很多愛健康的人會用初榨橄欖油，但橄欖油用來煎扒容易產生致癌物。 較理想是使用粟米油、芥花籽油等等，不會搶去牛扒主角的牛油香味。 另外，如果牛扒放在冰格，最好前一天將它轉到雪櫃於0℃至4℃的環境下解凍。 假如非常緊急，也可以在煎牛扒前，將牛扒用保鮮袋裝住，然後放在水裡解凍。
JR山手線新宿站的5號出口不行2分鐘左右，有間平民價位的牛排專門店，那就是「LU‧MONDO」。 一田牛扒 「LU‧MONDO」是間只有吧檯席的小巧店家，每到午餐時段一定是大排長龍。 都營大江戶築地市場站步行5分鐘左右，會看到以厚重建築物為特徵的「銀座HIRAYAMA」。 一田牛扒 店內有個圓狀的吧檯席，當然也有包廂，在如此簡樸的店內能品嚐到不需要鹽與胡椒，能感受肉原本風味的頂級牛排。
一田牛扒: 優惠3：超市連續兩星期減價
2018年8月1日結業，到2019年1月20日遷至5樓。 新店較原店大55%，佔地18,995平方呎，首度設鐵板燒「Grill+」和結合了超市和食肆兩大元素的主題區。 2013年6月28日，一田百貨及超巿於荃灣廣場佔地85,600平方呎分店開業，原址為吉之島百貨部分樓面。 一田於2011年9月25日進駐新蒲崗譽港灣商場Mikiki，開設19,600呎超市，投資逾2,700萬元。 分為麵食區、零食街、有機食物、酒區及日本生果，特為譽港灣住客推出超市宅急便服務。 店舖開幕當日，由中午12時至下午4時，入場人數已達到3萬人次，預計首日營業額比預期升60%。
與此同時，本公司會確保員工在處理個人資料時會依從最嚴格的保安及保密標準。 存放時，請勿將任何物品放於肉類上或壘起貯存，否則會令肉質出現加速氧化現象而令肉質變色，另外因濕度和氣溫等因素令肉質正常氧化而呈深啡色，其味道與肉質不會改變，可放心食用。 任何刺身類食品，食用前預備冰碟(乾淨的碗碟鋪上冰塊，然後用保鮮紙封上) ，再將刺身食品放置於冰碟上。
一田牛扒: 主題宣傳車 免費派粒粒雪糕
一田引入的品牌當中，3成為首次進駐新界北，包括多個高級廚具品牌WMF、Fissler、WOLL等，並加設BB奶咀及餵食配件專區，以及人氣卡通喼專區等。 提供 OCEAN THREE 的產品及支援 – 這些資料包括聯絡資料，以及閣下要求的產品或支援，這些資料亦會用於為閣下提供產品和服務等最新資料。 Ishida.全店舖的所有座位都會有專任廚師在您面前爲您料理以及服務的鐵板吧檯式座位。 來自神戶，最正宗的神戶牛排鐵板燒ishida餐廳在東京的銀座地區開店了！ Ishida銀座本店設立以高級為代名詞的銀座地區，店內的裝潢也正如該地區的代名詞般的尊爵與高級。 在Ishida銀座本店,您可以品嘗到就連神戶各家分店內也沒有提供的神戶牛肉A5裡最高等級的「神戶牛夏多布里昂牛排 (特選菲力法式牛排)」。
這間屬於早期在香港供應火山石燒牛的餐廳，曾日賣400份成佳話。 全店只得3款肉可選，包括：牛柳、西冷及三拍子牛扒，全部按重量標價。 相比其他牛扒店，這裡的牛柳較抵吃，200克只需85元；而最便宜的則是三拍子牛扒（$75）已包沙律、餐湯及白飯任飲任食。 中環店更限定推出早晨扒餐「Morning Hamburger」。 這間5月開業的新派牛扒店，主打熱石燒牛扒，用上美國安格斯牛和Premium牛，肉類款式不算多，卻有超過10款醬料可供配搭，如秘製辣味噌、士拉差醬、辣根等。
