兩千多年前，希波克拉底把痛風稱作「國王病」，因為只有國王和像國王一樣高貴的貴族才得這個病。 現在大家都吃得像個國王，所以痛風已經越來越普遍了。 幾項調查顯示，中國痛風發病率為 0.15 至 1.14%。 【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。 3.蛋白質來源：1/2植物性＋1/2動物性。
- 攝取過多的蛋白質將會導致尿酸增加，因此，應避免過量攝取蛋白質，可以每公斤體重1g蛋白質攝取量為標準。
- 也就是說，粗糧對于腸道健康、調節血糖和血脂等都有好處。
- 4、另外， 痛風病人還應視自己痛風發展情況來決定所攝入的豆類食物量。
- 你可能不知道，風水其實是一個充滿了科學依據的理論實踐。
包括1998年日本一篇研究以及2011年亞洲營養相關期刊彙整5個相關的研究，均有相似的研究結果，攝取黃豆製品後，血中尿酸會微幅增加，但跟痛風發作並無相關。 痛風可以吃豆干嗎 痛風患者平時適量吃豆製品是安全的，在緊急發作時確實要攝取低嘌呤飲食，黃豆屬於高嘌呤食物，而豆漿屬於中嘌呤食物，所以在發作期間減少攝取這些食物是正確的。 傳統的低嘌呤飲食將動物內臟、海鮮、肉類、酒、豆製品等高嘌呤食物均列為痛風患者的禁忌。
痛風可以吃豆干嗎: 急性痛風性關節炎，給予消炎止痛藥
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李信興提醒，要預防痛風發作，遵從醫囑、長期服藥非常重要，尤其是基因所致尿酸代謝不佳的先天性高尿酸血症患者。 痛風治療的目標是將尿酸控制在 6mg以下，如果已出現全身性關節發炎、疼痛症狀以及併發腎結石、痛風石者，更須將尿酸降低到 5mg以下。 振興醫院過敏免疫風濕科主任李信興指出，從門診觀察來說，吃葷食者比吃素的人罹患痛風的比例高出許多，臨床上少見素食者有痛風的困擾。 豆類及其製品是素食者獲取蛋白質的重要來源，也是餐桌上經常可見的食材之一，食物化學分析結果顯示，乾黃豆的普林較高，但製成豆乾、豆漿等豆製品後，普林已降低許多，與其他如內臟、小魚乾等比起來並不算高。
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素食飲食：植物中的高普林食物對痛風反覆發作的影響似乎低於動物性、海鮮食物。 植物來源的蛋白質可能具有保護作用，即使是一般人會擔心的蕈菇類、豆類等，也能適量攝取。 其中容易忽視的、就是最簡單的水；由於經尿液排出是體內尿酸最主要的排除路徑。 研究顯示，在心肺腎功能正常的病患，除進食外、每日應有1500 cc以上的飲水，就能有效減少急性痛風、和尿路結石的發作。
尿酸是透過我們的尿液排出體外，因此在尿酸的排除上，水分是佔有很重要的一席之地。 一天的飲水量要達到2000至3000c.c，需要注意的部分是，像是咖啡、茶葉茶等飲品，適量喝可以達到利尿，但是水分更需要增加補充，避免血中的水分不足，反而使血中尿酸濃度升高。 食物中過高的油脂會抑制體內尿酸代謝，身體在代謝尿酸上更不易，增加痛風機會。 過因此烹調用 油要適量，建議一半的菜餚，採用低油烹調 方式，例如蒸、煮、烤、滷、涼拌等，避免 油煎、油炸食品。 平日吃點炒豆腐、燉豆腐，不但非常美味，對身體健康還有好處。
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果糖攝取另一個問題是不容易讓大腦感到吃飽，似乎有第二個胃的無限暢飲，更容易過量攝取，加重脂肪肝、痛風發作、及心血管風險。 血中尿酸的正常值約在7 mg/dL左右，超過9 mg/dL的民眾，未來很高比例就會發作痛風；如果能持續控制在低於6 mg/dL以下(有痛風石病患在6 mg/dL以下)，未來痛風發作風險會明顯下降，這時就稱為治療達標。 服藥3個月後尿酸值若已正常，可考慮暫時停藥。 其它酒類如紅酒也有類似的問題，只是沒有像啤酒這麼容易引發痛風。 台北市聯合醫院和平院區風濕免疫科蕭凱鴻醫生指出，痛風又叫「帝王病」，因為吃得太豐富了，餐餐吃滿漢大餐、大魚大肉，使得血中尿酸增加，造成高尿酸血症。
