是否這個詞是從波斯語引入到希臘，或兩者從共同的語源進化而來，目前還不清楚。 同樣是由Gaudentia Persoz所製，不同的是Blanche Neige在酒液顏色上純靜透明呈輕微金黃，屬於瑞士的常見做法。 最特別之處在於加以只能在阿爾卑斯山脈才找到的荨麻蒸餾，帶來清爽香氣，在茴香味中帶有絲絲果味。 出自瑞士唯一的女性蒸餾師Gaudentia Persoz，遵循122年前的配方製作，具有源自草本植物的深邃綠色，酒體圓潤碟重，富草本香氣，味道帶微酸，曾榮獲多項大獎。 如果想由調酒師為你決定喝什麼，林穎怡建議客人可向調酒師具體指明不喜歡的酒類或食材，例如威士忌的味道就不是所有人能接受。
头道浸渍可能会被蒸馏，接下来的浸渍则不必蒸馏。 苦艾酒歷來有一種天然的綠色，但也有是無色的。 歷史文獻中通常稱之為“綠仙子”（法語：la fée verte）。 雖然有時它被誤作為利口酒的一種，傳統上苦艾酒瓶裝時是不加糖的，因此，將其歸類為烈酒。 傳統裝瓶的苦艾酒酒精度數很高，但飲用前通常使用水進行稀釋。
苦艾酒香港: 苦艾酒食物营养成分
La Clandestine：秘牌苦艾酒是一款瑞士公司Artemisia-Bugnon生產的茴香味濃郁的藍色苦艾酒。 苦艾酒香港 在2007年，法國品牌「清醒」（Lucid）成為自1912年以來第一個真正獲得COLA（標籤批准證書Certificate of Label Approval）進入美國的市場的苦艾酒。 以清醒（Lucid）和庫伯勒（Kübler）為代表，通過各家廠牌不懈的努力，終於推翻了苦艾酒在美國的長期禁令。 2007年12月，加利福尼亞阿拉米達的聖喬治酒廠生產的St. George Absinthe Verte成為禁令以來在美國生產的第一個苦艾酒美國品牌。 自那時起，其他小型釀酒廠在美國陸續小批量手工生產苦艾酒。
雖然瑞士已經解除了禁令，一些秘密蒸餾者依然沒有將他們的生產合法化。 當局認為，對酒類產品的高賦税和地下商品的神秘感可能是他們繼續秘密生產的原因。 Absenta是西班牙語中的苦艾酒，有時帶有地域風格，而與其鄰國法國稍有不同。 由於其使用阿利坎特茴香（Alicante anise），傳統的西班牙苦艾酒可能味道略有不同，並常常帶有獨特的柑橘味道。 它很快便非常流行，其他人也開始蒸餾這種酒，並很快有了一個暱稱 ‘la fée verte’。 Absinthe是兩百多年前一名瑞士醫生髮明的一種加香加味型烈酒，最早是在醫療上使用，後來卻成為不少人迷戀的杯中物。
苦艾酒香港: 苦艾酒種類特徵
有茴香成分的苦艾酒加入冰水时变为混浊的乳白色， 即悬乳效果， 其效果是否明显取决于茴香成分的高低。 Bohemian-style：波希米亚风苦艾酒也被称为捷克式苦艾，称作“anise-free absinthe”，或者只是“absinth”（不含“e”），通常被描述为艾草苦酒。 它主要产于捷克共和国，这也是它被称之为“波西米亚风”或者“捷克式”的原因，虽然并非所有来自捷克共和国的苦艾酒都是波希米亚风苦艾酒。 苦艾酒香港 波西米亚风苦艾酒通常包含很少或不含，茴芹，茴香，或其他传统苦艾中使用的草药，因而与19世纪的流行苦艾酒不尽相似。 典型的波希米亚风苦艾酒与传统的正宗苦艾酒只有两点类似：它含有艾草，以及具有较高的酒精度数。 苦艾酒香港 可能是因为捷克式苦艾酒无法产生悬乳效果，在20世纪90年代捷克人发明了“火祭”饮用法，以取代法式苦艾酒饮用法。
- 常见的喝法有两种，分别是法式饮用法（传统喝法）和波西米亚式饮用法。
- 我们知道，苦艾酒被认为是一种毒品，既存在危险的成瘾又会对精神产生影响的药物，其所含的化学物质苦艾脑（侧柏酮）被指出含有毒副作用。
- 各品牌所用之浸泡药物种类不同，一般均包含苦艾、灯椒、丁香、肉桂、金鸡纳树皮、人参等数十种植物。
- 結果便以一般烈酒的形式普及起來，後來更風靡至歐美各地。