一田牛扒: 「零失手」煎牛扒秘訣 – 烹飪新聞 | CLASSES 香港學習資訊平台
2010年12月20日，一田投資額達7,200萬元，於大埔超級城開設佔地87,150平方呎分店，以取代租約期滿的JUSCO大埔店。 「Steak&Trattoria Carnesio大手町」是一間以橘色招牌為特徵的店家。 此店也備有開放的露天席，店內則是以白色與木頭給人簡樸的印象。 「Steak&Trattoria Carnesio大手町」是一間義式牛排的餐廳。 美國44 Farms超過100年歷史，其純種安格斯牛肉，以肉味出眾見稱，而且質量十分好，只有Prime和Top Choice grade，絕對是安格斯牛肉中的頂級，絕不含激素及抗生素。
- 這個煎牛扒秘訣亦經常被忽略，畢竟新手在廚房手忙腳亂，煮完自然希望快快可以食。
- 不過記者特別推介日本A5和牛腹，100克只需98元！
- 另外，如果牛扒放在冰格，最好前一天將它轉到雪櫃於0℃至4℃的環境下解凍。
- 2010年12月20日，一田投資額達7,200萬元，於大埔超級城開設佔地87,150平方呎分店，以取代租約期滿的JUSCO大埔店。
- 店主推介必試自家煉製純牛油，並可混合日式酸汁和Wasabi，配牛扒食可解膩。
- 這表示了此店家的和牛肉品質級數是A5的意思，級數是由日本食用肉等級認證協會統一標準來制定的規格。
- 在東京的高級地段要是想吃吃看日本三大和牛（神戶牛、松板牛、近江牛），結帳金額都會讓人嚇到說不出話來，但其實並非所有的和牛價格都這麼高昂。
事前醃好牛扒：牛扒不需太早調味，否則口感變得粗糙。 應該煎牛扒前５至１０分鐘，或者煎的過程中把海鹽、黑胡椒及香草灑在牛扒上，這樣就可以把食材的美味一併滲入牛扒裡。 牛扒 是解凍有方，要注意存在冰格的牛扒最好不要直接拿出來室溫解凍。 (圖源：unsplash) 煎牛扒技巧的第一部，是注意牛扒解凍程序。 一般來說，在煎牛扒之前，將牛扒從雪櫃拿出來放在室溫20分鐘至30分鐘解凍即可，千萬不要直接泡在水裡，否則肉質會受破壞。
一田牛扒: 牛排午餐必會大排長龍的名店「LU‧MONDO」
調味步驟最好在煎牛扒前的5至10分鐘進行，並使用現磨的鹽和黑椒，假如鹽醃牛扒太耐，牛扒會失去水份變乾。 位於半山的居酒屋Mitsuya主推刺身壽司，亦有推石燒套餐，包括：薄燒鹿兒島A4和牛、安格斯牛前胸肉、沖繩黑豚等等。 一田牛扒 留意午市和晚市價錢不同，午餐相對便宜抵吃，78元已能歎到石燒翼板牛肩扒。 店主家族同為飲食業，由於認識供應商令定價能低一點，賣80元就有180克牛肩肉眼，所有套餐已包沙律、飯及湯品。
當地業者自豪之餘，一直想將「三田」品牌獨立於神戶肉之外(上？)。 神戶牛年產三千頭、已不多，三田牛則僅一千頭；在什麼都流行「限量版」的時代，這自立門戶、揚名立萬之舉真可能成功。 日本「和牛」依法不能進口，台北卻仍散見少數知名「銘柄」(品牌)牛肉，來源心照不宣。 除了熟知品牌，在日本農牧業致力精緻化、宣傳包裝下，和牛(當地黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種)品牌已近百種。 所謂日本三大銘柄牛一說為松阪(偶亦做坂)、神戶、近江，亦有認為是松阪、神戶、米澤者；都少不了神戶。 2008年4月27日，西田百貨在經營18年後，易名為現時的一田百貨，經營路線仍以日式為主，並將加重日本貨品比例，包括年內引入日本清酒、藥品等新貨種，期望將主要顧客群伸延至中產階層人士。
