白木耳還有「植物性膠原蛋白」之稱，膠原蛋白有動植物性之分嗎？ 李婉萍營養師解釋，膠原蛋白的結構複雜，因此只存在動物體內，比如人體的骨頭、關節、韌帶及肌膚等部位都含有膠原蛋白，而木耳則是含有豐富的植物性膠質（多醣體），所謂「腸好人不老」，白本耳還因此具備養顏美容的功效。 冬天喝銀耳最大的好處還有幫助「體態調整」，天冷容易爆食吃太多，白木耳富含豐富膳食纖維，不只可增加飽腹感、還能促進新陳代謝，天天順暢，適時來一杯銀耳幫助體內環保，常保健康。 營養師李婉萍說明，膠原蛋白的結構複雜，因此只存在於動物性食物中，還有人體的骨頭、關節、韌帶及肌膚等部位。
白木耳為「平性食物」，夏天飲用清涼舒暢，冬天加熱溫暖滋補，且加熱喝也不破壞白木耳多醣、膳食纖維與膠質等營養。 可使用微波、電鍋、瓦斯爐小火煮，三方法簡單加熱白木耳飲，在冬季也能品嚐溫暖營養的白木耳甜湯。 營養師張益堯解釋：「白木耳中所含的膳食纖維與多醣體，是益生菌的食物，因此，白木耳能夠營造對益生菌有益的腸道環境。」他強調，腸道好、毒素不會累積在皮膚變成暗沉，皮膚自然就水嫩光澤呢。 銀耳味甘、淡、性平、無毒，是冬令進補最佳食材；且銀耳富含豐富的植物膠質，可補充水分和膳食纖維，對愛美女性來說無非是一大福音。
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✦孕婦吃：適合全孕期、產前產後之補養，清爽甘甜不膩口，作月子期間也可飲用，媽咪使用不僅可幫助減少第三孕期後容易上廁所困難，同時產後高纖低熱量也有助體態調整喔。 ※紅棗、枸杞因久煮易產生酸味，最後再放入稍微悶或滾一下，最後放冰糖調味即可。 社會中心／林昀萱報導前美職大聯盟球星王建民目前擔任台灣隊投手教練、為3月即將開打的世界棒球經典賽（WBC）備戰中，卻爆出遭台南知名醫美醫師蕭嘉蓉丈夫提告介入婚姻、求償1000萬元。 [周刊王CTWANT] 《極目新聞》報導，事發視頻顯示，一名身穿白色上衣的女生被一名黑衣女生和一名紅衣女生接連搧了數十個耳光，被打女生蹲在地上哭泣時，紅衣女生又上前踹了多腳，受害者除了一直在流鼻血，衣袖位置還有不少血跡。 有網友爆料稱，此事發生在雲南省昆明市祿勸縣。 我相信健康是ㄧ種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。
白木耳具有免疫調節活性的蛋白物質，能刺激巨噬細胞增強吞噬能力，幫助免疫平衡，其中的多醣體也能提升免疫力。 通常深綠色蔬菜類含有較豐富的葉酸，但葉酸在顏色白淨的銀耳裡也能找到。 葉酸不只對孕婦及胎兒來說是很重要的營養素，對一般人來說也是可預防貧血、維護神經系統的重要維生素。 台灣民意基金會21日公布最新民調，2024總統大選，如果是賴清德、侯友宜、柯文哲三人競爭，有三成二支持侯友宜，二成八支持賴清德，二成支持柯文哲。 如果是賴清德與侯友宜對決，有四成七支持侯友宜，三成三支持賴清德，無論是「三腳督」或「捉對廝殺」，都是侯友宜領先。 白木耳飲 白木耳飲 對此，前立委沈富雄21日就表示「只要國民黨不論用什麼方式提名侯友宜，國民黨就一飛沖天了」，引發討論。
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而白木耳素有植物性膠原蛋白之稱，是因為它含有豐富的植物性膠質「多醣體」，具有整腸進而潤膚的效果。 李婉萍表示，白木耳含有豐富膳食纖維，能增加糞便的體積、幫助排便，同時增加糞便中的總膽酸排出，進而降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇，以及肝臟膽固醇的濃度。 一杯清爽的銀耳湯，有助緩解便祕症狀；對臥床的長輩來說，柔軟滑順易入口，又能幫助腸胃蠕動；而女性用它作為日常飲品，輕鬆吃出美麗又不須擔心熱量問題。 新冠肺炎Omicron仍延燒，如何增強免疫力成為熱門話題，依照中醫理論，可吃白色食物來養肺，增強抵抗力，比如白木耳功效多多，素有「平民的燕窩」美稱。 療日子邀李婉萍營養師來分享白木耳的營養價值，並教大家白木耳怎麼煮，再加碼傳授添加許多珍貴補品的的銀耳燉水梨，更加滋補，且有美顏、養胃等功效。
