Every little detail matters. 隨著口味研發，現在更有原味、辣味跟蒜味等不同類型，超迷你的炒花生，看似不起眼卻擁有意想不到的好味道，令人邊喝酒時也粒粒花生往嘴裡扔，根本無法停下手。 因為外型像兔耳，因此又被大家稱作兔耳型開瓶器 “Bunny Ears” Corkscrew。
飲用啤酒、雞尾酒與氣泡酒時那爽口暢快的口感，非常適合搭配具有濃烈香氣與風味的罐頭。 像是滷肉、香腸、烤雞肉串等富含油脂的料理，無論是與啤酒花的微苦滋味，還是酒體本身沁涼的氣泡感都能搭配得完美無缺，而油脂在口中傾巢而出的快感也總是大快人心。 因此，本文將推薦十款熱門商品，並針對不同酒類的特徵介紹適合的下酒菜罐頭。 當中包含臺灣本土的台糖、新東陽，也有來自日本的伊藤、K&K、Hotei 等人氣廠牌，且海鮮、肉類樣樣俱全。 無論是想於小酌怡情時細細品嘗，或是派對中與好友分享，想必都能從中找到心儀的好味道。
紅酒下酒菜推薦: 日本 關東煮、烤雞肉串
大部分干型的氣泡酒，例如Brut等級的香檳或西班牙的Cava氣泡酒有著極少殘糖所產生的甜味，再加上氣泡增添的風味，在搭配鹹點時，嚐起來格外地清爽。 因葡萄酒和起司皆為發酵物，本身就帶有酵母菌的風味，所以起司和各式紅酒都很搭，而馬鈴薯條這類蓬鬆口感的油炸物與紅酒搭，不只可以解油膩，也能讓紅酒更順口。 奇多的味道與這兩款酒所擁有的檸檬、橘子和柑橘味道結合起來，只能說奇多是他們的最佳伙伴。 中醫師曾柏翰日前在Instagram上分享「酒類熱量表」，指出許多人在慶祝、聚餐的場合上，會小酌來炒熱氣氛，但要注意酒精的熱量不容小覷，為了大家的健康著想，千萬不要貪杯，並提醒大家喝酒不能開車。 紅酒下酒菜推薦 清爽帶有酸味的日式醬汁配上有嚼勁的章魚，是一道非常適合夏天的清涼小菜。 放入冰箱冷藏可以保存4-5天，也可以一次做起來當作正餐前的開胃菜喔。
- 雖然威士忌或白蘭地等洋酒給予人適合搭配燻鮭魚等煙燻料理的印象，不過正如同不少高檔的西式甜點及巧克力在製作過程中也會加入酒類來增添風味，若能在品酒的同時配上巧克力、果乾或堅果等小點，洋酒本身的芳醇口感也能發揮到極致。
- 此外，越嚼越有味的麥粉香也是它令人越吃越「涮嘴」的秘密之一，尤其適合獨處小酌、或與摯友把酒長談時搭配享用。
- 遊牧酒吧負責人周郁華（Daisy Chou）以酒精濃度為分野，將酒精濃度低的紅酒、白酒和啤酒歸在同類，威士忌、白蘭地等烈酒劃分在一起，分享搭配原則。
- 麗絲玲（Riesling）帶有獨特的石油香氣化合物（TDN），與柑橘皮及蘋果香氣，較晚採收的麗絲玲則會有更多蜜桃香氣。
- 夏季漫長的台灣，最受歡迎的當然是啤酒，其次是濃烈的蒸餾酒「高粱酒」。
以炸到香酥的雞唐揚為基底，搭配帶有辣椒刺激感與濃厚鮮甜味的甜辣醬。 紅酒下酒菜推薦 雖然香辣，卻帶有適度的醇厚與甜味，這樣的口味，讓人忍不住搭配一杯又一杯的啤酒或日本酒。 這次要為各位介紹的，就是10種適合搭配日本酒的下酒菜。
紅酒下酒菜推薦: 台灣藍莓初登場！「山丘藍」與台大團隊花6年 成功在阿里山下種出在地新鮮藍莓