雖然這不是品酒的好方法，然而卻是最新鮮最刺激，也是最有樂趣的飲用苦艾酒的方式。 苦艾酒泉（Fountain）：當苦艾酒飲越來越普及，出現了新的飲用苦艾酒的器皿，著名的苦艾酒泉。 苦艾酒泉是帶有2至6個龍頭的大水罐，固定在底座上。 和水瓶相比，苦艾酒泉使用的時候無需整個提起來倒水，並且可以提供多位食客們同時備酒，最大的好處是可以通過龍頭控制水流大小，而無需小心翼翼的慢慢倒水。 自然著色過程被認為苦艾酒陳釀的關鍵，因為葉綠素能夠在陳釀過程中保持其化學特性。
苦艾酒香港: Grand Absente Absinthe 法國艾碧斯69度苦艾酒
Absinthe或wormwood，都是指苦艾，是一种含有植物碱的香料植物，自古以来就因其特质而被当成是振奋剂或退烧药。 而苦艾酒最早是在1797年时由H.L.Pernod公开贩售。 ，因此在1915年3月16日立法控管其制造和销售。 十九世纪晚期和二十世纪早期，法国是世界上最大的苦艾酒产地，但在1915年，法国颁布了一项对国内销售苦艾酒的禁令。 我们公司发现，即使在禁令时期也仍颁发有苦艾酒出口许可证，允许在法国生产苦艾酒并销售到其它市场。
古希腊人将艾草提取物和酒浸泡过的艾草叶用作急救用品。 此外，有证据表明，absinthites oinos——一种艾草味的酒，在古希腊流传过。 酒精和苦艾脑都是麻醉药，因此，我们建议您适度饮用苦艾酒。
苦艾酒香港: 苦艾酒作者簡介
如果需要存放數十年之久，苦艾酒必須存放在陰涼（室溫即可），乾燥的地方，遠離光熱。 在20世紀90年代後，當意識到英國從來沒有正式取締苦艾酒，英國烈酒進口商BBH開始從捷克共和國生產進口他們的「希氏」（Hill’s）苦艾酒，這引發了現代苦艾酒的普及潮。 正是在這些苦艾從未被取締，也未真正流行的國家，苦艾酒開始其20世紀90年代的復興之路。 那段時間的苦艾酒，幾乎全是捷克，西班牙和葡萄牙的品牌。 這些品牌的苦艾酒被稱為波希米亞風格苦艾酒，採用了現在化工業工藝製造，使用的人工合成色素，被苦艾鑑賞家認為是質素低劣，無法作為19世紀苦艾酒產品的延承。 Corpse Reviver #2：“僵尸复活2号”鸡尾酒是“僵尸复活”系列鸡尾酒的一种。
但是你不得不承认，如果要颁发了一个酒中文艺金牌，那非苦艾酒莫属，而且一定会受到艺术家们，特别是十九世纪的艺术家们的强烈赞成。 在老鼠身上進行的試驗表明，口服側柏酮的半數致死量LD50約為每公斤體重45毫克，遠比實際能從苦艾酒中攝取的要多得多。 相比於側柏酮，苦艾酒中的高酒精濃度顯得更加致命。 苦艾酒香港 口服而導致的急性側柏酮中毒的病例中，側柏酮的來源是並不是商用苦艾酒，而是非苦艾酒相關產品，如常見的精油（其中可能含有多達50%的側柏酮）。
苦艾酒香港: 著名廠牌
另一种相类似的工具，格栅（Grilles），没有勺子的外形。 苦艾酒香港 相反，它是只是简单的用3个或更多的腿放置在玻璃杯上的金属网格，同样起到放置方糖的作用。 近来越来越多的格栅被制作成更加美观的形状（如树叶的形状），而不是单调的金属网格。 自然着色过程被认为苦艾酒陈酿的关键，因为叶绿素能够在陈酿过程中保持其化学特性。 苦艾酒香港 据说苦艾酒可以随着存储时间增长其风味，苦艾酒遭禁前，许多酒厂在沉淀池中陈酿酒液，然后才装瓶销售。
這款苦艾酒之所以詢問度大增其實是因為它的氣味與風味，有別於其它款苦艾酒，它的薄荷氣味與風味特別濃厚，且純飲也很順口，不加糖就很好喝了。 主打紅精靈、綠精靈與黑精靈的哈士柏，本身也是有出許多類型的苦艾酒，其中綠精靈較為普遍。 其瓶身設計狹長型非常好看，加上有多種顏色的款式，擺在一起時額外吸睛。
苦艾酒香港: 蒸餾法
除了高酒精度，苦艾酒为人熟知的还有其轻度致幻效果的苦艾脑成分。 也正因为此，苦艾酒是许多艺术大师的灵感源泉，如海明威、毕加索、梵高、王尔德、德加等都是苦艾酒忠实的追求者，并为其创作过多幅知名作品。 苦艾酒因其独特口味及历史文化背景，自19世纪开始在欧洲许多地区得到社会各阶层的青睐及并流行一时。