（原水出版提供）天津醫學院的一項病例對照研究也得出類似的結論：動物製品＋油炸食品的飲食模式會提高痛風風險1 倍多，而大豆製品＋水果的飲食模式則降低風險一半以上。 收集了 6 萬人的新加坡華人健康研究發現，隨著大豆製品或其他豆類攝入增加，痛風的風險下降。 相反的是，紅肉、禽類和水產品都會劑量性地增加痛風風險。 因為尿酸是體內核酸分解出來的嘌呤代謝後的產物，所以大家的注意力往往集中在食物的嘌呤含量上。
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哈佛醫學院曾經對 2000 名健康人隨訪了15 年，並記錄他們血液尿酸水準的變化和出現痛風的時間及發作頻率，結果發現痛風發作與之前幾年的尿酸水準有很大關係。 當尿酸水準高於 416 微莫耳／升，累積痛風發作頻率急劇上升。 編者按：許多痛風患者聽到「豆製品」這3個字都會害怕，但是痛風患者是可以吃大豆的，要留意的反而是會讓尿酸變高的「酸性飲食」。 若還是擔心黃豆芽或綠豆芽中的普林可能會影響到尿酸值，在烹調前處理時可以將豆芽富含普林的芽尖部分去除。 現在痛風有年輕化趨勢，甚至許多患者伴有肥胖、高血脂、高血壓等，主要是與現在的飲食習慣有關。 尤其是在體檢中發現尿酸超標的人越來越多，如果再不注意飲食，就很容易發生痛風。
維他命C、B群、B12等保健品對於痛風改善有幫助嗎？ 跟著 Taizaku 君的介紹，一起瞭解痛風維生素補充原則，並告訴你要避免哪些可能會讓尿酸飆升的維生素，一步步改善痛風問題。 生活周遭常常會聽到愛吃豆類的爸爸自從痛風發作過之後，媽媽再也不煮豆芽菜或是豆干、豆腐；甚至本來愛喝豆漿的人，在親友耳提面命之下，再也沒喝豆漿了。 痛風病人常常為了飲食上的選擇及攝取，陷入左右為難的窘境。 痛風發作以大腳趾、腳踝及膝關節出現紅、腫、熱、痛最常見，發作誘因以喝啤酒、吃海鮮、內臟等高普林食物為主，豆類反而少見，一般吃豆製品素食者也不常有痛風。
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- 而且事實上普林存在在發芽的蔬菜當中，而茶葉是茶樹的芽，其中的普林含量也不比黃豆低。
- 一般醫生建議，痛風急性期及血尿酸未得到控制的患者，還是避免食用嘌呤含量高的海產品；但是痛風間歇期及血尿酸已經控制達標的患者，可以有選擇地食用嘌呤含量中等至低等的海產品。
- 高尿酸血症俗稱痛風，在這很多人都開始在意起痛風患者的飲食。
- 現在痛風有年輕化趨勢，甚至許多患者伴有肥胖、高血脂、高血壓等，主要是與現在的飲食習慣有關。
- 對痛風合并高血壓、高血脂等代謝綜合征的患者而言，常常食用富含膳食纖維的粗糧，確實可以改善代謝綜合征以及改善痛風病人尿酸代謝的情況。
- 在臨床上曾有病患因服用利尿劑、低劑量阿斯匹林、 菸鹼酸、抗結核藥物、器官移植抗排斥藥物環孢靈等而引起高尿酸血症，若有尿酸濃度偏高的情況，必須主動告知醫師用藥史，才能準確找出原因。
- 黃豆含有少量普林，因此，痛風或高尿酸血症患者直接食用時，不宜過多。
豆腐可謂是國人餐桌上一道非常受歡迎的美味，可是隨著痛風人群的增多，有關豆製品的“傳言”阻礙了痛風患者對攝入豆製品的科學選擇。 痛風病人不能吃豆腐等豆製品的說法似乎已經成了一種約定俗成的保健意識，豆腐對人體健康的好處，也被豆製品嘌呤含量高的概念一併抹殺。 然而隨著科學研究的深入，許多營養學家和醫學專家指出這是一個誤區。 身體的機制是非常複雜的，利尿不等於「排尿酸」，有人會困惑，但醫師不是都會說要多喝水、才能幫助排尿酸嗎？ 但茶並不能取代水，因為茶中含有很高的草酸，代謝時也會對腎臟有一定的負擔。 而且事實上普林存在在發芽的蔬菜當中，而茶葉是茶樹的芽，其中的普林含量也不比黃豆低。