一田牛扒: 神戶牛(肋眼沙朗) 150g¥15,510(午餐)
無論是燒肉或是牛排店，只要是販賣和牛的餐廳通常都會寫上「黑毛」的字樣來吸引客人。 如同上面所述，和牛共有四個種類，日本國內市面上流通的和牛95%是黑毛和種（黑毛和牛）。 A、B、C的英文字母是指在去除內臟、皮之後從一頭牛身上可取得的食用肉比例多寡，A為最多、C是最少。 英文字母後的數字則是以油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方來評斷肉的品質，總共有1~5個級別，5是最高級。 想吃黑毛和牛的話，可以用銘柄和格付來判斷店家的和牛肉質。
留意每店限售100套，而且只限沙田/大埔店; 一田牛扒 荃灣/將軍澳/特別展場發售。 菲律賓 罐裝蟹肉- 蟹身（1磅裝）內含”野生蟹身肉”，肉質鮮甜無限、蟹肉非常完整, 6星級酒店專用品牌！ 優質食材，能廣泛用在不同國家菜式、在家做大廚： 蟹餅、蟹肉沙律、蟹肉意粉、蟹肉豆腐羹，啖啖肉，非..
一田牛扒: 日本和牛解密⑧用實惠的價格品嚐日本和牛
西田百貨也透過顧客層年輕化方法改善公司形象，例如在2007年6月增加一個合共400多方呎的BB餐廳及BB護理室及同年11月開設的美食廣場，成功吸引了19-25歲的年輕顧客。 ）是香港新鴻基地產旗下百貨公司，以售賣日本食品為主，前身為日資背景的西田百貨，於1990年11月19日成立。 一田百貨行政總裁黃思麗指，隨着防疫措施放寬，與5月一田購物優惠日比較，今個優惠日的顧客人數有明顯增長，平均消費也較高，亦見有大額消費，行李篋等旅行用品大受歡迎。 在世界盃熱潮下，啤酒、氣泡酒和日本零食等亦成搶購目標。 而一田超市連續2周亦進行減價，火鍋燒肉食材低至27折；日本鹿兒島和牛漢堡扒、澳洲M5和牛板腱火鍋片等食材以破低價發售，低至59折。
- 「Steak&Trattoria Carnesio大手町」是一間以橘色招牌為特徵的店家。
- 雖然種類上少一點，在不同產品上亦有選擇如有法國春雞、亦可以購買新鮮蔬果、罐頭食品，因此大昌食品亦有他們的吸引力。
- 燒巨型帆立貝，採用北海道的帆立貝，特價：HK$63/包。
- 其實這些上、特選、嚴選等等的字樣並沒有特別嚴格的定義，只要知道這代表著這項肉品比一般的肉脂肪含量更高就絕對不會有問題了。
- 煎牛扒前，最好先用鹽和黑椒為牛扒調味，聽起來非常簡單，但這個煎牛扒技巧亦有中伏位。
- 相比其他牛扒店，這裡的牛柳較抵吃，200克只需85元；而最便宜的則是三拍子牛扒（$75）已包沙律、餐湯及白飯任飲任食。
- 無論是燒肉或是牛排店，只要是販賣和牛的餐廳通常都會寫上「黑毛」的字樣來吸引客人。
這裡的牛扒來源地多，如美國安格斯西冷、澳洲牛仔肉眼，連日本和牛都分2款：赤身及富油脂。 8月才於荃灣新開業的小店牛県，主打高質熟成牛肉，肉質更軟嫩。 有6款牛扒供應，CP值最高而又最便宜的就是「平鐵牛扒」，即是牛肩膀位置，88元便可吃200克。 不過記者特別推介日本A5和牛腹，100克只需98元！
