2011年，渔业总产值0.84亿元，占农业总产值的14.8%。 2011年末，大型农业机械0.11万台（辆）。 2011年，石湫街道实现街道内生产总值24亿元，其中第一产业增加值3.31亿元，第二产业增加值14.81亿元，第三产业增加值5.8亿元，第产业增加值比例为13.8：61.7：24.5，财政总收入1.7亿元。 从各主要税种看，完成营业税3867.7万元，增值税7697.7万元，企业所得税1411.1万元。 石炳祥 截至2017年末，石湫街道有企业866个，工业企业411个，其中规模以上企业有37个。
石鑑輝（1915年－2013年4月），祖籍廣東東莞寮步鎮田心村，前香港警察探長石堆的第三子，有「香港麻雀館大王」的稱號。 石炳祥对「砖头」情有独锺，过去一年曾4度入市，合共涉资约1.8亿，其中，他于去年12月以3000万购入何文田新盘128 WATERLOO，此外，他于去年亦分别以1.22亿及1200万购入九龙塘云门及深井碧提半岛单位。 政府加辣並未打擊逾億元豪宅買家的入市意欲，在上月出招後，尖沙咀名鑄有複式大宅以1.55億港元售出，買家須付15%新辣招稅，涉及金額2,325萬元，該名買家為資深投資者石鑑輝家族成員石炳祥。 石湫街道有县镇级公路5条，总长65千米。 境内有溧马高速、宁高新通道、341省道、243省道等，距南京禄口国际机场8千米。 2011年末，镇区道路总长度12千米；桥梁6座，总长度270米。
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旱、涝灾害年均发生0.5次，主要发生在6~8月，旱灾最严重的次发生在1978年，连续干旱6个月，年降雨504.2毫米。 涝灾最严重的一次发生在1991年6月，连续三天特大暴雨，日最大降水量189.2毫米，涉及境内石白湖下游的各村和秦淮河水系的前村圩、蟹塘圩、亭山圩。 主要山脉有西横山、小茅山，境内最高峰西横山主峰位于镇西北侧，海拔215.3米；最低点团结圩位于镇西南侧，海拔7米。
2017年7月11日永安百货第三代后人、建筑师郭志舜以3.18亿元，以建筑面积约15,668方呎计算的，呎价2.03万元，出售持有的旺角中心1期14楼全层。 到了2011年，持有旺角潮流商场旺角中心商场近半数铺位的新工投资，拆售商场127个铺位，市值约20亿元，首批铺位入场费981.8万元。 1964年，年近半百的石鑑輝在早年購買的九龍旺角砵蘭街鋪位開辦瑞興麻雀館，為當年全香港銀碼交易數量最多及價值最大的麻雀館，每一鋪麻雀可以達幾萬港元，瑞興麻雀館單日抽佣幾十萬港元，全數均以現金交易。 根據麻雀館的行內人士估計，瑞興麻雀館於高峰期每月可以賺近千萬港元。 石鑑輝亦食髓知味，接連開辦瑞昌麻雀館、瑞豐麻雀館及誠興麻雀館等；及後，石鑑輝成為香港麻雀公會主席。
石炳祥: 旺角中心
两层地库至2楼原本是用作购物商场，之上是楼高20层的写字楼。 香港城市理工学院于1984年以2.6亿元购入写字楼部分。 石炳祥 工业贸易署已于2015年9月29日至10月8日期间分阶段迁至启德工业贸易大楼，整幢大楼将被腾空另作发展。 2016年2月19日，政府产业署宣布领展以59.1亿元购入工业贸易署大楼99%业权，成交价为九龙商厦历来最贵。 领展表示投资约4亿元将此项目打造成银座式商厦，以零售及服务行业为主题，大厦在2018年6月开业。 2012年12月4日土地注册处显示，“麻雀馆大王”石鉴辉家族以4.15亿元向盈信控股购入旺角中心一期地下G29A2、G28、G65、G64、G27、G26A及G26B一篮子商铺，以楼面面积4,521方呎计，呎价9.1万元。
登记买家为群亮投资有限公司，公司董事包括“麻雀馆大王”石鉴辉家族的石炳璋、石炳祥及石炳濂。 另外，活跃于楼市的“麻将馆大王”石鑑辉家族成员再出手入货。 石炳祥今次入市，须付楼价15%双倍印花税（DSD），即涉约460万元。 据土地注册处资料显示，深井碧堤半岛1期9座高层D室，于本月初以1200万售出，买家以个人名义石炳祥（SHEK PING CHEUNG DANIEL）登记，为外号「麻将馆大王」石鉴辉长子。
