許多人相信椰子油有助於維護心腦血管健康，通常都是因為他們了解到菲律賓國人心血管疾病死亡率低，而該國日常飲食最主要的食用油就是椰油。 實際上，相比起橄欖油、葵花籽油等順式不飽和植物油，椰子油更容易令人體中總膽固醇及不利健康的膽固醇LDL含量升高。 目前椰子油在減重或失智的應用上，都還沒有足夠的科學證據支持。 而在對血脂肪的影響上，雖然有的研究結果顯示不會有負面影響，但仍然有多篇研究發現椰子油會讓低密度膽固醇上升。
- 椰子油還可以用於護理皮膚和頭髮，讓你的肌膚、頭髮更加柔滑、富有光澤。
- 對於有椰子油推銷員宣稱椰子油是世上最好的油，聲稱天然的椰子油不但沒有反式脂肪，還能幫助燃燒身體的脂肪，從而幫助減重，並宣稱醫學界使用氫化椰子油作為研究的數據，才會出現椰子油不健康的結論。。
- 根據目前的不少臨床研究，椰子油有助於減肥確實是有證據的。
- 椰子油含有豐富的維生素 E 及生物活性化合物等，並且它具有抗氧化的成份。
- 椰子油中大部分脂肪酸為中鏈脂肪酸（MCT），可以直接進到肝臟轉化為能量，不會堆積在血管中。
另外，有些椰子油會散發出化學般的香味，如果可能，請選擇有天然香味的椰子油。 含有醋酸的蘋果醋同樣熱量極低，每次可以喝約5至10毫升，有助改善身體PH值，還有增加礦物質吸收、促進食物消化吸收等優點。 什麼人不能吃椰子油 什麼人不能吃椰子油 斷食期間還可以喝檸檬水，稀釋1、2湯匙的檸檬汁，有維生素C且熱量低，檸檬的味道還可以減少飢餓感、增加飽足感。 此外，氣泡水、茶、黑咖啡、蘋果醋、檸檬水都在可以攝取的範圍內。 什麼人不能吃椰子油 Ricky表示，氣泡水就是水加二氧化碳，無糖茶類也都可以飲用，但一定要確定沒有加糖、奶油等添加物。 茶類中含有兒茶素，屬於抗氧化物質，還有促進脂肪燃燒的功效，想喝飲料時改喝茶，也是不錯的選擇，但可別把喝茶用來取代喝水。
什麼人不能吃椰子油: 椰子外皮
不過Ricky建議，咖啡因大約控制在200至300毫克，一天以喝一杯為限。 因為咖啡因會刺激皮質醇，而皮質醇屬於壓力荷爾蒙，會間接引起血糖上升，進而導致胰島素上升讓斷食中斷。 如果想幫助提神，不妨補充樟芝紅景天或是B群。
但卻遭科技專家許美華揭露台灣中心「不為人知的一面」，還有律師直言，時任國際人道建築與教育協會理事長、現任台灣中心執行長的裘振宇，若未經家屬同意重啟曾聖光募款專案，就有詐欺取財罪的嫌疑。 什麼人不能吃椰子油 麵包含豐富碳水化合物，吃進身體後會被轉化為葡萄糖，這會阻礙肝臟製造酮體，所以如將椰子油與麵包一同吃時，反而無法製造出酮體。 什麼人不能吃椰子油 每天最好控制在每公斤體重0.8~1公克，也就是說，60公斤的人，每天可以吃的蛋白質量大概就是48~60公克。
什麼人不能吃椰子油: 功效二：椰子油有助於減重咩？
椰子油含有100％的脂肪，有92％是飽和脂肪酸。 而且，他們也質疑，椰子油中含有的中鏈甘油三酸酯也是少量的，能不能幫助人減肥也值得懷疑。 可能椰子油吃多了讓人覺得膩了，所以食量變小，能幫助人們減肥也不一定。 坚果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，和椰子油一起食用会降低坚果的营养价值，同时坚果中油脂含量高，食用会增加肠道的滋润程度，同时增加消化负担，食用不利于身体健康，因此不建议一起食用。 2017年底，美國心臟協會（AHA）發布一份報告，建議大眾不要食用椰子油。 飲食脂肪和心臟血管疾病諮詢委員會，審查了與飽和脂肪相關的現有數據，在七個對照試驗中，都顯示椰子油含有會增加心臟血管疾病的危險因子──低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）。
椰子的椰汁和果肉都是十分香甜美味的，除了直接食用，還可以搭配一些食材來做甜點或是煲湯食用，那麼椰子和什麼一起吃好呢？ 椰子和什麼一起吃好椰子+雞肉：對我們的身體是… 抗氧化能力強：食用油最怕的就是反覆油炸、烹煮容易氧化，產生對身體有害的過氧化物、戴奧辛、多氯聯苯等物質。 椰子油由於中鏈脂肪酸含量高，抗氧化能力特別好，較適合用來做油炸用油。 椰子油（coconut oil）顧名思義，就是從成熟椰果肉中提煉出來的油脂，是植物油的一種。
