江戶」等均為知名老舖，還有「中榮印度咖哩」與「小田保」的炸豬排也深獲在地員工的喜愛。 水產仲卸賣場棟是豐洲市場最大的建築，總共有五層樓，其中的一、二樓是海鮮中盤商批發區，只限業者進入；三樓是餐廳區，剩餘的築地市場名店全部集中在此；四樓則是商店街，以前的築地市場小店都搬來這裡。 懶懶哥接下來將詳細介紹遊客可自由參觀的三、四樓。
一豐洲: 【市場前站】早上：豐洲市場 市場參觀
因為位於市場，號稱「從早上便能吃到的天婦羅」，為了保持外皮酥脆，在製作方面也是下了很大的功夫。 外皮不僅酥脆且薄到讓人忘記他是炸物，從一大早便能享受到並且不覺得油膩。 咖哩依照種類的不同基本配料也不同，在這裡可以享受到不一樣的咖哩風味。 印度咖哩（豬肉）、牛肉咖喱、火烤叉燒、海鮮咖哩等等豐富的菜單。
在宛如寄宿家庭的氛圍下製作壽司 ・2人以上即可預約！ 參觀者進入漂浮的花園，人所站立的位置，花朵會隨之上升，形成一個空間，所以在多人參觀的時候，花朵會有高低不同的層次。 這裡有超過1萬株蘭科花朵，多數蘭科植物是可以依靠吸收空氣中的水分生存的。 同時，蘭花也會配合昆蟲夥伴的作息時間改變其自身散發的花香濃度。 花園中的蘭花與夜行性昆蟲配合較多，所以夜晚時超高密度的蘭花所發出的花香是其精髓之處。
一豐洲: 旅遊指南
雖然每個球體都是獨立分開，甚至可以移動，但受到人們拍打或衝擊時，球體會變成另外一種顏色，其他球體也會有連鎖反應，最後整個空間都會產生變化。 球體幻變的顏色共有12種，靈感源於近代以前的日本絹布，那些絹布很薄，裡面的顏色透出來疊加表面的顏色而形成了複雜的顏色。 整個地面都是柔軟的物質，讓人很容易下陷，每走一步腳下的空間都會因而改變，甚至影響身旁的人。 我們這些在現代都市生活的人們，平日踏著冰冷的水泥地前進，然而在大自然是沒有平坦的地面的，柔軟的黑洞的理念是提醒我們記起已經遺忘了的身體，讓我們對身體有更多的感知。
2015年7月17日，東京都政府與築地市場的水產品、蔬果批發、中盤商和零售業等代表協調後，決定新市場定名為「豐洲市場」。 原計劃自2016年11月3日休市四天搬遷、11月7日啟用，但因部分場內商家對於豐洲市場的土壤與地下水污染仍有疑慮，2016年8月上任的東京都知事小池百合子於8月底宣佈延後搬遷計劃，待地下水污染調查結果公佈後再決定搬遷日期。 Japan Travel App“Japan Travel” 應用程式支援國際遊客到日本旅遊，提供最有效率的導航服務。 您可在此找到觀光目的地、計劃旅遊行程、預先訂位，還能在旅遊過程中搜尋路線。 昭和時代的「豐洲」曾匯集諸多造船廠，對日本造船業有著極大貢獻，故利用舊有的造船組件重製成多座紀念設施。 夜間點亮的起重機閃耀著過往輝煌；獨特形狀的起重錘、曾用來運送物資的火車輪與鐵軌，則再生成為公園休息座椅；位於「豐洲Foresia大樓」前的「Light Anchor」則為舊時的巨型船錨，為輕量化而鑿了260個穿孔。
一豐洲: 最新新聞more
豐洲市場的餐飲店全部一共有39間，分別是蔬果棟1樓有4間，管理棟3樓裡有13間，水產批發場棟的3樓有22間，大致上可以分成這3大區。 ※小提醒：本網站建案資訊主要由PLEX自行搜集、網友或由建商與代銷提供，最終資訊請以建商或現場銷售提供為準。 這很重要，因為此時東京早上的第一班地鐡尚未到達豐洲市場。
也可以擺上自己喜歡的食材，享用一碗專屬於自己的究極海鮮丼。 1樓有天婦羅、壽司和蕎麥麵等3間餐廳，當中2家最具人氣的餐廳就是「大和壽司」跟「天房」，這兩間都是築地市場的熱門老店，因此要做好大排長龍的準備，晚來美食就會賣光了。 這裡是豐洲市場人潮最洶湧的地方，因為築地市場多數名店皆坐落於此。 例如遠近馳名的築地最熱門餐廳「壽司大」，排隊人龍從清晨就綿延不斷。
一豐洲: 壽司、丼飯選擇豐富的「磯野家（磯壽司）」
未來還可以更近距離的欣賞鮪魚競價拍賣秀，這裡將會變得越來越有人氣。 位於築地超級名店「壽司大」及「大和」之間，熱門又獨特的炸海鮮定食專賣店「八千代」，在這裡顯得有些格格不入。 不過，八千代還是靠著美味又豐盛的炸海鮮在築地打響了名號，排隊人潮絡繹不絕。 如果您也跟懶懶哥一樣早上爬不起來或懶得排隊，所以吃不到壽司大及大和，那也可以品嚐魚河岸橫丁內，專賣生魚片蓋飯的「大江戶」，專賣親子丼的「鳥藤」，以及專賣炸海鮮定食的「八千代」等知名老店，懶懶哥將在下面一一介紹。
