我們該剷除的不是所有醣類，而是優先戒掉食品加工過程中添加的糖，稱之為「游離糖」。 比如我在飲食篇章談到的，市面上手搖飲料普遍使用的「高果糖玉米糖漿」就是游離糖的代表，喝下肚之後不但會發胖，還很容易造成脂肪肝、痛風等等代謝性疾病。 果汁、蜂蜜、黑糖等等一樣屬於游離糖，不要以為它們比較健康。 所以，很多人誤以為減醣飲食就是不吃白飯、不碰澱粉，但是對於甜點飲料來者不拒，結果一樣瘦不下來，這種行為是不是有點單純到好笑？ 其實並非所有醣類都是壞東西，比如前面提到富含澱粉的全榖雜糧類以及含有果糖的水果，這些原型食物本身也含有膳食纖維、維生素等營養成分，有益身體健康。 如果出現上述情況，可以先調整碳水化合物的攝取量，再逐步減少、慢慢地進行低醣飲食的計畫，讓身體慢慢適應，也可以多補充水份，或在水中加入少許鹽或以多飲肉湯，幫助補充體內不足的鹽份。
低醣飲食增加了蛋白質的攝取，相對來說油脂比例也增加了；生酮飲食更大幅增加油脂比例約70%以上，與均衡飲食的比例差異非常大。 當人體需要能量的時候，首先利用葡萄糖，接著利用肝醣，如果體內的葡萄糖、肝醣都耗盡，身體只好轉而分解脂肪，當作能量來源。 因此，如果碳水化合物攝取量減少，體內能利用的葡萄糖和肝醣被用光，脂肪就被當作能量來源分解燃燒，進而達到減脂的效果。 餓肚子瘦身早已不流行，不挨餓的減醣低碳飲食才是長長久久的王道，日本營養師麻生伶未就靠自創的溫和的減醣低碳飲食法，短短1年瘦下20公斤，且減重十四年完全沒有復胖！
低醣飲食計算: 低醣飲食比例計算: 不造成身體負擔又能有飽足感 營養師認證10種低卡零食清單
糖尿病是一種慢性疾病，需要配合調整生活型態，包含飲食與運動。 糖尿病患飲食與一般人健康飲食相同，除了均衡攝取多元營養素，低油、低鹽、低糖烹調方式外，加上控制整體醣量攝取，更能有效控制血糖。 不過對很多糖友來說，離開診間後，很難真的記住計算的方式，常常一頭霧水，無所適從。 低醣飲食（Low-carb diet）是一種限制攝取碳水化合物的飲食方式，簡單說就是少吃或不吃米飯、麵食、麵包等高碳食物，改以蛋白質及蔬菜取代。
- 然而，這些包裝好的餅乾、洋芋片、零食也是低醣飲食的大忌，因為成分不外乎是精緻澱粉、麵粉、和糖，一整個就是高碳水化合物的組合。
- 所以，很多人誤以為減醣飲食就是不吃白飯、不碰澱粉，但是對於甜點飲料來者不拒，結果一樣瘦不下來，這種行為是不是有點單純到好笑？
- 還是以每天總熱量2000大卡為例，就等於醣類只有 大卡，也就是25-50克。
- 飲品方面，建議可以選擇無糖茶或無糖黑咖啡相對會較好。
- 同樣以每天總熱量2000大卡為例，就等於醣類佔500大卡，也就是125克。
- 碳水化合物吃下肚之後，會分解為葡萄糖，一部分提供人體使用，一部分儲存在肝臟形成肝醣。
一天肉類或魚類的攝取量大約是”雙手手掌大小”，葉菜類蔬菜、蕈菇類、藻類的每日攝取量須比雙手手掌的大小還要多。 比如說，喝一口碳酸飲料和一份用來上傳打卡的沙拉，並在飯後吃巧克力餅乾，這三樣對人體的好壞大不相同。 現在超商都有賣茶葉蛋，取得方便，一顆蛋裡面碳水化合物少，但有6克蛋白質，讓人更有飽足感。 魚類、雞肉、奶類、蛋類、無糖優格、豆類等食物，都是優質蛋白質的選擇，記得每一餐都至少選擇一份來添加。
低醣飲食計算: 衛生福利部建議三餐熱量的來源50～60%來自於醣類；30% 以下來自於油脂類；15～20% 來自於蛋白質類。 圖／Shutterstock