而酒精濃度高，味道濃郁的深色啤酒，喝起來比較濃厚，麥芽味道強烈。 帶醬汁的串燒，或是上文提到用來搭紅酒的滷味，比較能襯得起這類啤酒的厚實感。 紅白葡萄酒、啤酒這類釀造酒，酒精濃度通常低於20％。 最容易陪襯、提出酒款風味的食物，基本上是兩種風味：鹹味和酸味。
喝酒就需要最佳良伴下酒菜，說在家喝酒只能吃洋芋片或餅乾這些單調小點心，其實喝酒可以搭配簡單涼拌料理、中式滷味、異國零嘴、羊肉爐等下酒菜良品. 在台灣雞皮常是用烤或炸呈現酥脆口感，但切絲後川燙也有一番Q彈美味，加上清爽調味，不論與清酒或葡萄酒都很搭。 紅燒牛肉麵不僅是國人引以為傲的道地小吃，也是旅外遊子時常思念的家鄉味之一。 紅酒下酒菜推薦 符合地中海地區的飲食習慣，這款罐頭除了適合當作下酒的開胃菜以外，也能混和其他食材做成沙拉、燉飯、義大利麵等宴客料理。
紅酒下酒菜推薦: 好市多紅酒推薦／義大利 Santa Margherita Chianti Classico DOCG 紅葡萄酒
曾與不同大型社區中心及運動中心合作，教授營養學課程及健康工作坊，致力協助大眾將健康飲食融入生活，享受健康人生。 NBA交易截止日前，出現許多重磅交易，但是芝加哥公牛隊卻無所作為，這讓外界摸不著頭緒，而且陣中還有一名4年8000萬的「球哥」－朗佐・鮑爾（Lonzo Ball），因為膝蓋反覆疼痛，這個賽季還沒有出戰任何一場比賽。 果子的鹹味會讓紅酒入口時降低丹寧的澀感，且讓紅酒在口中變甜，也因為果子內部有各式堅果，基本上只要酒標上有標示堅果風味的紅酒都能夠讓風味很好地融合在一起。 薯片的鹹味從Chardonnay的酸味中跳躍出來達到味覺上的完美平衡！ 喝酒助興可以，但記得不要喝太多，根據國民健康署的國民飲食指標原則，女性每日飲酒不宜超過1杯，男性則不宜超過2杯，而孕婦及未成年者不可喝酒。 如果要將一瓶750毫升的葡萄酒從22℃降溫至10℃，至少要冰鎮至少20分鐘。
用法多元化且富有滿足感對於喜歡韓國文化的朋友來說，相信不會對這罐午餐肉感到陌生。 它不但是韓國人餐桌上的良伴，也是喝酒時不可或缺的即食佳餚。 紅酒下酒菜推薦 無論是搭配常出現在韓劇鏡頭裡的燒酒，或需要細細品嚐的葡萄酒和高粱，都能帶來相輔相成的加分作用。 最百搭的網購人氣款多年來致力於新穎品項的日本罐頭大廠 Hotei，曾因推出風靡一時的炸雞罐頭而引發搶購潮，也因此打開在臺灣的知名度。
紅酒下酒菜推薦: 好市多白酒推薦／美國功夫女孩 kungfugirl 白葡萄酒
與上面上五大葡萄酒品牌相比，下面3個品牌主要來自於新世界，沒有奢華高貴的名氣，也沒有炫目輝煌的歷史，但是主要以高品質低價格製勝，是葡萄酒銷售市場的寵兒。 布瑞斯藍乳酪 Bresse Bleu：有白黴菌的表皮，奶油白的內裡則夾藍紋，相較於其他藍紋起士，其藍黴的刺鼻味較柔和，帶有淡淡鹹味，適合初嘗藍紋起士的人，亦可與雜糧麵包、葡萄、蓮霧一起食用，風味更佳。 不過，每1g酒精含7卡路里，相同份量的酒，酒精濃度愈高，熱量亦愈高，所以當你喝白酒、清酒或韓式燒酒，比起喝啤酒、果汁酒，更應該選擇低熱量的小食。 飲酒可以緩解壓力，放鬆心情，但你會在飲酒時配上送酒小食嗎？ 邊喝邊吃不只可以解嘴饞，還可減低空腹飲酒對身體造成的損傷。 以下找來營養學家曾詠詩為大家講解一下，並介紹簡單送酒小食食譜。
