首先要避免高碳水化合物，注意饮食的烹饪方式，尽量拒绝煎、炸、多油的食物。 食物产生的二氧化碳，取决于食物中的碳水、蛋白质和脂肪的组成，这三种成分的呼吸商不一样，碳水化合物产生的二氧化碳更多。 低碳飲食/ 低醣飲食會限制您所吃的碳水化合物的量。 碳水化合物分為簡單天然食品（牛奶中的乳糖和水果中果糖），簡單精製食品（食用糖），複雜天然食品（全穀物或豆類）和復雜精製食品（白麵粉）。 如果出現以上的副作用，建議停止低醣飲食，從減醣飲食開始，一開始先調整碳水化合物的比例到40-50%，再慢慢減少醣類的攝取量，讓身體更容易適應新的飲食法。 除此之外，孕婦、兒童、有腎臟和心血管疾病、有慢性病正在服藥的人如果想要嘗試低醣飲食，都建議在諮詢過醫師之後再進行，以免引起嚴重的身體不適。
這一點很重要，因為身體在消化碳水化合物時與之互動的方式不同。 低碳食物 DIAAS 的評估方法考慮食物蛋白質中的胺基酸真正在小腸的消化吸收率，分數越高的食物，就代表蛋白質的品質越好。 很多人會將生酮和低碳飲食作比較，因為兩者都是以攝取低碳水化合物為主，但實際上，生酮飲食攝取的碳水化合物會更少，更加嚴苛。 早前亦有臨床實驗指出，有接近50%(~73人)的實驗者，在進行低碳飲食的過程中需要減少或停用有關高血壓的藥物。 相比服用減肥藥物的控制組別，低碳飲食效果更明顯，只有21%。
低碳食物: 減肥怎麼吃「碳水化合物」？營養師教你一秒搞懂好的、壞的「碳水化合物」
浆果含有丰富的维生素和抗氧化剂，使之成为一种美味的沙拉和甜点。 低醣飲食雖然需要攝取大量脂肪，但不是所有種類的脂肪都對身體好，尤其遇到高溫容易變性的動物油脂，更是需要小心。 低碳水化合物飲食對降低三酸甘油酯和極低密度脂蛋白是特別有效的。
Robert Crayhon說，若想得到更多的能量，請照顧好粒線體，而降低胰島素水平有助提升粒線體的生產能力。 這一概念將食品按照起提升血糖的速度的快慢進行分類–簡單碳水化合物消化得快，引起血糖濃度陡增，而複合碳水化合物，如五穀雜糧消化得慢，升血糖也慢。 這一概念也被推廣到包括碳水化合物的實際吸收量；儘管升糖指數不同，一湯匙煮熟的胡蘿蔔的整體碳水化合物含量還是比一個大的烤土豆（有效的純澱粉，以葡萄糖色形式被吸收）低得多。 1863年，肥胖的英國殯葬承辦人和棺材製做者William Banting，發表了一封「關於肥胖的公開信」。 在這封信中他描述了一種用於控制體重的飲食，即放棄麵包、奶油、牛奶、啤酒和土豆。 非常多的人閱讀了他的這本印著公開信的小冊子以至於一些人用他的姓「班廷」（Banting）來指代通常人們稱為「節食」（dieting）的活動。
低碳食物: 堅持6個月低碳飲食 有效減重及有助控制糖尿病
貝類是世界上最營養的低碳食品之一，但很少能將其納入人們的日常菜單。 實際上，它們的營養密度排名接近器官肉，且碳水化合物含量低。 沙丁魚是油性魚，通常包括骨頭在內幾乎全部食用。 低碳食物 沙丁魚是地球上營養最豐富的低醣食物之一，幾乎含有人體所需的每種營養素。
- 如果您对自己的健康状况有任何具体问题，请咨询医疗或健康专业人士。
- 如果你正在考慮低碳飲食，請務必諮詢專家以確保它適合於你，而且保證你的飲食均衡、健康，並且能找到碳水化合物所提供的纖維、能量和維生素的替代來源。
- 其中堅果在「土地改變用途」這排碳項目中達到負排放，原因是目前堅果樹都種植在已開墾的農地，且碳會儲存在樹木之中。
- 低碳饮食中黑巧克力的碳水化合物含量：每1盎司13克，或每100克46克。
- 当你用用锯齿蔬菜削皮器将西葫芦切成条状，西葫芦可以完美的代替面条，配合着肉酱，做成一道美味的菜肴。
- 高峰時，有18%的人口吃低碳水化合物飲食，並且，這股風潮也影響許多國家。
- 多年來，碳水化合物受到了詬病，雖然完全消除碳水的飲食幾十年來一直很受歡迎，但完全減少碳水實際上對你的身體弊大於利。
