饮食方式的改变和运动的调节被认为是当今非手术和药物预防和治疗手段中最为有效方法之一［5-7］。 Layman 研究［8］表明低碳水化合物的配方食物可以显著地减轻患者罹患心血管疾病的风险，并能达到降低血糖的效果。 低碳高脂 Gannon等［9］报道了高蛋白质、低碳水化合物的饮食方式可以有效控制2型糖尿病患者的血糖变化。 因而，在运动锻炼和适度中药制剂干预的基础上，联合低碳水化合物的饮食配方，能够有效降低糖尿病患者血糖指标，改善胰岛素抵抗，这可能成为重要的预防和治疗糖尿病的疗法之一。 由大卫・路德维希在《柳叶刀》上发表的一项非常重要的研究比较了高血糖饮食与低血糖饮食对大鼠代谢的影响。
- ”北京科技大学化学和生物工程学院教授宋青在接受科技日报记者采访时表示。
- 而摄入越多卡路里(因为脂肪富含卡路里)则会越胖。
- 如果你肥胖或過重的話，這方法可以以在一開始幫助你更快速達標，在體重恢復到正常後在進而轉換SKD來維持體重。
- 概念一：营养性生酮状态（Nutritional ketosis），也被翻译成「酮症」，也就是生酮饮食者所处状态。
- 换句话说，即便比低脂组减少了胰岛素的剂量与降糖药的服用量，其糖化血红蛋白仍旧下降得更多。
至於有些報告指壞膽固醇或會上升，這個研究報告上有爭議。 一般在減重的時候，大家都會覺得不該吃油脂豐富的料理，例如豬排、雞皮、霜降牛排等。 但這些看似高熱量的食物，其實碳水化合物含量很低，反而是執行低碳飲食時可以吃的食材喔！ 除了油脂豐富的料理之外，建議大家平時也可以攝取好油，將MCT油、亞麻仁籽油、紫蘇油、橄欖油、魚油等好油脂，拌入菜餚中食用。 以營養素比例來說，如果採用「均衡飲食」，每天攝取的三大主要營養素中，碳水化合物約佔50%～60%，佔比最高，每天攝取的碳水化合物為250～300公克。 話雖如此，我仍不建議各位採用低於10％的極端低碳菜單。
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TKD適用於健身狂熱者，CKD則是為運動員、健美人所設計的。 低碳高脂 低碳高脂 CKD乃是要在生酮飲食期間搭配高碳水的攝取(常聽到的”補碳”)，成了碳循環。 如此的用意是要利用碳水來修補在運動期間肌肉所流失的肝醣。 如果你是個高運動量的運動員或健美人，CKD是個不錯的方法。
對於需要外食的上班族，要認真的執行生酮飲食確實是困難重重，或是進行生酮飲食一段時間後，開始有吃澱粉的欲望，這時候「低碳飲食」就是一個不錯的調整選擇。 因此許多人會將低碳飲食法導入生酮飲食法，作為循序漸進以及生酮飲食後期的手段。 相同卡路里的情況下，因為每1g的脂肪的卡路里較高，因此高脂肪菜單所食用的份量會比高蛋白菜單來得少。 如果是希望一次吃多一點份量的話，則建議低碳高蛋白飲食。
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高脂肪组的HDL、甘油三酯、胰岛素和葡萄糖、炎症,甚至脂肪肝的改善也更加显著。 关于每日热量摄入量的缩减，最简单的方法就是将含有脂肪的食物从食谱中剔除，就像我们在低脂任意碳饮食法相关内容中建议的那样。 我们推荐运动者在第一个减脂阶段按以下标准摄入营养物质：每日按每千克体重1.5〜2克的标准摄入蛋白质，按每千克体重4〜5克的标准摄入碳水化合物以及每日最多摄入60〜80克脂肪。 运动者必须制作一张详尽的食物热量含量表，也就是说，在整个减脂期间，运动者不仅要计算每日的脂肪摄入量，还要计算每日碳水化合物、蛋白质和热量的摄入量。 适应了减脂期的生活之后，这一计算工作将变得很容易。 传统低脂高碳饮食法的显著特征是要求碳水化合物含量相对较高（通常来说至少占热量摄入总量的50%）和脂肪含量相对较低（大部分的低脂高碳饮食法要求脂肪含量为25%〜30%，有的要求达到35%）。
也就是說，平時可以吃的東西是瘦肉、堅果、種子、蔬菜、水果之類的，但不能吃由農耕或畜牧業獲得的穀類、乳製品，更不可以吃餅乾糖果麵包等加工食物。 低碳高脂 可以盡量吃的選擇包括非澱粉類的蔬菜，水果，水，以及清湯。 可以適量選擇的是糙米、燕麥等全穀類，瘦肉，低脂鮮乳，以及豆類。 另外，需要盡量少吃就是高熱量的食物，像是麵包、甜點、油炸類、糖果、餅乾。 因此，間歇性斷食的概念是靠著限制進食的時間，達到讓熱量攝取總量降低，而達到減重的目的。
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若降低碳水化合物攝取，你就等於是從飲食中「移除」整組食物選項。 而且，這些研究的設計並非完美，像兩組間蛋白質、熱量攝取的差異等等，我們還需要更多更好的臨床試驗來解答這些疑問。 但希望這些研究可以讓各位讀者在吃牛排、塗奶油的時候心裡少點罪惡感，其實不必刻意講究低脂，保持飲食均衡，多吃「食物」、避開「食品」，才是健康飲食的最高指導原則。 研究人员还发现，对于遵循极低碳水生酮饮食的群体来说，适度增加碳水摄入，就可以显著降低「低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）」水平。 大約有450人參與，一半的人使用不算熱量的低碳飲食，另一半用低脂飲食且要算熱量。 結果發現不算熱量的低碳飲食減了比有熱量限制的低脂飲食還要多的體重，而且身體各方面數據都有明顯改善。