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据地产代理指出，上址771方尺，为3房间隔，因位处大单边，并坐享开扬海景，属屋苑优质单位，于市场上少有同类放盘，以易手价计，尺价约15564元，贴近市价水平。 石鑑輝於一九四九年，年僅三十歲出頭便離開警隊，六十年代創立瑞興、瑞昌、瑞豐等多間麻雀館，亦陸續買入不少物業，九八年更曾一筆過付四億二千萬現金買入旺角好望角大廈七個相連地舖，成為一時佳話。 石鑑輝有四子二女，均大學畢業，公司註冊處資料顯示，「瑞興麻雀館」現由瑞興麻雀有限公司持有，四名董事分別為石炳璋、石炳濂、石炳祥及石炳佑，據知四人為石鑑輝的兒子及家族成員。 石鑑輝於四九年僅卅出頭便離開警隊，六十年代創立瑞興、瑞昌、瑞豐等多間麻雀館，亦陸續買入不少物業，九八年便曾一筆過現金四億二千萬元買入旺角好望角大廈七個相連地舖，成一時佳話。 石鑑輝有四子二女，均大學畢業，公司註冊處資料顯示，瑞興麻雀館現由瑞興麻雀有限公司持有，四名董事分別為石炳璋、石炳濂、石炳祥及石炳佑，據知四人為石鑑輝的兒子及家族成員。
- 据土地注册处资料显示，鲗鱼涌健康村3座高层G室，实用631方呎，上月以968万元连地价易手，实呎15341元，打破了同屋苑第4座单位于2018年6月创下的938万元纪录，创屋苑楼价历史新高。
- 石氏于去年已斥1200万购碧堤半岛单位，目前再作增购。
- 2011年，石湫街道农业总产值5.67亿元粮食作物以水稻、小麦、为主。
- 同年6月，二楼商场3,500平方呎的面积，分拆为31间迷你铺，主要经营时装、皮鞋、精品、小食等行业。
- 永泰地产（00369）屯门青山公路The Carmel最后一幢洋房以8500万元售出，呎价逾2万元，造价及呎价齐破项目新高，全盘178伙开卖两年售罄，套现逾22亿元。
- 2011年末，镇区道路总长度12千米；桥梁6座，总长度270米。
到了1998年，恒隆以十亿元出售旺角中心商场，其中新工投资购入旺角中心7成业权。 2002年，旺角中心另一个租户交通银行亦以招标形式放售。 同年6月，二楼商场3,500平方呎的面积，分拆为31间迷你铺，主要经营时装、皮鞋、精品、小食等行业。
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2011年，石湫街道有耕地面积4.47万亩，人均1亩。 The Carmel售出的1号洋房，实用面积4144方呎，为全盘最大，四房四套间隔，连3个车位以8500万元成交，呎价20512元，双破顶。 永泰地产执行董事兼销售及市务总监锺志霖指，洋房设有私家泳池及升降机直达各层，设计同区罕有。 永泰地产（00369）屯门青山公路The Carmel最后一幢洋房以8500万元售出，呎价逾2万元，造价及呎价齐破项目新高，全盘178伙开卖两年售罄，套现逾22亿元。
截至2011年末，石湫街道有镇区35千伏及以上变电站（所）2座，主变压器4台。 年售电量累计完成0.98亿千瓦时，综合电压合格率9.91%，供电可靠率99.97%。 参加新型农村合作医疗人数3.91万人，参合率98%累计参加新型农村养老保险2.46万人，参保率98%。
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值得一提得的是，旺角中心的商场与新之城是互通的。 此外，过去约一年，石炳祥亦频频购买单位，包括今年1月底，斥约1643万购入长沙湾爱海颂高层户，于去年12月以3000万购入何文田新盘128 WATERLOO，以及去年四月以1.22亿购入九龙塘云门复式户。 给排水2011年末，石湫街道有镇区自来水厂3座，铺设自来水主要管道58千米，生产能力6千吨/日，居民自来水普及率100%；排水管道6.6千米，污水处理厂1座，日污水处理能力400吨。 截至2011年末，石湫街道有邮政网点2个，投递点22个，乡村通邮率100%。 电信服务网点17个，固定电话用户1.28万户，移动电话用户0.76万户，宽带接入用户0.38万户。 截至2011年末，石湫街道有幼儿园14所，在园幼儿750人，专任教师42人；小学4所，在校生1709人，专任教师125人，小学适龄儿童入学率100%；省示范初级中学2所，在校生946人，专任教师127人。
