米紙7大分析2024!(小編貼心推薦)

但撇除口感,鹹酸的口味真的超級順口,配料也很豐富!

每條米紙卷切成兩份,把魚露汁材料調好,把米紙卷沾汁便可食用。 米紙 謹慎發言:在TNL網路沙龍,除了言論自由之外,我們期待你對自己的所有發言抱持負責任的態度。 在發表觀點或評論時,能夠盡量跟基於相關的資料來源,查證後再發言,善用網路的力量,創造高品質的討論環境。 並且避免對於不同意見的攻擊、惡意謾罵言論。 由米紙衍生出來的吃法五花八門,例如軟化米紙後沾醬料食用,還有無所不「包」——包料理和生菜,再隨喜好沾醬食用。

米紙: 米紙 (印刷)

可以直接向路邊小販購買已經拌好的綜合米紙,也可以帶原料來辦公室,與同事一起做綜合米紙,順便聯絡感情。 尊重多元:分享多元觀點是關鍵評論網的初衷,沙龍鼓勵自由發言、發表合情合理的論點,也歡迎所有建議與指教。 我們相信所有交流與對話,都是建立於尊重多元聲音的基礎之上,應以理性言論詳細闡述自己的想法,並對於相左的意見持友善態度,共同促進沙龍的良性互動。 通常你會看到越籍的員工很快樂地群聚在一起,邊聊天邊用剪刀剪米紙。 剪好適合入口的長條狀,放入塑膠袋內,加入喜歡的配料、調味料,徒手擠進金桔。 搓到調味料均勻分布在米紙上時,專屬口味的綜合米紙便大功告成了。

米紙

從一般吃法——軟化米紙後沾醬料食用,還有無所不「包」——包料理和生菜,再隨喜好沾醬食用。 例如有些越式煎餅 (bánh xèo)或者烤肉的店家,會附上米紙和生菜,讓客人包著一起享用。 米紙卷是越南特色小吃,米紙質地黏軟,不少人都以為像腸粉一樣,需要蒸熟才能吃,其實只要沾一沾溫水,硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。 隨意把喜歡的水果卷在米紙中,顏色豐富悅目之餘,咬下去更多一份煙煙韌韌,配上香甜的薄荷檸檬蜜糖,清涼舒暢。 若然你嫌自己調製渃蘸汁太麻煩,也能買坊間現成的魚露,省去不少步驟。 米紙 市面上有兩種魚露,啡色是泰式魚露,味道偏鹹;橙色是越式魚露,味道偏酸甜,而鮮蝦米紙卷就是配橙色那種。

米紙: lanni 米紙紫菜酥

本篇也將介紹越南上班族促進自己人際關係的零食首選── 綜合米紙(bánh tráng trộn)。 鮮果彩虹米紙卷的靈感來自越南米紙卷,半透明的米紙下,鮮豔的水果若隱若現,讓人抵不住誘惑。 同事一邊吃,一邊笑:「水果都要敷面膜!」雖然看似簡單,動手做起來時必須注意:水分。 米紙 第一,水果切塊後須用廚房紙印乾水分才包裹,因水果濕滑容易移位。

  • 做米紙卷要去買越南米紙,不過一般超級市場都有售,一包有幾十塊。
  • 可以直接向路邊小販購買已經拌好的綜合米紙,也可以帶原料來辦公室,與同事一起做綜合米紙,順便聯絡感情。
  • 米紙卷可以有不同的餡料配搭,例如:牛油果、軟殼蟹、扎肉等等,今次示範鮮蝦米紙卷。
  • 由米紙衍生出來的吃法五花八門,例如軟化米紙後沾醬料食用,還有無所不「包」——包料理和生菜,再隨喜好沾醬食用。
  • 其實兩個方法都用得著,不過對新手來說,方法二可以逐少增加濕度,比較容易掌握,反而方法一有機會將米紙浸得過濕,令它糊在一起,很難攤開。

捲的過程並不難,不過蝦仁就等到捲好一半才攝在中間,因為這樣才能在成品外半透明的米紙見到蝦仁,賣相加分。 但即使已將米紙卷捲好,還要加醬汁才算錦上添花。 平時都只稱那個汁做「魚露」,原來它的正名叫渃蘸汁(也可稱「水蘸汁」或甜魚露)。 如果說飲食文化是領你走入不同國家的媒介,那麼玲琅滿目的「零食」便是最佳入門,還能滿足那嘴饞的口腹之慾。

