攝入維生素C還能增強機體的局部基質抵抗力和全身免疫功能，從而達到控制和治療癌症的目的。 癌症飲食 含維生素C豐富的食物有油菜、雪裏紅、番茄、小白萊、韭萊、山楂、柑桔、鮮棗、及檸檬等。 維生素A可刺激機體免疫系統，調動機體抗癌的積極性、抵抗致病物侵入機體。
一般體型的病友一天需要攝取的蛋、豆、魚、肉 類大約在4 ∼ 6 份, 一份量是生重一兩重(37.5 公克)或熟重30 公克。 在補充蛋白質時盡量選擇天然未加工的瘦肉、魚肉和豆製品；牛、豬、羊則應避免肥肉；雞、鴨、鵝應去皮。 魚（深海魚類）、海鮮類含多元不飽和脂肪酸EPA、DHA 有助於免疫功能，故可多加食用。
癌症飲食: 抗癌真心話
特別是癌友在癌症治療期間，如開展食療應先咨詢醫生及營養師意見，亦不應單一大量進食某類抗癌湯水或抗癌食物。 無論你患左邊種癌症，又或者處於治療嘅任何一個階段，你嘅目標都係每日攝取足夠嘅營養，去打呢場仗。 任何提倡飢餓或者戒左某類主要營養素嘅飲食療法，都係冇科學根據，而且係會令你缺乏燃料去維持每日嘅消耗，當你再動用身體嘅儲備去彌補，就自然會變瘦、變弱同自身免疫力下降，更難面對之後嘅治療。 至於手術後，癌症患者也不適宜馬上進食固體食物或大量進食，經醫生診斷和評估後，才可以循序漸進地恢復正常飲食，通常會由流質食物開始，待身體適應後才逐漸轉為低渣食物，最後才回復正常飲食。 多吃高纖維食物，包括全麥食品、橙、冬菇、金針、雲耳、芝麻糊、蕃薯粥等等，有助改善癌症患者常見的便秘問題。 但若患者有腹瀉問題，就應避免進食高纖食物，以及咖啡、奶、味道過濃、過甜或肥膩的食物，可以進食白麵包、白粥、肉類、蛋類、瓜類、果汁等低纖食物，避免刺激腸胃。
除了乳癌病人手術後的飲食要注意，身心都要有良好的護理，雖然癌症患者不容易做到積極樂觀，但也要努力，因為只有這樣對生活品質才有幫助。 因此，乳癌患者術前一定要多吃富含維生素的水果(或水果食品)、蔬菜(或蔬菜食品)、或者是補充維生素片。 番石榴含豐富維他命C，100克番石榴所含維他命C是橙的4倍。 維他命C能抗氧化，減少細胞因受自由基破壞而產生突變。 番石榴亦含豐富纖維，膳食纖維能於腸道與未結合的雌激素，從而減少血液中的雌激素，或能令乳癌風險下降。 隨著社會邁入高齡化，以及越來越精緻的飲食習慣，癌症的發生率恐會有增無減。
癌症飲食: 癌症飲食 3 原則！癌症不能吃的食物、可以吃的水果一次看
他聲稱，咖啡灌腸可清除更多的胃腸道，並排出比正常灌腸更多的毒素。 1分鐘自我評估25個症狀：失眠、有自殺念頭、自殘、對生活失去興趣…
而身體所有的細胞都需要葡萄糖來運作，當然癌細胞也包含在內，不能真的靠不吃糖餓死癌細胞。 然而，如果過分限制碳水化合物，反而會影響充分的營養攝取，導致身體從治療中恢復得更慢。 事實上，放化療的過程會殺死很多正常細胞，正需要補充蛋白質和充足的營養，幫助身體恢復。 常見的蛋白質食物包括紅肉、魚肉、禽類、雞蛋、豆類、奶製品和堅果。
癌症飲食: 治療副作用影響飲食 到底有何對策？
