一種食物在奉上餐桌之前所走過的「路程」愈長，它的「碳足迹」（Carbon Footprint）也愈多。 碳足迹是計算生活中直接或間接產生的溫室氣體排放量；碳足迹愈多，地球暖化愈嚴重。 低碳飲食原則 如果你原本的飲食習慣就沒有吃太多碳水化合物，平常就只吃菜、肉為主不太吃澱粉類的人，低醣飲食就容易失敗，因為其實你肥胖的主因並不是因為吃太多碳水化合物。 低碳飲食會吃到大量蛋白質，建議在選擇上，以植物性蛋白質為主，其次是魚蝦貝等海鮮類，最後才是蛋跟肉類。 低碳飲食原則 因為動物性蛋白質攝取過量，會有飽和脂肪過高，除了導致肥胖，也會造成心血管疾病的問題。
另外，應減少採用大量調味品，化學品等醃製及加工食物，進一步減廢減碳。 攝取足夠蛋白質時，我們身體會比較有飽足感，比較不會一直好餓想吃小食，而且還能在減重的同時維持住肌肉的質量。 目前外賣選擇中，提供糙米飯的店家實在是少之又少，建議便當店、自助餐等店家，可以考慮提供糙米飯選擇，讓更多外食族能吃的健康。 「醣」裏面包含了「糖」和眾多澱粉類，而大部分的文明裏，我們都是吃澱粉多醣類為主食。
低碳飲食原則: 生酮飲食食譜推介3. 牛油果大蝦沙律
同時，也有富含纖維的選擇，包括全麥麵食、米飯和麵包，以及一些蔬菜、水果和豆類。 網路文章越來越多，減脂飲食法也琳瑯滿目，尤其是近期出現極端斷食法，5-7天斷食。 相信有好好閱讀我們先前文章的巨巨水水們，了解減脂飲食法雖然多樣，但中心思想就是熱量赤字，熱量消耗大於我們每天的熱量攝取。 注意體態變化：測量體重／體脂有沒有達到自己原本訂立的目標，若遇停滯期，則檢視以上原則有沒有達成，持續保持增加青菜及蛋白質或是增加運動量，放輕鬆別擔心，持續一陣子，體重／體脂將會再往下降。 6.每天1份堅果：若飲食不太油膩，沒有油炸物或添加太多油脂烹調的話，可適量每天攝取1份（約10粒）的堅果類。
- 40%即可，因此有些疾病體況的人，我們可以階段性的應用低碳飲食的原理輔助這類群眾調整體重、促進健康。
- 此外，堅果和種子粉，例如杏仁粉，椰子粉和亞麻籽粉，通常用於製作低碳水化合物麵包和其他低醣烘焙食品。
- 吃適量、選多樣：建議民眾遵守「每日飲食指南」之建議，依據個人身高體重及生活活動強度查出自己的熱量需求，均衡且適量攝取六大類食物，維持理想體重。
- 但要比較注意的是在比較多蛋白質的狀況下，建議以植物性蛋白質為主較好，避免膽固醇過高，像是豆腐、無糖豆漿都是良好的蛋白質來源。
- 許多人的餐桌總是豐盛又澎湃，不過一餐下來，卻產生許多剩食，反覆加熱食用，不只可能造成食材營養流失，也可能造成微生物孳生。
- 極少量的碳水化合物攝取，有助模擬餓狀態，讓人體直接燃燒脂肪（即酮體）來換取能量。
- 吃時不妨連皮進食，可增加纖維及其他營養素攝取，但謹記別油炸。
- 「綠鐵B」形象可愛，全身綠色，頭頂有個小幼苗，寓意可以感應綠化行動，而心形鼻哥閃下閃下，就提示大家有人需要幫助；佢全面嘅法寶袋，就裝住綠化工具。
先吃菜，增加蔬菜：蔬菜的分量越多越好，建議男生一天至少5份、女生一天4份，相當於一天2.5碗及2碗的青菜，至於蔬菜的種類，選擇不同顏色的蔬菜，能攝取到更多種植化素、維生素及礦物質更好。 多用涼拌、蒸、白焯、少油快炒等烹調方法，減少長時間和高溫烹調；較用炸、焗等煮法降低燃料消耗，亦符合少油的健康原則。 綠色和平丹麥辦公室及行動志工打扮成動物，手持標語出現在丹麥農委會，呼籲肉類和乳製品業需減少，才能在2030年前達到降低70%碳排的標準。