米紙: Tags: 東南亞 零食 越南 越南零食 米紙 春捲 越南飲食 東南亞零食

參觀古芝地道(địa đạo Củ Chi)時,導遊也會著墨於米紙的製作過程。 軍人在地道裡東奔西跑、忙著打仗時,都是婦女幫忙製作米紙,讓軍人們帶在身上,避免飢餓造成虛脫無力。 要解決這個問題,就要把米紙弄濕,這樣它才會變軟身。 起初以為用水沾濕米紙是很簡單的步驟,但原來要掌握到合適的水量也十分重要。

米紙

米紙卷可以有不同的餡料配搭,例如:牛油果、軟殼蟹、扎肉等等,今次示範鮮蝦米紙卷。 做米紙卷要去買越南米紙,不過一般超級市場都有售,一包有幾十塊。 但米紙卷很硬身很脆,根本不可能就此將它捲起,只會把米紙折斷。 每次去越南餐廳,除了叫碗牛肉湯河外,也例牌會叫一、兩客小食,除了蒜蓉牛油雞翼外,另一味通常便是米紙卷,其中最想叫的便是鮮蝦米紙卷。 現在天氣炎熱,吃這客清涼的小食,有助消消暑。

米紙: 「米紙」的相關搜尋

第二,由於米紙一沾水便會變軟,所以水分不能多,輕者皺成一團,重則破爛穿洞。 而且米紙放置於空氣中,水分蒸發後變得乾硬,因此建議即卷即吃,別糟蹋了米紙軟軟的口感。 雖然外國人尚可接受綜合米紙,不過為何辦公室員工會如此風靡? 遙想綜合米紙發源的2005年,正好是越南90後──他們稱作「9X」世代的學生時期。 向學校外面的小販買綜合米紙,與同學們在教室裡一起製作和分享,好像是不少9X世代的共同回憶。

筆者試過用兩種方法,一是將水倒在圓形碟,整塊米紙浸濕;二是將米紙鋪平,雙手沾水,再塗在米紙上,逐漸把它弄濕。 其實兩個方法都用得著,不過對新手來說,方法二可以逐少增加濕度,比較容易掌握,反而方法一有機會將米紙浸得過濕,令它糊在一起,很難攤開。 除此之外,若你在捲米紙的時候發現米紙某些部分不夠濕,不要強行去捲,輕輕沾點水就可以了。

米紙: 米紙

越式魚露汁:魚露2湯匙、青檸1個、白醋1湯匙、椰糖半湯匙、蒜蓉1茶匙、水適量、辣椒少許做法1. 青瓜、紅蘿蔔刨絲,芒果切薄片,生菜洗淨並只取菜葉部分備用。 米紙 煲滾一鍋水,檬粉氽水及過冷河備用;蝦和鹽放入原煲滾水中,氽水至轉色,並每隻對切一分為二。 兩塊米紙鋪平,中間一小部分重疊,雙手沾水將米紙拍濕至軟身。 米紙較上的位置放生菜、蘿蔔絲、青瓜絲、芒果片、檬粉及薄荷葉。 將米紙向內捲,捲至中間後,左、右兩邊向內摺,鋪上蝦仁再捲好。

  • 通常你會看到越籍的員工很快樂地群聚在一起,邊聊天邊用剪刀剪米紙。
  • 煲滾一鍋水,檬粉氽水及過冷河備用;蝦和鹽放入原煲滾水中,氽水至轉色,並每隻對切一分為二。
  • 並且避免對於不同意見的攻擊、惡意謾罵言論。
  • 搓到調味料均勻分布在米紙上時,專屬口味的綜合米紙便大功告成了。
  • 米紙卷是越南特色小吃,米紙質地黏軟,不少人都以為像腸粉一樣,需要蒸熟才能吃,其實只要沾一沾溫水,硬如紙皮的米紙便瞬間變得柔軟。
  • 要解決這個問題,就要把米紙弄濕,這樣它才會變軟身。

【東南亞零食吃什麼】要帶你來嚐嚐星馬、印尼、泰國、越南正餐之外的飲食選項,有鹹食也有甜食,和一些關於「不只是零食」的事。 越南辦公室吃綜合米紙是很常見的景象,常見到外國人也忍不住跟著吃一口。 初時總會覺得綜合米紙的口感很獨特,如同嚼著鹹酸滋味豐富的塑膠片。 這次要介紹的是越南辦公室非常熱門的零嘴── 綜合米紙(bánh tráng trộn)。 據說出現的時間約莫在2005年的胡志明市,算是米紙吃法中較新的變化。 由於易於攜帶和食用,越南戰爭時期,米紙也是越南共產黨軍的心頭好之一。