因為低碳水化合物飲食有助改善胰島素敏感性，以這種方法來減少脂肪可令成效更持久。 1967年，Irwin Stillman博士發表了The Doctor’s Quick Weight Loss Diet（醫生的快速減肥飲食）。 Stillman飲食是高蛋白、低碳水化合物和低脂肪飲食。 在上世紀60年代，其他低碳水化合物飲食包括空軍飲食（the Air Force Diet）和飲酒的人的飲食（the Drinking Man’s Diet）。
低碳食物: 蔬菜
這項研究的結果呼應了政府間氣候變化專門委員會（IPCC）的建議，即每個人都可以通過改變自己的日常習慣來為減緩氣候變化作貢獻。 在许多研究中都发现，较高的镁摄入量，与更好的肺功能有关；更重要的是，低镁水平与慢阻肺患者症状恶化有关。 咖啡因作为血管扩张剂，这意味着它有助于打开血管，并有可能有助于减轻哮喘患者的症状，至少在短期内可以。 食用番茄及番茄制品，如番茄膏，番茄罐头，已被证明可以减少哮喘患者的气道炎症，并改善慢性阻塞性肺病患者的肺功能。
奧地利醫生Wolfgang Lutz1967年發表了他的著作Leben Ohne Brot (沒有麵包的生活)。 在這特別要注意的是，如果你需要減肥，請小心奶酪和堅果的食用量，因為他們很容易一吃就停不下嘴，在此建議每天不要吃超過一片水果的量。 澱粉類蔬菜：如果您遵循極低碳水化合物飲食，最好限制飲食中的澱粉類蔬菜，澱粉類蔬菜包括玉米、牛蒡、南瓜、菱角、蓮藕、山藥、芋頭、地瓜、馬鈴薯，說他們是主食一點也不為過。 即使你不打算減少碳水化合物攝入量，BDA也建議要「注意碳水化合物」，強調「重要的是要選擇適合你需求的正確分量，活動量小的人需要的碳水化合物更少」。
低碳食物: 生酮飲食食譜推介1. 濃香芝士豬扒
另外，選擇低糖甜品的時候也要特別注意，因為低糖的甜品往往伴隨着含有較高的脂肪含量，所以選擇的時候要看清楚食物營養標籤。 如果真的想吃甜品，可以在家自製高蛋白低脂低糖的甜品，例如可以用蛋白粉製作pancake和紙杯蛋糕。 但是，我們並不建議三餐都以蒟蒻麵來代替主食，因為蒟蒻本身也會促進胰島素分泌，但由於他不含熱量，會讓血糖偏低，更加容易令我們傾向尋找更多的碳水化合物攝取。 另外，如果利用一些含精製碳水化合物的食物，例如雪糕、朱古力、糖果等等的零食來滿足全日碳水化合物的攝取，也未必能有效達到體重管理。
但是，在购买时，建议多留意一下营养成分和配料表，你会发现很多调料，即使尝不出甜味，也含有糖分在里面。 從阿特金斯飲食法（Atkins ）到生酮飲食（keto），這些低碳水化合物飲食（簡稱低碳飲食，low-carb diet）是人們在網上搜索最多的飲食療法之一。 在選擇水果方面，盡量以一些低糖和低脂GI的選擇為主，例如：奇異果、莓類生果、西洋梨、牛油果等。 也請盡量避免選擇一些產地來自日本韓國等地的含糖量高生果，例如：香印提子、哈密瓜、白桃、士多啤梨等等。 在一群患有不同程度的大腸易激綜合症（IBS）患者在實驗中進行四星期的低碳水飲食後，發現腹痛、大便習慣與生活品質都得到改善。 30、4.贝类(4 – 5%的碳水化合物)它们是世界上最有养分的食物之一，它们的养分密度和碳水化合物含量都很低，挨近于内脏，比方生蚝、扇贝。
低碳食物: 低碳食物 19. 甜椒
根據歐洲環境署（EEA）的估算，一輛普通的汽油引擎車「一輩子」平均每英里排放392克二氧化碳當量，計算中包含了這輛車的生產、燃料的加工生產和廢氣排放。 一種食物一年的消耗對環境的衝擊是這麼計算的：一份食物的環境衝擊乘以一年裏吃這種食物的次數，後者根據讀者提供的每周攝入這種食物的次數推算得出。 本文和計算器採用的攝入份量採用英國飲食健康協會（BDA）和保柏醫療保險集團（BUPA）的食物飲料攝入份量標凖。 從倫敦飛紐約，單程，碳排放將近半噸（500公斤）；電動車和汽油引擎車，選前者代步，每年可減少碳排放1噸以上。 普爾在接受BBC採訪時更加直接，說我們把什麼東西吃進嘴裏，其實是重大環境問題背後的主要影響力，無論是氣候變化還是生物多樣性下降。
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低碳食物: 低碳食物碳排放差别