低碳飲食原則: 新聞
常見的飽和脂肪來源還有牛肉、羊肉、豬肉、牛油、豬油、奶油、起士、全脂或減脂的奶製品。 含維生素、礦物質及膳食纖維，有助於增加飽足感，促進腸胃蠕動，可幫助體重控制，如：糙米飯、五榖飯、蕎麥麵、全麥饅頭、黎麥飯等。 由於低醣飲食可以多吃蛋白質和好的脂肪增加飽足感並保持肌肉質量，令減肥過程不會太難受：「並且在年紀增長時，新陳代謝隨著年齡增長而減緩，增肌配合適量訓練可以重新提高基礎代謝率。」因而低醣飲食愈來愈受歡迎。
國民健康署邀請大家共同對居住的環境更友善，從選擇當季在地食材做起，盡可能多樣化攝取原態食物，並達到天天五蔬果及適量採買食用不浪費，透過建立健康低碳飲食型態，愛護地球也守護自己和家人的健康。 低碳飲食原則 最近常見的低碳飲食的「碳」指的是碳水化合物，和醣類的意思是一樣的，與生酮飲食的差別在於醣類及蛋白質的限制沒那麼嚴格，蛋白質比例較高。 蛋白質種類例如豆、蛋、魚、肉、海鮮類等等，攝取蛋白質食物因食物熱效應較高，因此也較容易有飽足感。
低碳飲食原則: 下腹脂肪永遠瘦不下來！？原來是「胰島素型肥胖」，醫師建議這類型的人這樣吃才能成功甩肉、遠離三高
麻生伶未開發出減肥期可吃的24道美味飽足”食譜”，醣類、蛋白質的含量都幫大家測量好，值得一一收藏。 戒醣完原本生鏽的酮體迴路開始運轉，接下來終於輪到燃燒自體脂肪的”減肥期”階段，你會發現在這個階段，體重神奇的往下滑，飲食也可以稍微鬆綁，只要遵守以下幾個原則，就能有感瘦身。 椰子油或椰奶可以去除體內的酮鏽，疏通酮體迴路，如果發現自己始終無法”入酮”(啟動酮體迴路)，代表你的酮體迴路已經生鏽。 這時候，需要攝取一些椰子油或椰奶疏通一下酮體迴路。 不挨餓的減醣低碳瘦身飲食已然成為一種風潮，日本營養師麻生伶未就靠自創的「減醣低碳飲食」法則和24道瘦身食譜，短短1年瘦下20公斤，想要有健康瘦身食譜，本篇必收藏….
美国广播公司的另一篇报道称， 低碳飲食原則 低碳飲食原則 《新英格兰医学杂志》上发表的一项最新研究对两组肥胖受试者的减肥效果进行了比较，他们分别采用阿特金斯饮食法和传统的低脂、低热量饮食法。 进行这些研究时需要监测受试者的体重和胆固醇水平，并对患者进行追踪随访，看看有无心脏疾病和肾脏问题等不良反应。 ——在最后阶段，您可以选择各种不同的食物，但是仍要限制碳水化合物的摄入量。
低碳飲食原則: 執行碳循環飲食計劃切勿忘記喝足水分
糙米是全穀類，帶有胚芽、胚乳、和麩皮，這些是我們體內維他命和礦物質的重要來源，這就是我們該選的主食！ 未來編整理了6個環保低碳飲食原則，協助大家輕鬆入門，只要掌握以下原則，就能搭配出不同的低碳料理，不只健康，還能為環保盡一份心力。 對於特別需要耐力的運動員，像是尋求特別需要優化和強化表現的健美先生、游泳選手和馬拉松跑者，碳水化合物一直是他們的首選飲食策略。