中心螺絲的頭部經常被修改以形成開瓶器，從而增加了設備的實用性。 侍酒刀價格範圍很廣，從幾百塊到幾千塊的都有，像是世界手工侍酒刀之王 Château Laguiole，每一款都在法國純手工製作，深受全世界品酒愛好者喜愛。 松露本身有一種獨特的氣味，而搭配紅酒可以消減它那刺鼻的硫磺味，讓酒香與松露的香氣互相平衡，兩者相得益彰。 在某東的銷量竟然高達21萬，親自品嚐了一下，黑加侖子與桑果等的果味濃郁，橡木風味十足，兩者完美平衡，剛接觸紅酒的朋友可以首先嘗試。
紅酒下酒菜推薦: 🥂 威士忌 + 培根 🥂
這道料理在北京料理被確立為宮廷料理的元朝就已經存在，清朝被推翻後，御廚離開北京，將這道料理傳到各地，這時也傳到了廣東與香港一帶。 這道醬油雞先將雞肉醃２～３天，待入味之後再加入滷汁燉煮。 滷汁中有濃厚的肉桂與八角等獨特的香料味，形成北京料理纖細而複雜的特有滋味。 「XO醬香腸炒青菜」這道料理可以感受到香腸的甜與辣，以及XO醬的厚度與深度。 雖然香腸經常是燙過之後就直接吃，但炒過之後很適合搭配葡萄酒。
而充足的分量配上合理的價位更不傷荷包，天天都能由它來帶給日常一絲療癒。 無論是夜裡獨自小酌，或是與知心好友的小型聚會，甚至是人數眾多的交際派對，都少不了美酒與佳餚的相伴。 製作過程會因為商品及服務不同，由廠商無償提供試用，或與品牌合作安排相關廣告版位，但無論有無皆不影響商品排名。 有些人喝酒容易臉紅，其實就是乙醛累積在身上代謝不掉的徵兆，當乙醛在身體裡，會經由乙醛脫氫酶變成乙酸，乙酸其實是無害的，但亞洲人、尤其是台灣地區的基因常缺乏乙醛脫氫酶，如果喝酒的話會遠比西方人白種人容易得肝癌。
紅酒下酒菜推薦: 威士忌：大部分小吃都相宜，但味道不要太輕！
當時原PO聽到郭太太手機開擴音，詢問兒子幾點回來，順便走過… 紅酒下酒菜推薦 本文所調查之結果，非參考投票、民調、網路問卷等資料，名次僅代表網路討論聲量大小，不代表網友正負評價。 吃的時候絕對不要單吃小魚，魚配紅酒會凸顯魚腥味，嚐不到紅酒本身的味道，但是混著鹹花生和小魚入口，再配上紅酒，花生可以讓魚的腥味不見，而魚的油脂可以讓酒的澀度降低變得順口，雖不能說是完美搭配，但絕對是有趣的搭配法。
大家知道威士忌百百種，以產區、風味來說都是天差地別，舉例來說艾雷島產區的威士忌就帶有泥煤味道，那可能不見得是所有人都能接受的！ 味道相對厚重，也比較有層次感，如果沒喝過的人就會覺得他的風味很像日本的一種臭藥丸XD適合搭配的下酒零食也都會建議以比較厚重的路線前進，像是%數比較高的黑巧克力、藍起司、羊奶起司等等。 「La Cantine」在法語中是餐館的意思，這個系列的罐頭，讓人聯想到在巴黎的午後，邊啜飲紅酒，邊享用下酒菜的「優雅」場景。 有著可愛藍色花紋的白底罐頭，甚至讓人想在吃完之後收藏。 這款罐頭選用肥美的挪威鯖魚，使用清爽的橄欖油醃漬，並帶有檸檬的香氣，適合搭配口感俐落的白酒與香檳。
紅酒下酒菜推薦: 葡萄酒配爆米花 你意想不到的超搭下酒菜！