“麻雀馆大王”石鑑辉长子石炳祥再入市扫货，新近购入峻源1座中层A室，实用面积1615方呎，成交价3260万元，呎价20186元。 由於石炳祥已持有其他物业，故须缴15%辣税涉款489万元。 据土地注册处资料，深井碧堤半岛9座高层D室，实用771方呎，本月初以1200万元易手。 石炳祥 买家为“麻将馆大王”石鑑辉家族长子石炳祥。 2004年华润百货结业后，原址分拆为70间小商店，并且命名为“旺角新之城”，主要售卖女性潮流服饰为主，地库为游戏机中心，商场4楼及5楼为Neway卡拉OK。
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該名買家為「麻將館大王」石鑑輝家族的長子。 「麻將館大王」石鑑輝家族一眾成員近期接連入市購買住宅物業，地點分布市區及新界，由逾億元豪宅，以至面積不足200平方呎的單位也成為該家族目標，可說是「無寶不落」。 綜合近兩個月的個案，該家族已斥資逾1.62億元買入4項住宅，每次均付15%辣招稅，合共接近2,400萬元稅款。 土地注册处显示，由信和发展的西贡133 PORTOFINO，其1座低层B单位，上月连车位以2373万售出，登记买家为石炳佑，与石鉴辉幼子的中英文名字相同，料为同一人。
截至2011年末，石湫街道辖区户籍总人口4744人，城镇化率21.9%。 户籍总人口中，男性24513人，占52%；女性22931人，占48%；18岁以下6263人，占13.2%；18~60岁31408人，占6.2%；60岁以上9773人，占20.6%。 总人口中，以汉族为主；回族350人，占0.7%。 石炳祥 2011年，人口出生率6.34‰，人口死亡率6.74‰，人口自然增长率-0.4‰。
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該宗入市個案，石炳濂亦支付了15%辣招稅，涉71.7萬元。 翻查資料，石炳祥在5月亦有入市，他斥資1.22億元購入九龍塘豪宅雲門1座15樓B室複式單位，連一個車位，成交呎價43,618元，石炳祥當時亦支付了樓價15%的辣招稅，涉款1,787萬元。 上述单位面积1164方尺，属3房1套连工人套间隔，尺价20387元。 而新买家今次入市，需付楼价15%的辣税，涉约360万。
石恆聰是「麻將大王」石鑒輝的後人，而石鑒輝創辦的瑞興麻雀館，直到今日仍是業內龍頭，因此，石偉聰最初與傳媒交手時，早早被起底，被稱為「百億麻將館太子爺」，至今已經有近百十間店舖，數十棟大廈，家族身家直逼300億。 此外，香港小轮（00050）夥帝国合作发展、恒地负责销售的同区青山湾帝御． 金湾，昨日上载楼书，提供611伙，标準户由开放式至2房单位，主打1房单位，实用面积由185至1267方呎。 此外，「麻將館大王」石鑑輝家族其他成員近期也相當積極入市，同樣不惜繳付高達樓價15%辣招稅。 如石鑑輝其中一名兒子石炳祐，在5月份以2,373萬元購入西貢新盤133 PORTOFINO 1座低層B室三房單位，呎價20,387元，繳稅360萬元。 據土地註冊處資料，深井青山公路33號碧堤半島9座高層D室，於本月初以1,200萬元沽，新買家為石炳祥（SHEK PING CHEUNG DANIEL）。
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石鑑輝在警隊的履歷及功績均不及父親，但由於他英文好，被華人警務人員推舉代表與英國籍的警官聯絡，並且成為「四大探長」之首呂樂身邊的紅人。 然而，在警隊任職期間，他多次申請提早退休，但一直不獲批准，直至其父石堆於1949年離世，34歲的石鑑輝終於被警務處批准退休，當年其「榮休」消息被香港報章廣泛報道。 退休後，石鑑輝與原同袍成立中國健身會，閒時則周遊列國。 至數年後，其妻劉友昆以23萬港元現金，購買位於上海街的地鋪連閣樓，兩年後再以8萬港元現金購買位於砵蘭街3層高的鋪位。