營養師小提醒：超市賣的乾燥海帶芽（裙帶菜）為方便取得的褐藻，泡水後會吸水膨脹，可以涼拌、煮湯等，十分方便。 而海藻類食物富含碘，碘是製造甲狀腺賀爾蒙的原料，甲狀腺亢進者需特別注意海帶、海藻、紫菜、海苔等的攝取。 黑木耳富含水溶性纖維、非水溶性纖維、多醣體，100公克的新鮮木耳有7.4公克的膳食纖維。 木耳黏稠的膠質其實就是膳食纖維質，高膳食纖維的特性是可產生「飽足感」，能夠吃得飽又兼具低卡路里的優點，輕鬆達到體重控制效果。 豐富的膳食纖維質，能清除體內「宿便」，促進腸道蠕動。 市售有許多燕麥沖泡飲品，為了增加口感會額外添加糖做為調味，例如巧克力口味、焦糖或黑糖口味的沖泡式燕麥片；營養師提醒在選購時，需多加注意營養標示的成分及糖含量。
低碳飲食原則: 不復胖的”維持期”這樣吃
雞肉為動物性蛋白質中脂肪及膽固醇含量較低的，且脂肪中的單元不飽和脂肪含量相較於其他肉類多，對血脂的調節較有助益。 雞肉中建議可優先選擇雞胸、雞腿、雞里肌的部位，熱量含量相較於雞翅、雞腳低，而烏骨雞則是鐵質含量相較於一般肉雞高。 豆腐屬植物性蛋白質，具有無膽固醇、低脂肪、富含大豆蛋白及大豆異黃酮的特點。 目前市面上有各種豆腐製品如芙蓉豆腐、杏仁豆腐及百頁豆腐等，需注意芙蓉豆腐與杏仁豆腐是完全不含黃豆的；芙蓉豆腐主要成分為雞蛋、柴魚汁、糖及鹽，杏仁豆腐是由杏仁、牛奶及糖製成。 而百頁豆腐油脂比例甚至比黃豆蛋白還多，熱量加倍，容易使體重上升。
DIAAS 的評估方法考慮食物蛋白質中的胺基酸真正在小腸的消化吸收率，分數越高的食物，就代表蛋白質的品質越好。 在一群患有不同程度的大腸易激綜合症（IBS）患者在實驗中進行四星期的低碳水飲食後，發現腹痛、大便習慣與生活品質都得到改善。 臨床實驗，有二型糖尿病患者進行低碳飲食的第六個月，發現低碳飲食能緩解糖尿病問題32%。
低碳飲食原則: 【世界環境日】低碳飲食5原則 多菜少肉少炸焗 健康又環保 (明報 –
卡路里熱量很高，它們富含纖維，蛋白質，維生素C，維生素K，鎂和鉀等多種養分。 它的纖維，維生素C，葉酸，維生素K和胡蘿蔔素抗氧化劑含量很高。 西蘭花是一種美味的十字花科蔬菜，既可以生吃也可以煮熟。 它富含維生素C，維生素K和纖維，並含有有效的抗癌植物化合物。 三文魚是低碳飲食最受歡迎的低醣魚類之一，這是有充分理由的。 它是多脂魚類，這意味著它含有大量有益心臟健康的脂肪-omega-3脂肪酸。
碳水化合物進到腸胃道後，在人體消化之後分解成葡萄糖。 葡萄糖進入血流，在胰島素的幫忙下，葡萄糖才得以進入細胞。 不管我們要走路、跑步，還是單純只是坐在沙發滑手機，都需要葡萄糖作為身體能量來源。 沒被使用的葡萄糖，轉成為肝醣貯存於肝臟、肌肉；若還有太多的話，再被轉成脂肪。 米字邊的「糖」，是「醣」的一種，是我們不良飲食中最常吃得太過頭、太多的碳水化合物。
低碳飲食原則: 我們吃的食物和氣候有關？食物碳排放之王是⋯
除了要避開這些醣類，連蔬菜也必須限制攝取量，100克的蔬菜中，就有5克的醣，不像一般的飲食法所主張的蔬菜可以多吃。 想要執行生酮飲食的民眾，要算準一整天熱量百分比才能夠達到較佳的效果。 以一天需要1600大卡的女生舉例，只能吃20克的醣，60克的蛋白質，142克的脂質。 所以在選擇肉上，建議選擇高油脂的肉類，才能較易達到脂質標準，如需額外補充油脂，建議盡量以植物性的油脂為主，例如橄欖油、芥花油、堅果（少許）。 對於那些希望以健康方式減肥的人來說，遵循低碳水化合物飲食法是一種趨勢，這包括控制碳水化合物的攝取，同時，選擇其他能量的來源，如水果和蔬菜。