將食物分成幾個類別，依照抗癌效果高低順序排列，發表了「計畫性食品金字塔」（Designer FoodPyramid）。 濟陽式飲食療法結合許多抗氧化物質和維他命，可改善新陳代謝，活化淋巴球與白血球，以達到提升免疫力的目標。 美国癌症研究院AICR研究发现体内多余的脂肪增加了12种癌症的风险。 全谷物和豆类富含纤维，这有助于控制体重，间接降低患癌风险。 这是AICR建议用植物性食物至少占饮食2/3的一个原因。 治療中的乳癌患者要攝取均衡營養，才可以恢復得更快，切勿因噎廢食，擔心脂肪可能造成乳癌，就滴油不沾；少量攝取健康的好油，對身體仍有其必要性，例如酪梨、堅果或富含油脂的魚類等。
硒，是我們人體中消除自由基很重要的一種酵素上的成分。 癌症飲食 在日本曾有一個研究比較美日兩國乳癌婦女與健康婦女血液中硒的濃度，同時也觀察她們自食物中攝取的硒與血液中硒濃度是否相關？ 結果顯示健康的日本婦女血液中硒含量高於美國健康婦女，而兩國乳癌患者血液中硒濃度均偏低，乳癌復發者血液中硒濃度則最低！ 海產食品如鮪魚、鯡魚、沙鑽魚（鱗呈銀色的一種香魚）、龍蝦、蟹、蚵、蛤、巴西胡桃、啤酒酵母、小麥胚芽、草菇、全穀類、肉類中豬腰及一些香料中硒的含量都不低，可以經常食用。 癌症飲食 大豆及豆腐、豆漿等豆製品富含植物營養素，可以預防乳癌的機轉可能是其所含的植物雌激素可以與婦女體內的女性賀爾蒙競爭，因而阻止了癌細胞的產生。
癌症飲食: 癌症飲食迷思
对于患者们来说，饮食的营养均衡比各种补品更重要，快改变你的饮食习惯，在每天的食谱中多加入这些抗癌的天然食物吧。 AICR专家建议将大蒜作为均衡的以植物为主的饮食的一部分。 亚麻籽富含植物类雌激素如木脂素，因此很多研究都集中在其能预防乳腺癌上，近年来还有研究亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中的作用。 咖啡能否抗癌，一直以来饱受争议，还有一些研究显示咖啡会提高癌症风险。 目前，咖啡目前已经被移除“2B类致癌物”名单，还有越来越多的证据表明咖啡能降低癌症风险。 有研究显示，樱桃能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。
乳癌是目前台灣女性發生率最高的惡性腫瘤，所幸隨著治療進步，第一期、第二期乳癌的五年存活率在 95 % – 癌症飲食 88 % 之間，預後也多能維持正常生活品質。 從治療到抗癌追蹤期間，吃對食物更能有效避免復發，一次看清楚。 台灣營養師程涵宇曾在其Facebook專頁分享了12款食物，有助預防大腸癌、乳癌、胃癌、前列腺癌等常見癌症。
癌症飲食: 健康小工具
总体上说，茶中含有咖啡因、儿茶酚、茶红素和茶黄素等。 产于美国本土的冬南瓜有着不同于夏南瓜（俗称西葫芦）的硬皮，皮有多种不同的纹理，风味各异。 冬南瓜含有优质维生素A，丰富的维生素C、类胡萝卜素、钾和膳食纤维。 然而，AICR的研究报告发现，酒精与口腔癌，咽喉癌，食道癌，乳腺癌，结肠癌和直肠癌（男性）的风险增加有关，因此不推荐引用葡萄酒。
- 由於蔓越莓本身味道較酸，一般可以榨成果汁飲用，或是直接食用不含化學添加劑的蔓越莓果乾。
- 曾有患者在治療期間，一日三餐大量進食蘆筍，結果驗血時發現鉀含量大升，影響療程進度。
- 這階段，醫生會採用化療或免疫治療或標靶藥進行治療，視乎腫瘤及病人的情況。