整體來說，適度的減醣減少了碳水化合物的攝取，能幫助增肌減脂，也能預防與改善糖尿病等新陳代謝症候群，對健康是有助益的。 蔬菜類：特別著重高纖維量的攝取，建議每天要搭配大量綠葉蔬菜、十字花科類蔬菜，以獲得豐富營養素來源。 如果減醣飲食總熱量維持一日1,500 大卡，醣類降到26% 以下時，有些時候蛋白質的攝取量會增加，腎功能不全的民眾不建議採用。 身體需要能量才能維持運作，而醣類是主要的熱量來源。 吃進去的醣類食物以葡萄糖的形式存在於血液中，而過多的部分則儲存為肝醣或脂肪。 牛油果的纖維和鉀含量也很高，並含有適量的其他營養物質。
因此，在進行任何飲食方法之前，建議與醫生或營養師討論過才進行，這樣才能達到事半功倍的效果。 對於執行生酮或低醣飲食的上班族來說，每天的午餐必是一大困擾，外食處處是地雷，想自己帶便當，卻得苦惱碳水、脂肪、蛋白質、熱量的比例，以及每天菜色的變化。 如果每天想吃到不同菜色的便當，同時又能計算好卡路里和營養素的比例，不妨跟著廚藝講師水晶，一起來學做低醣生酮便當。 若是為了瘦身，建議還是在均衡飲食的前提之下適度控制熱量，並搭配規律運動與正常作息，才是健康又持久的方式。 假如真的想嘗試生酮飲食，建議務必先諮詢醫師、營養師的看法，並在過程中密切追蹤身體狀況，以免發生危險。
低醣飲食計算: 糖尿病減肥最忌做4件事！ 先吃肉再喝湯也NG
生酮飲食要求每天至少攝取75%的油脂，所以每餐進食時都必須要有脂肪。 有些健康的不飽和脂肪是被允許在飲食計畫中，像堅果類、種籽類、豆腐、酪梨等；此外，更允許補充高單位的飽和脂肪酸。 而蛋白質在生酮飲食的計畫中也占了很重要的角色，約占20%，例如含有高蛋白質的蔬食與肉類。
以下推薦的6種原型澱粉對身體健康好，能幫助肌肉生成及燃脂，尤其運動量大的人，在運動前後需要補充適量醣分作為維持肌肉的能量。 顧名思義，就是降低醣類的攝取，它比起生酮飲食較為溫和一點，碳水化合物減少至20%、蛋白質30%，以及50%脂肪。 若以一天攝取2000大卡來算的話，低醣飲食一天只能吃1碗飯+1個拳頭水果，而均衡飲食則可以吃到3碗飯+3個拳頭水果，這樣就能看得出其間的差異了。
低醣飲食計算: 攝取足量蔬菜與優質蛋白質
從肋眼牛排到碎牛肉再到漢堡，有數十種不同類型的牛肉。 早午餐聖經：超過2,000天不重複食譜，嚴選42道最撩人食慾， UI設計師精心設計擺盤，烹調簡單開店絕讚。
而醣是所有糖的總稱，幾乎所有的食物中都含有醣分，像是奶類、蔬菜、五穀根莖等都有，吃進這類食物通常不會立刻感受明顯甜度，必須經過唾液（澱粉酶）分解成小分子葡萄糖才會被腸道吸收。 多數人以為澱粉、水果、烘焙糕點才含有，其實絕大多數食物中普遍都含有醣分，它們之間的差別只在含量多寡。 剛開始從吃白米改成吃糙米之際，是非常困難的，畢竟這是大家從小被教導，且維持好幾十年的習慣。
低醣飲食計算: 四種主流飲食的三大營養素分配與 熱量計算
營養師都建議日常飲食要多樣化並均衡攝取各種營養，而低醣飲食的方式則是以20%的碳水化合物，45%優質脂肪以及35%蛋白質作為飲食原則，並非完全戒除某一種種類的方式來執行，因此方法並不激烈。 低醣飲食的方式是減少醣類食物（碳水化合物）攝取，使得體內葡萄糖和肝醣含量極少而強迫身體燃燒脂肪以產生所需之能量，達到減重的效果。 少吃碳水化合物可以帶來令人印象深刻的健康益處，而且不必太複雜。 大多數低碳水化合物食品都是健康，營養豐富且令人難以置信的美味。
建議用複雜的碳水化合物（例如來自蔬菜和豆類的碳水化合物）代替簡單的碳水化合物（例如精製的穀物和糖）。 請排除那些精緻或過度加工的碳水化合物，例如：白麵包，麵食，貝果，含糖飲料和烘焙食品。 相反地，要補充富含膳食纖維的碳水化合物來獲得飽足感。 根據美國農業部（USDA）的醫學研究所的數據，每天吃少於100克的碳水化合物可能會影響您的記憶力。 低醣飲食計算 而且大幅削減碳水化合物也可能會影響你的情緒，增加患抑鬱症的風險。
低醣飲食計算: 食物組成計算器