注意的是澱粉狀的根莖類蔬菜，如土豆和番薯，碳水化合物含量很高。 低碳飲食原則 豬肉是另一種美味的肉，當中煙肉是許多低碳水化合物飲食者的最愛。 嘗試在本地購買不含人造成分的煙肉，並確保在烹飪過程中不要燃燒它。 羊肉像牛肉一樣，含有許多有益的營養成分，包括鐵和維生素B12。 羔羊通常是草食的，有益脂肪酸共軛亞油酸（CLA）含量較高。
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最吸引人的是，這個飲食方式不需精準計算卡路里或使用代餐等等，只要每天注意各類食物攝取大概比例，並確保每天有獲取「足夠」的營養、熱量即可。 筆者因為長期有跟專業的健身教練搭配去做客製化的飲食調整，每天都會遵造健身教練的建議確保食物攝取量，尤其是脂肪、碳水和蛋白質的比例。 唯獨一次和健身教練在討論停滯期如何加強改善的話題，教練冷不防突然問到我的喝水量，我們才恍然大悟為何我已經認真執行，卻沒有預期的效果，終歸原因在於喝水量的不足，所以新陳代謝受到影響。
低碳飲食原則: 健康快訊
加了糖的飲料、食物總是變得更吸引人，但它們對健康並不好，喝利用高果糖漿調製的飲料，或吃甜甜的糖果，葡萄糖會很快地進入血流，影響血糖高低，很容易增加胰島素的阻抗性，讓人更容易罹患糖尿病。 沒被使用的葡萄糖，轉成為肝醣儲存於肝臟、肌肉；若還有太多的話，再被轉成脂肪。 這可能會讓某些人感到驚訝，但是優質黑巧克力是一種完美的低碳水化合物食品。 而反对者认为，很少人能长期坚持低碳饮食，研究发现只有1%的人能够长期坚持，平均坚持19个月。 低碳饮食少吃了碳水化合物，蛋白质、脂肪就相对吃多了，与医学界和营养学界的健康理念背道而驰，不适合冠心病、痛风、肾病患者。
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它們富含許多重要的營養成分，可用於各種低碳水化合物的食譜。 低碳飲食 而且，它們是地球上最豐富的膳食纖維來源之一。 從技術上講，花生是豆類，但往往像堅果一樣被製備和食用。 它們的纖維，鎂，維生素E和其他重要的維生素和礦物質含量很高。 儘管從技術上講它們不是植物，但可食用的蘑菇通常被歸類為低碳蔬菜。
去年亞馬遜雨林失控的森林大火，就跟我們餐桌上的肉食有關。 我們透過實地調查、見證記錄、揭露真相、政策倡議與非暴力直接行動，為無法發聲的環境與弱勢族群挺身而出。 低碳排放之選，每公斤的糧食生產排放 0.3 至 4 公斤二氧化碳，比動物性食物低 10 倍至 50 倍！ 其中堅果在「土地改變用途」這排碳選項中達到負排放，原因是目前堅果樹都種植在已開墾的農地，且碳會儲存在樹木之中。 然而，並非所有的植物糧食都是低碳，也有大家喜愛但是名列高碳王的植物，如下列提及的咖啡及巧克力。 現今不少地區都互相輸送糧食，在香港，不論遠近的各國美食，都幾乎唾手可得，皆因大部分糧食都倚賴進口，自給自足或出口的糧食卻不多。
低碳飲食原則: 生酮飲食食譜推介1. 濃香芝士豬扒