以下將介紹下酒菜的口味以及推薦的品嚐方式，除了經典下酒菜外，另外也會介紹適合搭配辛口、甘口日本酒的下酒菜喔。 美式賣場好市多（Costco）商品種類多樣又優惠，除了賣日用品，冷藏區的美食也是不少人的必買清單之一。 而近日有網友發文分享，他在好市多發現一款很適合搭配紅酒的小零食，而且價格也不貴，1包只要26元而已，CP值頗高。 【2023最新】十大肉包推薦排行榜 肉包 有別於小籠湯包、叉燒包等廣義的肉包產品，蓬鬆的麵皮加上多汁的絞肉，只要咬一口身心就會得到治癒，而這就是鮮肉包最大的魅力。
泡芙的外皮因為含有奶油，油脂軟化丹寧後會讓紅酒變得順口，而巧克力口味的泡芙類又特別適合搭配可可風味和香氣飽滿型的紅酒。 如果吃巧克力，請務必搭配波特酒這類甜酒來飲用，它的口感、香氣與巧克力相當類似，能夠恰好襯托出巧克力的濃郁。 由畢彼特及安祖蓮娜祖莉二人及隆河區最具名望和實力的 Château Beaucastel 莊主 Perrin 家族合作推出的 Miraval Rosé 稱得上是全世界最受關注的玫瑰酒！ 一眾酒迷及影迷都熱烈搶購，令人歸功於「明星效應」，但其實曾榮登 2013 美國葡萄酒雜誌 Wine Spectator 年度百大玫瑰酒，實力非凡，應酬帶這支一定夠體面。
紅酒下酒菜推薦: 美味鯖魚
對初學者來說，這可能會是最好的開瓶器之一，操作上非常簡單，不需要太多技巧。 唯一可惜的它的重量較重、體積較大，必須清出一個大空間收納它。 作為新世界紅酒的代表，奔富應該是澳洲最著名的紅酒品牌。 奔富酒莊創立於1844年，在20世紀初就是澳大利亞紅酒巨頭。 在中國，除了拉菲比較出名之外，可能在酒圈最出名的莫屬奔富了。 其旗下的Bin系列覆蓋了不同消費水平的人群，在各大超市隨處可見。
紅酒下酒菜推薦: 韓國 起司辣炒春雞、韓式涼拌菜
加上其使用的是植物性油脂的橄欖油做為基底，能降低身體的負擔；而不嗜辣的讀者們也有茄汁、日式照燒等品項可選擇呢。 也許種類上會不同於一般家庭常見的罐頭，仍建議不妨參考看看，說不定能從中找出心頭好。 美式賣場好市多（Costco）商品種類多且經濟實惠，不少民眾都會在賣場內挖到寶，日前一名網友就在好市多發現一款「絕配下酒菜」，與紅酒搭配出絕妙滋味，且一包只要26元，好康消息立刻吸引網友目光。 如果沒有太高的預算購買黑皮諾，可以選擇一樣帶有莓果、煙草風味，但價格平易近人的「Merlot 紅酒下酒菜推薦 梅洛」(新台幣400元上下，就能有不錯的選擇)。 產地較溫暖的新世界國家如：智利、澳洲、美國，出產的「梅洛」單寧結構較低，不澀較順口，也很適合搭配【紅酒醋炒磨菇】。 這款推薦大家的酒食【紅酒醋炒磨菇】，可以在深夜裡的10分鐘內完成，用非常簡單的調味，便能創造出優雅的下酒菜，質樸的口味與清爽的黑皮諾相輔相成，能帶出磨菇、黑皮諾的甘味與微微的酸甜。
紅酒下酒菜推薦: Mia C’bon 商品專區
加上起家肉乾與其他廠牌相比，選用天然的原料並堅持嚴謹的製程，相對予人安心感。 但有研究指出加工紅肉食品較容易造成身體的額外負擔，為了心血管健康仍不宜過量，小酌淺嚐即可。 然而，小魚乾難免帶有一絲海鮮的腥味，不完全能被大眾所接受；也需注意花生是常見的過敏原，有相關問題者千萬要避免。 位居頂級巧克力首席寶座的巧克力雲莊，精選75%的厄瓜多莊園巧克力與法國進口鮮奶油，並且揉合四款風格迥異的醇酒，製作出這一系列頂級奢華的生巧克力。
