紅蘿蔔最知名的就是「β-胡蘿蔔素」，是超強抗氧化力的植化素，在研究中也發現，對於不抽煙的人來說，β-胡蘿蔔素可以幫助降低肺癌的風險，甚至是檢測雌激素陰性的乳癌。 在二十世紀，人類最需要面對的疾病，絕對有「癌症」在內。 而癌症雖然有些是來自基因遺傳，或是環境影響，但很大部分其實是因為生活飲食習慣不良而造成。 他續指，手術切除受累腸道後，多數患者都會出現大便頻次的改變。
中醫認為癌症的形成，病情不論是氣滯血瘀，或痰凝濕聚，或熱毒內蘊，或正氣虧虛，最終會導致邪毒淤積，中醫形容為癌毒內結，頑固難治。 實驗證明這些藥物大多對癌細胞有直接殺傷力，某些中草藥應用於臨床上各種癌症的治療，效果令人滿意。 「扶正」即通過調節自身免疫功能，來達到抗癌目的；「祛邪」則直接對付病灶，抑制腫瘤生長。
癌症湯水: 癌症研究
身為外科醫生，多年來我一直以手術治療癌症，但眾多經驗使我對癌症的想法有了改變。 秋冬飲湯水可以滋潤身體，增強抵抗力，中醫師蔡嘉麗為你推介 10 款適合秋天及冬天飲用的湯水食譜，並分享它們的功效。 大豆含豐富蛋白質、纖維、鉀、鎂、銅和錳，有助預防大腸癌 。 另外，一些研究顯示進食大豆食品能夠減低前列腺特異抗原（PSA）水平，或有助預防前列腺癌。 另外還有研究指出，大豆中含有的多種植物化學物質和活性化合物，亦可以降低血液中的膽固醇和預防癌症。 「抗癌蔬菜湯」對健康的益處包括有助防癌、減肥及抗三高（高血壓、高血糖、高血脂）。
脫髮是最常見的化療副作用，除了影響不少癌症患者的生活質素，不少人亦因此而抗拒繼續化療。 港大醫學院中醫藥學院研究把一些常用的中草藥製成保健湯包，讓癌症病人服用，發現能減少化療期間的皮膚發黑、頭髮脫落副作用，而且肝、腎臟的毒素亦有減少。 該款湯包因有加工製作過程，故已申請專利，暫未有推售市面時間表。
癌症湯水: 抗癌勇士喜訊！港大湯水配方助減脫髮等化療副作用
很多人知道化療會引起白血球、血小板低下；其實大範圍電療或癌細胞進入骨髓，又或服用某些標靶藥物，同樣可能出現白血球和血小板低下。 另外，補氣也有些較為非直接方法，就是透過中藥改善胃口和睡眠。 睡眠和營養充足，身體自然會生「氣」，而不需要直接用補氣的中藥。
用煤氣煮食的朋友可常用青欖配青蘿蔔無花果煲湯，有解煤氣毒作用。 ~ 小貼士：蒜瓣浸醋後大約一星期會變藍綠色，這是蒜素起的化學作用，屬正常變化，浸一個月後蒜子會變回原色。 薏米具有利水滲濕及解熱鎮痛功效，對筋脈拘攣、屈伸不利、水腫等均有幫助。 用百合及薏米煲湯常服，對痛風患者十分有益，能有效排走多餘尿酸，更能減輕關節痛楚。 患上痛風的人士在發作期會十分痛苦，由於痛的位置大多是手、脚、膝蓋，其中最常見的是足部關節，如拇趾、小趾和脚踝，症狀表現為紅腫熱痛。
癌症湯水: 手術前一週：補充特定營養品，提升免疫力
而化療則專門針對癌細胞作出攻擊，直接殺死癌細胞為目的10。 兩者合拼治療下，有機會增加患者的整體存活率9，但醫生會因應患者不同狀況，再度身訂造治療方案。 癌腫瘤的生長及擴散，破壞器官的功能，導致患者死亡外，營養不良也是讓癌症患者致死不容忽視的因由1。 其實不少人接受治療期間，普遍出現很多反應，例如易疲倦、疼痛、憂鬱、食慾不振1等，病患容易變得體弱乏力，甚至抵抗力變差，身體能量漸進式衰退1，形成一種惡性循環。
- 但很多時疲倦是沒有明顯原因，也有些是因為化療或免疫治療引起。
- 轉風天，又是為身體打打氣，加加油，養身保健的好時機。