- 蛋白質另一功能是構成抗體，具有保護機體免受細菌和病毒的侵害，提高機體抵抗力的作用。
- Β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質、花青素等，都是十字花科蔬菜有助抗癌的抗氧化成份。
洋蔥內含的槲黃素（又稱槲皮素）具抗氧化作用，美國癌症研究一項研究發現，槲皮素有助抑制發炎反應和癌細胞生長，多食用洋蔥甚至能令癌細胞自然死亡。 亦有研究發現，每星期進食兩次洋蔥，可減少 56％ 罹患咽喉癌，43％ 卵巢癌及 38％ 大腸直腸癌的機會。 癌症飲食 西元前五世紀，西方醫學之父希波克拉底宣稱：「你的食物就是你的藥物。」蔬菜水果中含有八大生物效應，足量蔬果的攝取能夠抑制癌症的生成，不只可以預防癌症，對於癌症患者甚至可以避免復發。 高蛋白質飲食則有助癌症患者建造和修補細胞組織，提升他們在治療期間身體復原的速度，尤其當癌症患者接受外科手術、化療、放射性治療（電療）治療後，身體會消耗大量的蛋白質修補組織和對抗感染。 攝取充足的熱量能助患者自體細胞有能量對抗癌細胞，避免身體因熱量不足而要轉化蛋白質作能量使用，令蛋白質不能發揮其修補組織的作用。
癌症飲食: 名列諾貝爾預測名單、研究抗癌藥權威：「預防癌症，喝蔬菜湯最有效」
相反，患者應盡量多吃有營養的食物，因爲患者無論在治療前中後期也需要大量營養，以預防體重驟降，並支持身體應付漫長的治療過程。 大豆富含蛋白質、纖維、維生素 B 群、鐵、鈣和大豆異黃酮。 很多人可能都以為攝取過多黃豆容易誘發乳癌，或是乳癌患者不能喝豆漿等；根據研究，許多專家認為大豆有助於結合雌激素，並降低與荷爾蒙相關的癌症（如乳癌和前列腺癌）的風險。 雖然進行植物性飲食、少吃紅肉對健康是有好處的，但癌症治療中的病人應充分了解自己身體的感受，以及治療引發的副作用，包括胃口、味覺的改變，再根據個人對食物的偏好來調節飲食。 薑黃植物是薑的親戚，在印度被使用了數千年(用於咖哩料理)。
- 雖然現時研究結果並不一致，有研究顯示維他命D不足的人士患上乳癌的風險較高，因此攝取充足維他命D或有助減低風險。
- 癌症病人不論接受手術、化療或放射性治療，身體都會出現發炎反應。
- 豆類(例如：紅豆、鷹咀豆等)是重要的植物性蛋白質來源。
- 核桃的維他命和硒等抗癌物質，能保護肝臟，增加白血球生長。
- 乳製品含豐富鈣質，世界癌症研究基金會於2017年的報告指出乳製品及高鈣質的飲食或有助降低乳癌風險。
在開始任何新的飲食習慣或其它療法前，請先諮詢專業醫護人員的意見。 西蘭花之所以被稱為抗癌食物，主要是因為內含硫代葡萄糖苷，在被咀嚼的過程中會形成吲哚和異硫氰酸鹽等物質，有助預防肺癌、乳腺癌、大腸癌等癌症。 有外國研究發現，常吃西蘭花的人士患前列腺癌的機率比不吃的低。 一個蘋果已含有日常建議攝取的 10％ 膳食纖維和維他命 C ！
癌症飲食: 癌症治療副作用與營養不良