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在人體內，尿酸是嘌呤代謝的產物，是一種完全氧化的嘌呤鹼基。 當血清的尿酸鹽濃度超過其最大溶解度時，就會產生尿酸鈉結晶沉澱，即為高尿酸血癥。 以下提供痛風食物風險表格給大家做參考，從中可以發現，過往大家告誡少吃為宜的豆類與菇類其實不是痛風風險食物。 以上8項食物中，有7項為肉食，Arlene表示一般成年人每天需要5至6份肉類，1份即1兩（生）約35-40克，其中包括蛋類及豆類。
而高蛋白食物往往伴隨著高嘌呤，所以很多人把高蛋白的大豆和豆制品也自然地屏蔽了，認為痛風病人不能吃豆類。 醫生確實常常告訴痛風患者，飲食無度、暴飲暴食容易誘發痛風急性發作，控制飲食可以降低體重、降低尿酸。 但是，控制飲食也好，降低體重也好，對于痛風治療而言只是輔助手段。 痛風可以吃豆干嗎 不少患者不愿意服用藥物或規范治療降尿酸，所以常常采取節食的方法治療痛風。
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● 痛風可以吃豆干嗎 過量尿酸產生（占20%）：吃入過多高普林食物（如牛、豬、羊、海鮮食物、啤酒等）；或體內產生普林量高（體內細胞更新代換，或組織損傷，可能導致嘌呤增加）。 除此之外，體重增加、肥胖也會增加尿酸的產生，導致高尿酸血症的風險。 痛風是一種急性關節炎、代謝性關節炎，因為尿酸的結晶堆積在關節處，常在清晨醒來，發現大腳趾、腳踝、膝關節疼痛到無法起身走路，關節發炎、發紅、腫脹有灼熱感、疼痛，不但連碰都不能碰，連風吹過都會疼痛，所以稱為痛風。 古代將痛風稱為「宮廷貴族病」，探究其發病原因，通常與暴飲暴食、肥甘酒醇有密切相關。 儘管痛風病人可以吃豆類，但因每人代謝能力不同，而且身體對豆類營養的吸收程度亦不同，為 避免豆類中所含嘌呤對身體帶來危害，應儘量控制豆類食物的攝入量。 每次在進食豆類食物時，都應控制在給自己規定100克或100克以內的量，切不可過多。
而適量禽類、富含嘌呤的蔬菜和適量豆製品（不要大量喝豆漿）對痛風的影響不大。 特別是痛風頻繁發作的人，需要嚴格的限制酒類，尤其是啤酒。 研究顯示在喝酒之後，會使血液中的尿酸增加，此外代謝酒精所產生的乳酸，也會使尿酸代謝不易。 許多急性痛風的原因便是喝酒所造成的，因此想要避免痛風發作，限制酒類十分重要。 由於體內無法正常代謝尿酸，不適當的飲食會造成體內尿酸累積或減低尿酸的排泄。 高尿酸血症俗稱痛風，在這很多人都開始在意起痛風患者的飲食。
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痛風和俗稱尿酸高的高尿酸血症(簡稱高尿酸)，在臺灣十分常見，可惜的是，一般人並沒有因此而瞭解得更正確，反而誤解不少。 痛風可以吃豆干嗎 對容易伴隨代謝症候群出現的高尿酸與痛風，如果能正確了解、控制達標，除了可以阻止痛風關節炎爆發，更能協助控制血壓、減少動脈硬化及腎臟損傷，避免未來心肌梗塞、腦中風及腎功能受損的風險。 除此之外，肥胖是導致痛風的主要原因之一，體內若有太多的油脂，將會影響尿酸的排出，因此，維持適當體重是預防痛風的有效方式。
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普林就是嘌呤，當我們吃下過多高普林食物、尿酸代謝異常、腎臟排泄受阻等，就可能因尿酸濃度過高而引發「高尿酸血症」。 「我有痛風不能吃豆腐！」有許多人認為痛風不能吃豆製品，否則會誘發痛風風險，但國外有研究證明，豆製品並不會提高痛風風險，而是另有其他食物。 您明確了解並同意無論在任何狀況下，本網站或其任何關係企業或個人及協力廠商，均無需為您任何因使用或無法使用本網站或內容所導致，或引發直接、間接、連帶、特殊、衍生、附隨、懲罰性的損害負責。 其中包括但不限於失去業務、合約、收益、資料、資訊，或交易中斷或其他無形損失。