且白木耳富含銀耳多醣、植物性膠質營養，滋潤養內、潤喉生津、養顏美容都是白木耳很好的功效，且白色食物也是祛秋燥很好的食材。 另外，白木耳營養含鈣質與維生素Ｄ，維生素D本身可促進鈣質吸收，且膠質也是組成骨骼成份之一，所以白木耳也有幫助骨骼健康之功效。 使用台灣在地新鮮白木耳、有機紅晶冰糖，微甜低卡甜品，養胎不養肉，廣受孕媽咪好評！ 建議每天飲用1-2杯，幫助消化、調整體質，冬天可隔水加熱或加入紅棗、桂圓等食材一起燉煮，暖心暖胃更好喝唷。
白木耳飲: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「木耳飲」的零失敗食譜
3搭配優格，保護腸道，如8more 6月新品：豆漿優格搭配雪耳燉，白木耳與益生菌，聯手打造健康腸道。 8more的蜂蜜檸檬醋白木耳飲，清爽多層次，是夏日熱銷口味。 根據專業醫師劉博仁醫師：「天然蕈菇類多醣體的每日攝取量為300~2000毫克」，換算起來相當於每日飲用光茵樂活有機鮮銀耳1-2杯，所攝取的銀耳多醣體含量最為充足。 乾燥白木耳在熬煮前必須先泡水兩小時以上，等待耳片變軟後再去蒂頭熬煮，即使熬煮長時間，乾銀耳煮出的口感較脆，湯汁也較稀，較難煮出濃稠的銀耳湯。 通常深綠色蔬菜類含量較豐富的「葉酸」，在白木耳裡也能找到，這不但是孕婦及胎兒重要的營養成分，也是一般人預防貧血、維護神經系統的一種維生素，同時也是素食朋友少數能攝取維他命B12的來源。 雖然白木耳功效多多，但選購乾燥白木耳時要特別小心，市面上時常檢出劣質白木耳，可能殘留二氧化硫等藥劑，選購時可將商品靠近鼻子嗅聞，若有明顯酸味最好別購買。
所有食物只要「不過量」，都是可以每天吃的。 從早期的「藥補不如食補」到現在的「食藥同源」，指的都是：選對食材，不只可以汲取豐富的營養，還能幫助身體擁有更完善的保護力。 人類食用銀耳的紀錄最早可追溯至慈禧太后年代，可說是已有上千年歷史囉，到前幾年爆紅的電視劇《如懿傳》中，都可以看到皇帝/嬪妃每天早晨必飲一碗銀耳羹的畫面，其珍貴性與營養滋補效用由此可見。 乾燥的白木耳流失了不少養分，也需要花更多的時間熬煮才能釋放黏膠狀的多醣體；卻又因價格比較便宜、成本低，許多販售甜湯、冰品的店家多選擇乾貨，若沒花時間煮，吃起來就只有脆脆的口感而已。 將1,200cc的水熬煮至滾，水滾後放入木耳小火燉30分鐘，就可燉出有如燕窩的口感。 2013年成立台灣第一間白木耳專門店後，愈來愈多人知道國產新鮮白木耳的好處與用法，愈來愈多了解真實誠意對身體、心靈的好。
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煮得越久湯頭就會更稠，到喜歡的濃度後即可關火加入冰糖調味，攪拌均勻就能享用。 新鮮白木耳以清水簡單沖洗表面（或是放入熱水快速汆燙過一遍），用手剝成小朵後，與過濾冷水一同入鍋；因為白木耳會吸水，水量必須足以蓋過白木耳。 也可以把泡軟後的白木耳一半放入食物調理機中打碎，另一半剝成小朵；如此能保留部分口感，又能讓湯底更黏稠。 市面上的乾貨白木耳以中國大陸進口為主，乾燥過的白木耳並非「白」色，反而偏黃，廠商為了增加賣相或延長保鮮，都不免有漂白、泡藥水或添加化學藥劑的疑慮，甚至也常爆出農藥殘留風險和走私問題，選購時一定要多加注意。