苦艾酒是一种有茴芹味的高酒精度蒸馏酒，主要原料是苦艾 药草（即洋艾 ），酒液呈绿色，当加入水时变为混浊的乳白色。 在切尔诺贝利核泄露事件后，出现了许多以宗教为借口的情绪狂燥症者（大多数在波兰），行为与圣经《启示录》中关于苦艾的描述相似。 除了高酒精度（传统上高于68%）以外，苦艾酒的主要成分是苦艾药草(即洋艾）。这种苦味药草含有一种称为苦艾脑的化学品，该化学品非常类似于大麻中的有效化学成分THC（四氢大麻酚）。 波希米亚式饮用法是近代发明的饮用方法，这种方法利用了火。 像法式饮用法一样，先准备一块方糖放在苦艾酒匙上，然后把勺子放在盛了苦艾酒的玻璃杯上。 预先将糖浸泡在酒中（通常使用苦艾酒），然后将其点燃。
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将一块方糖放在专门设计的漏勺上，准备一壶冰水，慢慢滴在方糖上，让水缓缓的，均匀的融合在苦艾酒里。 最终杯中的苦艾酒和水的比例大致为1：3到1：5左右。 由于水的稀释，酒中水溶性差的部分（主要来自八角茴香类的植物）会被析出，形成不透明的白色乳浊液，被称为louche。 这样做会将溶解在酒精中的香味释放出来，草药的芬芳混合着酒的香气。 苦艾酒香港 苦艾酒历来有一种天然的绿色，但也有是无色的。
在欧洲，苦艾酒中的侧柏酮含量是受到监管的，该设定含量被认为是无害的。 苦艾酒并不是非法药物，尽管侧柏酮由于其潜在的毒性而受到监管。 急性摄入苦艾酒并不被认为是有害的，但慢性、长期服用则与任何其他酒精一样，可能会造成危害。
苦艾酒香港: 苦艾酒相关知识
现在的苦艾酒指的是含有绿茴芹和甜茴香的蒸馏烈酒。 之后，它迅速流行，其他人也开始蒸馏，并很快有了一个昵称“la fée verte”（绿仙子）。 将植物放到酒精里浸泡后就会出现淡绿色的药酒。 而把药草和酒精一起蒸馏就可以得到透明的苦艾酒，经常把它们混合在一起以便使酒产生香气。 对苦艾酒是否对人类精神产生影响——除了酒精本身作用——一直没有定论。
苦艾酒香港: 苦艾酒的含义是什么？
后来，有一个瑞士人在喝多了，回家残杀了自己全家人，此事催化了本来存在的争议，最后导致苦艾在20世纪初，被法、美和很多欧洲国家禁止了，直到前些年前才得以解禁。 ”纳闷中扭头一看，原来是一支苦艾酒（Absinthe/Absinth），酒盒子上印着那个迷幻重影如用裸眼看3D的梵高头像。 这个被禁锢百年的魔鬼终于被释放，重新回归人们的视野。 喝法的来源是因为在一战后，人们对苦艾酒趋之若鹜，慢慢地形成了一种仪式感。 艺术家王尔德不仅仅是一个文艺玩咖，也是苦艾酒的狂热爱好者。
苦艾酒香港: 苦艾酒歷史傳承
有的酒杯底部像氣泡一樣向外凸起，它們的別名「水庫杯」（reservoir glass）可以形象的說明這種酒杯的風格。 在19世紀的巴黎咖啡館，如果有人點了苦艾酒，服務員使用合適的玻璃杯給顧客呈上一定劑量的苦艾酒，以及方糖，苦艾酒匙，一瓶冰水。 顧客可以自己選擇使用什麼方法飲用，根據個人喜好選擇是否添加糖，以及自己決定水的使用量。 蒸餾苦艾酒與蒸餾高品質金酒採用的方法沒有什麼不同。 植物草藥先浸漬在蒸餾酒精中，再進行二次蒸餾，去除其中的苦味，在酒里留下複雜細膩的草藥香味。
波西米亞式喝法就是有捷克發明，並流傳起來的。 波希米亞風苦艾酒也被稱為捷克式苦艾，稱作“anise-free absinthe”，或者只是“absinth”（不含“e”），通常被描述為艾草苦酒。 它主要產於捷克共和國，這也是它被稱之為“波西米亞風”或者“捷克式”的原因，雖然並非所有來自捷克共和國的苦艾酒都是波希米亞風苦艾酒。 Absinthe酒的酒精含量至少為45%，最高的可高達89.9%，顏色可從清澈透明到傳統上的深綠色，區別在於茴香提取物含量的多少，因為苦艾酒的深綠色主要是茴香的提取液帶來的。 傳統上，飲用時常加3-5倍的溶有方糖的冰水稀釋，所以口感先甜後苦，伴着悠悠的藥草氣味。 苦艾酒是一種有茴芹茴香味的高酒精度蒸餾酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾 藥草（即洋艾 ）這三樣經常被稱作「聖三一」。