但要記得少吃紅肉，少吃精緻穀類、反式脂肪、或各種加工食品。 事實上，這篇研究的結果也並不讓學界意外，在近十年來已經至少有20篇以上類似的研究做出相同的結果：低碳飲食有著更佳的減重效果，同時能改善血脂肪指標，甚至幫助糖尿病患控制血糖。 碳循環飲食，雖是在強調碳水化合物，但千萬不能忽視蛋白質的重要性；因為蛋白質是增肌減脂不可或缺的營養素，適量攝取、營養均衡，才是同時支撐碳循環飲食的健康觀念。 概念一：营养性生酮状态（Nutritional ketosis），也被翻译成「酮症」，也就是生酮饮食者所处状态。 是指人体在极度饥饿或极少碳水摄入的情况下，肝脏将适量脂肪转化为酮体然后释放入血液的一种状态。 这些人血液中的酮体会被胰岛素控制在0.5-8 mmol/L，而且这种情况通常伴随着血糖的降低。
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当您选择低卡路里、低脂肪、高碳水化合物饮食时,您会想吃更多”和吃高卡路里和高碳水化合物的食物。 俞恩表示，想要減重，無論是低脂飲食組或低碳飲食組，都需要遵循以下3個飲食原則，比起斤斤計較碳水化合物的比例，或許飲食的「品質」才是最需要重視的，並鼓勵大家都可以找到適合自己的飲食模式。 对于短期减脂来说，低碳高蛋白是一个不错的方法，很多健身爱好者，通过这样的饮食方式，也能达到很低的体脂。 低碳水之后，身体的葡萄糖能量不足，就可能燃烧更多脂肪产生酮体来供能，而不断的脂肪摄入，可以训练身体更好地适应“燃脂-生酮”模式。
低脂肪、高血糖饮食由60%的碳水化合物、20%的蛋白质和20%的脂肪组成;低血糖、高脂肪饮食由60%的脂防、10%的碳水化合物和30%6的蛋白质组成。 高脂组的胆固醇PA1(可能导致血栓和心脏病发作)和胰岛素抵抗也显著改善。 當你在決定哪種蛋白質最好，應該選擇完整的食物來源，因為這些食物可以提供必需胺基酸。
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早期的文献曾推荐限制液体摄入对生酮饮食的重要性，但当下其作用还未完全明确。 且它可能增加肾结石的风险，故多数癫痫中心不推荐液体限制，而推荐在一天中少量多次饮水。 有些医生把生酮饮食当作多种治疗无效后的最后选择，事实上当癫痫患者对两或三种抗癫痫药无反应的时候，生酮饮食就可以考虑适用了。 对某些特殊癫痫发作的患者如：肌阵挛、失张力发作癫痫，生酮饮食可以作为首选疗法。 有研究发现：即使在6种抗癫痫药物治疗无效的情况下，30%的患者在治疗1年后仍能减少90%的发作。
其他结果包括脂蛋白 、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、脂联素和炎症标志物。 脂蛋白胰岛素抵抗 评分根据富含甘油三酯、高密度和低密度脂蛋白颗粒（TRL-P、HDL-P、LDL-P）大小和亚组分浓度（大/非常大 TRL-P、大的 HDL-P，小的 LDL-P）确定。 这项研究中，相关研究人员证明，高脂肪饮食增加 T 辅助细胞上 ST2 分子，增加 T 辅助细胞 2 的反应，从而将寄生虫从体内排出大肠内壁。 ④1 型糖尿病患者：本身就因为胰岛素分泌不足容易造成酮症酸中毒，即一种酮体产生过多导致血pH下降的代谢异常，严重者可以致命。
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自从1921年生酮饮食被首次应用于癫痫治疗以来，它已被证明是一种有效的疗法。 伦敦大学学院基建可持续转型学院教授、中国环境科学学会CCUS专委会副主任梁希认为，建立绿色产品消费促进制度，或加速目前尚处于起步阶段的碳普惠体系建设和相关机制的发展。 此外，量化消费端低碳行为的减排效益也是碳普惠发展的挑战，需要从国家层面发布一套统一的标准化的科学计算方法。 整体看来,科学向我们揭示了清晰的证据,碳水化合物使您发胖,而脂肪让您更瘦。 一些食物,如米饭、马铃薯和含糖饮料可加速肥胖并导致相关疾病。 当您摈弃含糖和精制碳水化合物的食物后,富含脂肪(和卡路里)的食物,如坚果、多脂鱼和橄榄油,甚至高饱和脂肪食物,有助于减肥并减少罹患相关疾病的风险。
大家可以看到下面飲食指導的圖表：在1999年鼓勵大家多吃蔬果、穀類、麥片、麵包這些高碳水化合物，到了2015年，仍然繼續鼓勵大家吃穀類、麥片、麵包，但是脂肪一直是在最上層，也就是應該限制為最小的攝取量。 总之，研究人员已经证实， HFD高脂饮食导致 CD4+ T 细胞上 ST2 受体的表达增加，引发 Th2 极化并利用替代排出机制清除低剂量T细胞，预防小鼠感染。 为了分析调查高脂肪饮食 的合并症与慢性蠕虫感染之间的关系，研究人员使用了T.