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無論是否用藥，患者都應該每6個月檢驗血尿酸值。 高嘌呤食物會加重痛風問題，所以臨床上也將食物分成高、中、低三種嘌呤含量，建議痛風患者不要攝取太多高嘌呤食物。 其他高蛋白食物例如大部分魚類、雞蛋、牛奶、豆腐、枝豆、豌豆、果仁等，嘌呤含量其實只屬於中至低。 換句話說，要防止痛風，不需要避吃豆腐及豆類。 2012年美國波斯頓的研究，從633個痛風患者中發現，肉類普林比植物普林多4倍復發率的風險，而且植物普林對復發率的影響不大（沒有達到統計上的意義）。
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這不僅僅是部分水果含果糖高的原因，而且包括水果含有鉀等元素，有些對于患者其實并不利。 對于痛風患者食用水果而言，也要堅持適度的原則，不僅要看尿酸情況，還要看腎功能情況，盡量不要增加肥胖、血脂異常、糖尿病、腎功能不全等疾病的發病風險。 痛風可以吃豆干嗎 但是我的建議還是要適量吃，不論什么食物，吃多了反而不會有利于身體健康。 此外，不建議痛風病人吃甜豆漿或甜豆花，因為其中含糖量較高，不利于降尿酸；不建議痛風病人吃豆豉、豆瓣醬、醬油等調味品，因為其中含鹽量較高，容易導致尿酸增高。 人們之所以產生誤解，可能是因為豆類以及發芽豆類的食物含嘌呤比較多，以至於就誤以為凡是跟“豆”相關聯的食品都是“罪魁禍首。 一般來說，痛風病人整粒黃豆不宜大量食用，如果已經做成豆製品，是完全可以吃的。
而豆腐，特別是含水量較多的南豆腐，由於其加工過程中嘌呤物質流失轉化，其嘌呤含量僅有13毫克左右，遠遠低於我們日常生活中的很多食品。 因此，如何減少血中尿酸濃度便是預防痛風發作的不二法門。 雖然當今的實證醫學相信飲食限制無法完全控制血中尿酸，但是適當的選擇食物也可以當作藥物治療的輔助療法。 通常營養師會提醒病人，應該避免食用高普林食物或減少攝取，同時每天應該要喝大量的水，而且不可以喝酒。
跟我們平時吃的肉類所含的嘌呤含量差不多，如很多人都喜歡吃的紅肉（豬肉、羊肉、牛肉等），它們的嘌呤含量都是差不多的，都算是高嘌呤的食物。 而香菇、豆腐、豆漿等食物，痛風患者經常不敢吃，陳冠蓉說「可以解禁！」研究發現，這些「植物」的高普林食物與痛風並無直接相關性，所以患者可以安心正常吃！ 她也建議痛風患者以下4個保養原則，遠離痛風之苦。 蘇勤方醫師說，目前的共識是如果痛風容易發作、或心血管疾病風險較高、或已經形成痛風石、或從X光可以見到關節已經受損，就會建議要規則使用降尿酸的藥物，以降低復發機率，並減少後續的各種併發症。 這是很多痛風病友關心的問題，平時很注重飲食，不菸、不酒、也不吃海鮮，但是尿酸依然偏高，痛風還是會發作。 過敏免疫風濕科蘇勤方醫師指出，尿酸超標時要從兩個方向來思考，一個是身體產生的尿酸太多，一個是身體排出的尿酸太少。
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肥胖者可考慮以運動及飲食控制來減重，理想減重速率是每月減輕1公斤。 因分解核蛋白會產生尿酸，故患者應避免大魚大肉，每日每公斤標準體重約需1公克蛋白質。 痛風可以吃豆干嗎 但急性發病期時，蛋白質最好由蛋類、奶類或乳製品供給，且儘量選擇普林含量低的食物。
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