低碳飲食所需的蛋白質佔了30％，如果都吃肉類（動物性蛋白質）來攝取，很可能會有熱量爆表的問題，所以建議多補充植物性蛋白質，例如：藜麥、鷹嘴豆、蘆筍…等來補充。 低碳飲食和生酮飲食相似，在剛開始都會有「酮症」發生，可能會造成便秘、抽筋、頭暈甚至脾氣不好，所以記得要多補充水分和電解質避免脫水，如果還是很不舒服，建議先停止低碳飲食，從減碳（醣）開始。 低醣飲食計算 一位韓國女生用低碳飲食，11個月瘦了20公斤，重點是不用節食，各位想減肥的吃貨朋友們，是不是很心動？ 但，冒然執行可能會傷害到健康，所以這篇要告訴你低碳飲食減肥的5大注意事項。
- 現在的人愈來愈有健康意識，對高熱量的垃圾食物、精緻澱粉等，在飲食上會刻意迴避，但為什麼就算我們斤斤計較熱量、嘗試168，腰圍還是愈來愈寬？
- 貝類是世界上最營養的低碳食品之一，但很少能將其納入人們的日常菜單。
- 記著減肥過程要吃得好，才會減得健康不復胖，從這款早餐配搭的顏色就可以知道營養充足，甚至份量可以作為假日的Brunch！
- 當人體需要能量的時候，首先利用葡萄糖，接著利用肝醣，如果體內的葡萄糖、肝醣都耗盡，身體只好轉而分解脂肪，當作能量來源。
貝類是世界上最營養的低碳食品之一，但很少能將其納入人們的日常菜單。 實際上，它們的營養密度排名接近器官肉，且碳水化合物含量低。 雞蛋是地球上最健康的低醣食物，最有營養的食物之一。 它們富含各種營養素，其中包括一些對大腦至關重要的營養素，以及可以改善眼睛健康的化合物。 含維生素、礦物質及膳食纖維，有助於增加飽足感，促進腸胃蠕動，可幫助體重控制，如：糙米飯、五榖飯、蕎麥麵、全麥饅頭、黎麥飯等。 一個迷思是少量多餐會提高TDF，所以會消耗比較多熱量。
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因此最好攝取適量的當季水果，或是兩天吃一次即可。 蔬菜盡量以青花椰菜、青江菜、油菜、地瓜葉等深綠色蔬菜為主，醣份會比較低，至於高麗菜、大白菜若也想吃就一次吃一兩口就好，因為這類蔬菜醣份比較高。 若是長期吃不到基礎代謝，身體會以為你不需要就一直讓基礎代謝變低，一旦變低，只要你吃超過你的基礎代謝率就會發胖喔。 要知道醣份攝取不是只有讓你變胖，醣過多對精神、情緒、專注力、心血管疾病、癌症等等也都有不良影響，少吃確實比較健康。 減肥期間當然不只吃這幾樣食材喔，但這些可以事先儲備在冰箱，要吃的時候就可以直接取出食用或加進料理使用。
因此簡單來說「碳循環飲食」，就是依每天的運動量高低，來決定碳水化合物的攝取。 因為減肥要考慮的不只是醣類，記得我們的減脂金字塔嗎？ 「總熱量」永遠是一個關鍵因素，創造熱量赤字才會瘦下來。 在三大營養素裡面，即便你完全捨棄醣類，也還有蛋白質跟油脂的熱量無法逃避。 一般來說低醣飲食（Low carbohydrate diet）的定義是醣類攝取量控制在總熱量的25%以下。 同樣以每天總熱量2000大卡為例，就等於醣類佔500大卡，也就是125克。
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在減醣期間，肉類、魚類、雞蛋、芝士等蛋白質都不需減，良性的油脂類亦要攝取，要避開的只有醣。 不必要限制食量，飢餓感不但會令人精神不佳，缺乏的養份更會影響身體健康。 所有食材都精算份量、熱量、醣份等等，運用各常見食物產品包裝上的營養標示和網路書籍等查詢到的成份表，做最簡單的調味和搭配。 運動是可以有效提昇基礎代謝率的，除了限醣的飲食控制外，很鼓勵大家一定要多動、讓自己的BMR提昇相信就不易復胖。 低醣飲食計算 低醣飲食計算 醣指的是碳水化合物中除去膳食纖維以外的物質，絕大多數食物裡都有醣，不是只有糖果、水果、米飯、麵包、蛋糕裡才有嘿。 為了方便以2000大卡計算，並計算減醣飲食常見的20-40%碳水含量，減醣飲食的碳水化合物量約介於100至200克之間，而在社群中常聽到的60克醣則是以接近生酮飲食的10-12%來計算。