- 而β-胡蘿蔔素有助活化NK細胞、T細胞與巨噬細胞，提升身體免疫力。
- 癌症就像在體內灑下了「種子」，如果不想要它像除過的草又再發芽，一定要注意生活上要追求健康的生活模式，飲食也要一改過去的不良習慣，多攝食有益健康的食物。
- 不少癌症患者都知道要少食發物，例如：筍、公雞、豬頭肉﹙包括豬頸肉﹚、無鱗魚、羊、蝦、蟹、煙、酒等均容易動風化火，雞皮、肥豬肉、牛油等高脂肪食物，蛋糕、雪糕等糖分過高食物亦盡量少食。
他指近年紅斑狼瘡症及牛皮癬個案有上升趨勢，或與都市生活壓力有關，西醫多建議服用類固醇。 他建議可試每日食三克粟米芯或蘋果素等保健食品，進食六星期，有助提升免疫包容能力，從而紓緩病情。 癌症，是一場漫長的戰爭，無論是病者還是其家人，身心都會承受很大壓力。 不少病人都會透過食療，為身體提供足夠的養分，去對抗病魔。 除了要飲食營養均衡之外，也常聽到不少傳言說某些食物要戒口，以下幾個常見的飲食迷思現在為你一一拆解。
癌症湯水: 醫生話你知
功效：【健脾止瀉、幫助消化吸收】淮山能健脾益氣養陰，有助增強消化吸收能力和改善疲倦症狀；芡實能健脾固澀止瀉，幫助減少手術後產生大便頻次增多的情況。 功效：健脾益氣，強筋壯骨材料：牛腱 500克，新鮮淮山 半根，紅蘿蔔 1根，生薑 3片做法：1. 煲水，下所有材料，水滾用慢火煲2個小時，下鹽調味即可。 大家可以理解，如果患者疲乏到不想郁動，經常睡在床上不願起來，連進食正餐都缺乏興趣，久而久之體能更加差，同步化療難免令患者胃口減退。 當不動不吃兼心情低落的狀態，在治療過程循環不息下，患者就有可能出現營養不良、體重減輕，體能不堪負荷，而出現「癌症惡病質」（cancer cachexia）現象1。 另外，近年坊間不少保健食品聲稱可增強免疫力，又或標榜「低脂、脫脂」。
註冊中醫師兼中藥學博士崔紹漢約兩年前察覺進食時「卡住卡住」，吃得太快太急時，要飲水助吞嚥，照胃鏡驗出胃黏膜有「腸上皮化生」，即在胃部發現有類似腸部組織，乃癌前病變徵兆。 他指，一般人出現腸化生的概率約四分之一，年逾五十歲更達三成，不過只有少數人會於五至十年內演變成胃癌，故許多人不以為然。 烹調方法方面，煮熟的紅蘿蔔比生紅蘿蔔含有更多類胡蘿蔔素和維生素C，抗氧化劑含量亦上升至少30％，因此建議把紅蘿蔔煮熟後才食用。 此外，由於紅蘿蔔含不少只溶於油脂的脂溶性維生素，如β-胡蘿蔔素和維他命K等，故烹調時加入少許油分更能幫助人體吸收。 一般而言，紅菜頭是可以生吃的，而不少人都喜歡用紅菜頭榨汁和切成沙律享用，惟生食前須把紅菜頭徹底清洗乾淨。 癌症湯水 此外，部分癌症病人接受化療期間抵抗力下降，建議先把紅菜頭煮熟才吃，避免生吃。
癌症湯水: 淮山燉鷄湯
很多癌症患者因為覺得很疲累，常認為要多休息才能恢復體力，但是他提醒這是「癌疲憊」，癌細胞和癌症治療會讓人愈來愈累，想要打倒癌疲憊，唯有運動才能擊退。 答：每個人體質因人而異，因此都有適合自己的防癌食物排行榜。 特別是癌友在癌症治療期間，如開展食療應先咨詢醫生及營養師意見，亦不應單一大量進食某類抗癌湯水或抗癌食物。 綠茶內含的兒茶素（catechins）具抗氧化功能，其生物活性更被多項研究證實可以預防癌症。