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我們把志願者分為3組，第一組連續4周每天都要吃50克的高質椰子油；第二組連續4周每天吃同樣數量的高質橄欖油；第三組志願者吃的是未加鹽的黃油。 不僅如此，科學界還把椰子油看作是壞脂肪，因為它富含飽和脂肪（86%），遠遠高於黃油（51%）以及豬油（39%）。 有寒喘、寒咳、哮喘症狀：常有畏寒症狀、容易頭痛，且伴隨有鼻塞、咳嗽、哮喘等風寒症狀者，也不建議食用性質偏涼的椰子水，以免症狀加劇。 腎氣弱、頻尿：至於容易頻尿、夜尿，腎氣虛弱的朋友，也不宜飲用過多容易利尿的椰子水，以免影響日常生活，導致睡眠質量下降。 如果有水響聲，則說明這隻椰子不嫩了或者說存放時間長了，選擇這樣的椰子來喝水，則品味不出那種天然的清香了。 現在許多人都藉由間歇性斷食控制體重，卻因為在斷食期間有飢餓感或嘴饞，不確定自己能吃什麼或喝什麼，怕破了功。
由於熱帶地區椰子產量多，從很多世紀前，居民就有把椰子油當作主要的脂肪攝取來源。 此外，許多食品和藥物的成分中也都會出現椰子油。 椰子油中的主要成分是饱和脂肪酸，而橄榄油是不饱和脂肪酸的良好来源，因此食用椰子油的时候不能同时食用橄榄油，会影响橄榄油中不饱和脂肪酸的吸收，导致橄榄油的营养价值降低。 國健署提醒民眾，不要過度解讀單一食物的功效與危害，並建議應依循每日飲食指南，以適量、多樣化為原則，均衡攝取六大類食物，達到健康的飲食型態。 不過慢性腎臟病患者因為少吃蛋白質，又不能吃五穀雜糧，常常會覺得肚子餓，或是因為熱量不足而昏倒，所以建議要多吃點熱量高的食物，或是補充油脂。 還有一個關於飽和脂肪的誤區，就是飽和脂肪主要存在於動物性油脂，而在植物性油脂中含量就比較少。
什麼人不能吃椰子油: 想用最近超夯的「椰子油」做料理，先看懂 4 個重點！
如果想要單吃，由於椰子油的中鏈脂肪酸在攝取後3小時的分解程度最高，早上剛起床的時候，身體最需要營養，也吸收最好，這個時候吃椰子油，可以快速補充能量。 將椰子油加入水、茶或咖啡中一起喝，或是塗在吐司麵包上，都是一份很有營養的早餐。 一般營養師都會建議少吃油炸食品，除了因為熱量高之外，外面賣的油炸物通常都是用一般食用油反覆加熱的回鍋油，其中含有許多對身體有害的物質。
这样对于食物的营养价值会更高一些，所以说这也是需要注意的。 椰子油虽然好处多多，也不能盲目的去使用椰子油，这样反而对你的健康是不利的。 事實上，「每種油脂食物都含有飽和脂肪、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪，只是比例不一樣」，食品科學博士、營養師陳小薇說。 她指出，飽和脂肪並非極惡或極好，它就是存在食物中的脂肪。 但是相關臨床研究也就是這麼一兩篇，坊間斬釘截鐵保證椰子油預防失智症的說法也並不妥當，到底歸功椰子油的「某些成分」還是純然的「中鏈脂肪酸」也無法確知。 什麼人不能吃椰子油 好食課創辦人暨營養師林世航亦表示，椰子油攝取使血中的高密度脂蛋白上升，但同時低密度脂蛋白也會上升，對心血管的影響好壞未定。
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含有高比例的中鏈脂肪酸，幫助吸收：脂肪是人體中非常重要的營養成份之一，但不是所有吃下肚的油脂都可以順利被吸收。 脂肪容不容易被吸收，跟脂肪酸的分子碳鏈長度有關係。 一般油脂含有的長鏈脂肪酸，在椰子油中含量較少。 椰子油中大部分脂肪酸為中鏈脂肪酸（MCT），可以直接進到肝臟轉化為能量，不會堆積在血管中。 在醫療界中，中鏈脂肪酸也用於腦部疾病的藥物製造，因為這些脂肪酸代謝產生的酮體可以通過腦血管障壁，直接供給腦部能量，減緩腦細胞退化。