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除了要留意食材的含醣量以外，也別忘了確認調味料，否則就事倍功半了。 盡量使用鹽、胡椒、醬油、油類等等的簡單調味料，然後添加一點香草或香料。 絕對不能使用砂糖，味醂、麵醬、蕃茄醬、甜味醬料、烤肉醬的含醣量也很多，千萬要小心。 低醣飲食計算 葉菜類的蔬菜都沒問題，薯類或根菜類的含醣量很高，南瓜或紅蘿蔔也是，在適應期和減量期最好別吃，維持期也不要吃得太多。 至於水果，酪梨和檸檬的含醣量很少，而草莓本身的含醣量不多，但品種改良過的就上升許多了。
低醣飲食計算: 健康輕鬆飽住瘦——低醣飲食生活提案
一碗帶有一些奶油的漿果可以是一種美味的低碳水化合物甜點。 除了含澱粉的根類蔬菜外，幾乎所有蔬菜的碳水化合物含量都很低。 這就是為什麼您可以在不超出碳水化合物含量限制的情況下吃很多的食物的原因。 綠葉蔬菜和十字花科蔬菜的含量特別低，它們的大部分碳水化合物由纖維組成。 注意的是澱粉狀的根莖類蔬菜，如土豆和番薯，碳水化合物含量很高。 它們的B12，碘和omega-3脂肪酸含量特別高，而這些營養素是很多人無法得到的。
羊肉像牛肉一樣，含有許多有益的營養成分，包括鐵和維生素B12。 羔羊通常是草食的，有益脂肪酸共軛亞油酸（CLA）含量較高。 我的減肥與健身知識來源有五個，學校資訊、老師推薦的課外讀物、課本、國外的研究與論文、以及我個人的經驗。 在職場上女性專有的生理假，或多或少都可能遭到男性同事的質疑或是不諒解，但基本尊重還是要有。
暈眩：在開始實施低醣飲食的初期，可能會因身體不適應、體內鹽分不足、血糖波動減少，而導致疲勞、心悸、頭痛、暈眩等症狀，情況發生時，建議可以多補充礦物質，或是攝取少量鹽巴。 游能俊診所也讓沒有糖尿病的員工 9 人做實驗，發現餐後兩小時內進行有氧運動，血糖有明顯降幅。 不過，若拖到餐後 4小時才去運動，血糖變化和沒有運動就幾乎沒有差異，而在餐後兩小時內運動，也有助於降體脂的顯著效果。
而最重要的目的就在於透過脂肪酸代謝使身體產生酮體，經一段時間進入穩定後達「營養性酮症」，可暫時取代葡萄糖作為細胞的能量來源，更進一步消耗體脂肪、抑制食慾。 生酮飲食的吃法，主要在於飲食的脂肪量大幅提高至75~85%，再加上適當的蛋白質約10~15%，以及極少量的碳水化合物約5~10%。 食材挑選上，脂肪可選擇橄欖油、酪梨、酪梨油、奶油、椰子油、亞麻籽油、堅果等，提升好的脂肪量。
發表在《 糖尿病營養》期刊的研究中，發現低脂、零脂的含糖量均高於原味。 以優酪乳為例，零脂優酪乳的糖含量還比原味的多了 64.8%。 戒醣完原本生鏽的酮體迴路開始運轉，接下來終於輪到燃燒自體脂肪的”減肥期”階段，你會發現在這個階段，體重神奇的往下滑，飲食也可以稍微鬆綁，只要遵守以下幾個原則，就能有感瘦身。
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因為本身蒟蒻含有只有纖維，幾乎不含熱量，食用後能提供飽腹的感覺，還能減少熱量的攝取，所以是瘦身的好選擇。 希望透過這樣簡單的計算機會讓大家知道，各位的營養素要吃多少，那我這邊要說的是算出來的除了有三大營養素不同的熱量佔比之外，還會有三大營養素的克數，希望對大家的飲食計畫會有幫助，那就先這樣我們之後再見。 要從澱粉類為主食的飲食型態，轉變成不吃澱粉類的低醣飲食並不容易，但好消息是，在食物選擇多元的台灣，不管是外食還是自煮，都可以找到豐富的低醣飲食資源。