我們期望藉著這本「肺癌天書」，解除病人和家屬的憂慮，勇敢面對抗癌之路。 流質飲食 以流質食物為主，通常在手術前或完全禁食前一至兩天會由醫生指示和監察下進行，目的在於減少腸胃負擔，消除腸道脹氣，為手術作好準備。 而β-胡蘿蔔素也可以轉化成維他命A，幫助強化皮膚、黏膜的免疫力，減少傷口惡化、長痘痘、黑斑等問題，幫助減少皮膚癌、口腔癌的風險。 ~ 小貼士：此茶微有藥味，除了癌症患者，亦適合大病初癒體質虛弱，以及手術後免疫力差人士，可一星期2~3次。 做法：一、將材料洗淨；二、淮山用清水浸透半小時備用；三、瘦肉汆水備用；四、把所有材料放煲內加水煲一小時即可。
癌症湯水: 研究：這類飲食降低肝癌風險37% 比蔬菜水果還厲害
康復期飲食一般不易過分忌口，原則上以高蛋白、高維生素、低脂肪、易消化的食物為主，以補充癌症及治療時的過份消耗，提高機體的免疫能力。 應多吃新鮮食物，尤以有抗癌、防癌、增強免疫力的食物。 不少患者如伯伯般，感到年紀大，不想承受沉重的治療過程，同時情緒低落又不想進食。 一般癌症惡病質指出患者 6 個月內，體重下降超過 5%，或體重指標少於 20 的病人體重下降超過 2%2。 千萬不要看輕「癌症惡病質」的傷害力，由於惡性腫瘤本身會使新陳代謝異常3，消耗肌肉脂肪蛋白3，而在化療期間難免好與壞細胞均受破壞4。 以致患者往往出現虛弱，貧血，精神顯得十分萎靡，食慾不振，低蛋白、肌肉萎縮等，以致體重急促下降，部分患者可以消瘦到臉頰凹陷、四肢皮包骨等情況5。
但治療胃口差的西藥卻很少，臨牀上醫生最常用是一種輕量荷爾蒙藥物，激發病人胃口，但療效一般。 豬骨加清水熬二小時，濾出豬骨湯加入海參、枸杞煮至熟爛，再和入瘦肉碎至熟，加鹽調味即可服用。 方法：將豬肉洗淨、切塊；海參去泥腸，洗淨後切絲；天冬、麥冬、玉竹稍沖洗，備用。 鍋內注入清水 1000ml，將豬瘦肉、海參、天冬、麥冬、玉竹一起放入鍋中，用大火煮至水滾，轉中小火煮 2 小時，下食鹽調味後適溫服用。 將所有材料洗淨，雪梨去芯去核切件；南杏浸30分鐘。
癌症湯水: 癌症康復的飲食調養
曾經有患者特別愛吃半肥瘦叉燒、梅菜扣肉、燒味等類別食物，但又擔心食物過肥又過油。 若然本身有高血糖，高血脂或高血壓的患者，則需要配合醫生指引，以免在飲食上過份超標。 但若一般癌症患者則必須先選擇喜愛的食物，刺激食慾才是最佳的化療期間食療。
工會指，食環署監工人數太少，造成外判工有機會「蛇王」；食環署則稱會調查事件。 蘋果、無花果均潤肺生津，配合陳皮、杏仁能起到潤肺止咳的功效，適合經過放療或化療後出現疲乏、口乾、咳嗽的陰虛病人飲用。 癌症湯水 抗癌的過程非常辛苦，經常化療、電療，除了會令病人變得虛弱外，還會失去味覺。 以下幾款抗癌湯水各有功效，能紓緩治療癌症時帶來的不適。 有些維他命丸、礦物質丸有助對抗惡疾，但有些卻會增加患癌風險。
癌症湯水: 研究顯示足量飲水有助延緩衰老！男性、女性每天各要喝多少水才夠？
這是因為水分不僅可以排除化療藥物在體內所造成的毒性，還能補充化療後噁心、嘔吐所造成體液的不足和不平衡。 啤酒酵母（EBIOS錠）是一種對於補充蛋白質很有幫助的營養食品。 長時間持續糙米蔬食，容易造成動物性蛋白質（胺基酸）攝取不足，建議每天食用。
癌症湯水: 健康知識
將所有材料洗淨，雪梨及蘋果去芯去核切件；瘦肉切件出水。 將所有材料洗淨，雪梨去芯去核切件；南杏以小量水浸30分鐘；無花果切開。 燒開水，將所有材料連浸南杏水放入燉盅，加水至覆蓋所有材料。 他循中醫學方向調理身體，如每天飲可抗氧化淡綠茶，「一定唔可以太濃，否則反而令胃黏膜受損。」另外定期飲五指毛桃、陳皮及生薏米，或含抗腫瘤及行氣功效藥材的湯水，一年後病變組織回復正常。 崔紹漢指，慢性胃幽門螺旋菌感染、胃潰瘍及胃息肉皆可形成癌變，惟癌前病變無徵兆，鼓勵病人定期驗身，及遵從均衡飲食。 政府外判工蛇王成風，工作時間瞓覺做運動，街道垃圾無人清，主責部門卻放任懶理，任由公帑被浪費。