洋蔥是地球上最美味的低醣植物之一，可為您的低碳食譜增添濃烈的風味。 現在你可能會想，完整的一份低碳飲食餐到底長什麼樣子。 以下有幾個例子，讓你參考一天 2000 大卡低碳飲食餐的早、中、晚餐有哪些食物。 當一種食物的熱效應較高，代表能夠以體脂形式儲存於體內的卡路里較少。 食物推荐：米饭少量+一份肉+一两份菜+一份汤注意事项午餐油脂可以多一些，多吃菜，鱼类/肉类可以肥一点，炒菜可以多放两勺油；不选高淀粉食材：土豆、丸子、红薯、山药、芋头等。
根據美國農業部（USDA）的醫學研究所的數據，每天吃少於100克的碳水化合物可能會影響您的記憶力。 根據Brissette的說法，大幅削減碳水化合物也可能會影響你的情緒。 澱粉只是碳水化合物的一種，屬於複雜醣類的多醣。 澱粉被人體吸收後會轉為葡萄糖提供能量，多餘的則會轉為脂肪儲存；但如果沒有攝取澱粉，身體反而會開始燃燒肌肉，長期下來對健康不佳。
低碳食物: 脂肪和油脂
而且，它們具有高度的多樣性，涵蓋了許多主要食品類別，包括肉，魚，蔬菜，水果，乳製品等等。 基於食物的健康，低醣飲食可以幫助您減輕體重並改善健康狀況，並有可能減走肚腩。 它們的碳水化合物含量通常較低，但脂肪，纖維，蛋白質和各種微量營養元素含量較高。 堅果常作為低碳零食食用，而種子則可用於在沙拉或食譜中添加酥脆性。
例如，《國際環境研究與公共衛生雜誌》 2017年的一篇評論指出，糖和甜味劑等簡單碳水化合物可能會增加人們的肥胖率，而全穀物穀物等複雜碳水化合物可能會導致總體肥胖率下降。 「低碳飲食」、「生酮飲食」走紅以後，大家開始捨棄碳水化合物。 但是過度拒吃碳水化合物有可能導致情緒低落、注意力不集中與倦怠。 Ruth點出，已有研究發現除了纖維之外，磷、硒、鎂等礦物質攝取不足也會有造成便祕的風險。
低碳食物: 贝类（4–5% 碳水化合物)
它们富含许多重要的营养成分，可用于各种低碳水化合物的食谱。 查看下面列出的碳水化合物数量时，请记住，奇亚籽中约86％的碳水化合物为纤维。 它含有各种营养素，尤其是α-亚麻酸（ALA）（一种omega-3脂肪酸）含量很高。 西兰花是一种美味的十字花科蔬菜，既可以生吃也可以煮熟。 它富含维生素C，维生素K和纤维，并含有有效的抗癌植物化合物。
低碳食物: 高蛋白，低碳水化合物飲食 | 最好的食物和膳食準備
而且，燕麥還富含β-葡聚醣，研究表明，這纖維有助降低低密度膽固醇（LDL）的水平，過多低密度膽固醇是誘發心臟病的高危因素之一。 低碳食物 三文魚深受不少朋友的喜愛，碳水化合物含量為0，富含維他命B12、碘和適量的維他命D3，亦含有豐富的不飽和脂肪酸Omega-3，Omega-3有助降低心血管疾病的風險。 低醣減肥｜比起生酮飲食，低醣飲食減肥近年更受歡迎，許多女星如陳倩揚、蔣雅文、吉田有里都是靠低醣減肥，位位都有亮眼成績，到底甚麼是低醣減肥？ 《01女生》邀請了澳洲註冊營養師陳曼婷（Ariel）為大家講解「低醣飲食減肥」，並提供一個一日三餐的減肥餐單。
低碳食物: 生酮飲食食譜推介3. 牛油果大蝦沙律
儲存於腹部及內臟的脂肪是導至很多慢性疾病的元兇，研究發現低醣飲食可以減少腹部脂肪的比例，長遠有助預防心血管及內臟疾病。 茶，尤其是绿茶，已经被彻底研究并发现出，茶具有各种令人印象深刻的健康益处，它甚至可以稍微促进脂肪燃烧，是低糖饮品中最佳选择之一。 除了含淀粉的根类蔬菜外，几乎所有蔬菜的碳水化合物含量都很低。 这就是为什么您可以在不超出碳水化合物含量限制的情况下吃很多的食物的原因。 尽管从技术上讲它们不是植物，但可食用的蘑菇通常被归类为低碳蔬菜。 抱子甘蓝是高营养低糖蔬菜，与西兰花和羽衣甘蓝有关。
低碳食物: 低碳食物 42. 蘇打水 / 碳酸水
低碳水化合物飲食的目的是控制像大米、義大利麵和麵包這樣的食物攝取，以便較容易得減肥。 這並不是一種嚴格的節食餐，因為它包含了碳水化合物、蛋白質和脂肪酸。 另一方面，為了彌補碳水化合物的減少，建議增加蛋白質、不飽和脂肪或“好脂肪”的攝取量，因為它們具有很高的能量價值，可以刺激你的新陳代謝功能，從而優化脂肪燃燒。