此座體育館為2020年東京奧運會排球比賽、及帕拉林匹克運動會的輪椅籃球比賽之預定場地。 主要場館附設約15000個座席，亦有體操競技場，可舉辦國際賽事、區域型運動會、社區活動、到娛樂表演等，將成為一處嶄新的體育與文化基地。 「LaLaport 購物中心 豐洲店」的地理特別之處在於，它是一座正對著東京灣的大型購物中心，這是許多都內的購物中心所沒有的視野優勢，白天看海景、晚上賞夜景，夏季傍晚微風徐徐舒爽宜人。 位於1樓戶外廣場設有造型可愛的波型躺椅，上半身約45度角向上傾斜，望著自腳底延伸開來的開放式海景，身心也跟著放鬆了。 一豐洲 曾在多個國家展出的作品《擁有自我意識的變化空間，擴張的立體存在 – 被平面化的3種顏色與曖昧的9種色彩，自由飄浮》，在鏡面空間中放入能自由浮動、等身高的巨型球體，通過遊客觸摸、拍打，會隨時變化藍、紅、白、粉等不同色彩。 一般市場內的餐廳店面都會比較小，很難容納多人團體，但這邊的店內座位主要是一般的桌位席次，環境寬敞舒適，超過4人以上同時進店也沒問題。
一豐洲: 購物、美食、還可以在屋頂廣場享受美景【第6街區：水產仲介批發賣場大樓】
另一方面，1935 年啟用的築地市場因過於老舊，空間及衛生條件不符合現代需求，東京都政府亟欲闢建新市場取代，並於 2001 年選定豐洲的「東京瓦斯工廠舊址」打造全新的漁產批發市場。 ※此文章的資料（價格、時間等）為上載當時的情況，此外，也有可能在無預告下發生變動。 海鮮丼專門店「大江戶」自1909年創業至今，已有100年以上歷史的老字號，使用每天早上進貨的海鮮食材，隨時提供40種以上的菜式選擇。 醋飯有着代代傳承的講究之處，而醋飯上頭擺的是滿滿的野生吞拿魚、三文魚與油甘魚等當季鮮魚。 一豐洲 （東京電力，廢止→新豐洲變電所）等各種工廠與設施、流通設備，以及相關商店和社會住宅等。
而原本築地市場有名的觀賞「鮪魚拍賣」就在這裡，2018年時參觀者僅能從2樓觀賞鮪魚的拍賣情形，2019年1月後開放1樓參觀區，黑鮪魚競標從早上五點半開始，為時一小時。 管理樓棟比較知名的是在地人都推薦的高CP值壽司店「築地神樂壽司」，無論是鮪魚、星鰻、明蝦海膽、日本和牛壽司都吃得到。 果蔬樓棟一樓的室外只有超人氣壽司店「大和壽司」、天婦羅名店「天房」、富士見屋三間美食餐廳，相比另外兩棟其實有點被隔離的感覺，但還是不減2小時的排隊超人氣。 如果因為時間關係，沒有計劃在名店排隊耗上2小時的讀者，建議的豐洲市場參觀路線可以從「果蔬樓棟（青果棟）」開始。
一豐洲: 最新！東京跨年推薦活動、行程、交通攻略就看這一篇！
按照店家教學把醬油、芥末和配料依序倒入海鮮丼內攪拌後，所有食材的滋味都交雜在一起，反而破壞了原本的香氣和口感。 繼續往前走並彎進一旁的巷子內，就會看到場外市場最受歡迎，有著 80 年歷史的玉子燒專賣店「丸武」，一份只要 100 日圓，難怪門口總是被觀光客擠得水洩不通。 雖然瀨川在場外市場算是名店，網路評價也很高，但生意普通，每次經過都有空位。 不過出於好奇，懶懶哥還是進去點了一份招牌的鮪魚丼。 但這麼恐怖的店家，卻依然在 Tabelog 拿下超高評價，用餐時間還會大排長龍，實在是不可思議。
可先行前往位於街道入口處的「月島文字燒振興會」索取導覽地圖，櫛次鱗比的文字燒專門店鋪約有60間以上，包含許多歷史悠久的老舖，配料新鮮且組合多變化。 想要前往豐洲市場，可以搭乘百合海鷗號東京臨海新交通臨海線（俗稱：新交通百合海鷗）在最鄰近的「市場前」站下車，順著檢票口前的路走即可到達，下雨天也不怕淋到雨。 水產批發賣場大樓，匯集了來自日本國內外的水產品，仲介業者或來採購的人士，可以在這裡跟批發商競標想要的漁獲。。 豐洲市場依據交易的生鮮食品種類劃分成三大區域（街區），一般民眾和觀光客雖然無法進到市場的批發賣場內，仍有不少可以參觀的地方和消費的餐廳或商家。 以前的築地市場從市場到周邊店家，都是一間間獨立的開放型設施，但新的豐洲市場是市場和店鋪全集中在一個大型建築裡的封閉型設施。 正因為全在同一個空間裡面，可以做好溫度和衛生管理，商品不會接觸到外面的空氣，能保持一定的新鮮度。