紅酒下酒菜推薦: 喝酒就是要配下酒菜啊！快來試試這些「黃金組合」好吃到不要不要
On Excel從事酒類業務逾廿載，對各類酒品擁有相當的認識，下面就給大家介紹一下如何挑選合適價位的紅酒。 波特莎露 Port Salut：初入口有鹹香的奶味，接著是苦甘的尾韻，適合與順暢微酸的清酒互補搭配。 速配料理：通常會直接配酒以品嘗它的獨特氣味；台灣人較難適應此味道，所以會用在加熱料理上，降低氣味的衝擊。 既然坊間買到的送酒零食大多不健康，那不如自己動手做吧！
除此之外的威士忌種類，則適合搭配會越嚼越香的醃牛肉等紅肉類罐頭。 這款罐頭美味到不禁讓人懷疑，以前吃的罐頭牛肉到底是什麼？ 黑胡椒味濃厚的多汁牛肉絲，帶有香料的刺激感；牛肉絲在放進口中之後散開，鮮美的牛肉味緩緩滲入味蕾，讓人充分品嘗肉絲的滋味。 「明太子鮪魚罐」是以明太子聞名的FUKUYA所推出的罐頭，結合了明太子與鮪魚這２種看似搭配，卻從未被組合在一起的食材，成為福岡暴紅的地區特產罐頭。 這款罐頭以優質的日本產長鰭鮪魚為主要食材，再以醃漬「經典口味明太子」的醬汁調味，使鮪魚吸收恰到好處的辣味與鮮味，可以當成下酒菜品嘗。
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品嘗葡萄酒也是一大學問，其包含有果香清爽的白酒以及層次豐富的紅酒等等，可謂族繁不及備載，也因此需要下一點功夫來挑選與之匹配的下酒菜。 順帶一提，蘊藏有咖啡般風味的黑啤酒，還適合搭配沉穩的苦甜巧克力；揉合著複雜香氣的愛爾淡啤酒，則可佐上偏清淡的小點，才能突顯酒品本身高雅的風味。 為了使啤酒的麥香精髓展現至最高峰，認真挑選合適的下酒菜可千萬不能馬虎。 酒精在人類的歷史裡淵遠流長，無論是幫助個人的情感抒發，或是用以維繫社群間的情感，都扮演著重要的角色。 隨著時代變遷，下酒菜的選項也比過往豐富許多，除了傳統的桌菜、鹹香零食之外，精緻的巧克力禮盒及營養果乾等皆能找到相對應的美酒做搭配。 另外一種來自艾雷島產區的威士忌，味道和雪莉桶很不一樣，泥煤味道極度明顯。
下班獨自在家喝一杯紓解工作上的壓力，還是跟三五好友相約週末晚上一起小酌，在喝酒放鬆之餘總是需要有一些下酒零食或點心可以稍微墊胃，同時也可以幫助讓大家喝暢飲的速度放慢。 買葡萄酒不必一擇千金，林林種種的平價紅酒之中，其實有不少適合以Table Wine/Daily Wine的方式享用。 今次有6款紅酒推薦，全部都是$200樓下的精選紅酒，風格皆為輕鬆易入口的Easy Wine，即開即飲，用來佐餐也有相當水準，只要不抱燒鵝級的期待，其實平價紅酒也很可愛。 在網友界相當具有討論度的Don David，酒體呈現深紫色，喝來帶有煙燻、櫻桃、紫羅蘭、適度桶味，尾韻帶有微微的酸度，口感滑順，並且每一年的味道都有些微差異，看到架上有非常推薦買來一試。 Appassimento 風乾葡萄釀造法，喝起來帶有甜美的黑李風味，口感層次也相當飽滿，酸甜柔順，不太需要醒酒就好喝，喝起來酒感也不重，輕鬆的款式，搭餐或是單喝都能風靡全場的一支紅酒。