癌症湯水: 癌症飲食指南｜春夏秋冬四季防癌湯水食譜推介 強化自身抵抗力
「常備抗癌蔬菜湯」是最不會造成身體負擔的養生法，有助於逐漸改善因生活習慣病而長年損壞的身體。 最棒的是，身體健康的人也能透過「常備抗癌蔬菜湯」，預防生活習慣病。 癌症湯水 其中，無花果多醣更能有抗氧化作用，可以清除自由基，對胃癌、乳癌、肝癌、肺癌、大腸癌、淋巴肉瘤、骨髓性白血病等癌症，有抗癌、抗腫瘤的作用。
如果您在接受羅氏HER2產品期間懷孕，或在最後一劑羅氏HER2產品後 7 個月內懷孕，請立即向您的醫療團隊報告懷孕情況。 針灸止痛其中一個機理，就是透過刺激穴位，令腦部產生腦內啡。 1 將紫菜撕成小塊，放白鑊內略炒，去除腥味和雜質，用適量清水浸開洗淨；馬蹄去皮洗淨，切絲；瘦豬肉洗淨，切絲。 陳建萍指，雖然中草藥容易在市面買到，但由於研究所用的配方，分量、後期加工製作過程都經研究實證得出，故已申請專利，暫未病有推出市面的時間表。 益母草雞蛋湯以活血化瘀為主，適合血瘀性痛經、血塊多、血行不暢、月經顏色暗沉等女士，可以幫助經血和血塊更乾淨及順暢地排出。
乳癌是常見的婦女殺手，但早期乳癌的存活率非常高，各位女士應多留意自己乳房外觀和變化，加上定期做乳癌篩檢造影檢查，便可預防或及治療乳癌。 癌症湯水 每個人的體質均有不同，患者最好通過中醫的望、聞、問、切，根據辨證的原則辨清證型，然後對證施治。 認清了患者的臨床證型後，大家也可以參考以下的乳癌食療。 根據美國的研究，已知動物性蛋白質和癌症有密切關係。
當完成各項治療還未喘息過來，你可能已急不及待用盡一切方法去阻止它出現。 癌症湯水 肝硬化是導致肝癌的共中一個主因，肝硬化可以由多種不同的病毒引起，在香港，最普遍的是乙型肝炎病毒。 仔細分析乳癌的診斷及手術的選擇及手術後的輔助治療，並解釋護理和保健的要訣，亦會關注復發情況和遺傳性乳癌。
「蔬菜湯」除了有助預防癌症外，也有其他益處對健康有利。 高麗菜的芐基異硫氰酸酯與洋蔥的槲皮素，有助淨化血液，預防心肌梗塞和腦梗塞。 紅蘿蔔與南瓜的β–胡蘿蔔素助避免壞膽固醇氧化，預防動脈硬化。
癌症湯水: 抗癌蔬菜湯︳前哈佛教授研究4蔬菜熬成 每日2碗助防癌減肥抗三高
冬主寒，宜喝益氣溫陽的湯，使身體暖和，抵禦寒冷，增强抵抗力。 應四時之氣而調節飲食，可調暢人體氣機，達致養生的功效。 海底椰煲淮山螺片湯滋陰為主，有補腎健脾、潤燥功效，增強免疫力之餘亦能滋養肌膚，為身體在月經前做好準備。 相反，體質虛弱的女士其實可以在月經期間適量攝取補血湯，避免因出血過多而出現眩暈、心悸等症狀。 但如果女士在月經期間並沒有任何不適，也可以待月經乾淨后再補氣血。
癌症湯水: 哈佛研究實證有9大功效 醫師：健康長壽的關鍵是這個
南瓜富含植化素，並含有大量β-胡蘿蔔素，屬類胡蘿蔔素之一。 Β-胡蘿蔔素擁高度抗氧化作用，有助去除活性氧「羥基自由基」，抑制致癌物質，亦有助活化NK細胞、T細胞及巨噬細胞，提升免疫力。 另外，南瓜含有豐富的維他命A、C及E，皆具抗氧化作用。 南瓜外皮富含膳食纖維，烹調南瓜建議不去皮，一起下鍋煮，攝取完整營養。