如果表現寒性症狀，有惡寒、口淡、舌淡白、大便泄瀉等，就不宜進食寒性食物，如芥菜、苦瓜，適宜進食一 些雞肉、龍眼、桃等食品。 註冊營養師會根據患者的病歷、血液及病理化驗報告、用藥、排便和飲食紀錄，來評估患者的營養狀況。 營養師亦會衡量患者生理及心理的需要、飲食的觀念和習慣、生活方式、服用的藥物和運動量等因素，制定個人營養調理計劃。 現時較常見的癌症療法包括化療和放射性治療（電療），每種療法均會引起不同程度的不適，因此對應各種癌症治療方法的飲食建議也有不同。
本人同意所提交之個人資料會交予香港綜合腫瘤中心作聯絡及跟進用途。 如日後有合適或同類產品/服務、活動或由醫護人員提供的最新專業健康及癌症資訊，本人同意香港綜合腫瘤中心可以電郵通知本人。 癌症患者在接受化療時，肝臟因為分關藥物而需承受額外負擔，若再故亂服用補品，更會再加重肝臟負荷，有可能令膽紅素上升。 曾有患者進食雲芝及靈芝後，肝酵素大幅上升，需暫停化療以減低肝臟負擔，影響治療進程。
癌症飲食: 攝取礦物質及維他命
故此，服用異黃酮或黃豆補充品對曾患乳癌人士的影響，還有待進一步研究。 紅蘿蔔含有抗氧化特性的胡蘿蔔素、維他命A、膳食纖維和維他命K，有助增強身體免疫力。 美國馬薩諸塞州便曾經進行一項針對含胡蘿蔔素蔬菜的研究，顯示多進食深綠色和黃色、含胡蘿蔔素的蔬果蔬菜，或與老年人的癌症死亡率下降有關 。
癌症飲食: 體重控制
與一個嚴重的疾病共存並不容易，癌症病人和照顧者都要面對很多問題和挑戰，當他們擁有足夠的資訊和支持時，他們便有能力去面對情緒及實際生活產生的種種問題。 癌友治療期間若白血球過低，身體免疫力也隨之下降，應避免吃泡菜、生菜沙拉、生魚片等生食，以免產生腹瀉或其他伺機性感染。 癌症飲食 飲食原則仍建議食物應充分加熱煮熟，水果削皮後再吃才是安全之道。 所含的植化素有助於預防炎症、延緩炎症過程，並預防心臟病。
癌症飲食: 抗癌期間這樣吃就對了！癌友飲食４重點，成功對抗病魔
好似有時血癌嘅病人咁，當佢地接受緊化療期間，佢地嘅免疫力會被打到好低，好容易就會受到感染。 首先，我地今次寫呢篇文嘅前題係︰講求實証醫學，唔做、唔講冇科學研究証實嘅野。 外面一講到食物同營養就會講到天花龍鳳，例如可能會建議人跟隨一啲好極端嘅飲食，或者花好多錢去買啲唔知乜野（偏方），有啲甚至睇到都真係得啖笑。 Bowtie編輯今次又俾條好難答嘅題目俾我，因為身體任何部位都可以生癌，患上癌症後又可能要接受唔同嘅治療，喺唔同嘅階段又有唔同嘅需要，「癌症飲食」呢個Topic真係好難一頁紙寫晒出嚟。 點都好，我個人希望冇人需要認真睇呢篇野，希望入黎睇嘅朋友純粹係求知欲強。
癌症飲食: 癌症病人飲食撇步
香港人生活節奏急速又食無定時，很容易就會「結識」到高血壓、高血脂、高血糖，俗稱三高的3個壞朋友。 很多人以為對日常生活沒有影響就忽視它，但身體往往就是因為一個小缺口就生出大病！ 有研究表明患有脂肪肝的人群中，肝癌的患病率明顯高於正常人群，這是因為脂肪肝會造成肝臟功能受損，促使肝細胞發生病變，從而增加肝癌的風險。
癌症飲食: 健康情報
抗抗癌食物中的明星，含有蒜素，能抑制致癌物亞硝胺。 歐洲癌症與營養前瞻性調查（EPIC）的研究發現，大蒜攝入量愈高，患腸癌風險愈低 癌症飲食 。 大蒜亦被指可預防胃癌、結腸癌、食道癌、胰腺癌、乳癌。 世衛建議成人每日可吃2至5克（約一瓣）新鮮大蒜 。 假如覺得大蒜的氣味太過強烈，亦可考慮進食洋蔥、韭菜和蔥等其他葱屬類蔬菜。