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一碗帶有一些奶油的漿果可以是一種美味的低碳水化合物甜點。 低碳高脂 其實Monica原本體重56公斤，並不算肥胖，實行生酮飲食後，她最輕試過50公斤，也成功減磅。 Monica在兒子出生後患上抑鬱症，服食抗抑鬱藥長達7年，開始生酮飲食一年多後，改善她的身心健康，已不需要靠藥物控制情況。 1921年，美国Mayo Clinic的Wilder 医生首先提出一种生酮饮食（高脂肪、低碳水化合物饮食）可模拟饥饿的代谢效果。 有些医生认为生酮饮食是一个高脂饮食，可能会引起高脂血症、心脏病和中风。
- 很早以前，Hippocrates用饥饿疗法来治疗癫痫，Bible提到饥饿疗法作为癫痫治疗的一种方法。
- 地中海飲食並不是專門用來減重的，剛開始研究人員發現地中海附近的希臘、義大利、西班牙、葡萄牙，似乎心血管疾病的患者比較少，因此開始推廣這地區的飲食方式。
- 大多数的研究表明，低碳水饮食在中短期（3个月到2年）能够显著改善糖化血红蛋白，同时比低脂等其它饮食优势明显。
- 大多數的飲食方式都分成兩大陣營：低脂/高碳水與高脂/低碳水。
- 没有一篇文献认为低碳水饮食在改善HDL方面比其它任何饮食方式差。
- 不幸的是，在中国，大多数时候体检项目测的是LDL-C，也就是LDL中胆固醇的含量。
例如，上海第六人民医院内分泌代谢科的殷峻教授，近年来一直倡导生酮、低碳水饮食。 殷峻教授曾指出，生酮饮食是一种「颠覆性正确的饮食」。 而且，「低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）」也分为不同的亚型，「小而密型（sdLDL-C）」升高意味着心血管疾病风险升高，而「大而松型」升高则相反。 油脂佔總熱量比例的60%，扣除豆魚蛋肉類的脂肪，以每日熱量需求1600大卡的女性來說，大約需要13份，而2300大卡的男性則是18份。
低碳高脂: 生酮饮食适应症
抱子甘藍是高營養低醣蔬菜，與西蘭花和羽衣甘藍有關。 它們的維生素C和K含量很高，並且包含許多有益的植物化合物。 西蘭花是一種美味的十字花科蔬菜，既可以生吃也可以煮熟。 它富含維生素C，維生素K和纖維，並含有有效的抗癌植物化合物。 綠葉蔬菜和十字花科蔬菜的含量特別低，它們的大部分碳水化合物由纖維組成。
低碳高脂: 生酮饮食
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低碳高脂: 脂肪肝能否逆轉？
而对于已经在吃药打针的2型糖尿病患者而言，低碳水饮食可以减少医疗干预，即外源胰岛素以及促泌降糖药（如磺酰脲类、格列奈类）的使用，进一步直接减轻了高胰岛素血症从而减轻胰岛素抵抗。 上节提到，过多碳水化合物造成过量的血胰岛素水平，促使葡萄糖储存成内脏脂肪。 为了应对客运压力，东京人想出了一个原始粗暴的办法：雇一些地铁推手硬生生地把通勤者推入列车！ 一个个通勤者就好比葡萄糖分子，列车就好比细胞，而地铁推手就好比胰岛素。 糖尿病的诊断标准即为血糖过高，不论是空腹、餐后血糖或是糖化血红蛋白。 尽管高血糖是2型糖尿病的症状或者说是结果而不是根源，但不可否认的是，降低血糖从临床以及病理学上说都是改善2型糖尿病的必经之路。