經過多番思量後，還有興趣試行這兩種飲食法的你，卻不知道每餐應該食甚麼？ 以下5款低碳飲食食譜及生酮飲食食譜，同樣合乎這兩種飲食法的原則，正在苦惱的你不妨參考一下。 低碳饮食就是减少食物中净碳水化合物（总碳水-纤维）的摄入量，低碳饮食可以减肥，逆转糖尿病，降血压，缓解各种代谢性疾病，提高个体健康水平。 我们的食物中，基本上都有碳水化合物，除了脂肪，纯净水，咖啡，茶，盐等等，其实，要做到零碳水几乎是不可能的，所以，没有零碳水饮食，只有低碳水饮食哦。 低碳飲食 請注意：除了飲食引起的高胰島素我們必須要顧慮，長期高濃度慢性壓力賀爾蒙一樣會造成高胰島素，高脂肪囤積。
低碳飲食原則: 運動專區
粟米：不少人以為粟米是蔬菜的一種，其實粟米亦有豐富碳水化合物。 它的纖維含量亦非常高，每100克粟米就有6.4克纖維。 餓肚子瘦身早已不流行，不挨餓的減醣低碳飲食才是長長久久的王道，日本營養師麻生伶未就靠自創的溫和的減醣低碳飲食法，短短1年瘦下20公斤，且減重十四年完全沒有復胖！ 如果你也想要吃好吃滿照樣瘦、養成易瘦體質不復胖，以下的飲食原則+菜單、食譜超推薦收藏。 懷孕中的婦女其實對於熱量的需求理應是增加，因為要支持嬰兒在胎中的發展和成長，所以應該均衡飲食，不應減低碳水化合物的攝取量。
早餐：全榖雜糧類、優質蛋白質加上水分補給，如：現打蔬菜汁或牛奶，可以提供碳水化合物及水分，搭配新鮮水果補充微量元素，優質的蛋白質有效提供身體的體溫，例如：水煮蛋、豆腐、乳酪等。 減少碳水化合物使減肥更容易，因不需挨餓，也不需計算熱量。 2018年一篇英國研究指出，低碳飲食甚至可以增加減肥時期的熱量消耗，使肥胖者的治療效果更顯著。
對風水老師江名萱來說，「風水」原本只是她廣泛且龐大的學習領域中的一個項目。 熱愛學習的江老師，對許多事物充滿了好奇心，從武術、跆拳道，到八字命理，甚至重型機車，在先生的鼓勵和支持下，江老師都有所涉獵。 大番茄屬於蔬菜類，平均一顆才25大卡，相較於屬於水果類的小番茄熱量低；曾經流行的吃番茄減肥法，指的是大番茄，而非糖分及熱量較高的小番茄！ 若直接生吃可獲得較多的維生素C，煮熟搭配油脂則可攝取較多脂溶性的茄紅素。 有動物研究指出，抗氧化物茄紅素，有助於降低脂肪細胞分泌的發炎激素。 營養師小提醒：燕麥仍屬醣類食物，在執行減醣飲食時，仍需控制食用分量，與醣類食物替換，1份的大燕麥片約3湯匙，相當於1／4碗飯，建議當正餐吃，取代精製澱粉，避免當點心吃反而使醣類攝取超量。
低碳飲食原則: 什麼是「低碳飲食」？
美國醫學會在一次對比研究中發現，阿特金斯所發明的低碳飲食法對於減肥效果非常好，則新英格蘭醫學雜誌的研究結論也表示，阿特金斯的低碳飲食法可以替代低脂飲食法，並且對油脂和血糖平衡的控制效果更為明顯。 環保署說明，交通運輸佔地球溫室氣體排放14％，最有效的減量方式，就是多騎腳踏車、利用大眾運輸系統、搭公車及捷運。 騎乘自行車，不但能夠運動健身，亦能夠節能減碳；大眾運輸系統每人碳排放量遠低於駕駛小客車。 而透過簡單的飲食習慣改變，就可以減少溫室氣體排放。 燕麥：麥皮由燕麥製成，含有豐富碳水化合物，脂肪含量極低，每100克（未經烹調）只有約380卡路里。 它亦有大量水溶性纖維，除可增加飽肚感外，更有助帶走體內壞膽固醇。