有沒有試著自己煮，卻燉了老半天也煮不稠的經驗？ 並不是耐心等待就能煮出完美的銀耳湯，還有一些訣竅你一定要知道。 嚴選台灣新鮮白木耳，大如牡丹，香如玉蘭，白木耳富含珍貴多醣體、膳食纖維、膠質和微量元素，白木耳是大眾養顏補身最佳聖品。
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她建議，若搭配動物性食材，不僅增添好風味，也能減少膽固醇的吸收，例如利用白木耳和杏鮑菇加起來共三份、豬肉一份的比例混炒，就是一道健康料理。 營養師導正觀念指出，膠原蛋白的結構很複雜，只出現在動物體中，而白木耳稠稠的質地是「纖維」，它能幫助腸道健康，腸道好人不老，也是另一種幫助皮膚健康的機制。 李婉萍進一步提到，白木耳具有免疫調節活性的蛋白物質，能刺激巨噬細胞增強吞噬能力，幫助免疫平衡，其中的多醣體也能提升免疫力；相同的，菇類亦含有不同種類的天然多醣體，兩者也都是低熱量的食材，一起拌炒或煮食，都能讓免疫效果更加乘。 缺乏膳食纖維，是造成大腸癌的重要原因之一。
- 對此，前立委沈富雄21日就表示「只要國民黨不論用什麼方式提名侯友宜，國民黨就一飛沖天了」，引發討論。
- 銀耳含大量膳食纖維，可促進新陳代謝，使排便更順暢。
- 有網友爆料稱，此事發生在雲南省昆明市祿勸縣。
- 我相信健康是ㄧ種「選擇」，希望透過分享，選擇可以執行的改變，哪怕是一點點，都能感受不一樣的自己。
- 冬天喝銀耳最大的好處還有幫助「體態調整」，天冷容易爆食吃太多，白木耳富含豐富膳食纖維，不只可增加飽腹感、還能促進新陳代謝，天天順暢，適時來一杯銀耳幫助體內環保，常保健康。
- 雖然白木耳功效多多，但選購乾燥白木耳時要特別小心，市面上時常檢出劣質白木耳，可能殘留二氧化硫等藥劑，選購時可將商品靠近鼻子嗅聞，若有明顯酸味最好別購買。
- 嚴選台灣新鮮白木耳，大如牡丹，香如玉蘭，白木耳富含珍貴多醣體、膳食纖維、膠質和微量元素，白木耳是大眾養顏補身最佳聖品。
調查顯示國人七成未達到每日應攝取的膳食纖維，而喝白木耳飲，可輕鬆快速補充膳食纖維，也是不錯的選擇。 當時正值食品安全風暴，大家對安心食材越來越重視，因此，林益慶與合夥人郭怡妙成立台灣第一家白木耳專賣店，希望為新鮮白木耳找活路，讓新鮮養生的白木耳被真正「看見」。 白木耳飲 白木耳飲 中醫學上認為，銀耳得大地之精氣，溫潤性平，味甘，淡。 銀耳含大量膳食纖維，可促進新陳代謝，使排便更順暢。
白木耳飲: 自煮防疫，免費試用 21 天，看看「白木耳飲」的零失敗食譜
白木耳營養豐富，有「菌中之冠」之美名，含有大量的多醣體、水溶性膳食纖維、蛋白質、礦物質和多種胺基酸等多種營養成分，可給予身體充足且有力的營養支持。 現代醫學證明，銀耳多醣體是一種對人體極有幫助的營養成分，能夠增強人體防護功能。 被稱作「平民燕窩」的白木耳富含植物性膠質和礦物質，有些人吃它是為了養顏美容；但也不少人就愛它煮到黏稠、入口滑順又清爽的滋味！
從心聊聊健康大小事，因為，女孩不能不美麗。 烹煮前一定要先浸泡至軟化，白木耳放入大量的過濾清水中浸泡約1～2小時後，會膨脹成原本的三倍左右，取出用清水稍微沖洗。 膳食纖維除了有助排便，也能增加糞便中的總膽酸排出，進而降低血清中的低密度脂蛋白膽固醇(俗稱壞膽固醇)，以及肝臟膽固醇的濃度。
白木耳飲: 蜂蜜檸檬白木耳飲
✦長輩吃：隨著年齡增長，咀嚼功能老化較不易咬斷及吞嚥粗纖維較多的蔬菜，長期缺少纖維，不僅會助長壞菌，同時也會增加上廁所的困難度，而銀耳口感滑順，是十足的長輩友善款。 新鮮熬煮的白木耳放在鍋中，兩天為最佳保鮮期，放太久慢慢的營養就會流失囉，所以白木耳一次別煮太多，剛好的量才新鮮。 開火煮滾後轉小火，慢慢煮約半小時，就會釋出豐富的膠質囉！