一田牛扒: 日本和牛解密①如何判斷和牛的品質？
白宮早前斥責報道完全虛假和虛構，挪威外交部亦表示，指控屬無稽之談。 量雖不多，因油脂實高、已有些飽足；食畢牛排，沒再點五花八門各部位，反而想以蔬菜、海鮮(鮮魷)轉換一下 一田牛扒 Tempo。 稍後才再點一份三田牛肋條佐飯、喝韓風明太蘿蔔辣湯，肋條油花霜降度沒那麼誇張，但肉味反較彰顯、濃馥，與白飯妙搭。 當店蔬菜、米飯均不錯，後才知店主向當地農家直接選購有機蔬菜、越光米，自有其講究。 2013年9月30日，一田超市於旺角MOKO新世紀廣場開業，2018年8月1日結業，並於2019年1月20日遷至5樓重新開業。
2020年12月6日，一田百貨沙田店至少有5名員工確診新型冠狀病毒，負責多個銷售區，包括超級市場菜檔及肉檔、電器部、嬰兒用品部和男裝內衣部等。 公司雖然安排員工到深水埗寶血醫院接受檢測，不過要輪候約5至6小時，而專櫃員工/推廣員若前往該醫院做測試，需即時付700元檢測費用。 其後衛生防護中心懷疑病毒經地方較小的休息室傳播。 截至12月9日，沙田分店累計有11名員工染疫，該舖已經在12月8日起暫停營業全面消毒。 而衞生防護中心要求11月28日後在沙田一田百貨1、2樓工作的員工均需要強制檢測。 位於石塘咀香港商業中心地下及1樓，佔地約10,000方呎，於2017年2月12日開幕，當時為全球首間以Hello Kitty為主題的超級市場（該主題只為期間限定），為最小的分店。
一田牛扒: 推薦資訊
以下精選了6個簡易又適合情人節的西餐食譜，豬、牛、雞、羊、海鮮包羅萬有，在家中燭光點點配以自煮的浪漫大餐份外有氣氛。 潮興食石燒牛，本地樂隊Rubber Band成員阿偉亦追上潮流，開設石燒牛扒店，吸引一眾藝人朋友朝聖打卡。 店內供應近10款牛扒，日本A5黑毛和牛、澳洲M6黑毛和牛、神石美國天然牛扒等等。 阿偉自己最喜愛鹿兒島A5和牛，肉帶甜香，神石美國牛扒就較為特別，略燒就可做到邊位微脆，配特製神石燒汁更夾能提鮮。 Tiger San是Tiger Curry副線，主攻西日菜，有大阪直送咖喱、拉麵等供應，今年亦新出「火石燒」系列。 當中5款套餐之中，4款都是牛肉，有燒薄牛肉、老虎牛扒、燒牛脷及燒和牛。
一田牛扒: 神戶牛(肋眼沙朗) 130g¥13,750(午餐)
一田購物優惠日昨開鑼，連續7天推出逾萬件低至1折筍貨，一田超市則會連續兩周減價，貨品低至27折；有市民昨晨4時便到場輪候入場，冀以1折價錢買煎炒鍋。 位於日本橋的「三田牛竈炭火燒VESTA」是一間以厚重建築外觀為特徵的店家。 在此能品嚐到的料理正如它的店名，兵庫縣產的頂級三田牛放於高火力的竈上炭烤的炭燒牛排。
一田牛扒: 日本和牛解密⑤黑毛和牛的起源ー兵庫縣「但馬牛」
煎封牛扒兩面後，假切牛扒約為1寸厚，可以參考以下煎牛扒時間，注意，以下只是參考，不是Gordon Ramsay 煎牛扒影片所提及。 這裡也有不少煎牛扒技巧值得留意，煎牛扒用咩火方面，先應該用大火，將牛排正背兩面各煎30秒至金黃色，以鎖住肉汁，然後可以用牛扒本身的油脂煎邊位，把鍋抬高封邊以免肉汁滲出。 一田牛扒 ④用大火煎1分鐘，煎香變色後把牛扒反轉，於煎好的牛扒表面上放鹽和黑胡椒調味。